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アランジャルシとクアトロフォルマッジ
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アランジャルシとクアトロフォルマッジ取り分け
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「シラスとモッツァレラ」とマリナーラ
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「シラスとモッツァレラ」とマリナーラの取り分け
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マルゲリータとナポレターナ
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マルゲリータとナポレターナ取り分け
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ルナロッサ
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ルナロッサの中身はリコッタチーズとモッツァレラチーズと生ハム
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フォカッチャ
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フォカッチャ取り分け
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サンジョベーゼ
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プロセッコ
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ビール
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店内の窯
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マイレビュアーさんからピザの美味しい店に行きませんかと声をかけていただきました。
どうもありがとうございます。
４人掛けのテーブル３つにカウンター席が４席の店。
店の広さの割には席の配置がゆったりしています。
木を多く使って、照明も落ち着いた清潔感のある店内。
入ってすぐ右側に立派な薪窯がありますね。
各自、ワイン、ソフトドリンク、ビールと飲み物を注文した後に、まず出していただいたのはゼッペリーニとフォカッチャ。
ゼッペリーニがモチモチです。
今回のメンバーは４人。
マイレビュアーさんの采配で、６種類のピザをハーフ＆ハーフでいただくことにしました。
まず焼いていただいたのは、「シラスとモッツァレラ」とマリナーラ。
ランチのピザは直径２０センチだそうですが、夜のピザは直径３０センチ。
なかなか迫力があります。
ハーフを４等分にカットして出していただきました。
シラスとモッツァレラは、チーズのコクとシラスのさっぱりした塩分がよく合います。
マリナーラは、名前からすると魚介系かなと思えば、オレガノとニンニクとトマトソースのシンプルなピザ。
オレガノとニンニクの香りがいいシンプルな味で、生地の旨味が味わえます。
ちょっとだけ辛いオイルをつけるとさらに美味いですね、
この２つを食べてまず思ったのは、生地の美味さ。
強力粉１００％で作るそうで、モチモチッとして、表面はサクッとして、適度な塩分と甘味。
生地は薄いのですが、手で持っても生地がそんなにへたれない状態。
それにソースとチーズの相性が非常にいいのです。
続いて焼いていただいたのが、マルゲリータとナポレターナ。
マルゲリータはシンプルで基本の味。
生地の美味さが一番味わえるかもしれません。
生地の味、トマトソースの味、モッツァレラチーズの味がとてもバランスのいいピザです。
ナポレターナは、オレガノとニンニクの香りが美味しさを予感させてくれます。
食べると、マリナーラになかったアンチョビの塩気が効いて旨味がありました。
３つ目は、アランジャルシとクアトロフォルマッジ。
アランジャルシにはルッコラがたっぷり。
「ルッコラは苦手なことありませんか？」と聞いていただいたマスターに、「大好物です」と答えた我々に大盛りサービスしてくれたみたいです。
バッファローのモッツァレラのコクとルッコラの爽やかさがちょうどいいバランスを保って提供されてました。
クアトロフォルマッジはゴルゴンゾーラの塩分が効いて、また４種のチーズが重厚感を出した食べ応えのあるピザ。
ブルーチーズ好きにはストライクな一枚です。
もう一ついっちゃいましょうということで最後に注文したのは、ルナロッサ。
「半分マルゲリータ・半分包み焼きピザ」という説明なので、いったいどういうピザなのかとみなさん興味津々。
出てきたピザの姿を見て「巨大揚げ餃子！」という声。
「揚げ餃子」の平らな皮の部分はマルゲリータになっていて、「餃子」の具にあたる包み焼きの部分には、中に、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、生ハムが入ってます。
マルゲリータはすでに食べたもの同様、生地とソースとチーズのバランスがとてもいいもの。
包み焼きの部分でトロリと溶けているのはリコッタでしょうか。
生ハムの塩気がアクセントになって見た目よりさっぱり感のあるピザ。
これも美味いです。
飲み物も一人２種ずつ飲んでいるのに、４人で11,000円しなかったとは信じられないような庶民的価格。
１枚が1,200円から1,800円ですからね。
マイレビュアーさんによれば、「ピザは庶民的な食べ物なので価格をできるだけ抑える」というご主人の考えがあるからだとか。
ご主人は庶民の味方です。
この値段で、こんなに美味しいピザを提供していただいて、ご主人ホントにありがとうございます。