栗太郎★さんのマイ★ベストレストラン 2017

お陰様で何とか、600きりバン迎えることができました。
今まで応援いただきました、マイレビ様方に感謝いたします。

ということで、今回はとっておきのお店のご紹介です。
祇園南側に位置するお茶屋さんが営業されていいる料理屋さんです。
夜のコースは、1万円一本です。

中伺うと、とっても美しい料理旅館に伺ったような錯覚に陥ります。
入口すぐにカウンター席、長い廊下奥へ向かうと素敵な坪庭が見える
個室が2部屋、そのうちの1部屋着席です。

おまかせなんでゆっくりちょっと興奮気味にお話ししながら待ちます。
まずは、ビールで乾杯です。

•突出し　くもこ豆腐の揚げ出し
京風薄口お出汁を含んだ衣と、白子のとろっとした甘い味わいが絶妙です。
もうすぐに、熱燗いただくことにいたしました。

•八寸　黒豆、柿なます、くわいのチップ、鰻の八幡巻、ごまめ、金柑、りゅうひ巻
さすがに、お正月メニューですね。
おせちをいただく感じで羽子板の木皿に品良く盛り付けられています。

•椀　京風白みそお雑煮
嬉しいですね、正月３ヶ日以来の、白みそのお雑煮です。
白みそのコクと出汁の風味が効いた上品な味わいです。

•向付　ふぐの下には白子が・・・(＾◇＾)
まさにてっさ、皮目、それに多分フグの白子が下にひかれてます。
上には、わけぎ長めに切られて刺身にまいていただきます。
あっさり目のポン酢がかかってます。
これ一鉢で、フグ十分堪能出来ます。びっくりぽんです！！

２品目　ぶりの造り、からみ大根添え
脂ののったぶりのお造りを、辛み大根でさっぱりといただきます。

•炊き合わせ　ぐじのかぶら煮
冬の定番です。ぐじ（甘鯛）と多分聖護院かぶらを材料として
ネっとりした銀あんと柔らかなぐじが絶な一品です。

•御凌ぎ　あなごの蒸し寿司
いっぱいの錦糸卵かかって暖かい蒸し寿司です。
丁度タイミング的に、お米食べたかったですよ。

•焼き物　まながつお
西京焼きですね。

•すっぽんの茶碗蒸し
•蟹の酢の物
•からすみと大根のサンドイッチ

•ご飯　お粥　
あっさりと出汁味付いたお粥さんです。

•水物　デコポンとイチゴのジェル

何とも、素晴らしいメニューでした。
これだけの、メニューを素敵な個室でいただけてCPは抜群ですね。
また、食事中後半にタイミングよく舞妓さんが、あいさつにお部屋を回って来やはるんです。
もう、うれしいやアー―リませんか。さすがにお茶やさん！！
みんな、お酒も入ってるんで交代で記念撮影いたしました。（笑）
最後に、おかみさんも挨拶にみえて、お正月のご挨拶ができました。
この日は、夕方から京都市内も大雪でしたが心はホカホカ・・・(^_-)-☆

おかみさん始めお店の方々、またお付き合いいただいたお仲間様
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。<(_ _)>

久しぶりにゆっくり有馬温泉「太閤の湯」で体を温め、三宮に戻ります。
さてここからは、夜の部突入です。
まず、ラヴニューさんで預けてあるケーキいただきbaronさん向かいました。
お店は、ハンター坂上がったビルの5Fにお店あります。

Pm6:00前、ココでも一番乗り、井上シェフの温かい笑顔で迎えられました。
本当にご無沙汰しており久しぶりの再会に、お互いなんとなく気恥ずかしい（笑）
息子と共に、カウンターに着席です。
もう、いつものようにお料理もお酒もシェフのおまかせ、出てくるお料理食べるだけ（爆）

まずは、生ビールとスパークリングで乾杯始めましょう!!
今日のお肉は、但馬牛のタン、南淡路のフィレ肉、お尻のモモ部位ラムシン

•白ワイン　ルイジャドのシャブリ
•タン、ハラミのお刺身　ニンニク醤油と山葵でいただきます。
　　　岩塩ほんのりかかてマス。
・白ワイン　Mercurey
•舞茸とボルチーニのスープ　カプチーノ仕立て
　　秋のきのこを生クリームでカプチーノ状に泡立て、
　　スープの上にあしらう体温まる美味しいスープです。
•淡路産いけ鯖を燻製にして　付け合わせ茗荷のマリネ
・白ワイン　Antica Enotria
•炉窯焼きの肉　
・但馬牛のタン、肉厚でも噛み切れるタン独特の食感楽しめます。
・南淡路のフィレ、脂身が少ないので、肉の旨みを存分に楽しめます。
・ラムシン、お尻の部分で赤身の中でも柔らかく、旨味タップリです。
・赤ワイン　ボルドーサンジュリアン　シャトーラグランジュ
　いやーーこんな素敵なワイン、ホンマ出してくれんの？？
　ネットでも、1万はくだらない!!
・付け合わせ　淡路産　玉ねぎをまさに焼いただけでも甘みがえーー感じです。
・お肉につける調味料
　自家製のマスタード、イギリスマルドンシーソルト、黒胡椒の生をペースト
•パンとオリーヴオイル　パンはサマーシュもちろん窯で温めて出されます。
•デザート　
・プリンとバニラアイスにマーテルブランデーかけて(^^♪

うーーん、来るたびにシェフの工夫がレベルアップ感じれるお料理の数々でした。
肉につける調味料にまで細かな心遣いを忘れない井上シェフのおもてなしに感謝<(_ _)>
帰り際、そっとお土産までありがとうございました。
そして、またお会いしましょう!!

ごちそうさまでした(＾◇＾)

京都室町和久傳さんで、おみやゲットしてあわてて神戸に向かいました。
とっても慌てました。仕事済ませて阪急乗れたのが、Pm5：00すぎ・・・
ちょと遅刻か？？電車内で息子にライン・・・ちょと遅れるかも。
何とか6：30到着できました。

場所は、生田神社上がったハンター坂にお店あります。
この日は、久しぶりに、息子と2人で伺うことが出来ました。

入店後、井上シェフと久しぶりの再会挨拶、続いておみや渡しました。(^^♪
何か、何かね・・・やっとほっと・・・しました。（笑）

カウンターに着席、まずは生ビールとシャンパンで久しぶりの息子との再会にも乾杯です。
もちろん、今日のお料理は井上シェフのおまかせスペシャルです。(^^♪

•炭焼き（椎茸、松茸、平茸）、コンソメ煮浸（本シメジ）、カプチーノ（ポルチーニ、椎茸）
神戸牛燻製肉（ロース）
最初のスタートから、何とハードなお料理、ちょと濃ゆ目のカプチーノ仕立てのスープに
美味しいキノコたちと薫製香しっかりついたお肉が、ご挨拶替わりのアミューズ・・・かな。

•牡蛎（低温調理）裏にはウニが隠れてます。・・・と白子柔らかくてトロトロ
早速白ワインもスタート、まずはルイジャドのシャブリです。
これは、まさかオードブルじゃなくて・・・うーーん洋風向付とでも言っておきましょうか。

•ポワソン　スモーク秋鮭と筋子、淡路鯖にはオリーブオイル、本マグロには特製ソースと粗塩
一切れレモンが添えられてます。

•いよいよメイン料理　炭焼きステーキ　4種食べ比べ
・ウチヒラ　柔らかな赤身のお肉
・ヒレ　シャトーブリアン　ヒレ肉の中でも最上部位
・ランプ　腰からお尻、ももにかけての部位です。赤身で肉の味が濃ゆい感じかな。
・特上三田牛サーロイン　口の中に入れたとたんにトローンと溶けだす最高のお肉でした。

・付け合わせには、淡路さん玉ねぎそのまましっかり焼き上げられて、サツマイモのから揚げ

•料理の合間にいただいたワイン
・白ワイン　ドメーヌアルべールマン　アルザスピノグリ　非常にふくよかな味わいで、
リンゴを感じれるような芳香な香りがします。
・赤ワイン　ブルゴーニュピノアール
・赤ワイン　ブルゴーニュ　ルイ・ジャド　マルサネルージュ
　濃厚な色合いで、タンニン豊富なワイン、ステーキにはピタリな選定です。

•付け合わせのパン、多分サマーシュさんの美味しいフランスパンやと思います。

•デザート　濃厚プリンアイスのせに、コニャックがけ

•お土産　ステーキサンドウィッチ　何とお土産までいただいちゃいました。
ごめんなさい、写真撮り忘れ・・・(*_*;

もう、最高のひと時とっても楽しく過ごせました。
美味しいことは間違いなかったですが、
井上シェフの心こもったおもてなしに、
ホンマ、涙がにじむ思いです。

この、渾身のメニューは・・・言葉になりません。
本当に、井上シェフありがとうございました。
また、近いうちに再会いたしましょう!!

