酔狂老人さんのマイ★ベストレストラン 2013

美味しかったです！店の方の感じも良いし、楽しかった！
特に、トマトのパスタが美味しかったこと！甘いくらいのトマトとちょっと太めのパスタのアルデンテが絡まって、最高でした。
ミートソースのペンネも、牛煮込みの和え物のようで、凄く美味しい！
屋台風煮込みはまるでとろけるような柔らかさ、美味しさ！
これで、ワインとデザート、コーヒーを
飲んで、一人5千円行かないのは、驚きのコストパフォーマンスでした。
お店の方の感じの良さも特筆すべき良さ！良い店です！

今日は仕事帰りに歌舞伎座の一幕見に寄って、お腹を見たして帰るため、歌舞伎座裏手のこの店に入りました。
女性客が9割、結構騒々しいけど、楽しい気軽な雰囲気が良い感じです。
アルザスコースで前菜はフォアグラのムース、メインはイベリコ豚とじゃがいものスープ仕立て、デザートはイチゴのミルフィーユ、ワイン1杯にコーヒーはカプチーノで4,400円というのは、銀座としてはお手頃じゃないでしょうか。
フォアグラのムースはしっかりとフォアグラの味がするし、イベリコ豚もほろほろして美味しい。
そしてフランス人？らしいウエイターさんが感じ良かったです。男一人の食事に話しかけてくれたし。
ああ、楽しい日だった！

今日(2014／4／22再来)は、昔の上司、同期と日本橋玉ゐで穴子めし小箱コースと日本酒でした。ああ楽しかった！
穴子は、天ぷら、煮揚げ、焼き揚げを堪能しました。鰻とは違ったふんわりした食感が素晴らしく美味い！特に天ぷらが良いですね。コースに追加した白焼きも美味かった。
箱めしの最後の茶ずけは本当に美味い！
日本酒は蔵元の地域、藩の紹介で、イマイチ味が伝わらなかったけど、美味しかったです。
ということで十分満足でした。

今日は日本橋で義太夫を聞くことにしました。その前に腹ごしらえ、日本橋玉ゐ日本橋室町店で、あなご箱めしの中箱、お茶漬け用出し汁付けて、3150円。あなご専門店です。中箱だと、煮もの、焼きものの二本が入っています。まず焼きものですが、これが美味い！うなぎの白焼きのような感じですが、油っぽさが少なく、でも味はしっかり。わさびを乗せると格別です。次に煮ものですが、これはうなぎの方が美味しいかなあ。でも、山椒を掛けていただくと、結構しっかりした味です。最後に煮ものとご飯を茶碗に入れて、出し汁を掛けてお茶漬け、これがまたいけます！ああ、美味しかった！

2015/6/28再訪
今日は、私たち夫婦と娘夫婦の4人で、横浜駅西口のイタリアン、カンブーザでお食事。相変わらず丁寧で美味しいお料理でした。メイン付きのプリフィクス・コース、ビール、ワイン2本で、50,000円ですから、リーズナブルなお値段でしょう。
前菜では、鮎のコンフィ、お肉のパテ、ホワイトアスパラ、ピッツアではマルゲリータとリモーネ、パスタはカルボナーラ、メインは豚のソテー、仔羊のソテー、鯛の鱗焼きなどを注文しました。
私の注文した料理では、鮎のコンフィは香りが漂い、ピッツアはリモーネの風味が伝わってきました。カルボナーラはトロトロのソースが美味しい。豚のソテーはジューシー。ワインもしっかりした銘柄を選んで、満足でした。
ああ、美味しかった！

横浜でトップクラスのイタリアンの評価に納得でした！
普段は予約が取れないと聞いていましたが、たまたまフェースブックで今日の予約が取れることが分かったので、急遽参戦しました。

