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1回
夜の点数：4.0
2010/07 訪問
鱧づくしを頂きました。
関西では、この季節になると普通にみかける、鱧料理。東京では、リーズナブルに頂ける良いお店が、なかなかないなぁと思っていたところ、ネットで発見し、伺ってみました。お店は、基本的には、ふぐのお店ですが、鱧コースを注文しました。また、アラカルトで鱧の天ぷらもお願いしました。先ず、鱧せんべいがでましたが、こちらはよくある骨せんべいで、香ばしくビールが進みました。前菜は、鱧には関係ないものでしたが、その後、湯引き、刺身がでました。湯引きはポピュラーでスーパーでも売っていますが、臭みもなく、鱧の淡白な味が感じられました。刺身は初めて食べましたが、骨きりではなく、骨抜きがしてあるそうで、食感としては、てっさのようで、歯ごたえがあって、とてもおいしかったです。その後の炭火焼は仲居さんが、丁寧に焼いてくれて、塩やたれで食べました。メインの鱧しゃぶもあっさりとした味わいでとてもおいしかったのですが、たまねぎの種類のせいかもしれませんが、あまり甘みがなく、出汁にも甘さが欠けていたように思いました。また、お出汁自体にもう少し味があっても良かったと思います。炭火焼の時に勧められたのですが、松茸を鱧しゃぶに追加し、夏の鱧と、秋のはしりの松茸を同時に味わい、贅沢な気分になりました。はしりととっても早すぎる感じはしましたが。お酒は、ビール半額券があったので、何杯飲んでもビールは半額でした。ビールのあとは、冷酒を何種類か頂きました。全体としては、季節の料理を満喫しました。
2010/08/04 更新
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関西では、この季節になると普通にみかける、鱧料理。
東京では、リーズナブルに頂ける良いお店が、なかなかないなぁと思っていたところ、
ネットで発見し、伺ってみました。
お店は、基本的には、ふぐのお店ですが、鱧コースを注文しました。
また、アラカルトで鱧の天ぷらもお願いしました。
先ず、鱧せんべいがでましたが、こちらはよくある骨せんべいで、香ばしくビールが進みました。
前菜は、鱧には関係ないものでしたが、その後、湯引き、刺身がでました。
湯引きはポピュラーでスーパーでも売っていますが、臭みもなく、鱧の淡白な味が感じられました。刺身は初めて食べましたが、骨きりではなく、骨抜きがしてあるそうで、食感としては、てっさのようで、歯ごたえがあって、とてもおいしかったです。
その後の炭火焼は仲居さんが、丁寧に焼いてくれて、塩やたれで食べました。
メインの鱧しゃぶもあっさりとした味わいでとてもおいしかったのですが、たまねぎの種類のせいかもしれませんが、あまり甘みがなく、出汁にも甘さが欠けていたように思いました。
また、お出汁自体にもう少し味があっても良かったと思います。
炭火焼の時に勧められたのですが、松茸を鱧しゃぶに追加し、夏の鱧と、秋のはしりの松茸を同時に味わい、贅沢な気分になりました。
はしりととっても早すぎる感じはしましたが。
お酒は、ビール半額券があったので、何杯飲んでもビールは半額でした。
ビールのあとは、冷酒を何種類か頂きました。
全体としては、季節の料理を満喫しました。