2回
2020/06 訪問
新しい生活様式でのバー 渋谷の石の華
石の華
石の華入り口
石の華が入るビル
2020/08/04 更新
2016/11 訪問
渋谷が誇るオーセンティックバー、石の華
渋谷には、隠れ家的でお店のマスターの人柄に
引き寄せられるバーというのは、
場所柄も手伝ってかわりと見受けられます。
個人的にも、いくつか足を運ぶお店があります。
本格的なオーセンティックバーを求めると、
意外と行き当たりません。
そんな渋谷のバー事情の中でも、人気、実力を
兼ね備えているのがこちらのバー。
銀座など、腕に覚えがあるバーテンダーの
方々からも、一目置かれられている
こちらのオーナーバーテンダー。
しっかりとした品位を保ち、、飾らず、
落ち着きのある空間を提供しています。
バーの場所は、渋谷、ヒカリエ方面から、
明治通りと246号線をまたぐ陸橋を
渋谷警察方面へ降り、246号線を六本木方面へ
坂を少し上った右手のビルの地下になります。
→頼んだもの
・ギムレット
・ホワイトレディ
バーというと、遅い時間になるに連れ、
人が集まって来るものですが、
こちらは早い時間から地下の扉を開く方が
後を経ちません。
バーテンダーの方の評判を聞き、
海外から訪れるお客さんを目にすることも
珍しくありません。
また、扉を開けるも中の様子を見て、
仕方なしと帰る姿は、こちらの日常の風景で
あり、自分も何度も経験済み。
必ず訪れたいのであれば、事前の電話での
お問い合わせは必須です。
懇意にしているバーテンダーの方から
ご紹介をいただいてから、けっこうな年数が
経ちましたが、こういった光景を見ることに
すっかりと慣れた今日この頃。
初めて訪れてから一貫していい意味で変わらぬ
空気感は、こちらのバー独特なものであり、
それは実に心地よいものです。
女性を連れて行っても、間違いなく喜ばれる
華があり、女性が気に入り、
1人利用するようになったと、嬉しそうに
話しを聞かせてくれた方が何人もいました。
オーナーバーテンダーの方の、
数々のカクテルコンテストで受賞されてきた
経歴などは、こちらのHPやネットで調べると
たくさん見ることができます。
しかし、そういったカクテルなどを作る
技術については、個人的にはあまり興味を
持ったことはありません。
それよりも、街場のオーセンティックバー
らしく、訪れるお客さん1人1人に対して、
真摯な姿勢で向き合い続けてきた時間が、
この方の血となり肉となってこちらのバーに
宿っていく姿に感嘆の声を上げ続けています。
過去の栄光など見向きもせず、
ひたすら前へと突き進むオーナーバーテンダー。
この素晴らしいバーがこれから先、
更にどんな進化を遂げていくのか、
これからも見続けていきたいと思います。
石の華地下の入り口
石の華が入るビルの地下へ向かう階段
石の華ビルの前にあった案内
石の華が入るビルの看板
渋谷警察の方から坂を上がって見る、石の華が入るビルの様子
2017/02/10 更新
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言わずと知れた渋谷を代表する
オーセンティックバー。
オーナーバーテンダーである石垣忍さんは、
世界大会で優勝した経歴を持つ、
同業者からも一目置かれた存在。
かといって偉ぶるわけでもなく、
さらなる高みを目指し、
日々精進に励む姿は尊敬します。
そんなオーナーバーテンダーが務める
石の華は、早い時間から遅い時間まで、
ホントお客さんがたくさん訪れます。
コロナ禍において一番割を食った1つが
バー業界なのではないでしょうか。
リスクは、飲食店と変わらない、
大きな声でばか騒ぎをする場でもないので
むしろ低いのではと
個人的には思うのですが、
その扱いはキャバクラなどと同様に扱われ、
この騒動が勃発すると
いきなり名指しされ、自粛せざるおえなく。
文句一つも言わず耐えてきた
バーテンダーの方々もいよいよ復活する時が。
その雄姿をみるべく
久しぶりにこちらを訪れました。
いつものように渋谷駅東口を出て、
渋谷警察署を首都高3号渋谷線を
左手に見ながら坂を上がる途中のビルを
地下へ降ります。
→頼んだもの
・ミントジュレップ
・マティーニ
扉を開けると、カウンターにやや空きが
ありますが、石垣さんをはじめ
スタッフの方々が忙しそうに動き回っています。
スタッフの方は皆さんマスク着用です。
石垣さんの拘りなのでしょう、
黒いマスクをつけてシェーカーを
振っている姿は、
思わず吹きそうになりました(笑)
この時期にこちらを訪れると頼むのが
ミントジュレップ。
毎年ケンタッキーダービー、
ミントジュレップグラスを仕入、
そのグラスを使って提供してくれます。
2020年もしっかりと仕入ていました。
こういう拘りって好きなんですよね。
ミントの品質は、常に安定して
高クォリティなので
香りの高いミントジュレップを
楽しませて貰いました。
ケンタッキーダービーの
ミントジュレップグラスで呑むだけで
テンションがあがるのですが、
単純なおじさです(笑)
今年は、イギリスもコロナの影響を受け、
9月5日開催に延期されたので、
そのころに再びケンタッキーダービーに
思いを馳せながらいただきたいと思います。
渋谷を代表するオーセンティックバーとして、
これからも渋谷のバー業界を
牽引していって欲しいですね。