ビール１杯＋メイン料理付きのプリフィックスメニュー＋ワインボトル１本＋コーヒーで＠１１，０００円でした。
料理はとてもおいしい！
燻製サーモンは、ほのかな燻製の香りと生に近いサーモンがとろけるよう。
マルゲリータは、トマトソースと水牛チーズのソースが美味しい。
仔羊のソテーは、皮はこんがり焼けていて、中は肉汁たっぷりで旨みがあります。
ティラミスは、下のコーヒー、ナッツと合わせて食べるとちょっと苦くて美味しい。

お店の方の態度も和やかで慇懃さもなく素晴らしいでした。
雰囲気も良くて、大変に満足いたしました！
これでこのお値段というのは、CPも十分でしょう。

唯一、問題があるとすれば、駅から店までの環境がイマイチなこと。
もう少し環境の良いところであれば、満点なんですけどね。

でもまあ、素晴らしいお店であることは確かです。
予約が取れたらまた行きたいなあ。

今日は用事があって横浜に来ています。その前に腹ごしらえ、横浜駅西口鶴屋町「塩らー麺本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺1100円、塩煮たまご100円、合計1200円。熱々塩スープとツルツル麺が美味い！ああ、美味しかった！
連日の昼ラーメン、昨日はたっぷり煮干し注入だったので、今日はさっぱり塩ラーメンということでこちらに。さて着丼、大きなチャーシューに目を奪われながら、まずは透明でキラキラ光るスープをゴクリ。熱々、淡麗ですがしっかり塩タレを味わえる！麺は少し平打ちの縮れ麺、硬めの茹で具合、ツルツルの食感です。麺とスープを一緒にズルっと啜ると、熱々の塩スープとツルツル麺が口中に広がって、これは美味い！大きなバラ肉チャーシューは柔らかくジューシー、玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。野菜は春菊というのも面白い。
ご店主がさっさと作り、ご指導よろしく外人店員さんがテキパキ捌いて快適でした。ごちそうさまでした。
今日は用事があって横浜に来ています。その前に腹ごしらえ、「塩らー麺本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺950円、味玉100円、合計1050円。熱々でスッキリした塩味スープが美味い！ツルツルシコシコの麺も好みでした！ああ、美味しかった！
寒い日に熱々の塩らーめんと言えばこちら。開店後すぐに満席になる人気店です。さて着丼、キラキラ輝くスープと大きなチャーシューに目を奪われながら、まずはスープをゴクリ。熱々でスッキリした塩味スープが美味い！麺は如何にも手打ちの少し扁平な縮れ麺、ツルツルでシコシコでこれも好みです！麺とスープを一緒にズルっと啜ると、スッキリ淡麗の塩味スープが口中に広がる！大きなチャーシューは豚バラ肉、柔らかくてボリュームたっぷり。珍しいトッピング春菊も良いアクセント、ワンタンも一個入っていました。玉子の黄身はレアでした。
女性3人がテキパキと働いて、快適でした。ごちそうさまでした。
今日は用事があって横浜駅に来ています。その前に腹ごしらえ、横浜駅西口「塩らーめん本丸亭　横浜店」で本丸塩らーめん、950円。スープも麺も美味い！ああ、美味しかった！
11:40で待ちが出るほどの繁盛店、10分ほど待って着丼。大きなチャーシューに見惚れながら、まずは透明なスープをゴクリ。味は淡麗ながら、よく味わうと出汁がしっかり効いている。麺は平打ちの中太麺、表面はツルツル、噛み締めるとモチモチです。ラーメンの主要要素、スープと麺が美味いのですから、これは塩ラーメンの醍醐味をいただきました！大きなチャーシューは柔らかく、味が染みている。春菊がこちらの特徴で、淡麗なスープにアクセント、麺と一緒に食べると食感が楽しい。
ご店主と女性店員がテキパキ捌き、店内は快適でした。ごちそうさまでした。
今日は用事があって横浜駅に来ています。その前に腹ごしらえ、「塩らー麺本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺、900円。優しい出汁味のスープ、ツルシコの麺が美味い！ああ、美味しかった！
