おひとりＢｏｏさんが投稿したぶちうま（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ぶちうま四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/つけ麺

1回

昼の点数：3.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/01 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

病みつき！　広島風激辛つけ麺

2009/10

５，６年前に四谷にＯｐｅｎ。
Ｏｐｅｎして直ぐ訪問しましたが、当時はお客さんも少なく、
何でだったのか（？）食べた後にもう１度食べたいと思いませんでした。

２年前にお店の前を通ったら、行列が出来てます。
エッ！何で？

気になり、翌日１３：００頃に訪問。
店内は、入口に６人席が１つ、奥にカウンター６、７席？かな？
お客さんは３人位で好きな席に座りました。

メニューはつけ麺（０．５、１，１．５玉…）とチャーシュー丼。
店長さんお勧めのランチセット（つけ麺０．５玉＋ミニチャーシュー丼）￥１，０５０を注文。
辛いの大好きなので、辛さ１０を注文しました。

まず、つけ麺のつけ汁が登場。
ブレンドした唐辛子、トマト、ゴマ等で作られたスープの上一面に、真っ赤なラー油がたっぷり。
卓上にある、すりゴマを山盛りスープに入れることをお勧めします。

暫くして、大皿に綺麗に盛りつけられた麺が！
普通より少し細目のストレート麺、
茹でキャベツにキュウリの細切り、白髪ネギ、
チャーシュー（２枚）は冷えているのに油が浮いてません。
麺は、チョット変わった固ゆで。
（名古屋の味噌煮込みうどんのうどんみたいに、芯が少し残った感じです。）
半分食べたら、つけ汁にレモンを搾り風味を変えて食べるのがぶちうま流？

野菜がつけ汁に合います。
麺も何か、いけるかも…。

チャーシュー丼の上には角切りのチャーシューがゴロゴロ！
こちらにも白髪ネギが沢山！
ネギの上の揚げにんにくと山椒が利いてます。
文句なしに美味しい！！

私はつけ麺よりチャーシュー丼の方が好き！

男性の方は、残ったつけ汁にご飯を入れて貰う「しめ」（追加￥１００）を頼む人が多いです。
お酢をたっぷり入れると、さっぱりして別物に変身！！

これで、行列の謎が説けました。
上智の学生やサラリーマンが多く、１２：００前から行列の時も…。
ランチセットは数量限定なので、早めの訪問をお勧めします。

ただ、好き嫌いが別れる味なのよね！（友人は二度と付き合ってくれない）

2011/1

前回カキコミした「チャーシュー丼」のミニサイズが登場しました。
ありがたい！！
（何時もご飯が無くなって食べられないのは残念！）

2011/02/03 更新

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