ごちそうさまでした!!(*^-^*)

阪急三宮駅下りて、ル・ディマンシユさんで一息入れて伺いました。
ハンター坂にお店あります。

この日は、残念ながら雨降り・・・(-_-;)
何か、何かね・・・神戸来た時は、8割がた雨降りなんです。
今回も雨・・・やっぱり私は・・・雨男なんかも(;´д｀)トホホ
ということで、お店伺いました。

今日は、京都、大阪、奈良のレビュアー様7名集合のオフ会なんです。
栗太郎、幹事させていただきました。

お店伺うと、もう井上シェフが、カウンター奥で孤軍奮闘されてるのがわかります。
アシスタントの女性も2名入っておられます。

とりあえずメニューのご紹介です。
•石狩川産雌モクズガニのフランカプチーノ風クレーム・ド・クリュスタッセ
モズクガニの出汁がいっぱい詰まったスープ仕立てのお料理で始まりました。
このお料理と一緒に、ペアリングのお酒は、ヴァンムス―スパークリングです。

•神戸牛の藁焼きのタルタルステーキ
お酒は、生ビール頂きました。

•パルミジャーノチーズ、黄にんじん、パプリカ等の兵庫県産野菜のクリュディテ
新鮮野菜の地元産マリネサラダです。

•香川産シマアジの窯焼き
　白茄子の焼きナス・無農薬レモン添え
　ペアリングワインは、白ワインいただきましたが、ごめんなさい写真撮り忘れてます。
　2種類いただいたと思います。

•サ・マーシュさんのパン

•メインお肉、炭焼きステーキ3種
・神戸牛ウチモモ　：内田牧場
・黒毛和牛サーロイン　:内田牧場
・牛タン　白タン：タン元

ペアリングワイン：シャトー・ムーラン・リッシュ　[2011年 750ml]
≪第2級CH，レオヴィル・ポワフェレのセカンド≫【赤ワイン】
何ということでしょう！！こんなワインを選定されるなんて・・・(^^♪
もうびっくりぽんです。
ネットで手に入れられても、安くて6000円はするほどの赤ワイン出していただけました。
もう、最高のお肉に合わすのはって、きっと井上シェフが悩まれたんでしょうね！！
この心意気に、感謝する事仕切りです。
気持ちが、手に取るようにわかります。( ;∀;)
とにかく、素晴らしいお肉とワインのペアリングありがとうございました。

•丹波栗のモンブラン、コーヒー＆ティー

楽しい楽しい、オフ会でございました。
きっとメンバーの方も、満足いただけたと思います。(自己満足かも・・・）
井上シェフありがとうございました。m(__)m
また、改めてお礼に息子ときっと伺いますね(笑）

ごちそうさまでした。( ^ω^ )

さてさて、今日も有馬から帰って神戸で夜の部突入です。
まずは、ラヴニューさんで取り置きお願いしていたケーキをいただいて、
東向きにハンター坂まで、若干南に下がって
お昼に伺った施家菜さんの向かいのビル5Fにお店あります。

前回伺ってから3か月ぶりなんで、とっても楽しみです。
エレベーターで5Fまで、すぐにお店のドアー入店です。
この間と同じく、奥のカウンターに着席です。

今日の夜も、私達2人の貸し切り状態、
「すんませんね、ほんまは今日お休みやったんと違うんですか？？」って
「大丈夫ですよ、お会いできてうれしいです。(^^♪」なんて初めの会話。

実は事前に予約お願いしたんですが、FBで確認するとこの日はお休みになっていて、
ダメもとでTELしたんです。
すると快く「ぜひお会いしたいんで、お越しくださいね。」って
おっしゃってくださいました。

そんな会話から始まって、まずは生ビール、レモンチェロソーダ割で乾杯始めました。
さて本日のメニューです。
•アミューズ
ボタンエビのコンソメゼリー、神戸牛のコンソメ、トマトのエスプーマ
のっけからワインがほしくなる一品、あわてて白ワイングラスでいただきました。

•前菜
地産地消の兵庫県野菜　甘い甘いほうずきトマト・つるムラサキ・身近な薬草でもあるスベリヒユ
パプリカ・加賀太きゅうり（ズッキーニ風きゅうり）・黄にんじん・豊岡の在来野菜　八代オクラ
これらを、アンチョビ・じゃがいも・オリーブオイルベースのドレッシングでいただきます。
今日は、その上に黒いオリーブがかかってます。

•季節のお魚
ミル貝ズッキーニのマリネ、天然淡路産しまあじ、大分関アジ片面焼き
もう、白ワインが、外せませんよ！！(笑）お代わりいただきます。

•本日のお肉
・フィレ（シャトーブリアン）ヒレ肉の真中の最上部位の芯の部分だけを使用している極上品です。
・内もも　脂肪が少なく赤身で柔らかいお肉です。
・ランプ（ヒウチ）一頭で1.5〜2キロ程の希少部位だそうです。
　さしの入り方がなんとも言えまへんな！！（生つば・・・( ﾟДﾟ)）
・付け合わせは、牛の油で揚げたじゃがいも、花ズッキーニついてます。

もう前回同様、絶妙な焼き加減、炭火の香りといい、
表面香ばしく中は良い部分を残ししっとり焼き上げられています。
岩塩、タスマニア粒マスタード、ブラックペッパーペーストでいただきます。

始めは、シンプルに岩塩ちょこっとつけて肉自体の旨味を楽しみます。
さしの部分が口の中でとろけて・・・もう赤ワインがとまりまへんよ！！

あかん、あかん、明日は仕事や・・・せやけど今飲まへんのは、もっとあかん！！（笑）
またまた、お代わりしちゃいました。

•サ・マーシュのパン今回はフォカッチャ、オリーブオイルも添えていただきました。

•デザート　
・テリーヌショコラ（レモンチップにジャム）、
・ピオーネチョココーティング（ホワイトチョコ）
・チーズケーキのブリュレ（バーナーで焦がされてアイストッピング）

今回も、私と息子と井上シェフと3人で楽しく3時間過ごさせていただきました。
井上シェフ本当にありがとうございました。
また、来月はオフ会ぜひよろしくお願いします。m(__)m

さて、フラフラゆっくり息子ちゃんに連れて帰ってもらいまひょかね（爆）

ごちそうさまでした。(*^-^*)

さてさて、アキトさんで有馬のほてりをゆっくり沈めた後、夜の部突入いたしました。
もうメッサ楽しみなお店なんです。
私の、神戸のお師匠さんみたいなレビュアー様の情報でこのお店を知ることができました。
ほんとに、感謝申し上げます。m(__)m

西元町からゆっくり三宮方面に、ハンター坂を若干上ったところにあるビルの5Fにお店あります。
まさに、知らずにフラット入るなんて絶対無理なお店です。
事前に予約で、PM6：30からお願いしました。
入店です。入ってすぐにカウンター席、奥にワンテーブル席用意されてます。
全12席ほどのお店です。
カウンターの向こう側中央には、でーーんと炉窯がかっこ良く聳え立っています。
今日は、この窯でおいしい神戸牛じっくり焼いていただけるんですよ！！（ほんまやで・・・）
まず、最初は生ビール、シャンパンで乾杯です。

それでは、本日のメニュー行きましょか。
•6000円コースお願いしました。6品・肉お薦め2種のコースです。
・アミューズ　
　神戸トマトとトマトのゼリー、里バジル・矢車草トッピング、スダチを振りかけて
　カクテルグラスに美しく入って出てきます。
　何とも甘み十分のトマト、今や神戸トマトはブランド化されて取り合いの状況だそうです。
・前菜
　ほとんど新鮮兵庫県生野菜《クリュディテ》、　
　ウド・きゅうり・黄人参・ラディッシュ・大根・スベリヒユ等を
　アンチョビ・じゃがいも・オリーブオイルベースのドレッシングでいただきます。
　お肉をいただく前に、これは体にも生理的にもいいですね！！
・季節の魚介旬前菜
　ごまふぐの白子・サザエを炭火で炙り、シェリービネガーで味付け、
　もう白子トロントロンです。サザエはコリコリで好対照でおいしいーーー叫びたい・・・（爆）
・牛骨コンソメとホテル仕込濃厚ヴィシソワーズ《パリソア》（パリの夕暮れ）
　コンソメゼリーの入ったヴィシソワーズスープです。なんとも濃ゆくてコンソメゼリーがつるんといい感じ。
・本日のお肉メイン　
　内もも・三角バラ　炉窯炭火でじっくり焼かれたまさにお肉の塊をスライスしていただけます。
　外側しっかり焦げ目着くぐらい焼き込まれてますが、中側美しいピンク色やわやわです。
　素晴らしい炭火の力を感じます。味付けは、塩のみで焼かれており、
　付け合わせの、ビジョンマスタード・黒コショウ・生わさび・西洋わさびでいただきます。
　一口いただくと、適度な噛み応えあってほのかな炭火の香りもえーー感じです。
　中のピンク部分が柔らかく肉汁が、口の中を潤します。
　もう、赤ワイン流し込むと、夢を見てるみたいな・・・目がとろーーん(*´з`)
　付け合わせには、これも兵庫県産無農薬玉ねぎのローストシンプルにワイルドにおいてますよ。
・デザート
　ホットチョコレートケーキ、パッションフルーツのソースでいただきます。
　他もう一点ケーキいただきました。（ごめんなさい失念）
•赤ワイン、デキャンターでいただきました。
•サ・マーシュさんの美味しい米粉を使ったフランスパン