大きなチャーシューに見惚れながら、まずは熱々のスープをゴクリ。塩味はマイルドで、優しい出汁味がしっかり。最近、美味しい塩ラーメンを食べる機会がなかったので、スープの旨さが身に沁みました！如何にも手打ちの扁平中太麺が、表面はツルツル、噛み締めるとシコシコ、これも美味い！麺とスープを一緒にズルっと啜ると、相性がぴったりなことがよくわかる！ラーメンの基本の麺とスープが美味しいのですから、最高ですね。厚いチャーシューは柔らかくて結構でした。春菊は珍しいけど、シャキシャキの歯応えが良かった。
若い店員さんがテキパキ捌き、ほぼ満員でも心地良く。ごちそうさまでした。
今日は夕飯がないので、帰宅途中で横浜下車「本丸亭横浜店」で、本丸塩らー麺、850円。熱々のさっぱり塩スープ、ツルシコの平打ち麺が美味い！ああ、美味しかった！
熱々で湯気の立っている丼、大きなチャーシューに圧倒されながら、まずは塩スープをゴクリ。さっぱり味ですがタレの旨味もあって美味い！そして少し偏平で縮れた麺をツルっと啜る。表面がツルツルで噛み締めるとシコシコ、ツルシコの麺も美味い！ラーメンの基礎が美味いのですから、塩ラーメンとして最高ですね！チャーシューは十分に大きくて柔らかい。春菊のトッピングというのは変わっていますが、シャキシャキして新鮮な食感でした。
お店の感じも以前より良くなり、快適でした。ごちそうさまでした。
今日は用事で外出中、昼ごはんは横浜駅西口「本丸亭」で、本丸塩らー麺850円、塩煮玉子100円、合計950円。熱々のスープ、手打ち麺が美味い！ああ、美味しかった！
今日は冷たい風が強くて、とても寒い！ということで、おそらく今年最後のラーメンを食べに来ました。まずスープが熱々で寒い日にぴったり！スープはさっぱりとしつつ、コクもあって、横浜の塩ラーメンではトップクラスでしょう！麺は中太の平打ち麺。手打ちらしく不揃いな感じ、モチモチ感が楽しい。麺とスープを一緒にズルッと啜ると、これは美味い！そして珍しい春菊のトッピングが塩ラーメンに合うのも面白いですね。バラ肉チャーシューは柔らかくて、脂身の美味しさを十分に味わえる。玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。
ラーメン屋さんにしてはスペースが十分にあって、店員さんも真摯で快適でした。ごちそうさまでした。
今日はうちに食事がないので横浜で途中下車、横浜駅西口「本丸亭 鶴屋町店」で、本丸塩らー麺850円、塩煮たまご100円、合計950円。異色ながら、完成された美味しさ！丁寧な仕事もうれしい！ああ、美味しかった！
大きなチャーシュー、春菊のインパクトある姿ですね。まず透明なスープ、サラっとしていますが鶏のコクがあって、ベースとなる美味しさを十分に感じます。麺は扁平な縮れ中太麺。表面はツルツルで、噛み締めるとコシがあって、これも美味しい。塩ラーメンというと細麺を思い浮かべますが、この組み合わせもグッド。チャーシューはバラ肉ですが、厚くて、見た目よりもしっかりした食感、中々のボリュームでした。こうなると、鍋物と同様に、ラーメンでは珍しい春菊がさっぱりとして合っているのが面白い。ワンタンの食感もアクセント。玉子の黄身はミディアムレア、味も付いていて好みでした。
店員さんは少し私語が多いけど、チャーシューは注文ごとに切り分け、ワンタンも都度作っていました。丁寧な仕事はうれしいですね。ごちそうさまでした。
今日は、家に帰っても誰もいないので、横浜で途中下車、評価の高い「本丸亭横浜店」で夕食、鶏三昧塩らー麺、1000円。
鶏チャーシュー、鶏つくね、鶏そぼろが入って鶏三昧です。鶏チャーシューは焼きというより低温でしっかり熱を通した感じ、中はジューシーで美味い！つくね、そぼろがホロっとしてまた美味しい！さらにワンタンまで入っています。
麺は平打ちでちょっと縮れてます。変わった食感ですね。
スープが透明で素晴らしく美味しい！そんなに塩辛くなく、鶏の味がしっかり出ています。
美味いなあ！文句なし！
ちょっと高いけど、十分に価値がありました。満足！

