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前菜
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アミューズ
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スープ
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前菜2ロースハム
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手打ちショートパスタ
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豚フィレ肉のロースト
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ハーブティとドルチェ
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クティポール
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東洞院ずんずん上がって、夷川過ぎたところにある町家のイタリアンです。
何度か、TEL予約いたしましたが、何度も玉砕…(;´д`)トホホ
今回やっと予約できました。
前回は、2Fでテーブル席でいただきましたが、
今回は、ボッチ1Fカウンターさーーいざ行かん‼(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
ギャハハハ(^◇^) どうですこの意気込み‥‥(^^♪
入店するとすぐに、カウンター端っこに着席です。
時間が遅かったせいか・・・カウンター席には、お二人デザート食べたはるだけです。
ほとんど、1Fボッチ貸し切り状態(笑)
注文です。
•シェフおまかせランチフルコース 4800円
•キリンラガー 800円
•ワイン料理に合わせてペアリング 4グラス 2500円
・アミューズ パイボール、中にはバジルがいい香りを放ちます。
・スープ 桜エビ入ったアサリのポタージュスープ
・前菜(アンティパスト)サーモンと生姜ハーブのジュレ下にひかれたのは菜の花
何とも、春を感じる一品でした。
・ペアリングワイン イタリアワイン プリマヴェーラ白ワイン
プリマヴェーラ訳すと春、そのままの爽やかな辛口白ワイン
フルーティな香り、酸味のバランスが良く、ミネラル感のあるワイン。
・前菜2 自家製のロースハム、長岡たぶん塚原産たけのこに食用の御花添えられてました。
このロースハム、塩と香辛料でボイル、その後スモークするという一品‼
付け合わせの洋辛子が、エー感じのマイルドな辛みで、ロースハムがウマウマです。
・ペアリングワイン ブルガリアのワイン エニーラ2013
まろやかな甘い赤い果実の香りがします。
チョコレートやココアのような香りも感じられます。
ロースハムには、ぴったんこですね。
・プリモピアット 自家製手打ちショートパスタ、
カヴァティエッティ、プーリア地方の手打ちパスタだそうです。
モチモチした食感が、癖になりそうです。
春キャベツ、まて貝と青のり、クリームスープ
・ペアリングワイン イタリアワイン ピエーヴェ・ヴェッキア
ビオロジックの白ワイン、樽熟成されて濃密なコク旨ソアーヴェです。
・セコンドピアット 豚フィレ肉のロースト、新玉ねぎ・新じゃがスープ仕立て
おそらくスープ仕立てのソースは、バター・白ワイン・オリーブオイル等かな(*_*;
・ペアリングワイン フランス白ワイン PAUL MASシャルドネワイン
南フランスのワイン フィレに白ワインを合わすとは、ちょとビックリポン‼
スープ仕立てのソースにこのワインが良かったのかもです。
•ドルチェ ほうじ茶のジェラート、リンゴのコンポート、抹茶とココアのクランベリー
•ハーブティー
どれも、水谷シェフのこだわり感じれる美味しさでした。
ワインも、お料理にあって素敵に楽しめました。
最後に、お出しいただいたカトラリーがとっても素敵だったんで、じっと見ていると
シェフが気づいてお話できました。
ポルトガルのカトラリーらしく、銘柄はクティポールだそうです。
ネットで調べると、GOA お箸を持つように手に収まるカトラリーだそうです。(^^♪
ボッチでも十分楽しめるランチタイムでした。
ごちそうさまでした。(^^♪