forever friendsさんが投稿したイチリン ハナレ（神奈川/鎌倉）の口コミ詳細

この日は名古屋の友人と、名古屋から同行された友人のお友達と３人でランチを頂くことに。
予め友人がこちらを押さえてくれました＾＾

友人たちは初のハナレさん。
私は今回で６回目の訪問となりました。
日曜日のランチは１００００円。
３人ともドリンクはホットの烏龍茶をお願いしました。
こちらの烏龍茶はポットでのサービス。
空になると都度お湯を差して下さいます＾＾

お料理は写真を参考にして頂きたいのですが
いつ頂いても安定した美味しさ♡　
スペシャリテが素晴らしく、あ～コレコレ！と思います。
しかし・・生意気を言わせて頂くと　
何度か伺っていると、目新しいお料理はなく目にした覚えのあるお料理のコースなので
次は何を頂けるのだろうというワクワク感は少し薄らいでいるように感じました。
またちょっとコースのお値段が上がっているかな（人気になるとどちらのお店もそうですが）と・・。
鎌倉のランチコースの１００００円はかなりハードルが高く
５０００円くらいでも満足させて下さるお店が多いので、そう感じたのかもしれません。

でもサービス面では、当日デザートを頂く直前にご一緒した方のお祝いが・・とお話すると
すぐにサプライズで特別に素敵なプレートをご用意下さるところは流石だなぁ～と感じました。

色々申しましたが、いずれにしても美味しく楽しい時間を過ごせたことに変わりはありません。
ご馳走様でした！

この日の夕食にと訪れたのはイチリンハナレさん。
一休から10000円のコースを予約して伺いました^^

前回訪れたのは2年前の12月の貸切での会。。
気が付くと2年近く経っていました^^;
シェフの齋藤さんは不在でいらっしゃいましたが
オープン当初から在籍していらっしゃるスタッフの方がキッチリ切り盛りされていて
お久しぶりですねと覚えていて下さったのが嬉しかったです^^

この日頂いたお料理は以下の通りです。

雲丹
丹波高坂地鶏
に　つける餃子
フカヒレ
ハタ
又焼
真蛸
酸辣湯麺
大葉
茶菓子

お料理の美味しさも以前と変わらず♫
さすがにお昼から食べ歩いたので　デザートが入らないかな・・と話していると
すぐに気が付いて下さって「生キャラメル以外はお持ち帰り頂けます」と
可愛らしい和紙の容器に入れて持たせて下さったのも嬉しいサービスでした♪

予約の取りやすさ　★★★　　　直前はやはり厳しいですが、一休から可能です。
再訪度　　　　　　★★★★★　神奈川で中華を。。という時はやはりこちらに伺いたいです。

美味しく頂きました。
ご馳走さまでした～！

2017年を締めくくるオフ会はこちらイチリンハナレさん。
カウンターの16席を貸し切ったスペシャルなオフ会です。

それぞれ好みのドリンクをお願いしてお料理のスタートです。

＊　雲丹／竹炭のおこげ
お米のおこげのプレートには炭を練りこんでいらっしゃるので真っ黒。
このプレートに雲丹のムースとウニを乗せて頂きました。
パリッと香ばしいおこげのプレートに海の香りの雲丹がとても良く合いました^^

＊　上海蟹／三種類の紹興酒
生きてる上海蟹を紹興酒に漬けた1品。
私は下戸なので頂けるかとても不安でしたが、甘く香りの良い蟹の旨味の方が勝り
ちょっとポ～となりましたが、頂けちゃいました(笑)
すぐ近くのお席に名古屋の中華のシェフがいらして　色々教えて下さったのですが
上海蟹は生きているものを調理しないと当ってしまうのだとか＠＠
また　添えられたカトラリーの使い方や細い足の部分の食べ方などもお聞き出来て嬉しかったです

＊　よだれ鶏
こちらのスペシャリテ。
伺う度に頂いていますが、いつ頂いても美味しい～♬
トッピングされた白レバー、もっと食べたくなります^^
しっとり柔らかい鶏肉も勿論おいしいし、これらを包むタレがとっても美味しくて
このあと「につける餃子」でも楽しめるのですが、今回はこの後中国山椒を練り込んだ麺も
登場し、余すところなく楽しめました。
　
＊　フカヒレの姿煮
濃厚な鶏のお出汁で。
とても柔らかなフカヒレでお出汁にとろみがあります。
この後、炊いた出汁があまったので～という事でお米が投入されリゾットに。
目の前で黒トリュフをスライスして頂き更に贅沢な1品となりました♬