今日は歌舞伎を見に半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、永田町の「ソラノイロ 本店」で、旨味出汁ソバ900円、味玉100円、合計1000円。普通の醤油ラーメンですが、凄く高水準！ああ、美味しかった！
こちらでは限定、ベジソバを食べることが多いのですが、今日は温まりたいのでオーソドックスな醤油にしました。見た目はごく普通の醤油ラーメン、ゴボウのソテー、玉ねぎスライスがちょっと珍しいくらい。しかし、基本となるスープが美味しい！鶏、煮干し系の出汁が効いて、醤油味は薄めのすっきりタイプ。ゴクゴク飲めそうな美味しさです！麺は少し扁平な細麺、ツルツルで醤油スープによく合う。麺とスープを一緒に啜ると、久しぶりのオーソドックスな醤油ラーメン！って言う感じでした。チャーシューは豚と鶏の2種類、玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。若い男性には物足りないかも知れませんが、おじさんにはこのくらいがちょうどいい。ちょっと高いけど高水準なので許しちゃいます。
相変わらず綺麗な店内、女性も楽しめるお店で、おじさんも心地良かった。ごちそうさまでした。
今日は歌舞伎を見に半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町「ソラノイロ本店」で、プレミアム人参の冷たいベジソバ、1200円。人参スープと冷たい麺が爽やか！チャーシューも美味い！ああ、美味しかった！
一見して個性的な冷たいベジソバ、人参だらけです！スープも人参を粗くすり潰したもの、でも野菜臭さがなく出汁味も感じる。グレープフルーツも混じっていて、酸っぱい味変も味わえました。麺は少し縮れた平打ち麺、冷水で締めてあってとても冷たい。麺とスープを一緒にズルッと啜ると、これは冷たくて爽やかで美味い！真ん中の白いものはサワークリームで、これを溶かしながら食べるとさらに美味い！初めての取り合わせにビックリ！そして特筆すべきはチャーシューで、少し歯応えがあって、しっかり味がついて美味かった！さすがベジソバの有名店、冷たい限定も良かったです！
今日はクラシックのコンサートを聞きに紀尾井町に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町「ソラノイロ 本店」で、限定、彩り冷やし中華、1000円。酸っぱい冷やし中華が好きな人には最適！ああ、美味しかった！
今日も暑くなってきましたね。という事で、早々と冷やし中華を出しているこちらの限定を食べることに。着丼して、ゴーヤとかイチゴとかパプリカが乗っているのに驚きますが、麺とタレの味は酸っぱい系の冷やし中華そのもの。麺は平打ちで強いコシがあり、タレは結構酸っぱい。冷やし中華でも酸っぱい系と胡麻だれ系がありますが、暑い時には酸っぱい系の方が爽やか、今日の気分にぴったりでした。ゴーヤ、蓮根は珍しいトッピングですが、シャキシャキして意外に合う。イチゴも爽やかな酸っぱ味。鶏チャーシュー角切りも柔らかくて美味しかった。若い人には量が足りないかもしれませんが、私のような爺さんには十分でした。
相変わらず店内は綺麗で、店員さんの感じも良く、快適でした。ごちそうさまでした。
今日は落語を聞きに半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町「ソバノイロ本店」で、ベジソバ、900円。野菜いっぱい、ダイエット中でも大丈夫！ああ、美味しかった！
こちらは土曜日が定休日になり足が遠のいていたのですが、久しぶりに平日に近くに行くので伺いました(後で知ったのですが、3月下旬から土曜日も営業しているようです)。こちらの看板メニューの一つ、ベジソバを注文。コアなラーメン・ファンには抵抗があるかもしれませんが、これが結構いけるんです！スープは、カボチャや野菜の甘みと出汁が上手くマッチして、後を引く旨さ。麺は野菜を練り込んだ平打ち麺。ツルツルでコシがある。キャベツ、人参の千切りと麺、スープを一緒に啜ると、スープパスタとサラダを食べている感じ。美味しいし、ダイエット中でも野菜いっぱいで罪悪感なく食べることができるのも良い感じでした。
お店の方も活気があって感じ良い。内装も綺麗で女性でも入りやすい。快適でした。ごちそうさまでした。
2016/7/15再訪
今日は歌舞伎を見に永田町に来ています。その前に腹ごしらえ、「ソラノイロ」本店で、限定の「冷やし塩煮干しそば」1000円。スキッとした塩味、ツルツルの細麺、ああ、美味しかった！
見事に透明なスープ、これが冷たくて、しっかりと魚介系の出汁が効いている。スキッとして美味い！細麺はツルツルで、しっかりとした歯応え。スープと一緒に啜ると、素麺のよう、涼しさを満喫しました。こうしたスープには岩海苔がぴったり、鶏チャーシューも柔らかくて味がある。玉子の黄身はミディアムレアで好みでした。スープに氷が浮いているのかと思ったら、これは冬瓜でした。これも爽やか！今年に食べた冷やし麺では、間違いなくトップクラスと思いました。