もう、夢見心地のような2時間でした。
びっくりぽんを通り越して、びっくりぽこんぽこんですね（笑）
この日は、我々息子と2人の貸し切り状態で、井上シェフともゆっくりお話ししながらいただくことができました。
シェフには、とても感謝いたします。
いろんな部位のお肉を見せていただいたり、
デザートに使われている、スペイン産クーペルチュールチョコレートとか、
フィリピン産のサトウキビとか
いかに拘りもって調理されてるかが、手に取るようにわかりました。

次回伺う時には、
シェフいわく、一番うまく肉を回していけるのが5・6名でだそうです。
人数集めましょうかね。
京都のレビュアー様、いかがですかね（笑）
是非、オフ会いたしませんか？？

ごちそうさまでした。
必ず、また伺いますね。
井上シェフ、ありがとうございました。m(__)m

岡崎動物園前で市バスを降りて次の交差点ちょと上へ2・3分でお店着きます。
もう何度伺ってる事か、何年通い続けてるのか・・・(^^)/

この日も、一巡目に入るべく10：00前に市バス下りました。
にも拘わらず、店前にはもう7・8人ならんだはります。

きっとまだ店の中には誰も入ってへんやろって思ってたんですが、店前着くと、
もう店中にはいっぱいみんな座って待ってはります。

あーーもう10:00前に来ても1巡目入れなくなってるんです。
それでも10:30過ぎには、最初の方々おうどん提供始まったみたいで、
なんとか。11：00過ぎには我々もカウンター着席することができました。

何度伺っても、注文品はずーーーと同じなんです。
注文です。
•牛と土ゴボウのつけ麺　990円
•牛のホルモンのつけ麺　990円
•土ゴボウの天婦羅　330円
•瓶ビール大瓶　595円

麺は、冷たい方を、つけ汁は具材が入った暖かい出汁です。
麺は、いつものように、光り輝いてエッジがたってます。
適度なコシとモチモチ感は、もう独特なもんがありますね。
麺がとっても長いんで、麺きり用のはさみがそれぞれについてます。

つけ汁には、たっぷりホルモンとねぎ、もう一つは牛とささがきゴボウ
がたっぷり入ってます。

ホルモンのつけ汁の方が、ホルモンの油がより濃く深い味わいになってます。
カウンター前には、山椒・七味・一味・柚子胡椒と用意されていて、
食べる途中で、味変出来るようになってます。

最初に出してくれる瓶ビールには、必ずサービスで、からし味噌をそっと出してくれます。
それとタイミングよく、土ゴボウの天ぷらも先に出て来ます。

こんなに、お客さんでごった返してる中にも、
お客様の事第一に考えたおもてなしはほんまに、恐れ入ります。
今日も帰り際、そっとお土産いただけました。

最後には、必ず大将が、あいさつに来ていただけます。
「大将、いつもいつもすまんな。ホンマにありがとな。」
「いえいえ、もう初めて11年越えるんですが、そのうち10年は来ていただいてるんは良く分かってますよ(笑）ほんまにありがとうございます。」なんてね。（涙）
「忙しんやから、早よ仕事戻ってや。また忘れかけた頃寄せてもらうわな（笑）」

ありがとう。ごちそうさまでした。(^^♪
＜2016/12/再訪＞
久しぶりに伺いました。
やっぱり一巡目に入るべくAM10：00前にお店前に到着です。
あーーでも・・・今日はすでに中に座って待っているお客さんいっぱいです。
まっまずい・・・これは一巡目ギリギリか？？

AM11：00それぞれ順番に席に着きます。
何とか、カウンター席最後の2席着席できました。
まーでも、2巡目と変わらないかも・・・(*_*;
事前に並んでいる間に注文言ってあります。
それから待つこと20分ってとこですかね。
最初に着席の方が、食べ終わられて出て行かれます。
交代のようにやっとたべれます。（笑）

•牛と土ゴボウのつけ麺
•牛のホルモンのつけ麺（麺・温）
•トッピング　土ゴボウの天ぷら

今回も美味しゅういただけました。
マーでも、麺は冷たいほうが良かったかな・・・

ごちそうさまでした。<(_ _)>
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＜2016/6/再訪＞
休みの日に、あんまり早起きしたくなくて中々伺えませんでした。
今日は、きっと天気が悪くて時期的にも、つゆ時なんでタイミングとしてはいいかと・・・(^^♪
お家を、AM8:40分に出て、麺蔵前はAM9：40まだ店は開いてませんが、前に3組くらい並んだはります。
AM10：00前にお店開けていただき、店の中で座ってオープン待つことができます。

「あーー久しぶりで、もうすぐ食べれるんや(^^♪」（心の声）
今日も、カウンター一番奥に席いただけました。

まずは、いつものように瓶ビールと土ゴボウの天ぷらで一杯いきながらうどん待ちます。
つまみに、辛し味噌ネギ添えなんかを、いっつもサービスしてくれます。
店主のカッコいい笑顔とともに「ゆっくり食べてね(＾◇＾)」なんて気持ちが、無言ですが伝わります。
注文いつもと一緒ですが、
・牛と土ゴボウのつけ麺
・牛のホルモンのつけ麺
・トッピングにあげモチ・土ゴボウの天ぷら
・瓶ビール大
・最後に、それとなくサービスで、一口杏仁豆腐を出してくれます。

いつ伺っても、おいしい光り輝くおうどんいただけます。
ただ、贅沢な悩みは、ごちそう様で出る頃ビールとつけ汁飲み過ぎてお腹がタポタポになることくらいかな（笑）

ごちそうさまでした。<(_ _)>

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＜2015/10/再訪＞
久しぶりに伺うことに、前日から覚悟が要ります。(*_*;
行くと決めたら、AM8：00起き、自宅AM9：00前出発
到着10：00ちょっと前　これでも表で椅子に座って待ってるおじさん一人！！

まーでも2番やしゆっくりあとは待つばかり、
カバンから用意してきた、下町ロケットの新聞連載読み始めよか（笑）
待つこと30分、なんと10：30から食べれるようになったんですね。
いつものカウンターに、奥からみなさん詰めて一気に満席に・・・(^^♪
久しぶりに伺っても、マスターと目と目があって、ニコッと(^_-)-☆挨拶してくれます。
（ごめん、今日はお土産持っていかへんかった。(T_T)）

さて事前に注文すんでるんで、すぐに
ビールと、ゴボウの天ぷら出してもらいます。（まだ誰も食べてないのに、朝から息子と乾杯でーーーす。(^^♪）
ゆっくり食べ始めて、来ましたホルモンつけ麺・牛と土ゴボウのつけ麺でーーす。
光り輝く麺と、あったかいつけ汁が、もう絶にいけるんです(^_-)-☆
それにいつも、サービスでつけてくれる辛し味噌、もうこれがたまりまへん・・・・ウットリ(^^)/
最後は、これもサービスでいただける、一口杏仁豆腐いただいてごちそうさまでーーーす。

マスターありがとう、ごちそうさまです。
満腹で、表に出るといつものことですが、あほほど並んでます。

最後の人は、いったい何時間待って食べはるんでしょうか？？？

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私が、伺ってお願いするのは、
ほとんど同じで、つけ麺です。
牛と土ごぼうのつけ麺970円・牛のホルモンのつけ麺970円
トッピングで、土ごぼうの天ぷら280円・揚げもち80円
瓶ビール大瓶595円
ビールをお願いすると、必ず先に出しましょうかと聞いていただけます。
もちろん先にお願いすると、一緒に土ごぼうの天ぷらやサービスで塩こぶなんかを
あてにそれとなく出してくれます。
それも、超忙しい最中にです。素晴らしいです。
並んでるお客さんにも、冷たいお茶のサービス素晴らしい！！^_^;

このごぼうの天ぷらには、カレーの粉が添えてありちょっとつけて食べると
うまーーーーうまーーービールにぴったりです。
次につけ麺、光り輝いています。
なかなか切れないので特製のうどん切りが、ついています。
もうつけ汁の味といい、土ごぼうをつけ麺のつけ汁に入れて
いっしょに書き込むと、プハー――夢心地やーーー

まー麺蔵さんは、説明してもしきれないので
とにかく早めに行ってぜひ体験してみてくださいネ！！( ^)o(^ )

ショコラリパブリックで、ちょい時間調整してPM6：00お店に伺いました。
リパブリックから若干西へ生田神社方面に戻りチョイ路地を入ったところにお店あります。
水田シェフと奥様お二人で営業されてるお肉割烹のお店なんです。

栗太郎的には、神戸でいただくお肉料理番付
横綱級は、3店舗　申虎さん、baronさん、朱藏さんなんです。
そんな、素敵なお店今日は予約できました。(^^♪

店内は、カウンター7席、テーブル4席というお二人で回せるであろう席数です。
カウンター席に着席です。

事前に注文、特選おまかせコースです。
まずは、生ビールとスパークリングワインで乾杯です。
その後は、料理に合わせてワインをペアリングでお願いしました。
•先付け　若牛蒡の胡麻和え　ゴボウの茎と牛のお尻に近いロース肉で巻かれた一品です。
この一品からもうテンション上がります。

•お造り　牛たたき藁焼き、68度近辺まで加熱したユッケ、両方ともとっても甘みを感じれて
美味しゅうございます。

•蒸し物　春菊、マコモ茸、金時にんじん等を春キャベツで巻き、そ
れを徳島産阿波花牛A5ランクリブロースで巻いて蒸し物にされてます。
お口の中で、とろりととろけるさしの良さがわかります。
また、春をも感じれるお料理です。