＊　三陸産牡蠣・銀杏・マッシュルーム
とても大きく肉厚な牡蠣の上には薄くスライスされた大きなマッシュルームがのっていました。
牡蠣は軽く揚げていらしたのかな？　香ばしく美味しかったです！

＊　シャラン産鴨肉
鴨肉の上には中国山椒がたくさん乗って登場。
私は山椒や辛い物が苦手なので、全てお皿の隅に除けさせて頂いてお肉だけを頂きました。
自家製のマスタードを付けて頂きましたが、香りよくとても美味しかったです。
山椒をそのままONして召し上がった方は辛さに強い方でもその後しばらく大変だったようです^^;　

＊　カツサンド
こちらは今回の会を主催して下さったレビュアーさまのリクエストで実現したもの。
初めて頂きましたが、お肉の旨味がギュッと詰まっていて美味しかったです♬

＊　蟹玉？オムライス？
メニューを見て何だろう？と思ったお品です。
まず、土鍋が登場～！
中には上海蟹と海老出汁で炊き上げたパエリアが入っていました。
一旦　お鍋は厨房へ。
その後、大皿にスフレ状の玉子を乗せて再登場^^
こちらを取り分けて頂きました。

＊　鱈の白子と陳麻婆豆腐
こちらは鱈の白子と麻婆豆腐を合わせた1品。
白子お豆腐を合わせることでまろやかさがプラスされた麻婆になっていました。

＊デザート
こちらもいつも通り2段階で登場♬
どのお菓子もレベルが高いく、最後まで楽しめます。
個人的には杏仁のお味が大好きなので、杏仁マカロンとクッキーが特に好みでした^^

今回のお料理は1万円のコース
こちらにノンアルのドリンクを3種類頂きました。


私は関東での貸切のオフ会は2度目。
今回のオフ会は　殆どの方が初めましてでしたのでちょっと緊張しましたが
とても和やかで楽しい会でした。

会を主催して下さったみつごとうさんさま
こちらのご常連のみゅうささんお二人のおかげでとても素敵なひと時を過ごすことが出来
感謝しています。

また今回ご一緒頂きましたみなさま、ありがとうございました～！
どこかでお会いする機会がありましたら　またよろしくお願い致します。

齋藤シェフ・スタッフの皆さん　美味しいお料理をありがとうございました^^

ご馳走さまでした♬

この日は夫と２人　初めて夜に伺いました。
お願いしたのは８０００円のコース。メニューは下記の通りです。

ライチ/ミディトマト/はちみつ

雲丹プリン

よだれ鶏

につける餃子

＊スルメイカ/米/山葵
（５月にママ友と伺った際、烏賊のお料理を頂いた事を覚えていらしてつぶ貝に変更して下さった）

唐辛子/四川山椒/スペアリブ

フカヒレの煮込み

毛蟹の春巻き

黒酢/夏野菜

酸辣湯麺

夏祭りの定番　（シャインマスカットを林檎飴に見立てて・チョコバナナ・綿菓子）

茶菓子　（杏仁クッキー・生姜入りキャラメル・ドライフルーツ・ガトーショコラ）

まずはビールと冷たい烏龍茶で乾杯し、コースがスタート。
夫は初めて伺いましたが、１品目・２品目で「旨いなぁ」と心を掴まれ
早々に２杯目のビールをお願いしました。

スルメイカのお料理の前に「５月に烏賊は召し上がっているので宜しければ
今日はつぶ貝が入っているので・・」とお話下さり、夫はその点でもいたく感心。

予約の際、お盆休みの間はそれ程（混まない）ではないかと。。とおっしゃっていましたが
平日の夜にも関わらず　カウンター席・お座敷ともに満席でした。

5品目を頂く頃、夫は紹興酒のデギュスタシオン5種類（1680円）を頂きました。
（ガンガンハオ・バイジーナー・ジーモーラオジョー・シークーメン12年・タンソン10年）
紹興酒も色々で、少しづつ試すことが出来これはとてもお得感があったよう。
夫が気に入ったものはガンガンハオとタンソンの2種類。
お料理に合わせてグラスでタンソンを追加でお願いしました。

よだれ鶏以降のお料理は　わりとハッキリしたお味だったので
「酒がすすむな～」と夫(笑)