2015/10/10再訪
今日は邦楽を聞きに半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、ここに来ると定番になった「ソラノイロ」で、限定メニュー、旬のサンマと秋のソラ、1000円。秋のサンマメニューも定番になりました。ああ、美味しかった！
今年は和え麺です。まず麺の上に乗っているサンマのフライが美味しい！骨の処理がされているので、がぶりと喰いつく。サンマの香り、味が口中にジワッと広がる。揚げたての美味しさ十分。これは堪りません！
平打ち麺は硬めでしっかり。サンマ油と味噌だれ、大根大根おろしを混ぜ合わせて啜る。味噌味の和え麺は珍しいと思いますが、濃い目の味でなかなかイケます。
最後にサンマ出汁のスープ割り投入。サンマを十分に味わうメニューでした。
若い人はちょっと量が足りないと思いますが、私には十分でした。

2015/8/15再訪
今日は暑い中、歌舞伎を見に永田町に来ています。その前に腹ごしらえ、ソラノイロ本店で、冷汁風煮干ラーメン、1000円。冷たくてさっぱりして、これは美味い！
こんもり盛られた紫蘇、茗荷の下の細麺。冷たく締めてコシがあり、歯応え、喉ごしが素晴らしく良い。透き通った汁は、冷たく、しかし煮干出汁がしっかり効いて味わいの深い旨味たっぷり。細麺と一緒に啜ると、ソーメンのようなさっぱり感で、涼味十分でした。
丼に付いている辛めの味噌をスープに溶かすと、味が変わってこれまた美味しい。冷たい豆腐が入っていたり、丼の模様まで涼し気で、暑い日には堪らない逸品でした。ああ、美味しかった！

2015/8/7再訪
今日は邦楽を聞きに半蔵門に来ています。その前に腹ごしらえ、平河町のソラノイロで、ビーガンベジソバ、1100円。ビーガンベジとは純粋菜食主義、玉子・乳製品も入れないそうです。たっぷり野菜を食べました。サラダ好きなので、結構好みです。ああ、美味しかった！
とにかく野菜の量が凄い！キャベツ、クレソン、トマト、ズッキーニ、レモン、パプリカ、思い出すだけでも種類もいっぱい。温められているのですが、食感はしっかり。サラダ好きにとっては、野菜を頬張るだけで嬉しくなります。
麺は平打ちストレート、ニンジンかパプリカを練り込んだような色です。結構硬めの茹で加減で、野菜に負けない存在感でした。
スープが薄めで、辛子を混ぜていたら、最後は凄く辛くなっちゃいました。調整が難しい。ともあれ、野菜好きには堪らない逸品でした。

