-
せいろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957273","content_type":"ReviewImage","content_id":54957273,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
鱧天
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957269","content_type":"ReviewImage","content_id":54957269,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
穴子天盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957267 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957267","content_type":"ReviewImage","content_id":54957267,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
なめこおろし蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957264 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957264","content_type":"ReviewImage","content_id":54957264,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
鴨せいろのつけ汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957541","content_type":"ReviewImage","content_id":54957541,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
来福純米吟醸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957275","content_type":"ReviewImage","content_id":54957275,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯はナチュラル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957262","content_type":"ReviewImage","content_id":54957262,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957288 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957288","content_type":"ReviewImage","content_id":54957288,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957284 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957284","content_type":"ReviewImage","content_id":54957284,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957281","content_type":"ReviewImage","content_id":54957281,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-54957278 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-54957278","content_type":"ReviewImage","content_id":54957278,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
天せいろのせいろ（にはち）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3642065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3642065","content_type":"ReviewImage","content_id":3642065,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
あなご天
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3642066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3642066","content_type":"ReviewImage","content_id":3642066,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
十割もり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3642068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3642068","content_type":"ReviewImage","content_id":3642068,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
なめこそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-3642070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-3642070","content_type":"ReviewImage","content_id":3642070,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
せいろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18562057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18562057","content_type":"ReviewImage","content_id":18562057,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
白魚の天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18562060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18562060","content_type":"ReviewImage","content_id":18562060,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
蕎麦湯はナチュラルです
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18562073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18562073","content_type":"ReviewImage","content_id":18562073,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【再訪 2016.08】
夏休みの間に市役所に行く用事があって、家族と共に諸手続き。
運転手役の息子が美味い蕎麦が食べたいと言うので、一家３人で再訪。
お盆期間中でも営業していたので助かりました。
12時少し前に入るとすでに先客が２組、10分後にはもう満席となってしまいました。
ご近所の方、近くでお仕事中の職人さんなどで賑わいます。
夏季限定のメニューは鱧天せいろ(1,680円)。
こりゃ注文しない訳に行きません。
運転手役は、子どもの頃から好物だった鴨せいろ(1,555円)。
大蔵大臣は、なめこおろし(1,120円)。
さらに、運転手役がタクシー代替わりに天ぷらも食べたいと言い出したので、穴子天ぷら盛り合わせ(1,855円)と大蔵大臣の許可を得てちゃっかり来福純米吟醸を追加。
もちろん運転手に飲ませるわけにはいかないので、ドリンクは独り占めです(笑)
夏場でもこの店の蕎麦は美味いですね。
コシもきちんとあって風味もしっかりしてます。
鱧の天ぷらはしっとり感とふわりとした食感を併せ持ってなかなか美味し。
対して穴子の天ぷらはほっこり感。
夏の天ぷら2種の食べ比べもまた楽しめました。
もちろんすっきりした甘味と旨味の来福との相性もピッタリでしたよ。
【再訪 ２０１４．０３】
店の前に新しく作られている道路が、東伏見稲荷から市役所横の保谷新道まで通行できるようになりました。
なので、うちから歩いていくのもたいへん便利。
その道路を歩いてある日ランチに再訪しました。
春らしいメニューで、白魚の天ぷら盛り合わせとせいろ蕎麦。
白魚、茄子、ふきのとう、れんこんの天ぷらの盛り合わせ。
白魚は軽くて上品な味で、ホロッと口の中で潤びれていきます。
ふきのとうの軽い苦味も春の味ですね。
せいろ蕎麦は二八。
喉ごしがいいです。
それにここの蕎麦は甘味があるんですよね。
そのまま食べるよりつゆにつけた方が甘味が立つのは前回同様です。
つゆが蕎麦の味をふくらませているんでしょうね。
相変わらずいい仕事をされてます。
【最初のレビュー ２０１０．０４】
西東京市役所保谷庁舎のすぐ近く、新しい道路建設現場のすぐ脇にお店があります。
18席の小さな店内。2007年に南大泉からこの場所に移転してきました。
某有名そば店で修業をされてきたご主人と、奥さんのお二人でやっていらっしゃいます。
注文したのは、穴子天せいろと追加の十割もり、相方はなめこそばです。
すべての料理をご主人が一人で作るので、混んでいるときは注文してからそばが出されるまでちょっとだけ時間がかかります。この日は10分ぐらいでした。
その間は香りのいいそば茶と、いろいろとそばの解説が載っているメニューでも見ながらのんびりと待ちましょう。ここのそば茶は、香りがよくてかなり美味しいです。
まずは、薬味から出てきました。
わさびとねぎと大根おろしです。
ちょことそばつゆが出されて、まず二八のせいろがやってきました。
まずは一口何もつけずに手繰ってみます。
あま～い、です。
そばの風味がしっかりします。
口の中で鼻へ抜けていくようなふっくらとした風味。
あんまり甘くていい風味なので、3分の1ぐらいそばつゆなしで食べてしまいました。
そばつゆは濃い方ではないと感じましたが、出汁のしっかり利いたつゆ。
そばの甘さを立たせるつゆですね。
つゆにつけて食べると、一層のど越しの良さが引き立ちます。
その途中で穴子天ぷらが出てきました。
穴子が丸ごと一本と、オクラ、ふきのとう、わらびの天ぷらです。
こちらの店では季節感も重視しているようで、今回伺った時は子持ち白魚の天ぷらもありました。白魚は後から気がついたので、今度来たときに食べたいと思います。
ふきのとうは程よい苦味、わらびはかすかな甘みがあります。
穴子はふっくらホクホク。
こちらの天ぷらは、ちょっとごま油強めの香りを強調した天ぷらです。
揚げあがりは外がカリッと、中はふっくらという感じで、揚げのテクニックも上手だと思います。
そして、追加の十割もりです。
香りが二八より断然強いですね。
しっかりした噛みごたえ。
のど越しの点では二八に軍配が上がりますが、そば本来の味を楽しみたい方にはこちらがいいかもしれませんね。
二八がしなやかな甘い女性的なそばとすれば、十割は武骨な質実剛健な朴訥な男性的なそばですかね。
なめこそばもなめこがたくさん入っていて、そばもしっかりとした味であったとのことでした。
こちらは、お土産にそばを持ち帰ることもできます。
持ち帰りのそばをお客さんに手渡す時、奥さんが「今日のそばのゆで時間は55秒です」と説明されていました。
55秒！ なんと細かい時間指定。それにおそらくその日の具合によってゆで時間が変わるのでしょう。
ご主人はかなりのこだわりを持って、そばを打っていらっしゃるようですね。
そば前もお酒もなかなか豊富。いい日本酒も揃っています。
この日は、後に買いものとか用事がなければ、絶対飲んでいただろうと思います。