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Arzakの外観。住宅街の通りにある扉をあけるとすぐお店ｗ
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テイスティングメニューと、アラカルトメニューがあります
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こちらが、テイスティングメニューという少しずつ色々食べるタイプのもの
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ Scorpion fish mousse with kataifi
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ Chorizo with tonic
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ "Gilda" of carrots and ssamjang
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ Marinated anchovy and strawberry
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TASTING MENU(189EUR) アミューズ bitter raspberry
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TASTING MENU(189EUR) バケット
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TASTING MENU(189EUR) Beet root blood apple
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ぶどうジュース
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TASTING MENU(189EUR) Lobster "Sea and Garden"
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TASTING MENU(189EUR) Lobster "Sea and Garden"の付け合せ
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TASTING MENU(189EUR) Light ovolacto
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TASTING MENU(189EUR) Monkfish with sea buckthorn
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TASTING MENU(189EUR) Monkfish with sea buckthorn
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TASTING MENU(189EUR) Pigeon and seeds
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TASTING MENU(189EUR) The big Truffle
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TASTING MENU(189EUR) Black lemon
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TASTING MENU(189EUR) Ice-cream assortment
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TASTING MENU(189EUR) アルザック名物、最後の止菓子
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TASTING MENU(189EUR) アルザック名物、最後の止菓子
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TASTING MENU(189EUR) アルザック名物、最後の止菓子
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TASTING MENU(189EUR) アルザック名物、最後の止菓子
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お会計・・さすが