2015/3/1
今日は文楽を見に、永田町に来ています。その前に腹ごしらえ、永田町ソラノイロで特製塩中華そば、990円。
よく考えたら、塩を食べたことがなかったので。塩も中々美味しいです。スープは透明でキラキラしています。味もコクがあってしっかり。縮れ麺が硬めの茹で加減で、スープによく馴染んでいます。チャーシューが美味しくて、鶏チャーシューが柔らかく火加減が絶妙、豚バラチャーシューとヒレのチャーシューの2種類がありました。
ベジソバほどのインパクトはないけれど、ああ美味しかった！

2015/1/12再訪
今日は国立劇場の歌舞伎を見に、平河町に来ています。昼ごはんは、国立劇場観劇前の定番になったソラノイロで、ゆず中華そば(醤油味)890円。
丼が着くとプーンとゆずの香りが立ちます。この香りで食欲がわきます。中華そばは相変わらず美味い。さらりとしていながら、しっかり旨味のある醤油スープ。縮れ麺は硬めに茹であがり、プリプリ。今日はちょっとニンニクの香りがしましたが、これはこれでアクセント。寒かったのですが、十分に身体が温まりました。ああ、美味しかった！

2014/12/20再訪
今日は歌舞伎を見に永田町に来ています。その前に腹ごしらえ、永田町のソラノイロで、特製中華ソバ、990円。ベジソバも良いけど、本道の中華ソバも美味しい。国立劇場に来る時には定番になっちゃいました。
すっきり透き通るような醤油味のスープが美味しいです。焦がしネギが浮いているのが特徴でしょうか。ちょっと懐かしい味。中太の縮れ麺が、プリプリと食感も良く、スープと良く合う。玉子の黄身はミディアムレアで好みです。
敢えて言えば、豚と鶏のチャーシューにもう少し旨味が欲しい。でも、このスープと麺でこのお値段、十分満足でした。ああ、美味しかった。

2014/11/15再訪
今日は歌舞伎を見に永田町に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町のソラノイロで、今月限定、旬のさんまと秋のそら、900円。
スープは輝くばかりの塩味、上には、熱々のさんまの揚げものが積まれています。大根のみじん切りと一緒に食べると、これは美味い！麺は白くて細くてストレート。ツルツル、素麺みたいです。ちょっと柔らかめなのは狙いなんでしょうね。とにかく、さんまが美味かったです。

2014/10/18再訪
今日は国立劇場に歌舞伎を見に来ています。その前に腹ごしらえ、麹町ソラノイロの限定メニュー、カボチャとプレミアム豆乳の合わさったビーガンベジソバ黄彩麺、900円。美味いです!
カボチャのポタージュに硬めの平打ち麺が絡んで良い感じです。特にポタージュがトロトロで身体が温まる。カボチャの角切り、カボチャのコロッケも甘くてホッコリ。ポテトチップスも良いアクセントでした。食べ進んで行くと、生姜がかなり効いてきます。肌寒くなってきたこの頃にぴったりでした。


2014/9/17再訪

今日は、体調も大分回復して、会社帰りに半蔵門に文楽を見に来ています。まずは腹ごしらえ、麹町ソラノイロで限定メニュー、クールベジソバ、900円。 ああ、美味しかった！
一杯のレタス、トマトにチーズが掛かっています。スープは冷たい野菜スープですが、チーズとバルサミコ酢が混じった爽快な味わい。おっと、夏ミカンのような身も入っています。野菜を打ち込んだ赤い細麺が、エッジが立って歯応え十分な硬さ。この麺をスープと一緒に啜る、これは美味い！酸っぱさと野菜の味わいとスッキリ麺が最高の相性でした。素晴らしかった！

