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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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新鮮な馬肉 刺し 焼 シャブ ゆっけを食べるなら 横浜ではここに限ります。老舗をしのぐ、豊富な品揃えと調理方法です。 知り合いは接待店にしているぞうです。
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馬刺し盛り
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熊本名産
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レバ刺し
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おとおし
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奥の座席付近
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2025/03/06 更新
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雪が降り始めたので、店内 客は二組だけでした。
余談です。
【店名が「さくら」 馬肉ですねー 徳川綱吉が「生類憐みの令」を発令したばかりに、隠語として「ぼたん」とか、「いちょう」「もみじ」「かしわ」そして「さくら」という名称をつけて、肉屋が薬屋のふりをして売っていたんですねー 馬や豚に隠語がないのはその頃は食用ではなかったんです。そんな話はさておき】
さて、ここ『さくら』は新鮮な馬肉を心置きなく堪能できる馬肉専門店です。馬肉といえば熊本県ですね ここでは熊本名物「辛れんこん」「〆さば蒲」「ぐるぐる」があります。
さくら肉にかんしては 刺し、たたき、ゆっけ、カルパッチョ、各種焼もあります。なんといっても名物は馬シャブ、鍋ですね 鍋はもちろん『さくら鍋』といいます。
まず、お通しは
【馬すじ煮込み】牛すじ煮込みとは違う味わいですじ肉は細かく切ってあって食べやすいです。甘めの味付けで汁は美味しく飲みほしてしまいました。
熊本といえば焼酎ですね 熊本県民は焼酎の割り方にうるさいです。お湯わりと水割り 焼酎を先にいれるか後にいれるか 水割りは先でグラスの半分はいれます。
私は寒いので「お湯割」といつもの通り、ハイボールも一緒に頼みます。
【熊本名産の盛り合わせ】写真左側から「ぐるぐる」(白ネギを軸に青ネギをぐるぐる巻いたもの)「鯖蒲」(蒲鉾に上にしめ鯖と乗せたもの「辛レンコン」でです。
【辛レンコン】は酒のつまみには最高です。いくらでも食べられます。【蒲鯖】は本場熊本かこの店でしか食べられないようです。初めての食べましたが、これも酒がすすむ逸品です。【ぐるぐる】は食感がいいですね、上品な味の味噌の練ったものの上にのせてあります。美味しいのであとで単品を注文した程です。
【上カルビ焼】 写真なしです。 焼いて タレを付けて キャベツに巻いていただきました。 旨い！！！
今日注文したものは次回も頼む事 決定！！
お腹に余裕があれば 鍋もやりたいですね 再訪確定です。というか今回３回目！！