•椀物　中に空豆が入った茶巾豆腐、桜を形どった麩、人参を細切り、柚子
これは、まさに和の懐石料理に出てきてもおかしくない椀物になっています。

•焼き物　鴨ロース　ネギ田楽ソース、神戸産どんこ　国産レモン添え
肉厚などんこにあっさりレモンでいただくと、お肉の口直しともなりまたあらたにお料理
いただけます。よく考えられた献立ですね。
鴨ロースにねぎのソースを絡めると、香りが口に広がりもう幸せ・・・(^^♪

•煮物　牛タン赤ワイン煮込み　10時間かけて赤ワインでじっくり煮込まれた牛タンに
生クリームかかってます。
付け合わせは、マッシュポテトならぬマッシュキャベツです。
もう、いただくと同時に口の中でとろけていきます。
工夫されたマッシュキャベツがシェフの真骨頂ですね。
春の香りを感じれます。
ワインが、ぐびぐび入ります。（笑）

•スープ　ベーコン・菜の花、オリーブオイル、塩、牛乳のみで味付けされたスープ

•メイン　A5シャトーブリアンヘレステーキ　北海道産山わさび、ドライニンニクついてます。
山葵とステーキ良く合いますね。またにんにくがうれしい！！

•ご飯　玉子かけご飯　加古川の有名な玉子らしく玉子かけグランプリ3連覇中だそうです。

•デザート　フレーバーティのブランマンジュ

•ペアリングワイン　リースリング白、シャルドネ白、カベルネソーヴィ二ヨン赤

どうです・・・この内容、シェフのイロイロ工夫も感じれるお料理内容に感動です。
和の風合いもちょと感じれるし、フレンチの香りもするシェフオリジナルコース
堪能することが出来ました。

最後に、水田シェフの方から、「栗太郎さんですよね？？（笑）」って
ビックリポンです。覚えていてくれはりました。
私のお師匠さんのわさびさんも、なんと昨日来られていたそうです。
最後にこんな楽しいお話もできてとっても嬉しかったです。

水田シェフ・奥様ありがとうございました。
また、必ず伺いますね(*^-^*)

ごちそうさまでした。(^_-)-☆



実は、実はね・・・
栗太郎が、勝手にお慕いしている神戸の有名レビュアー様のW氏のレビュー、
朱蔵さんの中でちらっと出てきたお店だったんです。
すぐにチェックして予約のTELいれたところ、何とか2名OKいただけました。
いつものように、有馬温泉太閤の湯ゆっくり入って、夜の部に伺いました。
生田神社若干上に上がったところに、非常にシンプルにひっそりオープンされてます。
中伺うと、カウンター席7席、テーブル席4席の構成です。
カウンター奥に着席です。
生ビールと梅酒で乾杯です。
メニューとしては、
お試し3000円、野菜がメインの4500円、5000円、7000円、10000円となっています。
お鍋のコースもあり6000円ですき焼きかしゃぶしゃぶいただけます。
今夜は、7000円のコースいただきました。
•付き出し　さしみ湯葉、じゃが芋、にんじんのから揚げ、菜の花添え
•刺身　火をとおしたユッケ、牛のたたき藁焼き　この藁焼きが絶に美味しいんです。
岩手の無農薬のわらで、燻製のように蓋をしていぶされた熊本産のお肉をいただくんです。
この燻された香りと柔らかなお肉にわさびを巻いて・・・う―――マい！！
ここで、日本酒熱燗でいただきます。
静岡のお酒、臥龍梅純米吟醸でした。
•蒸し物　エノキダケを春キャベツでくるみ一度蒸し
それを佐賀肉A5リブロースで巻いても一度蒸し揚げます。
もう、これは・・・何とも言えまへん！！お肉の香りと春キャベツの食感が相まって
素晴らしいお味ですよ。(^^♪
ポン酢、ネギ、もみじおろしこれまた絶にいいんですよね！！
•椀もの　篠山の猪肉を、秀逸なお出汁に漬け込み底には、ゴマ豆腐が隠れてるんです。
どう思います・・・この細やかな料理に対するご主人の姿勢・・・素晴らしい！！
そろそろワインにチェンジしましょかね。
グラスワインで赤ワインお願いしました。
フランスコードドローヌのまろやかな美味しい赤ワインでした。
•お肉焼き物3品　
・低温でローストされたトンビ（腕の内側肉・・・ちょっとどこかわからんか（笑））
・タンの角煮
・タケノコのコンフィ（リブロースでくるんですき焼き風にアレンジでっせ。）
•季節の野菜もの2品
・野菜の白子和え
・どんこ（椎茸）の焼き物
•カリフラワーのスープ
•ハンバーク＆ビフカツ各一品
このハンバーグがうまかたこと、ホンマの肉の味わいと肉汁と香りが・・・もうウマウマでした。
ビフカツは、衣がホンマに透けるぐらいの薄っすらなまめかしい！！(＾◇＾)
最後のメニューで、こんなに美味しくこれでもか・・・A5肉いただけるとは、びっくりぽんやね( ﾟДﾟ)
•土鍋ご飯　タイミングよく炊き立ての土鍋ご飯です。つやつやでモチモチ噛めば噛むほどお米の甘みが出てくる
なんとおいしいお米でしょう。ハンバーグとベストマッチです。
•デザート　紅ほっぺイチゴのソルベ

とってもおいしいお肉たちでした。
それと、使われている器が良かったですね。お肉の焼き物で使われてた角の器とか、ハンバーグのっていた織部
突出しの焼き締めの器等々素晴らしかったです。
目でも楽しませてくれるというのは、必須ですよね。
お料理の出てくるタイミングも素晴らしく良くて、ご夫婦の息もぴったりでした。
ちなみに、こちらのお店のお名前申虎さんは、奥様が申年、ご主人が寅年で店名にされたようです。
そんなことで、オープンを奥様の申年、去年暮れに何とかオープンされたそうです。

ほんと、ありがとうございました。(^^♪
大大満足です。
これで、何とかW氏より早くレビューできます。・・・っと思ったら・・・(*_*;
なっなんと、ショックやないですか・・・今日の朝・・・レビューしたはりました。（爆）
お後がよろしいようで・・・

ごちそうさまでした。(^^♪
必ず、再訪よろしくお願いしますね。<(_ _)>

場所は、花見小路入って祇園南側
味ふくしまさん越えて今しばらく行くとお店あります。

以前からインバウンドでいろいろ物議を醸していた祇園ですが、
この日は、そんなことあったんかってぐらいの静かな…閑散とした日曜日(*_*;

息子が久しぶりに帰って来たんで、大将と奥さんに挨拶かねて2人で伺いました。
店内、さすがのもりわきさん、1：45お昼2クール目なのに満席状態!!
奥のカウンターに着席、奥さんの優しい笑顔と息子の久しぶりのあいさつで開始です。

まずは、生ビールと梅酒ソーダ割で乾杯。

•玄米スープ　体がホッと温まってこれから食べるぞって気になります。

•先付け　河豚の白子、切り身を湯引きしてぽん酢にもみじおろしでいただきます。
　　　　もう早速日本酒欲しくなります。

•日本酒　風の森　今や奈良の有名銘酒です。

•お刺身　ひらめ・伝助穴子・トロ・ミル貝　ひらめの上にはからすみのせ
つまに、穂紫蘇、スダチついてます。

•日本酒　東一　純米吟醸　佐賀県の美味しいお酒

•椀物　うすい豆のすり流し　ぐじと胡麻豆腐　ゆずのってます。
うすい豆　つまりえんどう豆です。
春を感じることが出来るおいしい椀物

•蒸し寿司　あなご、エビ、エンドウ豆、しいたけ、錦糸卵

•立春大吉八寸　ぶりの味噌漬け、南蛮漬け、蕗の薹味噌、イイダコ、菜の花のたたき和え

•日本酒　浦霞純米酒をぬる燗でお願いしました。

•金目鯛と若竹の炊き合わせ

•十割蕎麦と鯖寿司

•水物　苺のババロア　苺、パイン、オレンジ（津の輝き）
すみません写真撮り忘れです。<(_ _)>

初春を感じる美味しい御料理の数々いつものように美味しゅうございました。
久しぶりに息子と二人のゆっくり食事会楽しかったです。

最後になりますが、
インバウンドで中国人の観光客で一杯のホンの一か月ほど前の頃
観光客の迷惑行為で、迷惑観光客は祇園に来ないでなんて声が
地元にあったようです。

が、今コロナウィルスで・・・
元に戻りすぎぐらいに、花見小路も閑散とした風景見てると
ついつい私は、うーーんなんだかな――(*_*;って思ってしまいます。
確かに、インバウンドでの迷惑はあったし、花見小路歩けませんでしたし!!