今日は国立劇場で歌舞伎観劇、その前に腹ごしらえ、麹町ソラノイロで新東京背脂ブラック、900円。
今月限定だそうです。豚骨醤油系の汁、山盛りのもやし、背脂というと次郎系を思い出しますが、ソラノイロでは随分と違います。背脂の香り、味はしますが、それほどギトギトしていない。野菜にはレタス、ピーマンも入ってシャキッとしてます。麺は細麺の縮れ麺。意外にスッキリです。そしてチャーシューが柔らかく味があって美味い！満足でした！
それから、お店の方の態度が凄く良いです。楊枝はミントの香りがしました。ナイス！

特製中華ソバは極めてオーソドックス、やや透き通った醤油味スープが美味しいです。
麺は中太ストレートで、結構、硬めの茹で上がり。ツルッと喉越しが美味い。
チャーシューがたっぷりと入っていて、口に入れるとほろっと崩れる。
太めのシナチク、中がトロッとした卵。
なんとも本筋、オーソドックスな醤油ラーメンですが、飽きがこない美味しさです。
そして、一週間後は特製ベジソバ。
これってラーメン？と言われると、どうかなとも思いますが、これはこれで美味しいです。
特に人参を擦り流したようなスープ、一杯のキャベツ千切りがユニークでした。
本筋の美味しさを保ちながら個性的な面白さも楽しめる。
良い店ですね。

今日は午後から外出するので、昼は地元菊名の丸天で、ラーメン+半チャーハン、780円。本当に普通の醤油ラーメンで、細めに縮り麺、大きなチャーシューとシナチク、海苔。でも丼を十分に温め、麺も個別にしっかり茹でてるし。丁寧な作りで美味しいです！チャーハンもパラパラで結構量がありました。お店の方もとても感じが良い。ご主人と奥さんの二人共同で一生懸命作っているのが、店の暖かみになっています。地元にあって良かった！という店ですね。

今日は仕事で春日に来ています。春日の「本枯れ中華そば魚雷」で、稲庭中華そば、850円。トッピングはチャーシュー、うずらの卵、メンマ。スープが美味いのはもちろん！稲庭の麺もツルツルで美味い！ああ、美味しかった！
今日は初めて稲庭中華そばを注文しました。スープはいつも通りですが、鶏、豚足等のコラーゲンとカツオ、サバ等の魚介のダブルスープ。これに枕崎の本枯れ節を加えて、サイフォンでじっくり出汁を取ったもの。滋味深く、とても美味しい！そして稲庭うどんのような麺がツルツル、それでもコシがない訳ではなく、スープと一緒に啜ると、これは美味い！煮干しとカツオのエスプーマも味変になりました。
いつのまにか店員さんは外国の人ばかりになりましたが、愛想が良くて丁寧な仕事で快適でした。ごちそうさまでした。
今日は仕事で春日に来ています。その前に腹ごしらえ、小石川「本枯れ中華そば 魚雷」で、特選本枯そば970円。トッピングは豚チャーシュー、岩のり、うずらの卵。淡麗な醤油スープ、チャーシューが美味い！ああ、美味しかった！
ここはシンプルな中華そばとトッピングが別皿で提供されます。まず鶏系と魚介系の合わせスープ、サイフォンで念入りに抽出され、雑味のない実に淡麗な味わい。中央の魚介スプーマは徐々に溶けて、味わいが変わるのも面白い。最近食べた中でも特筆すべき美味しいスープでした！麺は蕎麦のようなストレート細麺、以前は頼りないと感じましたが、今日はしっかりコシもありました。そして豚チャーシューは脂身が蕩けるよう、鶏チャーシューもジューシー。玉子の黄身はミディアムで好み。全部乗せてみると、結構盛りだくさんの賑やかさ。ということで、全てに高水準の逸品でした。
名店と思いますが、12時半過ぎでサッと座れちゃいました。お店の方も感じ良く快適でした。ごちそうさまでした。
2015/3/24再訪
今日は仕事で後楽園に来ています。さて昼御飯は、本枯中華そば魚雷で、特製本枯そば、930円。具材は鶏チャーシューと豚のチャーシュー、煮玉子、加えて三つ選べますがメンマ、岩のり、うずら玉子をチョイス。
具材は別皿でサーブされます。さて着丼。綺麗な醤油スープが美味い！すっきりして旨味があります。サイフォンで出汁を取っているだけあって、細心の工夫でしょう。何か泡状のものが掛かっていますが、すぐ溶けちゃいます。具材も豊富で、特に真空調理の豚チャーシューが美味い！煮玉子の黄身がミディアムレアなのも好みでした。
麺がちょっと頼りないけど、全体では十分に高評価します。ああ、美味しかった！

