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三回目
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三回目
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三回目
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三回目 黒豚味噌ご飯
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三回目 黒豚味噌ご飯
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二回目
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二回目
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二回目
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二回目
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二回目
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この日は久しぶりに会社帰りにこちらのお店に行ってきました。
今更やけどカドヤ食堂の出身でいろんな雑誌で
賞をとられたりしてる有名店。
お客様が近かったりしてちょくちょく訪問してたんやけど
担当が変わったのでかなり久々の訪問になっちゃいました。
お店の雰囲気などは過去の記事も参照お願いします
さて、メニューを見てみます。
つけ麺もまた食べたかったんやけど
今回は「中華そば醤油」をいただくことに。
またご飯もので「黒豚味噌ご飯」ってのがあるやないっすか。
興味津々でこちらも注文してみることにしました。
しばらく待ってると料理が提供されました。
まずは「中華そば 醤油」
おー、綺麗なビジュアルですな～。
私の好きな赤身メインのチャーシューも２枚入ってめっちゃ美味そう。
さっそくいただきます。
まずは麺からずずずっとすすってみます。
自家製麺のこちらの麺はストレートの細麺。
ツルツルっとしたすすり心地の良い麺で
スープとの相性もぴったりやねんな～。
ほんますすりすぎてスープが飛ぶのも気にせずに
思いっきりすすりこんで食べてしまいます♪
スープはほんまごくごく飲んでしまう味わいで
くどさなどは全く感じられない。
旨み満載のスープはほんま癖になって麺とともに止まらないっす。
具材については細切りのメンマは
麺と一緒に食べると違う食感を感じられて面白いし
ネギも苦味などなく良いアクセントになってくれる。
何よりも良いのはやっぱりチャーシュー。
しっかりとした歯ごたえも感じられる厚みもあるし
赤身メインの好きな部位はめっちゃ嬉しいですな♪
続いて「黒豚味噌ご飯」も提供されました。
想像以上にご飯の上にほぐされた黒豚とネギがのってる。
漬物も別皿で提供されててええ感じやね～。
さっそくいただきます。
ご飯にしっかりと混ぜてから一口食べてみる。
ほぐされた黒豚はしっかりと味噌と混ぜられてて
適度な湿度もありつつご飯によく混ざります。
これが味噌の甘みがふわっと口の中に広がってきて
ご飯にめっちゃあってると思うわ。
中華そばのあっさりとの対比で
こちらの甘みは結構強調されてこれまた癖になる味やね～。
食べてて思ったのはもう少しとろみというか
脂分があっても良いかなって思ったけど
それは実際あるとくどさにつながるのかも。
ご飯の量と考えると黒豚がけっこう多かったので
ご飯大盛りで頼めたらいただきたい感じやったな！
あっという間に完食です。
いやー、最近つけ麺ばかり食べてたので
久々の醤油やったけど美味しかったな～。
スープを全部飲み干してもまだ飲みたいなって思わせる味わいで
書いててもまた食べたくなってくる感じ。
黒豚味噌ご飯も他にはなかなかない味付けで
これも次回また頼んじゃうかな～って思いました。
満腹、満足、ご馳走様でした！
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この日は朝から谷四あたりの客先に行ってたので
会社に戻る前にこの近くで昼飯を食べることにしてん。
最近ちょっとご無沙汰してたお店が
つけ麺を始められたと聞いたので食べてみたかってんな。
西区にあるカドヤ食堂出身の店主が営業されてるお店で
オープンして間もないのに行列店の仲間入りをされてるねんな～。
場所は上町筋沿いにあります。
赤いテントシートが目立つのでわかりやすいんちゃうかな。
お店の雰囲気などは過去の記事も参照お願いします。