どうなんでしょうね。
祇園のお馴染み常連さんは、ホッとされてるんやろか(*_*;
また、祇園のお店の方々は、どうなんやろ？？

私は、ちょと寂しかったな――(;'∀')

ごちそうさまでした(^^♪



祇園南側、ひっそりお店あります。
この日は、事前に大将に松茸お願いしておきました。

予約時にカウンターでお願いしてたんですが、
わざわざ事前にメッセージいただいて「七輪使うんでテーブル席でもいいでしょうか？」
えっ、七輪・・・もしかしたら焼き松茸かな・・・期待膨らみます。
こんな心づかい、嬉しいやアー―リませんか(^^♪

それでは、生ビールで乾杯開始といたします。

•玄米スープ

•先付け　雲丹、渡り蟹、いくら、トマト、オクラ、ジェル掛け

•お刺身　鱧、剣先イカ、五島列島の鯛、鮪　（すんません写真撮り忘れ）

•椀　ぐじと松茸

•栗おこわ

•八寸　ノドグロ塩焼き 卵黄の味噌漬け　柿の白和え、和牛イチボ、生ハムとマンゴ他

•焼き松茸　国産北海道、中国雲南省産、と穴子

•松茸入りすっぽん鍋

•鯖寿司

•十割蕎麦

•水物　マンゴ、長野パープルブドウ、ゴマのブランマンジュ、抹茶のゼリー

•いただいたお酒　吉川純米吟醸 蒼空、澤屋まつもと 守破離、早瀬浦純米大吟醸

もう最後まで興奮状態、まず先付けで軽くジャブいただきました。うっ旨っ(^^♪
お刺身、椀でちょと顔面ストレート・・・よけきれず(笑）
椀には大きな松茸が、いよいよ始まりましたね。

八寸では、ビジュアルの美しさもびっくりぽん(＾◇＾)

それからは、テンション上がりすぎて・・・それは、それはね松茸‼
大将が見せてくれた松茸、味は元より、ボリュームまできづかって
国産と共に中国産でもおいしい松茸見せてくれて、

七輪で楽しく焼き上げられた
松茸の旨い事・・・香りも良くて国産はもちろんこんな中国産なら、なんぼでもOK!!
それもこんなにたっぷりいただけるなんて・・・幸せ(*^-^*)

後の、すっぽん鍋あたりでは、ほぼノックダウンにやられました。（爆）
大将、奥様ホンマ心づくしのおもてなしありがとうございました。

次回は、蟹の頃是非伺います。
ごちそうさまでした。(*^-^*)

随分ご無沙汰してしまって久しぶりに伺わなあきませんわなーー(*^-^*)
準備万端整えて、予約させていただきました。

カウンターに着席、まずは生ビールで乾杯始めます。
事前に、出来たら鮎をいただきたいって希望言ってしまいました。

•玄米スープ

•先付け　水無月豆腐、赤小豆、雲丹、フルーツトマト、海ブドウを
　　　　さっぱりなジュレでいただきます。
　　　　
　　　　水無月は、無病息災を祈願する神事で用いられる京都の6月の代表的な和菓子です。
　　　　これを料理に転用したのが水無月豆腐です。
　　　　胡麻豆腐に小豆をのせて、無病息災と小豆は魔除けといった具合です。
　　　　この季節にうれしい一品ですなーー(*^-^*)もうこれで、心はフニャフニャ（笑）

•椀物　鱧と加茂茄子のお碗

•向付　中トロ、鯛の昆布締め、剣先いか、とり貝

•八寸　串に刺した海老・大徳寺麩・もろきゅう、のどぐろの焼き魚、ステーキ、豆乳豆腐、
　　　　蟹の酢の物、ほおずきの中にはヤマモモ

•揚げ物　稚鮎田楽と言ってもいい感じ、あつあつ、サクサクに揚げられた稚鮎を、
　　　　　白味噌と赤味噌、胡麻ペーストを合わせて練り上げた味噌が美味。
　　　　　天婦羅にされた稚鮎は、頭から尾まですべて食べられます。

•鍋仕立て　とっても美味しい御出汁で炊きあげられたお鍋にリブロースの牛肉を
　　　　　ぶち込んで、しゃぶしゃぶ状態でいただきます。

•口直し　鯖寿司

•十割そば

•水物　パイナップル、メロン、スイカ、サクランボ・黒糖のムース

•お酒　土佐しらぎく・京都澤屋まつもと・京都蒼空

相変わらず、最後までとっても楽しく美味しいひと時過ごすことが出来ました。
こちらの奥様の、前に出過ぎない接客はホンマ見事ですよ!!

和食の有名どころのおかみさんは結構気が強くって、苦手な方多いんですが、
控えめな接客だけれど見ているところはばっちりで、さりげなく行儀の悪い私の折敷を
新しい御料理のたびに・・・スイっと拭いてくれはるんです。(^^♪
もうこれには・・・まいったなーーー（爆）

また、季節がわりに伺いましょう。
ごちそうさまでした。(*^^)v


今日は、神奈川の湘南から姪っ子ちゃんが・・・
是非是非、栗太郎さんとお食事ご一緒したいとリクエストいただきました。

びっくりぽんやら、嬉しいやら・・・(*^-^*)
ホンマ私のレビューを楽しんでみていてくれたようです。

そんなことで、一段と場所選びに力が入ります。（笑）
やっぱりココって言う時に思いつくのは、もりわきさん!!
ダメもとでTELするとなんと快くOKいただけました。

人数は、うちの家族栗太郎、妻、次男に姪っ子ちゃんの4人です。
初めてのテーブル席でいただきました。

いつものようにホッとする玄米スープでスタートです。
生ビール、梅酒ソーダ割、日本酒各自バラバラで乾杯です。

•先付け　毛ガニ、ウニ、茗荷、シイタケ、穂紫蘇、をさっぱりジュレでいただきます。

•向付　メイチダイ、生鱧、金目鯛、トロ、

•椀物　鱧、れんこん、松茸、今年お初の松茸ですよ!!

•八寸　何と豪華に、塗りの大皿に4人分盛り付けられて登場です。
　・ほうれん草と蛸の和え物、鱧寿司、のどぐろ、ゆり根の茶巾搾り、イチジクの赤ワイン煮他

•揚げ物　穴子と松茸、付け合わせでゴマ豆腐（レモン、岩塩）

•炊き合わせ　京都産黒毛和牛のしゃぶしゃぶ鍋仕立て、これにも松茸いっぱい入ってます。

•口直し　サバ寿司

•〆　自家製手打ち十割そば

•水菓子　ぶどう、メロン、黄桃、ブランマンジュ

•いただいたお酒　まつもと守破離、醴泉、土佐しらぎく、乾坤一

今回の内容は、びっくりぽんな程、豪華なものでした。

松茸から生鱧のお刺身から和牛から美味しいお蕎麦まで最高でした。
見た目も素晴らしく工夫していただいた、大将と奥様の心遣いを感じれました。
栗太郎家族とともに食事した姪っ子ちゃんもとっても大喜び!!

いつもいつも、素晴らしいおもてなし大将、奥様ありがとうございます。<(_ _)>
ごちそうさまでした。(^^♪


何度か伺っているもりわきさんですが、夜に伺うのは初めてです。
大好きなレビュアー様のお薦めもあり是非夜の部伺いたくて実現できました。

この日は、4名カウンターでゆっくり楽しい夜のお食事いただけました。
さて始まりは、いつものように玄米スープでほっといたします。

•先付け　ミル貝と赤貝の酢みそ和えジュレがけ
•お碗　あいなめと若竹の椀物
•向付　お刺身　金目鯛とからすみ、トロと辛み大根、剣先イカととり貝
•お凌ぎ　穴子の蒸しちらし寿司
•別注でお願いしました。
鯛の塩焼き、紫ウニ、鮑
ちょと、個人的な事なんですが5月から息子人事異動で離ればなれ…(;´д｀)トホホ
そんなことで、良き人生を…ってね。( ;∀;)
•八寸　のどぐろの塩焼き・牛のたたき・とこぶし・車エビとどんこ・大徳寺麩・
ホタルイカと鯛の白子
•口直し　鯖寿司
•炊き合わせ　九十九里浜の蛤鍋仕立て
•〆　自家製手打ち十割そば
•水菓子　桜のババロア、せとか、苺、メローゴールドグレープフルーツ
•いただいたお酒　生ビール、日本酒　義侠・醴泉・陸奥男山冷でいただきました。

素晴らしい料理内容でした。
別注で事前にお願いしたお料理も、随分工夫をして出していただけました。
こんな、ご主人森脇さんと奥様の心づかいが手に取るようにわかります。
その節は、本当にありがとうございました。<(_ _)>

いつ伺っても、居心地のよく過ごせて感謝感謝…ホンマです。
ごちそうさまでした。<(_ _)>
また、息子帰って来た時はよろしくお願いしますね!!（笑）
最後にお付き合いいただけたマイレビ様も、ありがとうございました。<(_ _)>
お陰様でいよいよキリ番800迎えることができました。
いっつもキリ番迎えるときは、もりわきさんで勝手にお願いしています。
200件、500件、そして今回800件、とても嬉しゅうございます。

500件の時は、病み上がり息子が快気祝いしてくれた時でした。
何か、何かね・・・思い出の時にいつも伺ってるようなお店なんです。
もう大将と奥さんも、栗太郎ですで、わかっていただけます。（嬉しい！！(^^♪）

