forever friendsさんが投稿したCALVA（神奈川/大船）の口コミ詳細

KUEさんでのランチの後、大船駅まで戻って来ました。
この後ご用事のあるご一緒さまとはこちらでお別れ。

私はもうお一方のご希望でカルヴァに向かいました。
大船でお父様が営まれていたお店の場所を引き継ぎ
ご兄弟でブーランジェリーとパティスリーを始められ大人気になったお店です。

店舗を訪れるのはとても久しぶりだったのですが
すっかり見違えるほど変身を遂げていました。

パンもスイーツも硝子ケースに「展示」されていて
お店のタブレットを用いて注文するスタイルになっていました～＠＠
これは・・年配のお客様はちょっと戸惑うかなぁ～と思いきや
スタッフの方がキチンと目配りされていて苦手な方にはサポートされるので大丈夫です。
注文後レジに並んでお支払い後にバックヤードで用意されたお品ものを受け取るシステムです。

この日私が頂いたのは・・・

フランボワーズのアーモンドチョコレート
口に入れるとまずフランボワーズの酸味がフワ～っと広がります。
その後、アーモンドの回りの甘～いホワイトチョコレートが顔を出し
最後にキャラメルコーティングされたアーモンドが登場。
個人的に大好き！な組み合わせ。
美味しく頂きました♡

クイニーアマン
パリパリと香ばしくキャラメリゼされた表面が美味しい＾＾
バターたっぷりの生地も良いですね。
カロリー怖いけど・・見つけたらやっぱり買ってしまいます。

なかなか大船駅で下車する機会はないのですが
降りたら必ず立ち寄りたくなる素敵なお店です。

ご馳走様でした～！

今年の私の誕生日、子供達からのプレゼントは京都のホテルの宿泊券(まだ使用していません)でしたが
それとは別に当日ケーキを用意してくれていました。

新しくなったカルヴァさんで娘が買ってきてくれスクエア型のケーキ。
リニューアルオープン後初めてお店を訪れた娘は
「なんだかとても近代的なパティスリーになっていてビックリした～！」と申しておりました。

ケーキの上２層はベリーを使ったジュレとムースの層で、回りはピンク色のベリーのチョコレート。
ムースの下のスポンジは紅茶を効かせ、土台はざくざくっとした食感のクッキー生地のような層。
食感にも変化があって面白いケーキでした＾＾

ケーキがあることを知らなかったので
夕食をお腹はいっぱい頂いてしまいましたが・・
誘惑に負けてこちらもしっかり頂きました（笑）

ご馳走様でした～！

ゆうがたさんを出てモノレールで大船駅へ。
Hakoさんのリクエストで久しぶりにカルヴァさんを訪れました。

伺うとパティスリーを利用することが多いのですが
この日は久しぶりにブーランジェリーを利用させて頂きました＾＾

選んだのはイギリスパン・ミルクフランスとチェリーパイの３点。

イギリスパンはトーストして頂きましたが
今流行の甘い高級食パンとは違い、ザクッとした食感で甘さが控えられているので
卵やベーコン・ハムなどとの相性が良く、こちらの方が食事に合うような気がしますし
我が家向き（娘だけは甘さのある食パンが好き）

ミルクフランスは娘が食べてしまい、口に入らず＞＜

チェリーパイはサックサクのバター感たっぷりの生地の中に
酸味のあるチェリーが隠れていて良いおやつになりました♫

カルヴァさんに立ち寄ると　パティスリーの利用ばかりで
パンは少し遠ざかっていましたが、魅力を再確認。
また伺いたいと思います＾＾

ご馳走様でした～！

大船での打ち合わせの後、久しぶりに立ち寄り
娘と2人で頂くランチ用のパンを購入しました^^

購入したのは　いずれもハーフサイズのBLTサンドと玉子サンド。
デザートにクイニーアマン、抹茶のパウンドとバウムウーヘン（いずれも娘と半分こ）

サンドに使用しているパン生地は　むち・もちっとしていて噛みごたえがあります。
中のフィリングも美味しくてハーフサイズではなく、通常サイズにすれば良かったなぁ～と。

