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醤油
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塩
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醤油の麺
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塩の麺
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店主の許可をもらい店内を撮影
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名古屋に出かけた時に、妻の希望でこちらに訪問しました。
駐車場が少なくこじんまりした店舗ですが、次々にお客が入り繁盛しています。
私は醤油ベースのラーメン（醤）、妻は塩ラーメン（汐）です。
醤油は魚ベースのあっさりスープでほどよく動物ダシが効いており、スッキリとまとまった上品な味でした。
醤油そのものの香ばしさも感じられ、とてもバランスの取れたスープだと思います。
麺は中細縮れ麺で、ちょっと細めの麺がスープとマッチしていました。
チャーシューは薄くスライスしてありますが一枚が大きく食べ応えありです。スモークハムのような食感ですが、自分は好きです。
全体としてのまとまりがよく、無駄がない一杯で完食でした。
ただ上品すぎて、量が少なかったのが物足りなかったです。
もう1玉食べたいと思ってしまいました。
塩ラーメンを食べた妻はスープがとても気に入り、自分も少しもらいましたがコクがあって美味しいです。
鶏ダシのいい香りがやみつきになりそうなスープです。
麺は細めのストレート麺で、スープとの相性もバッチリでした。
妻はチャーシューがイヤだと言い私のどんぶりへ投入。
変な味がすると言っていましたが、ハムっぽい香りが気に入らなかった様子。
しかし麺とスープは最高で、妻も完食でした。
また食べたいと思えるお店が増えました。
ごちそうさまです。