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杉田家外観
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ラーメン並
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ライス
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ラーメン並
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杉田家券売機
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杉田家外観
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杉田家看板
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杉田家案内
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杉田家お好み
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杉田家カウンター上
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杉田家入り口
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杉田家券売機
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杉田家外観
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杉田家外観
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隣はリンガーハット
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新杉田の杉田家で家系を
最後にいただいてから
けっこうな月日が経っています。
定期があった頃は、
横浜で朝まで呑んだ後に
〆ラーメン的に途中下車したことも
あったのですが。
総武本線で成田から
東京方面へ向かっています。
どこかで途中下車をしようと
思案を巡らせていたところ、
確かこの沿線に
こちらがあったはずと調べます。
東千葉駅から行けそうだと分かり、
途中下車することに。
東千葉駅改札を出たら椿森・弁天方面へ。
階段を降りたら反対側の方へ向かうと
椿森陸橋が目に入ります。
そこからは、グーグル先生頼み。
ホントに合っているのか
不安になりながら進むと、
大きな幹線道路沿いに
こちらがありました。
隣は、リンガーハットなので
かなり激戦地のようです。
しかし、こちらへの駐車場待ちの
車が見られるので
なかなか繁盛しているようです。
車の列を見て、並びを覚悟しましたが、
運よくカウンターに空きがあり、
待つことなく座ることができました。
ただ、これは本当にタイミングが
よかったようで
帰る頃には、待ち用の椅子いっぱいに
お客さんが。
→頼んだもの
・ラーメン 並 ＠700
・ライス ＠100
入り口右の券売機からラーメン並と
ライスをチョイス。
すでに店員の方が
水をカウンターの上へ置き
待っていてくれました。
食券を渡し、いつものように
麺柔らかめでお願いします。
立派なL字のカウンターに
窓側にテーブルが並ぶ、
なかなかの大型店です。
白い作業着に身を纏った若い方が
きびきびと動いています。
こちらのオペレーションですが
ホールの人間が注文を受け、
厨房へ伝えます。
厨房で受けた人間が麺茹でを
されている方のタイミングを
見計らって再度伝えるという
高度な伝言ゲーム形式。
注文に細かな好みまで伝える必要が
あるので、さすがに間違えるのではと
見ていたのですが、
これが見事に正確に伝えているので
感心しました。
アジア系の方も多いようで
日本語以外の言葉も使って伝える姿は
新鮮でした。
待っている間、トイレを借りたのですが
男女に分かれているのはいいですね。
さてまず、ライスから運ばれてきました。
黄色の沢庵が添えられています。
柔めで頼むと、
同じようなタイミングで頼んだ
硬めや普通の方よりも
後からライスが提供されることが
多いですが、こちらはあまり気にせず
一気に出すようです。
豆板醤がちょっと離れたところに
あったのでラーメンができる
タイミングでライスの中央に
いつものようにのせます。
ラーメンですが、黒い丼ぶりに
茶色のいい感じの色のスープの中に
海苔3枚、チャーシュー2枚、
ほうれん草と家系らしい盛り付け。
早速スープをいただきます。
ドロ系ですが醤油の風味が
しっかり味わえる絶妙なバランス。
鶏油もしっかりと効いています。
これは旨いですね。
麺は、酒井製麺の中太麺。
個人的にはもっと柔めでいいのですが、
しっかり歯応えがあって美味しいです。
チャーシューは、
スモーク感は弱めですが
柔らかでとてもよかったです。
久しぶりに、思わず「旨い！」と
言葉が出てしまう充実の一杯でした。
帰りは、千葉駅へバスで向かうことに。
バス停へは、店を出て左へ。
オーケーが角にある大きな
高品交差点を左へ（千葉駅方面）曲がります。
少し歩くと祐光四丁目バス停がありました。
反対側のバス停の前には、
女の子と一緒に来ても安心（！？笑）な
ホテルが。
この通り、なかなか充実している
通りですね 笑笑
バスの中でいろんな妄想を
膨らませながら(笑)、
久しぶりに新杉田のお店へも
行きたくなりました。