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キスと野菜の天もり
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キスと野菜天
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もりそば
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穴子と野菜の天もり
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穴子と野菜天
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もりそば
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そばつゆと薬味
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鴨の網焼き
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どんこ椎茸の甘辛煮
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玉子焼き
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べったら漬け
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蕪と鴨味噌
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豆腐の味噌漬け
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もりそば
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そばつゆと薬味
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蕎麦湯は自然体
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くどき上手純米吟醸
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景虎特別純米
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満寿泉純米大吟醸
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ビールとお通し
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大きなから揚げで人気のタオの隣の蕎麦屋さん。
こちらのご主人も、新橋で多くの店を展開する本陣房のご出身だそうです。
店の雰囲気はご出身の店よりもずっと上品な感じ。
個室スペースもあります。
壁際に並ぶソファー席の奥に座らせてもらうと、なんとかく落ち着いた雰囲気。
蕎麦前でゆっくりしたくなってしまいます。
しかし、今はまだランチタイムなので蕎麦のみでいくことに。
店の前は何度か通っていたので、ランチタイムには通常メニューの他に「昼のお得メニュー」があることはリサーチ済み。
まずは、そのお得メニューから試してみることにします。
3種類ある「お得メニュー」の中から、本日は穴子と野菜の天もりの大盛り（1,200円＋320円）。
13時を過ぎていたので、お客さんもまばらとなり蕎麦の提供もスムーズでした。
天ぷらには穴子が一尾きちんと使われています。
軽くホクホクに揚がっていて、油切りもきちんとしていました。
人参とししとうの天ぷらも添えられていますね。
蕎麦は二八の手打ち。
この日の蕎麦粉は北海道深川市産だそうです。
風味はさほど強くないですが、喉ごし良くいただけるタイプ。
蕎麦つゆは、天ぷらと兼用で出されます。
これが、天もり本来のやり方とはマイレビュアーさんから教えていただいた知識。
で、つゆの味は鰹出汁がしっかりしたバランスのいい甘味の濃い味。
ナチュラルタイプの蕎麦湯で割ってもかなり美味いです。
2度目は、もう一つの「お得メニュー」のキスと野菜の天盛り（1,200円）
キスが2尾に、人参、ピーマン、かぼちゃの天ぷら。
キスはホクホクに揚がっていて、これで一杯やりたいくらいです。
夜は肴と共にいい酒も用意してある様子なので、３度目にしてようやく夜に訪問してみました。
出張してきた後輩と、まずはヱビス生ビールで乾杯。
お通しには蕪に鴨味噌をかけたものが出てきました。
こりゃなかなか気の利いたものが出てきます。
二人とも蕎麦屋酒で飲む気満々なのですが、肴には蕎麦屋さんらしいものがいろいろ。
玉子焼き(850円)は一人前でも2人でシェアしてちょうどいいくらいの大きさ。
出汁をしっかり効かせて甘さを極力抑えた、酒飲みのための玉子焼き。
どんこしいたけ甘辛煮(750円)には、肉厚のどんこ椎茸が3個登場。
一個の椎茸を4つに切ってあるので、ちょこちょこつまむのに持って来い。
甘辛の煮汁をしっかり吸い込んだ肉厚のどんこ椎茸は、しっかり酒を進ませてくれます。
鴨の網焼き(950円)は、うまみのしっかりした鴨肉。
柚子胡椒をつけて食べるのは幸せです。
べったら(540円)は、甘味控えめで麹の味をしっかり効かせた漬物。
大根のパリパリ感がいい歯応えです。
合わせた日本酒は、くどき上手純米吟醸、満寿泉特大吟醸、景虎特別純米。
値付けは800円台900円台が主流で、種類は10種類ほど、桝の上のグラスに並々で注いでくれます。
〆の蕎麦はせいろ。
二八の細打ち。
夜の方が蕎麦の旨味があるような気がするのは、やっぱり飲んだせいかな(笑)
混んでくると賑やかにはなりますが、店の雰囲気は落ち着いているので、ゆっくり蕎麦前を楽しんでくつろげる店かと思います。
一人酒よりも気の合った3・4人ぐらいで蕎麦屋酒を楽しみたいですね。