いつものようにカウンターに着席早速いただきます。
コースは、5500円お願いしています。

まずは、生ビール、梅酒、ノンアルで乾杯です。　
•玄米のスープ
•先付 ミル貝と長芋の水無月豆腐　トッピングにウニ、茗荷等　器 青天目の料理が映える一品
•椀　焼きナスと甘鯛、あいだに瓜が薄切りでついてます。器天然木駒すじ「根来」と「曙」塗、ふた裏蒔絵が美しい！！
•向付　鯛、つぶ貝、トロの3種盛　すだちついてます。　器　染付ザクロ向付
•箸休め　湯葉の餡かけ　わさびトッピングでお口直しですね。　器 茶なずな蓋付き碗
•八寸　金目鯛、鴨ロース、鱧の煮凝り、ホワイトアスパラのムーストマト添え　器 黄釉菊花楕円皿
•炊き合わせ　鰻、冬瓜、子芋、長ネギ、上に山椒の実と葉がトッピング、おいしい御出汁です。器 仁清波絵文蓋物
•御凌ぎ　十割そば　器 九谷風色絵文六角平皿
•ご飯　いなりずし　器 青交趾角小皿
•水菓子　フルーツの白ワインジュレ（メロンと巨峰他）器 椿文絵皿にガラスカップ、カトラリーが銅製ですかね。
追加で、お酒のアテお願いしました。
•サバの土佐酢醤油がけ　バカラ風金彩足付きガラスカップ　もう日本酒に絶なアテでした。
お願いした日本酒
•鬼彦　純米吟醸　奈良北村酒造
•上喜元　純米吟醸
•醴泉　純米大吟醸　撥ね搾り

器使いもとっても素敵なんです。選定の仕方がとってもお上手、
思わずお聞きすると、
何と以前私と同じお仕事していて今独立されてうつわ屋やったはる
お方でした。（ごめんなさい余談です。）

以上ほんまにありがとうございました。
楽しい楽しい2時間あっという間に過ぎてしまいました。
また、必ず伺いますね！！

ごちそうさまでした。(^^♪
＜2016/11/再訪＞
まず最初に、ミシュラン星1つ獲得おめでとうございます。
オープンまじかから、ほんの心ばかりですが応援しており嬉しい限りです。(＾◇＾)
以前伺っていたのは、私のレビュー200件キリ番でした。
今回、500件お陰様で迎えることができました。
そんな機会に伺えて、またご主人・奥様の元気なお顔拝見できて何よりでした。

今回伺ったのは、実は私の快気祝いを、息子がしてくれました。
私事で申し訳ないですが、ほんの3週間ほど前まで入院しておりました。
10月は、ほぼ✖状態・・・(;´д｀)トホホ
お陰様で、やっと復帰できて、ベッドの上で良くなった折には必ずもりわきさんで祝ってもらうぞ！！
なんて勝手に、思っていました。（実現できて、息子に感謝しております。）

そんなことで、お昼12：00に伺いました。
始めにおかみさんと目と目が合ってしまい、何か、何かね・・・おかみさんびっくりぽんしたはるような・・・(*_*;
その後、カウンターに着席していると、ご主人とおかみさんがご挨拶していただけました。
「栗太郎様ですよね？？その節はありがとうございました。<(_ _)>」
なっなんと、びっくりぽんですやんか・・・(＾◇＾)
久しぶりに伺ったのに覚えていてくれはりました。涙・涙・涙です。
さー、気持ち盛り上がりました。

前回同じく5500円のコースお願いしました。
まずは、生ビールいただきます。
•玄米のスープからスタートです。
•先付け、雲子と鮑の酢の物
•椀、宮城県産穴子とエビイモの椀　松茸、ゆず、人参、セリ
•向付、鯛の昆布じめ・剣先いか・シビマグロに辛み大根、柿なます
•焼き物　まながつおの西京焼き、蟹のゼリーよせ、他一品
•蒸し物　グジ（甘鯛）と蕪の餡かけ
•御凌ぎ　稲荷ずし
•十割そば
•デザート　ゴマのブランマンジュ（トッピング、リンゴ・ブルーベリー・ザクロ）
生ビールの後は、もちろん冷酒・熱燗いろいろいただきました。
純米大吟醸　醴泉（玉泉洞酒造、岐阜県）
生酛純米　（麓井酒造、山形県）
純米吟醸秋鹿　（秋鹿酒造、大阪）いただきました。

もう味わいは言うまでもなく、美味しゅうございます。
ご主人とおかみさんの心温まるおもてなしにホンマ、ごちそうさまでした。
また、必ず伺います。
その時は、よろしくお願いします。<(_ _)>


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おかげさまで、私もやっとレビュー200件達成することができました。
こんな飽きっぽいおじさんが、続けることができたのも
つたないレビューを見ていただける食べログレビュアー様がおられるからこそです。
感謝いたします。<(_ _)>

さて、今回はとっておきです。
自分に対するご褒美も含めて、激戦区祇園南側で心温まる料理を提供していただける
こちらに伺いました。前回1年ほど前になりますが伺ったのを覚えていただいていました。
うれしいじゃあーーりませんか(＾◇＾)

お昼のコースとしては、3500円・5500円（税別・サなし）の2種類です。
5500円で、お願いしました。

寒い寒い冷え切った体と心を、温かくほぐしてくれる玄米スープからのスタートで
若干の塩味とほのかな香りが、口の中を潤してくれます。
もちろん、飲み物はまずは生ビール、あとは熱燗お願いしました。
日本酒まずは、山形の純米生酛づくりです。辛口でキレのいいお酒です。
日本料理にピッタリ合います。

先付は、ふきのとうの豆腐上にはウニ・いくら・ねぎ・ふきのとうがのってます。
これだけでお酒がどんどん進みます。
椀、ぐじと若竹のお吸い物、まだ外は寒い寒い真冬ですが、もうお料理は春を感じますね(^^♪
向付、鯛・鯛のからすみ巻・まぐろ・きずし
さてこの辺で、熱燗お代わりです。
新潟魚沼産美山錦の酒米を使った、高千代です。
こちらも、辛口ふっくらとしたやさしいお酒です。
御凌ぎ、水豆とからすみのご飯　ほのかなからすみの塩味がごはんと絡んで絶です。
焼き物、のど黒の塩焼きとなまこのみぞれ和え　脂ののった白身は、口の中でとろけます。
蒸し物、穴子と車エビの蕪蒸し　冬の定番ふんわりと上品な一品です。

冷酒にチェンジします。
京都・城陽酒造徳次郎純米大吟醸、愛知県義侠純米吟醸　しっかりお米のコクを感じます。
お酒用に、もう一品おつまみお願いしました。
まぐろを、甘辛く生姜入りで炒めて出していただきました。つまみには、最高です。

御凌ぎ、稲荷ずし
十割そば、最後のしめにお蕎麦いただけるのはとってもいいですね(^^♪
お塩もついていて、お蕎麦を塩でまずいただきます。
そば湯も、タイミングよく出していただけます。
水物、フルーツのジュレ、イチゴ・グレープフルーツ・キウイのジュレです。
さっぱりしますね。

京懐石は、お料理はもちろんですが器がとっても素敵ですね。
猪口一つとっても，京ものの手書きの赤絵・天目・青磁・染め付き等選べてとっても楽しめます。
すっかりゆっくりさしていただきました。
私たちが、最後です。
ご主人とおかみさんとたのしいお話ができました。

きっと、また伺います。
ごちそうさまでした<(_ _)>

JR元町駅から、5分弱で到着です。
この日は、ランチに京都の仲いいレビュアー様達と
神戸のお友達2名　計7名のランチ貸し切りパーティーです。

時間関係なしにゆっくり楽しめるようにと、神戸のお友達が予約してくださいました。
店内は、もう7名用にテーブルセッティングされています。
お店の造りとしては非常にこじんまりと、シェフお一人で行き届くであろう広さです。

早速それぞれ着席し、スパークリングで乾杯です。
•アミューズ　キノコのクリーム・生ウニ・空豆とオリーブペースト入りのパン
かわいい卵の殻の中にキノコのクリームその上に生ウニのってます。
キノコと生ウニの素晴らしいマリアージュにびっくりぽんです。
もう、シェフの実力の片鱗を見せていただいたようなドキリとする一品です。

•前菜1　ホタルイカ、鮑？？、大根の薄切り、シジミの泡と小松菜のソース
旬のホタルイカの美味しさを引き出すために・・・どうするかって
シェフが考えられたお料理ではないでしょうか。春を感じる一品です。
・白ワインボトルでいただきます。（サッサイア2015自然派のワインです。）
薄くにごりがかった麦わら色。果実味豊かでとっても美味しいです。

•前菜2　野菜サラダ　トマトが甘くておいしい　野菜もシャキシャキ・・・(^^♪

•魚料理　天然鯛のソテー（しし唐のピュレ、淡路島産タマネギのピュレ）

•パエリア　渡り蟹・車エビ・蛤・サフラン
こういう時は、貸し切りいいですよ。シェフが炊き上げられるパエリアをすぐそばで見ることできました。
また、丁寧に説明してくださいます。
味付けは、素材の良さから出る出汁で勝負なパエリアです。
塩も入れられてないようです。炊きあがって蓋を開けると・・・磯の香りが充満・・・
いただくと、お米は出汁が十分しみ込んでリゾット風な感じでいただけました。
・ロゼワイン　ボトルでいただきます。（ ラ・ヴリュ・エ・ル・パピヨン、シラーのロゼワインです。）
ほのかに・・発泡が残っています。フレッシュで旨味のあるワインです。

