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チキンビリヤニ
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チキンカレー・ラムカレー・ラッサムカレー・ココナツカレー・エビカレー
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カキのカレー
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ビリヤニとバスマティ米をよそってもらいました
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前菜盛り合わせ
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自家製ソーセージ
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生ハムのサラダ
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クルミパン
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デザート盛り合わせ
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チーズ盛り合わせ
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ライタとキャベツのマリネ
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紅茶
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生ビール
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赤ワイン
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エスニック系にお詳しいマイレビュアーさんに、ビリヤニって食べたことないんですと以前にお話をしていたら、この店で食べさせてもらえるからいらっしゃい、とありがたくもオフ会に誘っていただきました。
当日はたいへんお世話になりました。
まずはお礼を申し上げます。
さて、押上駅からスカイツリーを背後に住宅街の中へ。
ごく普通の住宅のところに看板を発見。
でも入り口がちょっと分かりにくいですね。
すぐ後にお見えになった、この日ご一緒させていただいたレビュアーさんと「こっちですよね」と確認しあいながら通路を奥へ進み、なんとか店にたどり着きました。
木製のテーブルの上に、メニューとフォークとスプーンがセットされた席に集まったのは、総勢７人。
この人数が今回意味があることは後でわかってきます。
ともかくも初めての方々、お久しぶりの方々とご挨拶をしたら、早速カレーのコースをご注文。
前菜一種、カレーが一種、デザートが２種に飲み物で2,500円です。
それにチキンビリヤニのＬサイズを追加です。
前菜は、５種の盛り合わせに自家製ソーセージとパルマ産生ハムのサラダ。
はい、ここで早くも今回の７人という人数が意味を成してきます。
これで今日用意されている前菜が全種類シェアできるというわけです。
前菜の盛り合わせには、カリフラワーのグラタン、ゴルゴンゾーラのムース、タマネギのキッシュ、海老とブロッコリーのアンチョビとニンニク炒めなどが乗っています。
この前菜には一人一個クルミのパンが付くのですが、そのパンにゴルゴンゾーラのムースをつけるとなかなか美味。
個人的にはもっと青かび感があってもよかったですけど、パンとの相性がいいムースでした。
自家製ソーセージは肉の粗挽き感が出て、かつジューシーで、これはビールのお供に絶好です。
カレーの前にビリヤニが登場。
初めて食べるので、ワクワク気分。
鉄鍋のふたを開けると、湯気とともに芳醇なスパイスの香りが立ち昇ってきます。
炒めるのかと思ったら、炊き上げるタイプなんですね。
カルダモン、フェンネル、クローブ、クミンなどのスパイスが、洗練されたダンスを軽やかに踊るような爽快感。
バスマティライスの間にスパイスが層になって入っているようで、チキンの旨味と軽やかなスパイス感の合間にガツンと切れ味鋭い一発がお見舞いされます。
店によっていろんなタイプのビリヤニがあるそうですが、この爽快感あるビリヤニは個人的ツボでした。
さて、今日のカレーは６種類。
エビ、ココナツ、マトン、チキン、牡蠣、ラッサム。
バスマティライスをよそってもらい、好みのカレーをかけていただきます。
エビカレーに溶け込んだ海老のエキスの旨味が味の奥行きを広げてます。
カキカレーの和風のような魚介の出汁は、ホッとする馴染み感とスパイス感をうまくまとめていました。
マトンがやはり一番辛口なんですが、フルーティな味が加わることでかなり食べやすくなっています。
ラッサムはトマトの酸味が効き、チキンは間違えない安定感を放ち、ココナツはマイルドに包み込んでくれる味わい。
人数があってこその味わい方でございます。
酒飲みチームの方はワインをボトルで追加しつつ、６種のカレーを楽しませていただきました。
デザートも７種を盛り合わせてみなさんでシェア。
カスタードプリンが濃厚であったこと、キャラメルのジェラートがジェラートらしからぬキャラメルの甘さが効いていたことが印象的。
どのデザートも丁寧な作りで、カレーだけでなくデザートまで力が入ってます。
デザートの組み合わせを工夫してチーズの盛り合わせもいただきましたが、こちらのゴルゴンゾーラはしっかり塩味が効いてました。
最後は紅茶で〆。
これで酒飲みチームでも4,000円ちょっとの会計とはＣＰも高いです。
スパイスを軽やかに使いこなしたというイメージの料理を堪能させていただきました。
スパイスは知識の少ない私ですが、今回はお詳しいみなさんたちとご一緒させていただいて、楽しく美味しくスパイスを学ばせていただきました。
改めまして、ご一緒させていただいたみなさまには感謝申し上げます。