さて、カウンターに座ってメニューを見ます。
おー、確かにつけ麺ってのがメニュー入りしてますな～。
大盛りもあるみたいやね。
今回は「つけ麺大盛り」をいただくことに。
私が待ってる間にも続々とお客さんが入ってきます。
料理が提供される頃には満席になってたかな。
さて、こちらが「つけ麺大盛り」
綺麗なビジュアルやないっすか～。
麺線が整えられてカドヤ食堂を彷彿とさせますな。
平たい大き目の器に並べられた麺はつやつやとしてます。
つけ汁はどーんとチャーシューが一枚見えるけど
この中にもたくさんの角切りのチャーシューが入ってます。
メンマ、刻みネギもたっぷりで具だくさんな印象やね。
さっそくいただいていきます。
まずは麺をつけ汁につけてずずずっと一口。
平打ちの麺はしっかりとした歯ごたえで
弾力ある食感が良い感じやわ。
プリプリとまではいかなくってちょうどええ感じのすすり具合。
つけ汁は豚骨魚介のまたおま系ではなく
カドヤテイストの甘、辛、酸の３拍子揃った味わい。
ちょっと辛弱いかなと思ったけど
安心して食べられる美味しさですな～。
さらっとしたつけ汁なんやけど麺との絡みも良好です。
具材については何をおいてもチャーシュー。
私の好きな赤身メインのチャーシューで
しっとりと柔らかい食感がたまりません。
薄切りのと角切りのが入ってて食べごたえあります。
これ増量できるならしたいっす！
麺を食べ終わった後にはスープ割を頼むことができる。
器を渡してしばらくすると提供されたのがこちら。
和出汁で割ってあると思うんやけど
まだ少し味が濃い目かな～。
もうちょっと薄まっててもええかなって思ったで。
あっという間に完食です。
大盛りにしただけあってボリュームもあったし
美味しい自家製麺をいただくことができたな～。
これで豚足トッピングがあったら最高やなと思いながら
ペロッと完食しちゃいました。
いやー、完成されたつけ麺ほんま美味かったです！
客先の帰りにまた訪問させていただきます～。
満腹、満足、ご馳走様でした！
ーーーーーーーーーーーーーーー
この日は谷町四丁目方面のお客さんのところに行ってんけど
近くに新しいラーメン屋がオープンしたので食べに行くことにしてん。
お店の名前は「中華そばうえまち」
昨年ラーメン覇王決定戦で優勝した「カドヤ食堂」で
店長を務めた方が独立されたお店やねんな。
こちらの方は私と同い年ってこともあって
是非とも頑張っていただきたいなと訪問してみることにしたで。
場所は上町筋沿いにあります。
駅でいうと「谷町六丁目」から歩くのが近いかな。
近鉄上本町から上町筋をてくてくと歩いても問題ないで。
さて、お店の前につくと新しい店名が輝いてます。
これを目指すとわかりやすいですな。
店内はカウンターのみで８席。
ご夫婦と女性店員１名の合計３名で営業をされるみたいやね。
この日はカドヤ食堂の奥さんもお手伝いに来られてました。
カウンターに座ってメニューを見てみます。
オープン当初という事もありまずは中華そば２種類で勝負されるんやね。
カドヤ食堂のつけ麺めっちゃ好きなので
こちらでも早くつけ麺を提供してもらって食べてみたいな～。
今回は「中華そば塩」をいただくことに。
しばらく待ってると料理が提供されました。
おー、これは綺麗なスープのラーメンですな～。
澄んだ透明のスープがキラキラと輝いてます。
具材はチャーシュー３枚、細い目のメンマ、ざく切りのネギ。
スープにはユズの皮が浮かんでいい香りを漂わせてるで。
さっそくいただいていきます。
まずは麺をずずずっとすすってみます。
こちらは自家製麺なんやけど
店内奥に製麺室があってそこで打たれてるとの事。
綺麗な麺線で適度な長さのストレートの中細麺は
喉越しがよくツルツルっとすすることができます。
やや柔い目かなって印象やったけど
スープとの相性もいいしこの麺好きやな～。
この麺の風味と塩のスープがよくあってると思うわ。
スープは最初あっさりかなって思ってんけど
まろやかなコクが感じられてついつい飲みたくなります。
ユズの風味が加わるのもいい感じ。
何よりも麺と一緒にスープをいただくと
すごくスープの旨みが強調されて美味しく感じるねんな。
具材に関してはチャーシューが赤身が多くて好きなタイプ。
しっかりとこれ自体にも味がついてます。
これをあてにビール飲みたいなって思わせますわ。
煮豚トッピングってのがあるので
次醤油ラーメン頼むときはトッピングしてみようかな！
あっという間に完食です。
あっさりとした中にしっかりとスープの旨みを感じさせる
美味しいラーメンやったな～。
こちらは自家製麺で提供されてるんやけど
スープによくあってて風味よくいただけた。
ほんま是非とも早いところつけ麺も初めてもらいたいところやね。
こちら「中華そばうえまち」は１２月１７日オープンです。
これから是非とも頑張っていただきたいと思います。
満腹、満足、ご馳走様でした。