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横手市の増田町から角館までやってきました。 角館は武家屋敷が立ち並ぶ通りの観光がメイン。 早速 有料駐車場に車を停め、通りを歩くと一角に安藤醸造さんが営むこちらがありました。 安藤醸造さんは嘉永六年創業。 ここ角館で 味噌・醤油・漬物を無添加・天然醸造で作っていらっしゃる会社です。 店内には色々なラインアップのお品物が沢山並んでいます。 お醤油だけでも種類が豊富で、店内で試食が出来る様になっています。 幾つか試し、一番好みに合った生醤油を頂くことにしました。 とてもすっきりとしたお味で、野菜炒めの上からちょっと足しても決してしょっぱくなり過ぎず でもお味が引き締まります^^ ステーキに合わせてわさび醤油にしても◎ 白いご飯のお供に。。と購入したのは比内地鶏のおかず味噌 しっかりとした濃い目のお味噌の中に比内地鶏のそぼろが入っていてご飯がすすみます。 もろみのような発酵を感じるお味もするので、胡瓜に添えて日本酒のお供にしても良いでしょう。 もう１つ私が気になったのはポットに入った白だし。 1０倍に薄めて試飲出来るようになっていたのですが、岩魚のしょっつるも入っているとの事。 頂いてみると岩魚の香りと風味も感じ、きっとかけうどんなどにしても美味しいだろうな～と。 しかし、一緒に試飲した夫は好みに合わず＞＜ 残念ながらこちらは購入を見送りました。 伺った時間帯が遅かったので、こちらもそろそろ閉店の支度のお時間だったと思うのですが スタッフの女性の対応も良く、気になっていた西明寺栗の話しも伺えました。 角館を訪れたら 是非こちらにもまた立ち寄りたいなぁ～と思うお店でした。 ご馳走さまでした～！
2018/06訪問
1回
稲庭うどん
2018/06訪問
1回
味噌キャラメルソフト
2018/06訪問
1回
蜂蜜を使ったお菓子工房
2022/07訪問
1回
フルーツは美味しかったけれど。。
2018/06訪問
1回
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