今日の夕食は、クラシックコンサートの前、春日に行って評判の高い「魚雷」のラーメンを食べました。本枯中華そば、トッピングは真空豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、そして煮卵を追加して800円。具材と麺は分けて持ってくるようですね。
スープは魚介、動物系を粉末にしてサイホンで濾して作るという凝りよう。右に浮いているのは煮干しとかを泡状にしたもの。見る間に溶けて行きます。スープは透明でも味はしっかり、美味いです！
具材も凝って作っていて美味しい。煮卵も中は半熟です。
麺は国産小麦100パーセント、細くて蕎麦のようです。このスープに合っているのでしょうけど、私にはちょっと物足りないので、四つ星としました。お店の方の感じはとても良かったです。

2015/4/29再訪
今日は狂言を見に代々木に来ています。その前に腹ごしらえ、代々木駅と原宿駅の間の野方ホープで、野菜ラーメン、味玉付きで980円。久しぶりですが美味いですねえ！
タンメンのホープ版ですが、もやし、白菜、人参はしっかり炒めてあって、シャキシャキ感は少ないけど野菜の旨味が十分。スープはゲンコツ、豚の背骨、スネ肉、鶏骨を合わせているそうですが、野菜の甘みを感じます。これに背脂を掛けて、甘みのある仕上がりでした。硬めに茹でた縮れ麺が、野菜、スープに馴染んでこれは美味い！
チャーシューは柔らかく味があり、煮卵の黄身はレアでした。
ああ、美味しかった！

2014/8/21再訪
今日は、能を見に、北参道に来ました。その前に腹ごしらえ、野方ホープ原宿店で、特製つけ麺、1020円。何回か来ていますが、つけ麺は初めてです。
つけ汁は、ちょっと酸っぱいけど、サラッとした感じ。ラーメンの背脂たっぷりとは大分と雰囲気が違います。麺も普通の縮れ麺。ツルツルしてコシもある。これはこれで美味しかったけれど、ラーメンに比べるとちょっとインパクト不足ですかね。
チャーシューは美味いです！特に角切りしたのはしっかり味があって、かつ柔らかい。玉子も中トロでした。
暑いけど、汗かいてラーメンを食べた方が良かったかな。

今日は、国立能楽堂に来ています。能は葵上、狂言は膏薬煉です。その前に腹ごしらえ、野方ホープで野菜ラーメン、こってり、850円。
もやし、キャベツ、人参などの野菜がたっぷり。二郎系と違って、程良い炒め具合。背脂たっぷりのスープとキャベツの甘さが合いまって、美味いです！麺は札幌ラーメンのような縮れ麺、茹で加減もちょうど良かった。
ちなみに、この時間帯は、茹で玉子がサービスでした。


野方ホープラーメン、半チャンセット、味付け玉子付き、920円。
このラーメンの特徴は、何と言っても背脂一杯のスープ。スープ自体は豚骨醤油系であっさりしているのですが、背脂の量が半端ない。これで普通ですから、マシマシだったらどうなるのでしょう。にんにくの香りと甘い味が独特の風味です。ラーメンは中太縮れ麺で、ちょっと黄色くて硬め、昔の札幌ラーメンみたいでツルツルシコシコで美味い。チャーシューもほろっと崩れるような柔らかさ。味付けは中が半熟でとろり。背脂が独特ですが、それ以外はバランスのとれた美味しいラーメンでした。満足！
チャーハンは、パラパラとまでいきませんが、味はしっかり。