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秋刀魚醤油
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秋刀魚醤油
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秋刀魚醤油
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４回目
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キムラ君
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キムラ君
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キムラ君
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キムラ君
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五回目
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キムラ君
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この日は日本橋の有名店が店名を新たに
営業を開始されるという事で立ち寄ってみることにしました。
店主の名前にされたんですな～。
場所は近鉄日本橋駅をでて電気屋街のほうに数分歩いたところ。
ちょっとわかりにくいけどスマホのナビなどで
探しながら行くといいかも。
かなりご無沙汰の訪問やったんやけどご夫婦２名で営業をされてます。
席数はカウンターのみで８席程度かな。
さて、メニューをみてみます。
料理名も店名と同じく変更されてますな～。
この日はまだつけ麺は提供されてないとの事で
「秋刀魚醤油」をいただくことにしました。
しばらく待って提供されたのがこちら。
清湯の綺麗なラーメンですな～。
綺麗な盛り付けの中で真ん中のネギが存在感を示しています。
さっそくいただきます。
まずは麺をずずずっとすすってみます。
この時はまだ製麺機が入っておらず製麺所のを使われてたみたい。
ツルツルっと喉越しのよいストレートの麺は
適度な食感もあるし結構好きな感じです。
この記事をアップするときは自家製麺に変わってるかもしれないけど
これはこれでありかもな～。
スープは鶏ガラベースに秋刀魚の出汁がしっかりと入ってる。
どちらかというと優しい味わいで
ゴクゴクと飲みたくなる感じのスープです。
最近はこってりがちょっとしんどいなって思うので
こういうタイプのスープめっちゃ美味しいと思います！
具材については薄く切られたチャーシューが数枚。
これが赤身メインで好きなタイプやし
麺と一緒に食べても美味しいですな～。
真ん中にどーんと鎮座するネギも苦味もなく
麺やスープに良いアクセントを加えてくれています。
これやったら追加でお願いしても美味しいやろうな！
あっという間に完食です。
いやー、久々に訪問したけど美味しいラーメンをいただきました♪
これからまた自家製麺になってつけ麺も楽しみやし
ちょくちょく訪問させていただきたいと思います。
帰り際には店名が書かれたバッチをいただき
ホクホク笑顔で帰途につきました！
満腹、満足、ご馳走様でした。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「キムラ君はじめました」
いろんなブログやＴＶなどでこのキーワードを見てて
めっちゃ気になっててんな。
期間限定ってこともあるし、
まぜ麺みたいなんやけど食べたくって仕方なかったので
この日は会社帰りに日本橋で電車を降りてみてん。
場所は日本橋にあるんやけどもうかなりの有名店で
説明の必要はないくらいやな。
美味しいラーメン、つけ麺を提供してくれるお店やで。
この日訪問したのは１９時ちょっと過ぎ。
店内は満席でちょっとだけ待つことに。
席数はＬ字のカウンターのみで９席かな。
店長と若い女性の２名で営業をしてはったわ。
５分ほどで案内されました。
壁に貼られた「キムラ君はじめました」を
みながら店長に注文をします。
