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プティブシェ レンズ豆、フロマージュブランと鶉の卵、黒糖と酸味をアクセントに.
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MiYa-Vieのシンボルマークから、葉野菜、実野菜、根野菜を海の香りでつつみ.
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自家製パン２種類
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酢橘の香りを纏った白菜、カリフラワーのムース、毛蟹、フランス産黒トリュフ.
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原木椎茸のクリームに浮かべた、南蛮海老風味の里芋、鮑、ミカンの香り.
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蒸焼にした真鱈、バターの香りで包んだ数種の大根、牛筋、山わさびとレモンのコンフィ.
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パセリとにんにくのフラン、真ダチ、蕪と日向夏.
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白老牛腿肉のロースト、網焼きにした洋ネギ、白味噌とヘーゼルナッツのクリーム、柚子の香り.
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ココナッツのクリームと洋梨、フレッシュな洋梨のシャーベット 黒ゴマのサブレで挟んだ焼き芋のクリーム.
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小菓子
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パンケーキ
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エスプレッソ
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円山エリアにあるフレンチのお店。
北海道ミシュランにも掲載されていて前から気になっていたので、嫁の誕生日記念のランチでお邪魔しました。
お店は地下鉄円山公園駅からは少し離れていて、悪路だったこともあって徒歩で15分くらいかかりました。
白を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。
入店時、先客はありませんでしたが、私たちの後には続々とお客さんが来ていたので人気があるようです。
予約をしておいたので、私たちは区切られた部屋のようなテーブル席に案内されました。
ランチのコースは３種類ありましたが、記念日ということで奮発して一番高価な「Mebuki（5,800円税別）」を選択。
コースの内容は写真のとおりですが、どの料理もビジュアルも味も感動するくらいに素晴らしかったです。
通常、フランス料理の味付けは、濃いめでハッキリとした味わいのものが多いですが、こちらの料理は素材の味を最大限に生かすように和の技法を取り入れているので、あっさりした味が好みの私にはとても美味しく感じました。
１皿ごとに細かい点まで料理の説明もしてくれて、サービスの面も申し分ないと思いました。
Mebukiコースはけっこうなボリュームがあったので、少食の方は違うコースの方がよいと思われます。
和食が好きな方にもオススメできるお店です♪