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２度目はないな
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お店からの返信
The Burn
2021/10/19
2021/10/06 更新
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テイクアウトのステーキサンドイッチを食べました。
玉ねぎが一部焦げており、若干の苦味があります。お好きな人はいいのかもですが、私はじっくりカラメライズしたくらいの飴色の方が好きです。
また、肉は値段的にアンガス系のエイジングかと思いますが、エイジング独特なナッツ臭などはせず、しかも、筋を切っていない肉があるせいで歯ごたえが悪かったです。筋が引っかかるせいで、サンドイッチとしてかぶりついていても、肉が引っ張り出てきてしまい崩壊します。
おそらくは昼はシェフは居なくて、スタッフだけでやっているのでは？？
ジャンジョルジュのニューヨーク店、六本木店ともに行きましたが、4000円でこんなレベルの味の店ではないはずです。思うに、シェフの意図した味になっていないと思います。スタッフの教育もその店のレベルですので、しっかりやってほしいと思いました。