売り切れてたらと不安やってんけど無事注文できたわ。
本を読みながら１０分ほど待ってると料理が出てきました。
おー、これがキムラ君か！
ツヤツヤとひかる麺の上に、
チャーシューが３枚、半熟玉子１個、
キムチ、あわせ味噌、細切りのネギがどーんと真ん中にのってる。
味噌は赤みそがメインなんやろうか。
この色美味そうでええ感じやわー。
早速全体を混ぜつついただきます。
真ん中の味噌は何回も混ぜないと
全体に広がりにくいですなー。
適当に混ぜちゃうと味が均一にならないので
丁寧に混ぜていきます。
まずは麺を一口。
冷たく締められてる麺は
プリプリ、ツルツル、コシのある麺はさすが○丈さんやなー。
歯ごたえがあって味噌とよく絡んでるで。
ずずずっと吸い込むもよしで美味しくいただけるわ。
この麺やったら２５０ｇということなんやけど
もっと量があっても食べられますな。
味噌は大阪味噌醸造という会社のを
ブレンドしてるそうなんやけどここにラー油を混ぜることで
ちょっとピリッとした辛さを感じさせるわ。
ただ辛いのが苦手な私でも問題なく食べられるで。
ちょっと思ったのは途中でスープを追加しても
美味しいかもなんて思ってしまったな。
続いて具材をいただきます。
３枚のチャーシューは２種類の部位が使われてるんやけど
それぞれしっかりと肉が詰まってて分厚いし
歯ごたえよくいただける。
肉を食べてる感がすごくするし、
このチャーシューもっと追加したいっす。
半熟玉子も味をつけるとええ味付けになって美味しいですなー。
あっという間に完食です。
結構なボリュームやってんけど大盛りにできるなら
是非とももっと食べたいと思わせるキムラ君やったで。
taniさんも書かれててんけど
店長よりキムラ君はとりあえず６月下旬まで
期間延長をするとの事。
今いろんなお店でこの「キムラ君はじめました」の
メニューが発表されててこの夏はちょっとした
ブームになるかもって感じやねん。
その立役者になるってのは凄いですなー！
めっちゃ美味しい混ぜそばやったし
これはまた食べに行かんとあきませんな。
満腹、満足、ご馳走様でした！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
この日は思ったより早く仕事が終われたので
帰り道に久々にこちらのお店に行くことにしてん。
天保山から移転されてこられて
すでに地元の人気店になられてるお店やで。
私が訪問したのは１９時くらい。
店内は満席でちょっと待つことになったわ。
本を読みながら１０分くらい待ってると
席に案内されました。
前のお客さんが「○丈そば」を注文してんけど
残念ながら売り切れとのこと。
限定だけあって夜に来たらあかんねんなー。
そこで店長さんに「天理いけますか？」と
聞いてみると快くＯＫをいただけました。
あざーっす！！！
これは奈良県天理にある某ラーメン屋を
モチーフに作られてるラーメンなんやけど
美味しいねんな。
以前食べてちょっとあちらのより優しい目かな
って思ってんけどもう一度食べたかってん。
癖になる味やと思いますわ。
しばらく待ってると料理が出てきました。
おー！これこれ。
ざく切りの白菜、豚肉、チャーシュー。
ニンニクの香りが鼻孔をくすぐりめっちゃ腹が減ってくるわ。
早速いただきます。
まずはスープを一口。
醤油、ニンニクがええ感じに合わさって
めちゃくちゃ美味しいですな。
天理のラーメンと比べるとお上品な感じで
すっきりとしていて飲みやすいスープ。
若い時やったら物足りないかもしれんけど
今はこれくらいがちょうどいいっすね。
麺は言わずもがなの麺哲直伝の麺で
プリッとした食感、茹で加減もよく美味しくいただける。
ズズズッとすするとスープの持ち上げもいいで。
大盛りができるんやったら頼みたかったな。
具材の白菜は短時間の調理にも関わらず
しっかりと味が染み込んでる。
しゃきしゃき感がちゃんと残ってるんやけど
醤油、ニンニクの風味があって
これまたがっついちゃいますわ。
チャーシューも赤身で柔らかくって美味しいでー。
私的にはもうちょい分厚くても良いけど
これはこれでありですな。
スープまで残さず完食です。
いやー、めっちゃ美味かった。
これも通常メニューに是非とも入れるべきやと思うなー。
こちらは忙しい時は難しかもしれんけど
白菜があって余裕があれば
お願いすれば作っていただけると思います。
まだ未食の方は是非とも一度食べていただきたいな！