•肉料理　和牛ランプ肉　バルサミコソース、岩塩
一口食べて、いいお肉なのがわかります。柔らかいんだけど口の中で噛んで楽しむこともできる
素晴らしい焼き加減です。

•デザート　紅茶のジェラート（苺添え）・プチシュー、生チョコレートとホットコーヒー

本当に楽しくて美味しいお料理でした。
最初に出していただいたグリシーニからパンまでシェフの手作りなんです。
イタリア・フランス・スペインで長く修行されたらしく、それらを融合されたお料理には
シェフのセンスが、ピカリと光ってるように思います。
シェフも含めて参加いただいた方々、今日はありがとうございました。<(_ _)>

ごちそうさまでした。(^^♪

ここは、ホンマに西院なんですよ！！
モッさんのベタ焼きいただいた後、息子と別れボッチで突入です。
「お父ちゃん、きっともう一軒行きたいと思てるんやろ・・・？？」
「判ってるから、お好きなようにね。バイバイ(@^^)/~~~」
ということで、小雨降る中伺いたかったこちらへまっしぐらです。
マイレビ様のレビュー見せていただいて、必ず行こうと思っていたお店なんです。

阪急西院駅から西大路通り2筋下がった仏光寺通りの角にお店あります。
始めは・・・外から覗いて、ちょっと営業されてるのか判りませんでした。
お店の周りをウロウロ・・・すると中から若いご主人が気にして出てきてくださいました。
「良ければ、営業していますのでお入りくださいね！！(^_-)-☆」

入店です。
なんといえばいいのか・・・ここは、ホンマに西院なんか・・・？？
ドラえもんどこでもドアちゃうかと思うぐらいのタイムスリップ感・・・感じれます。
何と表現したらいいのか・・・(*_*;とっても素敵な、広いダイニング空間って言えばいいのか。
大きなダイニング大テーブルに美しくテーブルセッティング10席分ぐらいされてます。
お客様は、この日は私だけでした。
まさに、ボッチ1人きりでこの大テーブル貸し切り状態です。

2017.1.28openされたばかりの、wineレストランって感じですかね。
60年前の質屋さんをご自分でリノベーションされたらしく、
信じられんぐらい玄人職人さん並のセンスある空間に出来上がってます。

前置き長くなりましたが、注文です。
•フムス クリームチーズとスパイスのディップ　450円
フムスとは、ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、
レモン 汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理なんです。
中東発のパワーフード、それに合わせてクリームチーズの上に色々スパイストッピング
パプリカ、クミン、グローブ、ピンクペッパー、他
これは、ワインが合わないはずがありませんよね。なんとも最高のおつまみいただけました。
•赤ワイン、ラングドックの赤ワイン　コスティエール ド ニーム ルージュ　南仏らしいブドウそのままの
黒くジューシーな味わいです。750円
2杯目　ボルドーの奥座敷ベルジュラックの有機栽培ワインです。
ジューシーで果実味豊かなワインでした。900円

ワインいただきながら、ゆっくりご主人と楽しいお話しできました。
何か、こんな美味しいおつまみ作られるご主人どこで、修業されてたんか？？
なんて生意気な質問もしてしまいました。
元々、お母様が仕出し屋さんをされてた環境で子供時代からおられたようで
料理のセンスは、それで身につけられたんですね。
また、お兄様は、和久傳さんで修業されて、京丹後峰山で超有名な縄屋さん営業されてるそうです。
食べログ2017ブロンズ獲得されてますね。
お兄様とのコラボも考えておられるようで、こちらのお店で素敵なイベント食事会には、ぜひ参加したいもんです。
この日は、一軒目が、モッさんやったもんで十分いただけませんでしたが、
次回は、もっといろいろお食事とワインをいただきたいと思います。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

この日は、夕食なしな金曜夜です。
何処いこか…って思った瞬間閃いた、気持ちがすぐに中華の心に（爆）

こないだチャリで向かった時に、マンボの表で店主さんと表でちょと会話しました。
「今日は、ランチしてないんです。」ってね!!
「じゃあまた夜にでも…(*^^)v」
そんなシーンを、ついつい思い出し「せやせや、夜行かなあかんわ（心の声）」

早速向かい。PM6：00前に到着、表で開店までしばらくメニュー考えながら待ちました。
5分も待たずに、店主さんと目と目が合って開店されました。（笑）
その時「今日は、自転車じゃないんですか？？」・・・覚えてくれてるんや(*^^)v

店内、キッチンの前にカウンター席があり、奥はテーブル席。
ボッチなんで、入口近くなカウンター席に一番で着席です。
実は、この席がいっちゃん店主さんと会話できる特別席なんです。

まずは、いつものように生ビール、キンキンに冷やされたグラスに入って出て来ます。
注文メニュー
•おすすめアテ3品盛　塩だれの蒸し鶏・カシューナッツの四川スパイス揚げ・ザーサイ
ビールのアテににはピタリとはまった前菜です。

•自家製ベーコンとりんごのクリスピーな春巻き　春巻きはサクサク、あつあつで出て来ます。
燻製なベーコンと溶けかけてるリンゴがエー感じで、ウンマー―イでっせ（笑）

•そろそろ紹興酒にチェンジ、まずは3ブランドの飲み比べ　10年物が美味しかったなー

•牡蛎と九条ネギのふんわり玉子焼き　メッサ大きな牡蛎がオムレツ風に玉子に包まれて
上からは、オイスターソースたっぷりな餡がかかって・・旨すぎ・・・紹興酒お代わり(^^♪

•「今から餃子焼きますが食べます？？」って「それじゃ、少な目で」
「3個にしときましょか（笑）」餃子3個です。ついてるラー油のタレがバカ旨!!

•〆に上海焼きそば　残しといたラー油をかけて食べようとしたら、
店主さん気づいて「追加で持って来ましょう(^^♪美味しいでしょう」
とっても忙しいながら、お気遣いいただき感謝です。

こんだけいろいろ食べて、飲んだのに・・・最後のお会計「6500でOK」って・・・(^^♪
最後までありがとう、また来ますね!!

P/S店主様との楽しい会話の中で、「桂やったら、喜鳥（こちょう）さんって知ったはります？」
なんと、地元桂にホテルで修行されて、祇園で店を構えて7年なシェフが、
お店を出されたようです。こちらのシェフも地元桂らしく、地元愛をこめて桂に来られました。
早速この間、伺ってきました。その時のレビューは、また今度・・・ネ(^^♪

ごちそうさまでした。(*^^)v
もう気になって気になって仕方ありませんでした。
ランチの芝麻彩菜涼麺いただいたら、他の料理を食べたくなるのは必然ですね！！
一週間たたずに伺いました。

阪急西院駅下りて、予約も何もしてなかったんですがなんとなく気になり、
予約TEL入れてみました。「今から伺おうと思うんですが、2名で行けますでしょうか？？」
「大丈夫ですよ、お越しくださいね！！」
あーーよかったです。早速高辻通りまで下がってお店伺いました。
直前TEL入れておいてよかったです。もう満席状態です。
ちょうど、奥の2人用テーブル席確保しておいてくださいました。

入店すると、すぐに店主様と目と目が合ってお互いニコッと(^^♪
「こないだおこし下すった方ですよね（笑）」
「気になって、すぐに伺いましたよ！！よろしくです。」

着席後、注文です。
まずは、生ビール500円、レモン酒（ソーダ割）500円で乾杯
•お薦めアテ3品盛（2人前）1000円
•アユの燻製揚げパクチーサラダ仕立て　1000円
•丹波高原豚と鴨ナスと万願寺の上海風酢豚　1400円
•鰻とトウモロコシのクリスピーナ春巻き2本　650円
•スルメイカと空芯菜と黄ニラの台湾風ソース炒め　1200円
•甕出し紹興酒5年　お得なカラフェ　（燗でいただきました）1800円
•ウーロン茶のアイス最中　400円

もうどのお料理もボリューム十分でとても美味しくいただけました。
何中華・・・こちらの中華、四川なのか広東、もしくは台湾・・・( ^ω^ )
いやいや、マンボオリジナル中華料理なんですね。

もう最初にいただいたアテ、マンボのポテサラ、広東風焼き豚、ピータン豆腐
の3点盛りに、一発にやられました。ビールにぴったんこなまさにアテです。

次が、アユの燻製揚げですよ。頭から丸々食べれます。
パクチーの香りと燻製香・・・もうすぐに紹興酒頼んじゃいました。（笑）

お次の空芯菜炒めも、スルメイカ加わって食感より楽しめました。
本当は、〆にチャーハン頼んでたんですが、
食べられずごめんなさいキャンセルお願いしました。
そのかわりといってはなんですが、アイス最中、美味しゅうございました。

最後に、大将に「おおきにほんまにおいしかったわ、ありがとな（笑）」
「また、必ず寄せてもらうしよろしくね(^^♪」ってお話し、
忙しそうな大将もニコッと、「またお待ちしてますね(^^♪」
最後に、シェークハンドでお店を後にしました。

