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お祝いのお花が届いていました
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香煎茶で温まります
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廊下の向こうの坪庭に小雪が舞います
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グジのみぞれ仕立て
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椀物 雲丹の甘味が広がります
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向付
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美味しいですよ。
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広島のお酒 竹鶴
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中に雲子が隠れています^^
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のどくろ・自家製の唐墨・たらこ煮
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鯛の薄造りをポン酢で
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牛蒡・海老芋・小松菜の炊き合わせ
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牡蠣ごはん
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熱々なので湯気でくもります（笑）
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すまし汁
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ラフランス・苺と失念
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クラッシュゼリーがキラキラ☆
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寒椿を模した生菓子 これもご主人のお手製です
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お抹茶
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食べ切れない分はお土産で。
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こちらのお店を知ったのは マイレビュアーのクワトロさまのレビューから。
先日惜しまれながら閉店した桜田さんで修業をされたご主人様のお料理を是非頂いてみたいと伺いました。
お店は光安さんが移転前にされていた場所です。
「1日昼・夜一組のみだから他のお客様はいないと思うよ」と事前に夫に話をしましたが
「え～それはないだろう」と半信半疑の様子でした。
予約のお時間通りにお店に到着。
「お待ちしていました」と可愛らしい女将さんが出迎えて下さいました^^
奥のお部屋に通して頂き まずは香煎茶で体を温めてご挨拶のお酒は吉乃川を。
お店に着いた時は雪が舞っていて寒かったのですが、お部屋の中がほっこり温かでしたので
夫はまずビールをお願いし、さぁ お料理のスタートです。
1品目はぐじのみぞれ仕立て
香ばしく焼かれたぐじに少しとろみのある餡（大根おろしと柚子入り）を合わせたもの。
体がホカホカ温まるお料理です。
2品目は椀物
添えられたたっぷりの雲丹はとても甘さあり、雲丹からもお味が出ていたから？でしょうか
お出汁も甘味を感じました。ほんのり柚子が香ります。
3品目の向付は3種盛り
夫はとてもニオイに敏感で、少しでも感じてしまうと箸が進まなくなってしまうのですが
こちらは3種類とも美味しくニコニコと頂きました♪
ここで日本酒（冷）に切り替えることに。
お品書きの中に「竹鶴」とウイスキーと同じ銘柄を見つけあれ？と言うと
女将さんが朝ドラで話題のマッサンのご実家（広島）のお酒だと教えて下さったのでそれを頂くことに。
4品目は赤蕪のすり流しの中に雲子が隠れているこちらもアツアツのお料理を。
このお料理も柚子の香りがほんのり。
すり流しの中の雲子が濃厚で美味しい～♪ 夫は「旨んまいね」と上機嫌です。
5品目は自家製の唐墨とたらこを煮たもの、のどくろの焼き物が出てきました。
それぞれたっぷりと盛られていますが、これがどれも好みにピッタリ！
自家製のからすみはねっとり感と程よい塩気、のどくろは炭火の香ばしい香りと塩加減
たらこはほんのり生姜の香りで優しいお味に仕上がっていました。
今回頂いたお料理全て美味しいのですが、中でもこのお皿が一番気に入りました。
「いくらでも呑める！」とお銚子がカラになったとアピールする夫（笑）
どうぞ どうぞ！ 今度は京都のお酒だったかな？頂きました。
6品目は鯛の薄造り
今度は自家製のポン酢で頂きますが、さっぱりとしてこれも美味しいですよ～。
7品目は牛蒡（青森産）海老芋と小松菜の炊き合わせ
牛蒡がとても太くてビックリ＠＠
それぞれ丁寧に下拵えをされ 牛蒡と海老芋はそれぞれ違った下味を付けて
1度揚げていらっしゃると思うのですが 香ばしくって美味しいんです！
かなりお腹はいっぱいなのですが、もっと食べたいって思うくらい（笑）
8品目のお食事は牡蠣の炊き込みご飯
土鍋ごと運んで来て下さって目の前で取り分けて下さいます。
牡蠣の香りがして これも美味しい♡
もうお腹ははちきれそうでお代わりは出来なかったのですが、その分は包んで持たせて下さいました^^
きっと炊き込みご飯のお味がしっかりとしていたので この日はお吸い物が付きましたが
次回はお味噌汁が頂いてみたいなぁ～と思いました。
9品目は水菓子
3種類のフルーツはどれも香り・甘味が十分。
クラッシュしたゼリーがとても綺麗でした。
ここでお食事が終わりかと思い お会計をお願いしたら
「まだお菓子とお抹茶があります」とのこと。
ご主人お手製の生菓子は寒椿。
見た目が可愛らしく、とても上品でさらりとした甘さ。
実は・・私は生菓子が苦手で食べ切れたことがなかったのですが、
初めて「美味しい～」と感じ完食しました！
全てのお料理が終わり ご主人様がご挨拶に出ていらっしゃり お話しをすることが出来ました。
桜田さんで9年修業をされたご主人は またお若いのですが、とても謙虚で優しいイメージの方。
途中女将さんに「ホントに昼・夜一組しか予約を受けないのですか？」と夫が尋ねたのですが
「はい ゆっくり寛いでお料理を召し上がって頂きたいので」と。
伺う前は自分たち1組だけでは緊張するんじゃぁ・・と言っていた夫ですが
帰りのタクシーの中では「ここ 良かったなぁ～。また来たいな」と。
お料理の中で ちょっと気になったのは柚子の香りを用いたものが少し多かったかな。。という点。
でも冬の寒い時期なのでということもあったのかもしれません。
こちらのお店でひとつ心配なのは 人気になって予約が取り難くなってしまうのではということ。
春の日程が決まり次第予約をお願いしようと思います。
ごちそうさまでした！