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こちらはビルになっています
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お名前入りの布巾
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七夕にちなんだ梶の葉で覆われた前菜
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いろいろ楽しめます
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鱧しゃぶ
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骨切が見事です
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沸騰したお出汁の中で身が開いたら食べ頃。。
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プリップリです。
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お造り ３種
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鯛・烏賊・シマアジ
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鮎の塩焼き
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香ばしく 美味しい＾＾
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炊き合わせ 穴子・小芋・冬瓜
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こちらのお出汁 好みです
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お食事
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デザート
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２日目のお昼はこちら 祇園櫻川さんに予約を入れました。
お店に入るとすぐにエレベーターがありますので、そちらで５階までご案内頂きました。
５階はL字型のカウンター席が８席ほど。。
奥にはご常連のおばさま方が３名でいらしていましたので
私たちは入り口近くに座らせて頂きました。
カウンター内は板長さんとお弟子さんのお２人です。
櫻川さんはこちら祇園と木屋町の２店舗。。
木屋町は他の方のレビューでお写真がダメと書かれていましたので
こちらもどうかな？と伺ったところ、お料理のお写真でしたら宜しいですよとご了解頂きました。
まずはビールとウーロン茶で乾杯。
お料理のスタートです。
１品目は色々な八寸。
ちょうど七夕のころ伺ったのですが お料理は「梶の葉」の下に隠れていました。
この梶の葉、昔は七夕の願い事を書いて川に流していたのだとか。。楽しい演出ですね＾＾
川エビや鱧の中骨を揚げたもの、玉蜀黍の冷たい擂り流し 生麩でチーズを挟んだものやら
お味のバリエーションも色々でとても楽しいお皿でした！
２品目は鱧しゃぶ。
目の前でシャリシャリと小気味よく骨切りされている鱧。。。一口サイズに切ってお皿に盛られ
ぐらぐらと沸騰しているお出汁と一緒に出てきます。
お出汁の中に鱧を入れると すぐに花が開いたように身がフワッと広がります。
これをすくい上げて頂きますが、プリッとした食感の鱧と輪郭のハッキリとしたお出汁が良く合って美味しい～。
骨も全く気になりません＾＾
３品目はお造り
鯛と烏賊と島鯵。。
島鯵が何故かちょっとニオイを感じてしまい 唯一残念だな。。。と思いました。
４品目は琵琶湖の鮎の塩焼き
まだ小ぶりな鮎でしたが目の前で串打ちをして塩を振り 炭火で焼き上げられていく・・・
カウンターならではのライブ感が味わえて楽しい！
アツアツでとても香ばしく焼き上げられた鮎は蓼酢を添えて出されます。
もちろん、何も付けずに頂いても塩加減が丁度で香ばしくて美味しいですし、
蓼酢でサッパリ頂いても美味しいです＾＾
５品目は炊き合わせ
穴子はあらかじめ少し甘めに炊いてあるものを お出汁で煮た小芋や冬瓜と一緒に頂きます。
これも 好み♪
６品目はお食事
ご飯はふっくら炊きあがっていて甘味を感じます。
ぐじをほぐしたものや香の物 時雨煮や赤出汁と一緒に頂くとお箸が進みます。
「お代わり如何ですか？」と勧められ 夫は頂いていました。
最後のデザートのお皿も３種類のお味が楽しめました。
赤ワインを少し効かせたさくらんぼのゼリーと粽とアイスクリーム。
これも美味しく頂きました。
こちらのお店はそれ程敷居の高さを感じず お料理が頂けますし
目の前で 色々なお料理が作られる場面を拝見できるところも楽しかったです。
ビルというところで どうかな・・・と思いましたが、それもあまり感じることなく気持ちよく過ごすことが出来ました。
美味しく頂きました＾＾
ごちそうさまでした！