クイニーアマンはパリッと香ばしく、甘さは少し控えめだけどバター感もあり
思わず笑顔になりますね～♬

抹茶のパウンドは香りよく、バウムクーヘンはふわっとソフトな食感で
回りのお砂糖がしゃりしゃりでした。

相変わらず人気でお客様が入れ替わり立ち代わりやってきていました。

予約の取りやすさ　－
再訪度　　　　　　★★★★　久しぶりに頂きましたがカルヴァのパンとお菓子はやはり美味しい


なかなか先が見えず　ずっと外でごはんが頂けない状態ですが
テイクアウトの利用で暫くは我慢。。
あと数件で下書きが無くなり次第、レビューはお休みとなりそうです。

ご馳走さまでした～！

約１年ぶりに娘と再訪しました。
我が家はこちら パンよりもお菓子の方が好み。
とても研究熱心で常に色々と新作を作っていらっしゃるよう。
ショーケースの中はため息が出る程素敵なケーキやジュレが沢山並んでいました。
とても迷いながら　今回はフレッシュな桃を半分丸ごと使ったパイ（娘）と
ピスターシュのムース（私）を。

ピスターシュはとても濃厚でコクのあるムース。
何より　その不思議な色合いがショーケースの中でも特に目を惹きました。
トップと中にコロンとサワーチェリーが。トップのチェリーはそれ程でもなかったのですが
中のチェリーは物凄く洋酒が効いていてビックリ＠＠　

桃のパイは下の土台がサクっとしていて　桃やカスタードクリームとの相性が良く美味しかったそう。
どちらも大きさがあるので、結構食べ切るのが大変でした（笑）

マカロンは小さ目。
ちょっと甘さが強めかなぁ。　エルメのマカロンを頂いてからちょっと評価が厳しくなったかもしれません。

抹茶のクリームパン、中のクリームは抹茶のお味と香りがたっぷりで美味しいのですが
回りの生地が堅く　ちょっと好みと違いました。

最初にも書きましたが、こちらのパンは私の好みとは少し違うきがします。

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先日　開店４周年を記念するお葉書を頂いたので　久しぶりに伺いました。
その時のお写真を３枚アップしました。

特に今回印象的だったのは　アツアツのブリオッシュにバニラビーンズたっぷりのアイスクリームと
フランボワーズのジャムをサンドしたバーガータイプのお菓子。

持ち歩きは出来ないのでその場で食べるしかないのですが、こちらはイートインスペースはありません＞＜
どうしようかな・・・と思ったのですが、みなさんお店の前で食べていらしたので
ちょっと恥ずかしくはありましたが、「うちのアイスクリームはなかなかお召し上がりいただく機会がないので・・・」
というスタッフの方の言葉に誘われて　私も頂いちゃいました。

アイスクリームはみるみるうちに溶け出しますが、蝋で加工した茶紙で包んで下さるので汚れることなく頂けました。
これがとても美味しく、しかも４周年記念で１００円！出来ればお代わりしたかったくらいです（爆）

今回商品券を頂いたので、また近いうちに伺いたいと思います。


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先月の終わりに１度伺ったのですが、ちょうど改装工事中でお休み＞＜

仕事の前に少しお時間があったので、伺ってみました。
猛暑が続いているので、ケーキの持ち歩き時間は１時間まで。。それ以上は保冷バックの購入となるようです。
今回は職場の仲間と少しづつお味見を・・・とパンを数種類購入することにしました。

改装前より、幾分売り場の奥行きが出たように思いますが　それでもやはり小さな可愛らしいお店という印象です。
正面のガラスケースの中には　とっても芸術的なケーキが並んでいます。
お安いものもありますが、大体カットケーキは４００円ちょいくらいが中心。
でも、こちらのケーキならこのお値段は仕方ないかな。。という気がします。
娘の大好きなハートのリティシア…以前よりぐっと色鮮やかに変身していました。


さて・・今回頂いたパンですが、まずは４種類のお試しバケット。
これは極薄いカットされた４種類のバケットが入ったセット。　
クランベリーの入ったもの、くるみの入ったもの、オレンジの皮が入ったもの、干しブドウが入ったもの。。
それぞれ具とバケットの生地が合っていて香ばしかったです。
特に香りが楽しみたい方にはｵﾚﾝｼﾞ入りがお勧め。。
バケット生地は少しパサっとした感じがありました。

