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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
カリッと美味しいウナギの蒲焼き
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うな丼上
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大テーブル（リビンガン製）
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2013/12/13 更新
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鰻店ですがサイドメニューでうるりの甘露煮等の川魚料理が色々あります。
場所は表通りの目立つ位置にあり分かり易いと思いますから５点。
内装は純和風建築でまだ新築されて年月が経ってないのでピカピカ、従ってトイレも綺麗でした。
天井裏の小屋根をワザと見せる飛騨普請だと思うのですが見事な木組みです。
また店内の大テーブルは直径１８０センチ、幅２０センチはあろうかと思われる一枚板でご主人に話を伺ったのですが「リビンガン」と呼ばれる南洋の樹木だそうで、今では輸入していないとのこと。
なんでも刃物の町、関市の高級刃物の柄の部分に使うため輸入した木材らしいですが惚れ惚れする大きさでしたから５点。
鰻丼の特上を注文しました。
この店の特徴はウナギの開きを長焼きではなくぶつ切りにして焼いていますので、ふっくらしてるが焦げ目がカリッと香ばしい！
長焼きでないのは切れ目が焼かれて香ばしくカリカリ感を持たせるためなのでしょうね。
また、他の店と違うのはうなぎが泥臭くなく事美味しいです。
特筆すべきは、ご飯ももっちりふっくらした上質米でウナギによく合うと思います。
ちなみにこの店は蒲焼きにタレが掛かっていません。
タレは小瓶で出てきて自分が好みの量を調整して掛けるようになってます。
「１００パーセント完成されたオリジナルの味がない。」等の批評はあるみたいですが、自分はありだと思います。
味の好みは人それぞれで、自分が気に入ればそれで良いと思うからです。
よって味は凄く美味しく４．５点、量はまずまずの４点、値段は妥当だとおもうので３点です。
接客は若い女性店員がお茶がなくなると出したり甲斐甲斐しく立ち回りっている姿は好印象で４点です。
私のお気に入りの店ですから４．５点です。
今一番勢いのある店らしく昼時は満員ですので時間をずらす必要もあります。