満腹、満足、ご馳走様でした！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
この日は天保山から難波へと移転をしてきはった
こちらのラーメン屋に挨拶がてらランチをいただきに行ってきてん。
前は車を飛ばしていかなあかんかってんけど
こっちに来てもらって通いやすくなったな。
場所は日本橋の駅から歩いて４，５分程度。
「ドカ盛りマッチョ」が近くにあるで。
この日訪問したのは客先ＣＡＬＬの関係で
時間をちょっとずらして１４時頃。
さすがに空いてるやろうと思ったらほぼ満席状態やった。
人気のほどがうかがえますな。
店内はＬ字のカウンターのみで１０席位やろうか。
店長さんと女性のアルバイトの方２名で営業をしてはったわ。
カウンターに座ってメニューを見てみます。
基本的に天保山の時と同じなんやけど
この日は開店して間もなくってオペレーションが
整っていないということで中華そばのみの提供。
高井田系ラーメンのこちらの中華そばは
めっちゃお気に入りなので全然問題ありませんわ！
「中華そば大盛り肉増し」を注文。
本を読みながら待ってると出てきました。
おー。これこれ！
最後に天保山で食べたのもこれやったなー。
八尾、東大阪に住んでる人間としては昔懐かしのラーメンやで。
早速いただきます。
まずはスープを一口。
真黒なスープを見てるとすごく濃いようなイメージなんやけど
鶏ガラがメインでとられたすんだ味わいのスープやで。
これに黒コショウが入ることでちょっとジャンキーな感じなるけど
すっきりと喉を通ってゴクゴク飲めますわ。
ちょっと以前に比べると濃くなってる気がしたかな。
麺は引き続き自家製の平打ち太麺ストレート。
喉越しがよくってツルツルとすすれるわ。
スープとの相性もいいですなー。
具材はざく切りのネギ、肉増しにしたので
たっぷりと二種類のチャーシューが入ってるわ。
今回はちょっとネギが苦みが強い気がしたけど
スープと一緒に食べると美味しいで。
チャーシューはほんまにたっぷり入ってて
肉を食べてるって感じやで。
歯ごたえのある肉厚のチャーシューと
脂身と赤身のバランスがよい薄切りチャーシュー。
がっつりと肉を満喫させていただきました。
あっという間に完食です。
いやー、相変わらず美味しかった。
会社帰りに寄れる場所に来ていただいたので
訪問しやすくなったし、これからまた
通えるお店が増えたのはほんまに嬉しいで。
これからもよろしくお願いしますー。
満腹、満足、ご馳走様でした。
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この日は弟とまたまた晩飯に行ってきてん。
最近車で迎えに来てもらって
飯を食いに行くってのが定番化しつつある。
弟がラヲタ化してるので誘えば来てくれて楽でええわー。
mixiのコミュなどで限定メニューがあるというのを
知っててんけど食べた事がなかったので
チャレンジしてみることにしてんな。
この日訪問したのは１９時過ぎ。
店長さんにもお会いできるかと楽しみに行ってんけど
残念ながらいてはれへんかったわ。
さて、今回注文したのは「豚もりそば３５０ｇ」
こちらは５００ｇまで増量無料という事でかなりお得やで。
１０分ほど待っていると出てきました。
まずはつけ汁。
こんなに具材入れていいの？ってくらい入ってる。
スライスされたチャーシューと角切りのチャーシューがたっぷり。
後は刻まれたネギ、メンマもたっぷり入ってたな。
味は醤油ベースの鶏豚骨かなー、魚介の風味もでてる。
ちょっと濃いめの味付けで麺によくあいそうな感じやで。
そのまま飲むとしょっぱいと思う人もいてるかな。
続けて麺が出てきました。
さすが３５０ｇかなりのボリュームやで。
自家製麺の中麺はツヤツヤと輝いててめっちゃ食欲をそそる。
綺麗な盛り付けで見た目もええ感じやね。
早速いただいて行きます。
箸でがばっと麺を掴んでつけ汁へつける。
つけ汁からは醤油などのええ匂いが漂ってくるわ。
一気にズズズと吸いこむと、
出汁とからんだ麺が喉越しよく入ってくる。
美味いやないっすか！
つけ麺でもボソボソっとした麺などがあるけど
私的にはこういう喉越しよく食べられる麺が好きやな。
つけ汁の持ち上げもよくってええ味してるわ。
具材のほうは二種類のチャーシューがあるんやけど
薄切りのは赤身メインで私の好きなタイプ。