カレーパンの具は３階のレストラン　シェ・ケンタロウさんとコラボしたものだそう。
このカレールー、とってもコクがあって美味しいし　生地にはたっぷりのウコンが練りこまれていて香りが良い＾＾
今回一番美味しく思いました。

プチウインナーのパンは可もなく不可もなく。。

クイニーアマンはビターなカラメルとバターの風味を感じる生地ですが、個人的にはサンルイ島の方が好み。。

シルシルミシルのおみやで人気になったロンロンという焼きドーナッツは　しっとりとした生地。
甘さはわりと控えめで、一緒に食べたバイトちゃんは「マドレーヌみたいな味」と評していました。
こちらは１つ１３０円。
賞味期限が５日間で、５ケ入り箱～通販もＯＫだそう。
個人的には１度頂けばもういいかな・・・。

こちらのパン、写真では伝わるかどうか分かりませんが　かなり小ぶりです。
お値段はそれほど高くないような気がしますが、大きさを考えるとど～なんだろう？と感じました。

でもほんとに種類が豊富！
お店に伺うとあれもこれも欲しくなります＾＾

私はこちらのお店、パンよりもケーキの方が好みです。

ひとつ　今回気になったのはスタッフの方の髪の毛。
みなさん結構長いのですが、束ねたりまとめたりはされていませんでした。

次回はケーキを買いに伺いたいと思います♪


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大船駅からルミネやモノレールの乗り場の前を通り過ぎ暫く進むと、
道を挟んで向かい側にとても可愛らしいグリーンの外観のビルがあります。

そのビルの1階。間口は小さいのですが奥行きのあるお店で、パンとケーキ・焼き菓子が所狭しと並んでいます。
大船の街の雰囲気とはギャップがある素敵な可愛らしいお店です。

私はこちらの生のケーキが大好きで、何度となく再訪しています。
ケーキは今一番、こちらの物が好きと言っても過言ではありません。

こちらのパティシエは食べログでもＴＯＰ５００に入る西荻窪にある「アテスウェイ」の川村英樹シェフのもとから
最初に独立された方です。

何点か画像をＵＰしていますが、どのケーキも見た目が美しくお味も期待を決して裏切らない。
お値段もとても良心的だと感じます。

色々なケーキの中で、我が家の一番人気は「ブリュレ」
余計な物が何も入っていないシンプルだけど、味わい深い一品です。
最近、いつ伺っても無いので「品切れですか？」と伺うと「晩秋～冬まで製造をお休みしています」
何だ～どうりで・・・もっと早く伺っておけば良かったです。

今回頂いたのは「ヤニック」「マダガスカル」「リティシア」の3点。

ヤニックは2つの層から出来ており上はキャラメルムースの中にブリュレが隠れた柔らか～い層が、
下にはオレンジ風味の隠し味を効かせた硬目のサクサクした層（チョコレートとナッツかな）があり、
合わせて食べると何とも言えない風味がお口の中に広がります。

マダガスカルは良質のチョコレートをふんだんに取り入れたケーキで、ムースやスポンジ、クランチと食感の違う
幾つもの層がお口の中で溶けあって行きます。
上にチョコンと乗ったチョコレートのマカロンもフワッと溶けて美味。

リティシアは苺とホワイトチョコレートのブリュレと聞いた記憶が・・・
こちらは苺の酸味を上手に生かした、爽やかなケーキです。

以前頂いたキャラメルのエクレアもキャラメル味がハッキリと主張していて、
こんなに美味しいと感じたエクレアは他に無いのですがいつ伺ってもお目にかかれず、残念。
（チョコレートエクレアはあるんですけどね）

こちらのケーキを箱から出す時には、注意が必要です。
持ち歩いた時に崩れないように、全てのケーキの底が箱に密着するよう固定されています。
粘り強く、そ～っと気を付けて剥がして下さい！

気を付けないと・・・画像のマダガスカルのように傷を付けてしまいますから・・・・

こちらのお店、先代のお父様がお店をされていたころのケーキも何点か残っています。
お値段もお安く、ﾃﾞｻﾞｲﾝも全く違うのでショーケースを見ればお分かりになると思います。
昔懐かしい町のケーキ屋さんのお味で、他のケーキのお味とは違います。