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落ちついた雰囲気があります。
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蕗と茗荷 油麩の黄身酢かけ
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椀物はあぶらめとよもぎ麩
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向付 青紅葉に見立てた胡瓜が綺麗
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みる貝と鯛だったかと・・
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八寸のお皿には女将さんが折った兜が 素敵な演出です！
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いろいろなお味が楽しめて 夫はお酒がすすみます
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桜鱒の西京漬け
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蕗と筍 湯葉豆腐
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筍ご飯 美味しいです～♡
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水物
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食べ切れなかったご飯は折に詰めて下さいました。
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キリ番なので、ちょっと順番は違いますが こちらのレビューを先にさせて頂きます。
京都旅行最終日の夜に伺いました。
こちらのお店は京都でも屈指の人気店「緒方」さんのお向かいになります。
信頼のおけるマイレビュアーさまのレビューを拝見して是非伺いたいと予約を入れました。
この日のカウンターは私達夫婦の他 おひとりさまの女性がお1人と男性がお1人。
ご主人にお聞きしたところ、こちらは「1日3組まで 人数はＭＡＸ10名」とされているので
「今日は この3組4名さまのみ」とのことでした。
お料理はお写真を参考にして頂きたいのですが
とても実直に丁寧に作られていらっしゃるのが良く分かりました。
高価な食材に頼らず、ご自分の手間を惜しまず丁寧に作られている そんなお料理が並びます。
出汁はまぐろ節（血合いの部分をを除いたもの）を使っていらっしゃるそうです。
ご夫婦お2人でされていらっしゃるお店なのですが、
二人三脚で奥さまがご主人を立てていらっしゃる 居心地の良い雰囲気です。
ご主人様は生まれも育ちも京都。京都で修業をされた後 金沢へ。
その後 岐阜？だったかな。。そちらで山菜に関して色々学ばれたそうです。
奥さまは金沢のご出身。
色々とお話しを伺いましたが、京都の慣習などまだまだ戸惑うことが多いようですが
とても正直でお話しをしていて 楽しい方ですよ～♪
日本酒にお詳しくていらっしゃるのですが、ご主人様は下戸に近いそうですし
奥さまもあまり強くはないそうです。
男性のお一人さまはとても料理にお詳しいようで、そこまで聞く？と思う質問もされていましたが
ご主人は嫌なお顔一つせず 丁寧に答えていらしゃいました。
この日は帰りの新幹線の時間があったので あまりゆっくりとすることが出来ませんでしたが
次回はゆっくり もっと色々なお話を伺いながら、美味しいお料理を頂きたいと思います。
マイレビさまには またまた素敵なお店をご紹介頂き 感謝です。
ごちそうさまでした～！
また 伺います^^