ドリンクは私が冷茶を1杯お代わりし、最後の茶菓子の際夫が珈琲をお願いして
この日のお支払いは23000円強。

雰囲気も良く、夫もとても気に入ったようで
次回はお庭の様子がよく見えるお昼にも伺ってみたいと申しておりました。

ご馳走さまでした！
また伺います。

前回５月のママ友ランチをこちらで頂き、大好評^^
その際、都合で行かれなかったママ友から「行ってみたい！」という声が上がり
再度　先日６人で伺ってきました～♬

頂いた７月の３０００円のメニューは下記の通り。

かいすいすいか
よだれ鶏
に　つける餃子
ブロッコリー　海老　ピータン
薪と豚
冷麺　又は　焼きめし
マンゴ　ココナッツ
茶菓子

１品目は「さすがに本物の海水は使っていませんが」と齋藤さん(笑)
海水の濃度のと同じ塩水と西瓜のジュースは
１口目は濃い目の塩分を感じ、２口目は西瓜の甘さとその後、お塩をかけて食べた西瓜を思い出すお味。
夏のコースのスタートを感じる１品でした。

２品目のよだれ鶏と３品目の　につける餃子
こちらのスペシャリテは必ずどの月にも登場するお品。
パクチーは好みで有り・無しを聞いて頂けます。私は５月に引き続き無しで。
何度頂いても　また頂きたくなるお味です。

４品目　ブロッコリーは頭の部分の粒々を全て外しています。
その部分で作ったソースがお皿の左側。
海老とブロッコリーの炒め物の上に乗っている丸い黒いソースはピータンで作ったもの。
炒め物の下には海老の頭で炊いたリゾットがありましたが、海老味噌の香りがしっかり主張していて美味しい～♬

５品目は焼き豚と羊のソーセージに蒸しパンが添えられています。
焼豚は甘味があって口に入れた瞬間、京都の蓮華さんで頂いた焼き豚を思い出しました。
どちらも香ばしい焼き目が美味しく柔らかな焼き豚です。
この豚の下には　甘くちょっとかために炊いた大豆が隠れていました。

・冷麺　又は　焼きめし
又は・・とありますが、前回と同様に齋藤さんから「今回も少量づつ　両方いかれますか？」と
言って頂き、両方頂きました！
シラスがたっぷりの炒飯は　旨味がたっぷりの優しいお味。

冷麺はよだれ鶏のタレを使ったもので、山椒が練りこまれた麺を合わせています。
これも美味しいけれど、５月に頂いた担々麺のスープが忘れられず、そちらの方がより好みでした。

デザート１品目はパイナップルのソルべがフレッシュなパインのお味そのもので印象的！
他に、パッションフルーツのムースにはココナッツの焼き菓子をトッピングし
２つのデザートの間にはアロエとマンゴー。
ママ友はムースにココナッツのトッピングが「栄螺を模した」デザートに見えたようです（意識したものではないそう^^;）

デザート２品目の茶菓子は山椒のガトーショコラと杏仁クッキー。
この２品もこちらのスペシャリテのようで、５月に続いて頂きましたがホントに美味しい～！！！
テイクアウトで分けて頂きたいくらい好き♡

今回も大満足の内容でした。

これは是非　夜も伺ってみたいなと
お盆休みに夫と伺うべく相談中です～(笑)

ご馳走さまでした！

東京チャイニーズ一凛さんは　フォロワーさま方が大絶賛するお店でよくレビューを拝見していました。
でも東京のお店は訪れることは難しいだろうな・・とずっと思っていましたが
3月だったでしょうか。。フォロワーさまのレビューから4月の半ばに齋藤シェフが東京店を離れて
新たに鎌倉にハナレを開店すると知りママ友に連絡。
1年半ぶりのママ友ランチ会をこちらでお願いしようと決めました。

まだ鎌倉のお店がオープンされる前に予約のお電話をしましたが、その際対応下さったのも齋藤シェフ。
とても感じの良い方で、この段階から期待が大きく膨らみました。

5月の気持ちの良いお天気のこの日。。
鎌倉駅の改札の前で待ち合わせて、6人で歩いて新緑の中お店に向かいました。

閑静な住宅地の一角。
ひっそりと佇むこちらのお店は以前フランスの外交官の方が暮らしていたお住まいだったのだとか。
緑あふれるお庭と日本家屋は　言葉では言い表せないくらい素敵です。

