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がんもと厚揚げの煮もの
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刺身盛り合わせ（中とろ、赤貝、ボタンエビ、たこ、イナダ）
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刺身盛り合わせ３人前
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わかさぎの天ぷら
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なめこの味噌汁
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ママさんの実家の梅干し
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蓬田岳純米無濾過生原酒
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古々酒
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和泉式部純米酒
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若清水原酒生
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若清水
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東豊国ひやおろし
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会津ほまれ純米
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奥の松特別純米
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原酒の燗酒
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生ビールはアサヒの熟撰
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ある日のメニュー
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11月のある日、中野をＭ氏と徘徊。
ポン酒飲みたいねえということで、某店の前に行ったのですが、品ぞろえがつまんないなあとパス。
ふらふら歩くと、福島のお酒という看板を偶然発見。
すでに一軒目で気が大きくなっているので、行ってみるかぁと２階に上がりました。
開店は1年前だそうです。
おそらく居抜きで始めたと思われます。
９席のカウンターと６席のテーブルの割には広めの空間を持つこの店は、女性店主がお一人で切り盛りしていらっしゃいます。
なかなか気風のいい店主さん。
福島県の石川町というところのご出身だそうで、その石川町の若清水酒造が造る、若清水という日本酒をメインに扱っていらっしゃいます。
「東京ではこの店でしか飲めません」とのこと。
いきなり19度という「原酒 生」（1,100円）からスタートすることになりました。
けっこうガツンときます。
重量感のある旨味の酒。
続いて、蓬田岳純米無濾過生原酒（1,100円）
口開けをいただきましたが、開けてから日が経つにつれて酒の色が変わり、味もこなれていくそうです。
確かに口開けは若さを感じる味。
汲みたての酒を飲むようなちょっとツンとした刺激と酸味。
その後から爽やかな甘味が追いかけてきます。
〆は、若清水（800円）
これは普通酒。
お気軽にどうぞというお酒。
２軒目だから、３杯しか飲まなかったのかって？
いえいえ、この店はグラスに１．５合分注いでくれるのです。
なんと気前がいいこと。
それでこの値段ですからね。
なので、３杯で４．５合。
十分な量です。
お通しは、その日のお惣菜メニューの中から、「お好きなものを一つ選んでください」とのこと。
ぜんまいと油揚げの煮物と鳥もつをいただくことにしました。
安心できる手料理の味です。
和みますねえ。
お酒も気前よく注いでくれるなあと思ったら、その気前良さは料理にも。
お酒を注文すると、「私、勝手にちょっと一品付けちゃうんですよ」とママさん。
自家製イカの塩辛、ご実家で漬けた梅干し、鰊の煮物、カブの蟹あんかけ、さらには一口分のご飯まで、「これもどうぞ」。
いずれも小皿に少しずつではあるんですが、素晴らしく気前のいいサービス。
しかも、どれも美味いのです。
イカの塩辛は柚子を効かせた浅めの塩味、カブのあんかけは蟹の風味たっぷりでカブはほっくり、身欠きにしんの煮物はアテにもご飯のおかずにもぴったり、梅干しは酸味が控えめのいつまでもしゃぶっていたくなる漬け加減。
ご飯がまた美味い、クリアな味でおかずを一緒に食べると相性の良さを発揮する米の味。
結局我々が追加でこの日注文したのは、なめこの味噌汁だけ。
これがまた出汁が美味いのです。
だから、2人で合計で7,000円ぐらいで終了。
速攻で次の予約を入れてしまったのでした。
さて、その後予約で２回、フラリと２軒目利用で１回の計３回訪問。
予約のときは、一人2,000円でお惣菜食べ放題にしてもらい、そのほかに一人1,000円見当で人数分の刺身盛り合わせを出してもらいました。
しかし、ここのお惣菜食べ放題と刺身の盛り合わせはサービス精神の塊のような量と質！
３人で訪問した際に、ママさんが出してくれたお惣菜は、かぼちゃの煮物、筍の煮物、厚揚げとがんもの煮物、蓮根の煮物、鶏レバーとハツの煮物、大根の煮物、身欠きにしんの煮物、アサリの煮物、ワカサギの天ぷら、サラダ、イカの肝和え、中華風野菜炒めあんかけ、こんにゃくの煮物、豆腐の出汁かけ、〆に豚肉の生姜焼きとご飯。
お腹がいっぱいにならない方がどうかしているというくらい、次から次への大サービスです。
それ以外にこの日の刺身の盛り合わせは、中トロ、赤身、ホタテ、タコ、それに雲丹がドンと乗ってました。
中トロの切り身の分厚さは、どう見ても２切れ分以上はあるだろうという厚みです。
そんな料理なのでお酒も進むわ進むわ。
アサヒの熟撰で乾杯の後は、前回飲んだ、蓬田岳純米無濾過生原酒と「原酒 生」に加えて、純米の和泉式部、古々酒、東豊国ひやおろし、会津ほまれ純米といただいてしまいました。
和泉式部は爽やかな甘味の口当たりのいい丸みのある酒。
古々酒は長期熟成の深みのある味の酒。
東豊国ひやおろしにはコクがあり、会津ほまれ純米はすっきりした飲み口。
蓬田岳が前回飲んだ時よりもちょっと濁りが入って、やや酸味が出てきているのが印象的でした。
５杯ってことは７．５合ですね。
従って、料理は3,000円なのに約9,000円のお支払。
そりゃこれだけ飲めばね。
さらにその上を行ったのが12月に入ってからレビュアーさん６人で忘年会を行った時のこと。
この日にママさんが出してくれたお惣菜は、筑前煮、かぼちゃの煮物、筍の土佐煮、厚揚げとがんもの煮物、蓮根の煮物、鶏レバーとハツの煮物、大根とタコの煮物、身欠きにしんの煮物、ぜんまいと油揚げの煮物、昆布と人参とさつま揚げの炒め煮、青梗菜の炒めものサクラエビあんかけ、パリパリの海苔、豆腐の出汁かけ、〆にご飯と自家製漬物、それにＭ氏がわがまま言って作ってもらったイカの肝和えに豆腐とネギの味噌汁。
そして、5,000円で注文した刺身の盛り合わせには中とろ、赤貝、ボタンエビ、たこ、イナダがドカンと盛られています。
もう全員がこれ以上食べられません、というくらいの大サービス。
そしてまたこの料理がホッとする味なのです。
ビックリするような美味しさというわけではないのですが、心が和むような家庭的なホッとする美味しさ。
「日本酒飲んで悪酔いしないように、ちゃんと食べてもらいたいからなんか作って出しちゃうんですよ」という、ママさんの人柄がこの料理によく出ています。
さて、この時の酒量がまた記録的、前述の銘柄を冷やや燗にしてもらって飲んだ日本酒の量は６人で２５杯。
合計３升７合５勺！
この量はさすがにママさんもビックリ（爆）。
お一人で切り盛りしてるのに、こんなに次々と注文してすいませんでした。
これで、一人8,000円しか払わなかったし＾＾；
もしこの店に行こうという方は、ママさんをこんなに忙しく働かせてはいけませんですよ（笑）。