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らの道弐
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二回目
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二回目
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二回目
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二回目
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さて、やまちゃんと回る京都らの道ツアー。
極鶏で濃厚ラーメンをいただいた後に
折角なのでもう一軒回ることにしました。
味噌のラーメン、つけ麺で有名な京都の名店です。
私も味噌つけ麺が大好きで何度か訪問させていただいています。
近くのコインパーキングに車を止めてお店に向かいます。
まずは券売機で食券を購入します。
らーめんなども置いてあるんやけど
ここに来るとやっぱりつけ麺が食べたくなってしまいます。
カウンターに座ってチケットを渡します。
１０分くらい待つと料理が運ばれてきました。
おー、このビジュアルです。
かなり粘度の高い濃厚そうなつけ汁。
ええ匂いが鼻孔をくすぐって食欲をそそりますな～。
麺は縮れの極太麺でプリプリ弾力のあるタイプ。
粘度のある辛味噌のつけ汁をうまく持ち上げます。
つけ汁は濃厚な味噌の風味とラー油などの辛さが混ざり合って
ほんまに好きな味やねんな～。
久保田だけの味ってすぐにわかる独特な味わいで旨いです。
具材はチャーシュー、ミンチ、ネギ。
チャーシューは赤身メインで好きなタイプやし
この出汁をたっぷり絡めて食べると旨い。
底にたっぷり入ったミンチもレンゲですくいながら
いただいてんけどしっかり味がついてていいですな。
麺を食べ終わった後はスープ割のポットが
テーブルに置かれてるので自分でスープ割を作ります。
和出汁を入れる事によって飲みやすくなったスープは
最後まで美味しく飲むことができました。
あっという間に完食です。
いやー、やっぱりここのつけ麺好きやな～。
麺もいいし、つけ汁も好みのタイプ。
こちらのお店は大阪にあってくれたらいいのになってほんまに思うわ。
また定期的に訪問させていただきます。
満腹、満足、ご馳走様でした！
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さて、京都ラーメンツアーで最後に
訪問したのはこちらのお店。
昨年に弟と訪問してて美味しいつけ麺をいただいてんな。
また行きたいな～と思ってたら
ツイッターでこの日は限定の「博多担々麺」ってのを
提供してるとの情報を得たのでこのタイミングで訪問してん。
近くのコインパーキングに車を止めて
お店に向かいます。
１３時前くらいで混み合ってるかなと思ったら
ちょうど端っこの１席だけが空いてたので待つことなく座ることができたで。
こちらは食券制になってるのでまずはチケットを購入します。
おー、限定の「博多担々麺」って書いてありますな。
前に食べて美味しかった味噌もまた食べたいけど
今回はこの限定を食べてみようかな！
チケットを渡してしばらく待ちます。
私が入った後もお客さんはきて数人の待ちができてる。
こちらは人気店ですな～。
さて、料理が運ばれてきました。
おー、見た目からは結構濃厚そうなイメージを受けますな。
豚骨ラーメンの上にラー油、ナッツ、ミンチ、ネギがかかってる。
これを混ぜると辛くなりそうな予感です。
まずは混ぜる前に豚骨スープをいただいてみます。
結構濃厚なスープでゴマの風味もたっぷりと感じさせる。
ただ豚骨臭さなんかは感じさせないし
このスープは美味しくいただけますわ。
適度なとろみがあって本来なら苦手なタイプなんやけど旨いな！
麺はストレートの細麺で適度な茹で加減のおかげで
しっかりとしたコシが楽しめます。
スープとの相性も良くってしっかりと豚骨の味を持ち上げるで。
途中でラー油やらミンチをかき混ぜていきます。
スープの色合いが変わっていって
辛そうになってきますな～。
