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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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久しぶりの 福臨門でした
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2009/07/30 更新
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前行ったのは 丸ビルで もう5年も前でした。
その頃は あまりフカひれなどに こだわりがなく
正直 どんなだったか 思い出せずにいました。
久しぶりに 行ってみました。
頼んだのは
・フカひれの上ヒレ 16850円
・フカひれの ヒレ 13650円
・アワビ 41ｇ 21000円
・米沢牛の黒味噌辛味炒め 3000円くらい
・金鶏の焼き物ハーフ 5000円くらい
・干しアワビとタコのチャーハン（みたいな名前だったかと） 2500円くらい
・瓶ビール
・紹興酒10年ボトル 6000円くらい
フカひれは 丁寧に繊維と繊維の間の脂を取り除いてあり
値段が高い方は 一本が太いです。
味付けは とても あっさりしたものでした。
アワビは 小さいけれど 干して凝縮された旨味を感じるもので
これは かなり美味しかったです。
これを食べると 去年食べた富麗華のは アワビ自体に味がなく
味付けで ごまかしているなァ、という感じです。
米沢牛の炒めは これも上品な味付けで
お肉自体が美味しいので 焼肉的な感じで美味しかったです。
なにか もう一品をと 頼んだ金鶏は
皮がパリッと焼かれ 美味しかったです。
チャーハンは パラっとしていない リゾットちっくな感じでした。
フカひれとチャーハンは 5年前も食べたのですが
全く記憶になく もったいなかったなァ…と。
高級店らしい それでいて堅苦しくないサービスで
とても くつろいで楽しめました。
味がではなく やはり別格なのだと実感しました。