玄関で靴を脱ぎ、シェフこだわりの1枚皮で作ったスリッパの履き換えてカウンター席に向かいます。
元々の日本家屋の素晴らしさを十分生かしつつリノベーションされた店内は最高に素敵な造りになっています。
大きなカウター席に3人づつ向かい合うような形で着席。
ランチは事前に3000円のコースをお願いしていましたが
お席にはキチンとコースの内容が書かれたメニューが置かれています（持ち帰れます）

まずはドリンクメニューが配られましたが、ドリンクのメニューが豊富でビックリ。
紹興酒だけで何種類あるでしょう～。しかもお値段が明記されているのでその点もとても嬉しい♬
私はワインを作る白葡萄で作ったジュースをお願いしましたが
各自シャンパン・ビール・紹興酒・スパークリングティーと好みのものをお願いして乾杯～！

さぁ　お料理のスタートです。

1品目　四川山椒　トマトジュース

私は山椒もトマトジュースも苦手なので、メニューを見てちょっと不安だった1品ですが
そんな心配は無用！　ジュースというか。。調和の取れた冷製のスープのよう。
一口サイズなのですが、この量でも満足感が得られるんです。　でももっと飲みたい(笑)

2品目　よだれ鶏

辛さに弱い私はよだれ鶏　今まで頂いた事がなかったんです。
ですからこのメニューも実は心配でしたが、これもそんな心配は無用！(笑)
勿論辛さはありますが、程よい辛さの中に深～い旨味があるんですよね。
本来はパクチーが添えられますが、苦手だとお伝えすると省いて下さいますし
「お好きな方は追加でどうぞ」と別皿で出して下さいます♬

3品目　につける餃子

に・・というのはよだれ鶏のタレです。
餃子は大きいものが1つ。
まずは何も付けづに一口。　とてもジューシーでお肉がたっぷり。
このままでも充分旨味がつまっていて　最後まで食べてしまいそうになります。
タレに付けると　辛さが加わってお味の変化が楽しめます。
「餃子　もっと食べられる。。食べたい！」とみんな口にします(笑)

4品目　アオリイカ大葉

アオリイカのイカ墨を使ったリゾットの上に大葉をまとったアオリイカ。
リゾットの中にはゲソも入っています。
もう凄いねっていう言葉しか出てこない。

5品目　劉さんの回鍋肉

まずビジュアルにビックリ。なんてお洒落な回鍋肉なんでしょ。
お肉がホロホロ～。　添えられた小さなお野菜も全て旨さがギュッと凝縮しています。

6品目　担々麺又は焼き飯

「どっちにする～？」
「どっちも食べたいね」
「6人いるから３つづつお願いしてシェアしたいくらい」等と話しておりましたら
齋藤シェフから「メニューには又はと書いてありますが、
みなさん両方食べたいっておっしゃる方が多いので又はじゃなく＆に書き換えようかと思っています」と嬉しい言葉が！
勿論　全員両方お願いしました。
「担々麺はミニサイズ？それとも普通サイズでいけますか？」と問われ、そこは全員ミニサイズでお願いしました。

桜海老の入った焼き飯は優しいお味。
担々麺は麺に山椒を練り込んでいらっしゃいますが、山椒苦手なのにこれは全く嫌じゃない。
スープも程よいお味で　全員が呑み干しました。

デザートは紹興酒無花果と茶菓子が2段階で登場。
どれも完成度が高く　大満足～♡

いや～ビックリ。
想像以上のお料理を最高の雰囲気の中で頂いて、接客面も齋藤シェフをはじめスタッフのみなさん誰もが素晴らしい。
しかもCPも抜群ですよね。
お料理が美味しくて呑めるママ友はアルコールもお代わりしていました。
私は途中でアイスの烏龍茶をお願いしましたが、これも香りが良くてお料理とよく合いました。
お会計も個別にとてもスムーズにして下さって大満足。。

今回所用で参加出来なかったママ友に「どうだった？」と聞かれ
「凄～～～く良かったよぉ♡　また絶対に行きたいお店。」と答えると
「私も行きたい！」と言われ「じゃぁ一緒に行く？」と。。
それが回りに回って結局来月またみんなで伺うことになりました(笑)

神奈川って県外からいらした方にオススメ出来るお料理屋さんってそれ程多い県ではないと思うのですが
「是非素晴らしいお料理とサービスと雰囲気を味わいにいらしてください」と誇れるお店が出来て嬉しいなって思います。

ご馳走さまでした。
来月また宜しくお願いします。
あ・・近いうちに　夫も是非連れて行かないとですね(笑)