しっかりした歯応えも良いですな。
角切りのはちょっと脂身が多かった。
食べても脂っこすぎるって事はないんやけど
もうちょっと赤身が多いと嬉しいかな。
後は細長く切られたネギがしっかりと
出汁を吸いこんでて美味いねん。
これだけもっと入れてもらって食べたいと思ったわ。
昔はネギが嫌いやってんけど私も大人（おっさん？）になったもんやなー。
あっという間に完食です。
この前は紀州という限定の塩ラーメンをいただいたんやけど
醤油ベースのこのつけ麺も美味しかった。
昔味噌ラーメンもやってはったらしいねん。
是非ともそれも食べてみたかったなー。
こそっと復活なんてしてもらえないもんでしょうか？？？
まだまだ食べれてないメニューも多いので
また訪問させていただきます！
満腹、満足、御馳走様でした！
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港区海岸通「中華そば ○丈」関西一週間とコラボした美味そうなラーメンが
提供されていると色んな方のブログを見て
この日はこちらのお店に訪問して来ました。
天保山マーケットプレースのなにわ食いしんぼ横丁の中にあるお店やねんな。
私が訪問したのが１９時前くらいやったかな。
食いしんぼ横丁の他店が閉まりかけてたりして
ちょっと不安になりながら訪問したんやけど
きちんと空いてて一安心やったで。
店内はカウンターのみの８席程度かな。
新麺会以来やったので店長さんに挨拶をしながら入りました。
メニューをみると色々気になるのがありますが、
今回は初志貫徹、コラボメニューの「紀州」を注文。
先日社内旅行で和歌山に行って、和歌山ラーメンを
食べてきたので○丈そばもきになってんけどなー。
今度飲み会でご一緒させていただく予定やったので
店長さんと色々話をしていると
料理が出てきました。
おー、彩りもよくってええ感じやねー。
具材もたっぷりでお得感もありますな。
半熟玉子一個、肉は鶏肉のスモークと炙りがはいってるかな。
ネギ、シナチク、大き目の梅干が一個。
この梅干が酸っぱかったらちょっと苦手やなって思ったわ。
食べる前に店長さんから
「スープは最後にご飯を出すので残しておいてください。」との指示あり。
ここにご飯を投入するって事かなー。
早速食べて行きます。
まずはスープを一口。
鶏がら出汁の塩味やな。
澄んだ綺麗な色の出汁はあっさりなんやけど
鳥の旨みが非常に出てるわ。
ここに乾燥させた梅のチップと
大きな梅干をまぜながら飲んでみると
ある程度の酸味も出てきて美味いでー。
梅干は一口かじってみてんけど
全然酸っぱいことなくってこれはいけるわ。
普段梅干って食べへんけどこれやったらいけるな。
こんなけ大きいと結構値段高そうやね。
その他の具材では鳥肉が２種類あって
スモークはしっかりと燻された風味が口の中に広がる。
もう一種類はたたき風なんやけど
これがメチャクチャ美味かったわ。
鳥肉の旨みがギューっと濃縮されてる感じと
スモークとは違ってかなりのジューシーさがあったな。
これもっと食べたかったわ！
半熟玉子も黄身がすごい濃厚で味がしっかりついてる。
このスープによくあってるわ。
美味いっすなー。
肝心の麺はストレートの若干細麺かな。
これまたスープにあってて美味しいねん。
他のお店と比べると白っぽくて優しい食感かなって思ったで。
あっという間に完食をしちゃいまして
店長さんにお伝えすると続いてご飯が出てきました。
刻み海苔、あられ（この表現でいいのか？）、
大きな梅干が一個添えられてます。
ラーメンの丼に投入ではなくって
レンゲでスープをすくってご飯にかけてくださいとのこと。
その後で海苔等を振りかけていきます。
黙々と作業をし・・・
出来ましたー！！！
これまた美味そうやないっすか。
塩ベースの出汁はご飯に合うに違いないで。
それにこの梅干を溶かしながら食べていったら
あっさり、酸味でドンドン食べれそうやで。
また実際に食べると海苔とおかきの
食感もいいねんなー。
これまた美味いっす。
ご飯、スープ共に残さずにあっという間にいただきました。
いやー、梅干を使ったラーメンって
初めて食べたんやけど、これはいけますな。
関西一週間とのコラボという事で
期間限定なんやけどこれは通常メニューに入れてもらいたいかも。
ええもん食べさせていただきました。
時間の都合がつけば期間中にもう一度いけたらと思います！
満腹、満足、ご馳走様でしたー。