2回
2020/01 訪問
絶品の裏醤油とTKG
2020/01/07 更新
2015/03 訪問
北区南森町1 「らーめん颯人（はやと）」
この日はお気に入りのラーメン店「カドヤ食堂」で
店長をされた方が新たにお店をオープンされるということで
食べに行ってみることにしました。
場所は北区南森町というところ。
駅で言うと地下鉄南森町の２番出口を出て歩いて３，４分くらいかな。
駅から近いし周りにコインパーキングもいっぱいあるので
車でも訪問しやすいですな～。
オープン日ということでお店には
たくさんの祝いの花が届いておりました。
店内に入るとカウンターのみで７席くらいかな。
さて、メニューを見てみます。
こちらはしょうゆらーめんとみそらーめんの２種類を提供。
店主が北海道出身ということもあり
みそらーめんにめっちゃ惹かれるやないっすか！
というわけで今回は「みそらーめん＋チャーシュートッピング」をチョイス。
みそらーめんは中華鍋を振ってそこで調理をされるので
なかなか大変そうやったな～。
しばらく待ってると料理が提供されました！
おー、チャーシュートッピングをしたこともあって
具材がたっぷりでめっちゃテンションが上がりますな♪
２種類のチャーシュー、太い目のメンマ、
ネギ、モヤシ、香りづけに柚子の皮がのせられてます。
さっそくいただいていきます。
こちらは自家製麺でみそらーめん用に
やや平打ちの中太麺を使用されています。
チュルッとしたすすり心地、喉越しのよい麺で
みそらーめんには太麺とおもってる私にはぴったりやな～。
オープン当初からしっかりと作られてるのは凄いと思います。
スープは４種類の味噌を併せてると言ってたかな。
ラードの浮いた熱々濃厚味噌を言う感じで風味良くって
ゴクゴクと飲みたくなる感じやね。
もう少し辛さがあっても良いのかもしれないけど
万人受けしそうやし寒い冬にはぴったりやと思います。
具材については２種類のチャーシューが
私の好きな赤身が多いタイプやしめっちゃ美味い。
適度な歯ごたえがあってこのタイプ好きやな～。
噛めば噛むほど肉の旨みが堪能できますな。
あっという間に完食です。
いやー、美味しい味噌ラーメンをいただくことができました。
いろんなお店で味噌ラーメンを食べてるけど
このタイプのってなかなか他にはないと思うので
これは是非ともまた食べたいなって思わせる味やった。
しょうゆらーめんも気になるところやけど
しばらくはみそらーめんを食べ続けてしまうんやろうな・・・
まだまだ新店ということで是非とも末長く頑張っていただきたいです。
満腹、満足、ご馳走様でした。
記事URL：http://blog.livedoor.jp/oyabun2014/archives/23839201.html
2015/03/04 更新
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帰省のタイミングで久しぶりに訪問。
開店20分ほど前についてすでに20名以上の並びです。
今回は周りの人たちから非常に好評な裏しょうゆと卵かけご飯を注文。
裏しょうゆはビジュアルも非常に綺麗で提供された時点でテンションがあがります。
スープを飲んでみるとスーっと体に染み込む優しい味わいで鶏の旨味が満載です。
このスープどんなけでも飲めそうです。
自家製の細麺は非常に喉越しが良く啜れます。
適度な歯応えも良いしこの麺もいいな
久しぶりにこのタイプの麺を食べた気がします。
店主が私が赤身好きと覚えていてくれて
「すみません、赤みが少なくて。」なんて言ってくれたけど
このチャーシューもめちゃ美味いです。
卵かけご飯は一緒に出してくれた醤油で食べるのもいいけど
このラーメンのスープで食べても美味しかった。
並んだ甲斐のある美味しいラーメンでした♪