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白子、雲丹
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蟹
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車海老
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河豚
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小柱、キャビア
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甘鯛
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鮑
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蕎麦
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筍、蛤
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イクラ、カラスミ、海苔
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ご飯、お椀
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甘味
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甘味
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入口
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食通な方に おすすめして頂き 行ってみました。
一応 紹介制、という事らしいです。
25000円のコースです。
これに サービス料、消費税が かかります。
まずは
・生ビール 1000円
頂いたお料理は
・白子、雲丹
白子に餡がかかっていて 上に雲丹がのっています。
・蟹真丈
真丈というと すり身のようなもので出来ている印象でしたが
これは ほぼ蟹身、というものです。
出汁の味付けは薄めですが 「もりかわ」さんよりは 濃い目です。
・車海老刺し
・河豚ポン酢
下に河豚の身で 上には河豚皮がのっています。
・貝柱とキャビア、おこわ
・甘鯛の塩焼き
甘鯛は 小さめです。
・鮑 肝ソース
鮑は とても柔らかく 好みだと思いますが
個人的には もう少し 弾力（？）がある方が好きかもしれません。
・手打ち蕎麦
・筍、蛤
筍の間に 蛤が挟んであります。
春を感じますねー
・イクラ、生カラスミ、海苔
カラスミがちょっと しょっぱかったです。
・ご飯、汁物
・甘味
黒豆モンブラン
イチゴゼリー
豪華な食材が 次々出てきます。
量は 少なめですが このちょっとずつ、という感じが また良いですねー
和食で 食べたいなぁ、と思う食材のオンパレードで
とても 満足感がありました。
季節を変えて また行きたいお店です。