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掲載保留林大岡山、北千束、緑が丘/洋食、ヨーロッパ料理、ケーキ
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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.1
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.1
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| 酒・ドリンク3.5 ］
街に馴染んだ美味しい洋食屋さん
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ハーブ豚のソテージンジャーソース
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ハヤシライス
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サラダとライス
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紅茶
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カウンター席の小物
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2016/05/05 更新
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東工大がある大岡山。
そこで、全然理工系とは関係ないセミナーが2日間あったので、両日ともランチに来てしまいました。
初日に食べたランチが美味かったのでつい連続してしまったのです。
そんなに間口の広い店ではありません。
やや細長い造り。
マスターと奥様のお二人で切り盛りしています。
地元で長く営業している様子が窺える店内。
気取ったところはなく、地元の方をいつでも受け入れてくれそうな庶民的雰囲気を感じる洋食店です。
さて初日はランチメニューの中から、ハーブ豚のソテージンジャーソース。
サラダとドリンクがついて1,380円のセットです。
ご主人は豚肉を取り出してから、すじ切のために包丁をなん箇所か入れ、塩こしょうしてフライパンでソテーしてくれました。
一人でも、「テーブル席にどうぞ」と言っていただいたのですが、カウンター席の方がこうしたご主人のお仕事ぶりが見られるのでより料理に期待感が高まります。
ほどなく「お待ちどうさまでした」と運ばれてきたポークソテーは、大きさで言えば150グラムぐらいでしょうか。
1.5センチぐらいの厚み。
ジンジャーのいい香りがするソースがかかってます。
切ってみると中がほんのりピンクが残った焼き加減。
肉がなかなか柔らかいですね。
ご主人は、「柔らかいのはハーブ豚だからでしょう」とご謙遜ですが、もちろん素材の良さもそうでしょうけど、この焼き具合も柔らかさを出すためにはけっこう重要だと思います。
焼き具合もちょうどいいですよ、と言うと、「そうですか、ありがとうございます」とご主人はあくまで謙虚でした。
ソースはちょっと甘味がありながらも生姜のおかげでさっぱり爽やか感のあるソース。
肉にたっぷりつけて、ご飯にバウンドさせて食べると、ご飯にもソースの味が染み込んでこれまた美味しです。
つけ合わせは、人参、ブロッコリー、いんげん、ポテトサラダ。
この野菜もちゃんと下処理されていて手抜き感がないところがさすがです。
ドリンクに注文した紅茶も、ちゃんと茶葉を使って淹れてくれる香りのいいものでした。
次の日にもランチを食べに来てしまったのは、初日に隣の方が食べていたハヤシライスがとても美味しそうに見えたからです。
ハヤシライスを仕上げてくれたのは奥様。
寝かせてある鍋からハヤシソースを小鍋に移して温め、ご飯にかけて出していただきました。
牛肉と玉ねぎのシンプルな具材。
サワークリームがかかってます。
牛肉はあまり煮こまないタイプで、ザックリした歯ごたえを楽しむもの。
玉ねぎの甘味もでてます。
このハヤシソース、私にはかなり濃厚で旨味たっぷりに感じたんですが、「あっさりしていると仰るお客さんもけっこういるんですよ」と奥様。
「うちは粉をあまり炒めないのでそう感じられるのかもしれないですね」とご主人。
「炒めると苦味が出てしまうので、あまり炒めないのです」ということでした。
コクはあるんですけど確かに苦味はなく、旨味と甘味のハヤシライスでした。
サラダとドリンクが付いて1,600円というところがちょっとお高めですが、林さんのハヤシライスは十分満足感ありでした。
ご主人と奥様の誠実なお人柄とお仕事ぶりが伝わってくる店。
地元にしっかり馴染んだこういう店がある街はうらやましいです。