ごちそうさまでした。( ^ω^ )
阪急西院駅から徒歩7・8分かな。
西大路高辻交差点を東へ1分お店到着です。
ランチに伺いました。

入店すると、すぐに店主様に断りのお言葉いただきました。
「今日のランチは、冷麺オンリーですがそれでもいいですか？？」
「はい、了解です。結構ですよ！！」
「それでは、カウンターお座りくださいね。（笑）」
ということで、注文することなく着席、待ちます。

•マンボの芝麻彩菜涼麺　900円
•ハートランドビール（小瓶）500円

旨味たっぷりな地野菜が、素揚げして麺の上にこれでもか状態でトッピングされてます。
ざっと，あげるとナス・マッシュルーム・オクラ・かぼちゃ・コーン・トマト・青菜・赤玉ねぎ
れんこん・ゴーヤ・パプリカ、それと食感を考えてくるみが入ってるんです。

麺は、平打ち麺モチモチでとっても汁が絡んでおいしいです。
そのタレですが、金ゴマダレに、何と何と・・・大将に隠し味聞いてしまいました。
それが、それがね・・・（笑）紅茶を混ぜて完成されるようです。
奥深い味わいになるんですね！！

一杯の涼麺で、これほど満足できたのはあまり覚えがありません。
若い、大将ともこの出汁の件とか、夜のお料理の事とか少しお話しできました。
もう間違いなく、夜も美味しいに決まってますね！！
すぐに、夜伺うことにいたしましょう！！

ごちそうさまでした。(^^♪

東洞院ずんずん上がって、夷川過ぎたところにある町家のイタリアンです。
何度か、TEL予約いたしましたが、何度も玉砕…(;´д｀)トホホ
今回やっと予約できました。

前回は、2Fでテーブル席でいただきましたが、
今回は、ボッチ1Fカウンターさーーいざ行かん‼(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
ギャハハハ(＾◇＾)　どうですこの意気込み‥‥(^^♪

入店するとすぐに、カウンター端っこに着席です。
時間が遅かったせいか・・・カウンター席には、お二人デザート食べたはるだけです。
ほとんど、1Fボッチ貸し切り状態（笑）

注文です。
•シェフおまかせランチフルコース　4800円
•キリンラガー　800円
•ワイン料理に合わせてペアリング　4グラス　2500円

・アミューズ　パイボール、中にはバジルがいい香りを放ちます。

・スープ　桜エビ入ったアサリのポタージュスープ

・前菜（アンティパスト）サーモンと生姜ハーブのジュレ下にひかれたのは菜の花
　何とも、春を感じる一品でした。

・ペアリングワイン　イタリアワイン　プリマヴェーラ白ワイン
　プリマヴェーラ訳すと春、そのままの爽やかな辛口白ワイン
　フルーティな香り、酸味のバランスが良く、ミネラル感のあるワイン。

・前菜2　自家製のロースハム、長岡たぶん塚原産たけのこに食用の御花添えられてました。
　このロースハム、塩と香辛料でボイル、その後スモークするという一品‼
　付け合わせの洋辛子が、エー感じのマイルドな辛みで、ロースハムがウマウマです。

・ペアリングワイン　ブルガリアのワイン　エニーラ2013
　まろやかな甘い赤い果実の香りがします。
　チョコレートやココアのような香りも感じられます。
　ロースハムには、ぴったんこですね。

・プリモピアット　自家製手打ちショートパスタ、
　カヴァティエッティ、プーリア地方の手打ちパスタだそうです。
　モチモチした食感が、癖になりそうです。
　春キャベツ、まて貝と青のり、クリームスープ

・ペアリングワイン　イタリアワイン　ピエーヴェ・ヴェッキア
　ビオロジックの白ワイン、樽熟成されて濃密なコク旨ソアーヴェです。

・セコンドピアット　豚フィレ肉のロースト、新玉ねぎ・新じゃがスープ仕立て
　おそらくスープ仕立てのソースは、バター・白ワイン・オリーブオイル等かな(*_*;

・ペアリングワイン　フランス白ワイン　PAUL MASシャルドネワイン
　南フランスのワイン　フィレに白ワインを合わすとは、ちょとビックリポン‼
　スープ仕立てのソースにこのワインが良かったのかもです。

•ドルチェ　ほうじ茶のジェラート、リンゴのコンポート、抹茶とココアのクランベリー

•ハーブティー

どれも、水谷シェフのこだわり感じれる美味しさでした。
ワインも、お料理にあって素敵に楽しめました。

最後に、お出しいただいたカトラリーがとっても素敵だったんで、じっと見ていると
シェフが気づいてお話できました。
ポルトガルのカトラリーらしく、銘柄はクティポールだそうです。
ネットで調べると、GOA　お箸を持つように手に収まるカトラリーだそうです。(^^♪
ボッチでも十分楽しめるランチタイムでした。

ごちそうさまでした。(^^♪

烏丸夷川通りを東へ、東洞院少し上がったところにお店あります。
ひっそりたたずむ町家でいただけるイタリアンレストランです。
2015ビブグルマンに選ばれている人気店なんで、予約取れるか・・・迷いながらTELしたんですが、
何とタイミング良かったのか、当日予約できました。

最初は、ボッチ予約したんですが、なんと2名でもOKということで、
折角なんで他一名お誘いしていざ出発です。
さすがに平日やというのに満席状態です。
表には、本日満席のお断り張り紙してあります。
危ないところでした。

一階は、カウンター席6席、二階テーブル席10席程度でしょうか。
二階の最後のワンテーブル着席です。メッサラッキーやったかも・・・(＾◇＾)

注文ですが、
コースが、2900円・3800円とあるんでそれぞれお願いしようとしたんですが、
残念ながら、どちらかしかオーダーできないようです。
ということで、シェフおまかせパスタコース　2800円お願いしました。
飲み物、お店のお薦めワインを、料理ごとにお願いしました。
大体、一杯1000円前後な感じです。3杯ぐらい飲みましたか・・・(*_*;

•アミューズ　白ゴマのパンナコッタ
始まりのお料理として、何か・・・お口の中がさっぱり洗われるような味わいです。
パンナコッタは、ドルチェでしかいただいたことがありませんが、見事にお料理として変身していました。
•前菜　パルマ産生ハムサラダ　レタス、生ハム、リンゴ、刺身の妻についているなんというのか？？、
下には、ラタトゥーユ風野菜が敷いてあります。ただのサラダじゃないですね。
•1皿目　カブとバジルとほほ肉のパスタと思ったら、バジルでなくて春菊らしく・・・
どおりで、バジルの香りしないはずです。（ごめんなさい、ちょっと印象同じになっちゃった。（笑））
•2皿目　中サーモンペーストの餃子風パスタ　イタリアン餃子って感じで美味しかったです。
•3皿目　何といったらいいか・・・かにとクレープ生地が交互にラザニア風になってました。
すんません、ちょっと時間がたってるもんで・・・美味しかったとしか・・・(;´д｀)トホホ
•ドルチェ
•コーヒー
ワインは、白2杯、赤1杯でした。

なんというか、CPはかなり良いと思います。
これだけのお料理、デザート、コーヒーまでついて、2900円は立派です。
それに、お味は非常に美味しゅうございました。
さすがに人気店だけありますね。
また、ラッキーな予約できたら伺いたいと思います。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

大阪地下鉄谷町線で、谷町4丁目で下りて5分もかからずお店あります。
とっても人気店ですね。

前回偶然前を通って並んでる人がいるんで、
何だなんだと気になり、その時はショップカードだけゲットして退散しました。
その時から、次回は必ず行くぞって気になって仕方なかったです。

ということで、前ふり長くなりましたが今回伺いました。
店前到着12：30過ぎでしたが、4組ほど並んでおられます。
後に続いて、約30分弱で入店できました。

お店の中は、ボッチ用のお客さん用か大テーブル8席、4人用テーブル席6テーブル
穴倉のような小座敷掘りごたつ式の4人用テーブル2テーブルという構成です。
店内の壁のつくりはわらの入った土壁で、これからそばをいただくにピッタリな
とってもセンスのいい店内です。
ちょと、土山人さんのお店作りに似てるなっと思ったら、
ご主人は土山人さん出身やったんですネ。

ラッキーなことにその穴倉小座敷に着席、早速注文です。
•鴨つけ汁蕎麦　1170円（外税）
•上天もり蕎麦（大盛り）十割そばで、1780円+大盛り160円+十割150円
•醴泉ぬる燗（1合）580円

鴨つけ汁蕎麦、蕎麦の太さを聞かれます。細打ちの方でお願いしました。
つけ汁用には、北海道きたわせ産の粗挽き蕎麦です。のど越し良いお蕎麦でした。
鴨汁チョイ甘めで、中の鴨もネギも火の入れ方抜群でいいお味を醸し出しています。
これで、1170円はCP良いですね！！

上天もり蕎麦は、上が付くだけあって海老天が2匹もついてます。(笑）
ツナギを使わない十割そば蕎麦の風味口に入れると感じれましたよ！！
わさびも伊豆産の本わさびとすりこ木ついてきます。
シャキッと腰を感じるお蕎麦を本わさびでいただく喜び、ウマ――イです。
ぬる燗飲みながら、天ぷらつつき・・そばをズルズル・・・あーー日本人で良かった！！(爆）

また、何度も伺います。
ごちそうさまでした。(^_-)-☆