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２０１４年、夏休みレビュー♪(*´３｀*)
現在、食べログ日記で執筆中の「西ヨーロッパ、食い倒れ一人旅」
勤続ウン十年のご褒美で、会社から頂いたリフレッシュ休暇をりようして、
一人で気ままなグルメ旅に行ってきました(*´∀｀*)ノ
※２０１４年６月上旬
北スペインのバスク地方「サンセバスチャン」が食い倒れの舞台！！
こちらのエリアは、スペインで一番★をもっているという、
ミシュラン三ツ星密集地帯です。
バルめぐりでこの地に辿り着いたＲは、
手配会社を通じて、Arzak（アルザック）にも予約をいれていましたよ～(*´∀｀*)
１９８９年？からいままでず～～っと三ツ星を守り続けている名店で
世界のベストレストラン５０にもランクインしてるお店です。
秀逸な盛り付けで有名なお店～～！！
この手のレストランは全くの初心者、日本国内だってままならないのに
海外の名店なんて、詳しいわけもなく・・・Ｒがこの店をしったのは最近の事なんです。
ヨーロッパのリストランテでも当然、安心の一人訪問（爆）
もうコレはネタではないかとすら思えてきましたが、
ほんとに一緒に行く人がいないので、
一人で行くしか無いのですｗ (*´∀｀*)あはは恥ずかし～
（とはいえ、最近はこの方がここちよくなってきてしまった・・やばい）
あ、さっそくレビューを！！！
午前中、すこし買い物をして、昼に着替えて、タクシー移動です。
アルザックは、少し郊外にあり、サンセバスチャンの中心部から
タクシーで１２００円ほどの距離にあります。
徒歩はキツイし、地下鉄もないので、是非タクシーでどうぞｗ
レストランの入り口は、待機中のタクシーが数台とまっています。
入り口には門番・・・ドアマンならぬ「ドアおじさん」が待機して
すぐ店を開けてくれます。
写真を撮るといったら、すぐドアを撮らせてくれました(*´∀｀*)ｂ
さっそく、お店に入って、手配会社が予約してくれた紙を渡すと、
席に案内されました(*´∀｀*)
１３：３０分、一発目の予約だったハズですが、
すでに食事している客もいてビックリ。繁忙期なのか、満席です。
そして更にびっくりしたのが服装ｗ
「こんな格好できっと恥ずかしいだろう」
と思って、覚悟して行きましたが・・・(´・ω・｀)
全然気にするレベルじゃなかった～～～(*´∀｀*)
男性はジャケットを着ていない方もいたし、さらにＧパンもいてビックリ。
さすがにそれはイレギュラーかもしれませんが
女性は、通勤で着るような小奇麗な普段着で十分なレベルです
席につくと、さっそくメニューはどうするか？(´・ω・｀)
と聞かれます(*´∀｀*)ｂ
今回は、手配会社を通じて、
事前に「テイスティングメニュー」というコースをお願いしていました(*´∀｀*)
これは、たくさんの品数を味わえるコースメニューなんですｗ
席につくと、テーブル席にはアラカルトメニューもおいてあったので
きっとその場で追加したいものをキメられるんでしょうねｗ
次回来ることがあったら、アラカルトにしてみよう (*´∀｀*)ｂ
さてさて、シャンパンのカヴァを頼んでいよいよスタート
一人ですが思い切り楽しみたいと思いますｗ
（かなり品数が多いという評判だったので
事前に料理の量を、少なめにとお願いしてありました）
（これらの写真は、少なめの分量です）
※以下、帰国後にGoogle翻訳を使ってなんとなくわかったメニュー
注意：食べているときは、メニューの説明は英語でしてくれますが
本人はほぼわかっておりません
※本人が勝手に解釈して勝手にメニュー名をキメております。
ご了承ください。
※本格的に知りたい方は、メニュー表の原本画像も載せますので
こちらを解読願います
↓以下、お料理の感想ですが、知識が乏しく「美味しい」ばかりでごめんなさい
■スターター：アミューズ（お前ら一体なにものだ？なお皿）←Ｒ命名
・カサゴの揚げ物？（糸巻きみたいなやつ）
・ニンジン、細いピンチョス（髭みたいな人参）
・イワシボール（球体のやつ）
・苦いラズベリーだけど一気飲みしてね（奥の牛乳瓶）
・トニックとチョリソー（手前の空き缶）
カサゴの揚げ物が一番美味しかった。食感をいただく料理かな
人参のピンチョスは小さすぎて味を感じるまえに、
口の中からなくなってしまい、感想を述べることが不可能。
鰯ボールはサクサクして美味しい。
牛乳瓶のスープは「一気飲みしてね」と美人店員さんに指示され
「蓋も食べれるから」と言われて、一番食べ方にこまった逸品
中身はラズベリー風味のクリーム状のものが入っていて、
爽やかで美味しかった～
そして目の前に鎮座する空き缶・・・(´・ω・｀)
こういうのを期待して、期待通りにでてきたので
顔のニヤけが止まりません。
ワンタンの皮のような物の中に、お肉のようなものが入っていて
フォークですくっていただきますｗ
■ぶどうジュース（別料金）
１杯目はカヴァでしたが、下戸なので、２杯目は、モストというぶどうジュースです