スープを飲んでみると先ほどの豚骨、ゴマの風味だけじゃなくって
ピリ辛さが加わってこれまた癖になる味付けですわ。
とろみが若干強まった気がするんやけど
ついつい飲む手がとまらずにすすっちゃいます。
腹もけっこう膨れてきてたはずやのに行けますな～。
ミンチがええ味付けでスープにあってるし
ピーナッツも食感が目立っててこのラーメンにはあってます。
あっという間に完食です。
食べ終わった後は心地よい汗がでてて
辛すぎずで美味しくいただく事ができたな～。
最近担々麺が好きでいろんなお店で見つけたら
頼むんやけどこれは結構好きな部類に入りますわ。
つけ麺だけじゃなくってこういう限定も
きっちりと楽しませてくれるのはすごいなと思います。
満腹、満足、ご馳走様でした。
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この日は盆休み最終日やってんけど
弟と二人で京都ラーメンツアーへゴー。
嫁さんに言わすと仲が良すぎるやろって
事なんやけどそんなことないと思うんやけどなー。
とりあえず今回は３軒ほど回る予定で
朝から車を飛ばしで向かってきました。
まず一軒目に訪問したのはこちらのお店。
「吟醸らーめん 久保田 本店」
私が味噌ラーメン好きなので是非ともここに行ってみたいと
一軒目のお店として訪問することにしてんな。
到着したのは開店の２，３分前。
すぐ近くにコインパーキングがあるので
そこに停めてお店へ向かったで。
ちょうど開店と同時に店内へ。
まずは入口すぐの券売機で食券を購入します。
写真撮ったんやけど後ろから太陽の光がはいって
上手い事写りませんなー。
何回か試してんけどあきませんでした・・・
今は限定メニューとして鶏白湯つけめんをやってはる。
これも興味をそそられるけど今回は「味噌つけめん」を注文。
連食を考えて大盛りやトッピングは辞めといたで。
こちらはカウンターのみで１０席程度かな。
とりあえず座らせてもらって食券を渡します。
１０分強ほど提供に時間がかかってんけど
その間に店長と色々話をさせてもらう事ができたわ。
ここからちょっと離れたところに二号店ができてるらしいねんけど
こちらは豚骨ベースのお店との事。
今回は難しいけどまた訪問させていただきますー。
さて、「味噌つけめん」がでてきました。
おー、つけ汁が非常に個性的なビジュアルですな。
真ん中にラー油、山椒（？）、ゴマなどが浮いてて
けっこうスパイシーな感じに見えますわ。
辛かったりするんやろうか？？？
麺は綺麗な色をした縮れの太麺って感じやね。
早速いただいていきます。
麺を掴んでつけ汁にドボッとつけてみる。
ふわっと味噌や香辛料の匂いが鼻孔をくすぐりますな。
これは食欲をそそるええ匂いやで。
ズズズッと麺をすすってみると
つけ汁がかなり熱々でちょっと火傷しそうになるくらい。
途中で冷めてくることを考えるとこれくらいじゃないとな。
味のほうは辛いんかなと思ったら
全然辛くなくって濃厚な味噌を味わえますわ。
表面に若干脂が幕をはってる感じで山椒がピリリと効いてて
これがええアクセントになってますな。
これめちゃくちゃ私の好みの味やわ。
つけ汁の中には細切りのチャーシューとミンチが入ってる。
正直こちらの具材はちょっと寂しかったかな。
もうちょっとチャーシューの量が多いと嬉しいっす。
ほんまにこちらのつけ汁私の好みの味やったので
ずずずっと麺をあっという間に食べきっちゃいました。
で、聞いてみるとスープ割ができるとのことなので
お願いをして、出てきたのがこちら。
見た目はあんまり変わってませんな。
出汁を入れてちょっとレンジでチンされてたかな。
飲んでみると濃厚な味噌の風味はそのままに
さらっと飲めるような粘度の低さになってます。
正直これにご飯投入したらめっちゃ美味いと思うねんな。
店長とも「ご飯ほしくなりますねー。」なんて
話をしてると、やっぱり頼む人が多いとの事。
うーむ。連食じゃなかったら絶対にご飯やで。
残さな後がしんどいと思いながらスープ割全汁。
あっという間に完食です。
いやー、ほんま自分の好みにどんぴしゃのお店に
たどり着けましたわ。
一軒目から幸先の良いスタートを切ることができたで。
今度京都来た時もこちらは是非とも訪問したいと思ったで。
満腹、満足、ご馳走様でした！