２杯目はモストでお願いします！！
といったらソムリエさんが(´・ω・｀)しょぼんってしてた
すんません・・
■前菜１
アップル風味のビーツ料理？
白くて丸いペーストがりんごの風味がします。
どれがビーツなのか？手前は血管みたいで怖いし、奥がビーツなんでしょうけど
それも元の食材の想像がつかないので、ほんとに楽しいです(*´∀｀*)
「これはなんなんだろう？」と考えながら食べていると
あっという間に時間が過ぎていきます。
りんごの爽やかな風味がして、さっぱりと頂けるものでした。
■前菜２
星形にしたクリスピーな「惑星からの物体Ｘ」っぽいものは、ロブスタ～
お野菜の葉っぱをつかって、デザインし、トロリとした優しい味の
透明なソースがかかっています。
このロブスター、とっても美味しかった。
■前菜３
半熟卵を添えた前菜。
翻訳すると、バオバブ？の葉っぱを添えて、と書いてありますが
葉っぱ自体はあまり味がしませんでした（笑）
でも、何故か全体をまぜまぜして、黄身を崩していただくと、
とっても美味しいのです。
たぶん、ハムみたいなのがいい塩分調整をしてくれて、
塩加減が調度良くなってるんでしょうね～(ﾟдﾟ)！ｗ
■魚料理（食べてて気が散るキラキラ動画の皿）
スズキのステーキ、色々な色のパリパリを載せて！！！
タブレットもアジのうち！！器は食べては行けません。
背後で海がザザ～～～(*～´∀｀*)～
出てきてビックリ。最初にでてきたのはタブレット！！
ニヤリと微笑むギャルソン姉さんが、次に透明のガラスをもってきて
その上に料理がのっています。
お魚料理をたべるのに、この演出はすすごい。
が・・・気が散って食べづらいｗｗ
すんごく楽しいお皿でしたよ～～笑
■肉料理（ハイレベルなたけのこの里と、鳩の胸肉ステーキ）
かぼちゃ・ひまわりの種、ぶどうの種でつくった「高級たけのこの里」
程よく焼いた鳩の胸肉に、ドライフルーツのソースを、あえてかけない
ずらしちゃうｗ
う～～ん、これすんごく美味しかったです。
鳩は鳩でも、この赤身具合ｗ
とっても柔らかくて、食感がよくて、ソースが美味しい。
そして、この竹ノ子の里みたいなものも美味しいんです。
甘くキャラメリゼっぽい味の、ナッツなんですが
これを崩して、お肉といただくと・・(ﾟдﾟ)！ｗ
肉に甘いものって会うんだな～ってつくづく思える逸品です
■デザート１（岩石トリュフ）
クリーミーなトリュフチョコレートに、熱々のソースをかけちゃった
最初は超巨大なボールがでてきて、あとから熱々のソースをかけます。
写真のは、すでに崩れてしまったあとですｗ
こちらのチョコはいい風味だったな
■デザート２（黒いカチカチレモン）
黒いレモン？？？っておもって割ってみると
中身はレモンの香り満点のクリームが入っていて、レモンだったｗ
このデザートが一番美味しかったｗ
■アイスクリーム
こちらは食べたことのありそうな普通のお味。
溶けるのが早いので、急いでいただきました
■最後の止菓子
ついにアルザック名物「アルザック工房」ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
チョコレートをベースとした細工菓子が登場です。
フレンチでいう、最後の焼き菓子的な位置づけで登場するんですが
これがほんとに楽しいんです
手前はパチパチとした食感のあめ！
あとはチョコラがメインです。
二人分の量がでてきて、ビビリましたが、あっという間に完食してましたｗ
もうね、夢のようでした (人´∀｀*)
一人でいって恥ずかしいかな？なんて思ったけど
そんなことは全然なく、さすが三ツ星(*´∀｀*)
「札幌から来ました」 (*´∀｀*)ｂ
っていったら、給仕のおにいちゃんが
「ビールが美味しいところだ～～」 (ﾟдﾟ)！ｗ
って簡単な英語で話してくれて楽しかったｗ
お料理の説明も、英語でゆっくり話してくれたり
食事中、「どう？楽しんでくれてるかい？」
って何人もの給仕の人が来てくれるんです (*´∀｀*)
そしてついに、創業者の総シェフと、現在のオーナーシェフが
各テーブルに挨拶にきてくれて
Ｒも片言の英語で話をして一緒に写真をとってもらいました
一生の宝ものです～～(人´∀｀*)
お値段はかなり高いですが、旅行だもん。奮発して頑張りました。
海外の三つ星に１度は行ってみたかったし、
なにより、お料理が素敵で、食べてて楽しかったｗ
それにしても「お料理少なめ」とお願いしていてよかったｗ
事前にインターネットで調べていたら
このレストランはとにかく品数がお多いので食べきるのが大変
っていう情報があったので、旅行会社にお願いして
予約と一緒に、食事の量を減らしてもらいました(´・ω・｀)
これが大正解で、最後まで美味しく食べられました。
ただ普通の量も、普通の方なら完食できる量だそうですが
最後の甘いものは途中で残してしまうケースがあるようです
タクシーで帰る道すがら
「また仕事頑張ろう」って思ったＲです(*´∀｀*)ノ
本当に楽しかったArzak
機会があれば、また是非いってみたいもんです。
ごちそうさまでした。