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この日は私の誕生日祝いという事で
嫁さんがこちらのお店を予約して招待してくれました。
お店の名前は「ラ・リサータ」
場所は八尾市北本町１というところ。
住宅街の中にあるってちょっとわかりにくいかも。
コインパーキングは周りにあるのでそちらに停めて訪問も可能です。
店内はテーブル席とカウンターで１０席ちょっとかな。
今は男性店主１人で営業をされてました。
お話を聞くと人数的に厳しいので夜は３組限定との事やったな。
こちらは夜はコースのみで３種類から選ぶみたい。
食べられないものなどがあったら事前に伝えておくと
それを考慮して出してくれるようでした。
今回は嫁さんにおまかせなので
ビールをいただきながら提供されたのがこちら。
それぞれ食材と調理方法などを説明してくれたので
写真と食べた感想などを書いておきたいと思います。
こちらはプリンのカップのような可愛らしいのに入ってる。
中は蕪のスープに牛乳を泡立てたもの、白エビが入ってて
ハムをオーブンで焼いて砕いたのがスプーンにのせられてるので
これを振り掛けつつ全体をしっかりと混ぜていただきます。
食べてみるとすごくクリームで甘みがあるんやけど
ハムの塩分が合わさってめっちゃ美味しい。
もっと食べたくなりますな～。
こちらはざっくりというとクリームコロッケ。
小芋のローストしたのにズワイガニを加えてあります。
そこにモズク、アオサがかけられてある。
周りには沢蟹の揚げたのが添えられてて面白いな～。
甘みあるクリームコロッケにモズクの酸味などが
ちょうどよくってこれまた美味しいですな～。
沢蟹もカリッと揚げられてるんやけどしっかりと蟹の風味もありました♪
ここで白ワインにチェンジ。
さっぱりとした飲み口で飲みやすいっす。
続いて提供されたのはキノコたっぷりの一品。
マツタケやシメジ、エノキなど炊いたももでぎんなんも入ってる。
イタリアの魚醤ガルムというのが使われてるとの事でした。
上には浅葱がパラパラと振り掛けられていて
横に添えられてるソースはみつ葉のソース。
それぞれのキノコの食感も楽しめるし
ガルムって初めて食べたけど魚醤と言いながらも
癖があるわけじゃなくって旨みたっぷりで美味しいです。
ここでパンが提供されました。
入店した時からテーブルに岩塩プレートがおかれてて
何に使うんやろうなと思っててんな。
木箱に熱々のパンが提供されてそれを半分に割って
プレートにのせてくれとの事。
すると熱で岩塩プレートから塩分がついて美味しくなるんやって。
実際に食べてみるとパンの甘みと塩分が混ざりあう。
ここにちょろっとスポイトでオリーブオイルもかけたらたまりませんな。
続いてパスタ。
こちらは手打ちのパスタ。
タリオリーニというみたいなんやけどこれは１～３ミリ程度の細長いパスタみたい。
トマトベースのソースに明石のタコ、コルニッションという
胡瓜のピクルス（？）が刻んで乗っけられてます。
このタコがめちゃくちゃ柔らかく煮込まれてて美味しいな～。
もっとこれもたっぷり食べたかったな。
もういっちょうパスタ。
こちらはラザニア。
ボロネーゼ風という事やったんやけど
上には揚げたバジルがたっぷりのってます。
赤いのはトマトの皮を粉砕したのやったかな～。
たっぷりのミンチが良い味付けで
フォークで分けながら美味しくいただきました。
こちらは魚料理。
愛媛の真鯛を使ったものなんやけど
その上にはコメの揚げたのとナスタチウム、ポッタルガの粉末がかかってる。
ソースは鶏とミョウガのソースにバターを加えたものと言ってたな。
食べてみるとこの真鯛がふわっとしてて
めっちゃ淡白なんやけど鯛の旨みが凄く濃い。
ソースが無くてもそれだけでも十分美味しいところに
鶏の旨みが加わってたまりませんな～。
ナスタチウムというは初めて食べたんやけど
ややピリッとした刺激が感じられる味わいでした。
続いて肉料理
こちらはなにわ黒牛のサーロイン。
フォンドヴォーに粉山椒が周りに振り掛けられていて、穂紫蘇のっています。
ナイフとフォークで切り分けながら食べてみると
それほど力を入れなくてもスーッとフォークが肉に入ります。
綺麗なサシの入った肉は柔らかくって噛むのにもそれほど力が要らない。
フォンドヴォーは濃いめの味付けなんやけど
粉山椒が結構ピリッと感が強くて前面に出てくる。
食べ終わった後もピリピリっとした味わいが残ってしまったな～。
これは好みやけど私はなくてもよかったかも。
小さいデザートという事でこちら。
モナカになってるんやけど中にはイチジクのムースとリコッタチーズ。
二口サイズくらいなんやけどパリッとした皮の食感と
ムースやチーズの柔らかさがいい感じです。
どちらかというと甘みは抑え目でチーズの酸味なども感じたかな。
モナカの中にチーズって面白いな！
デザート
こちらはエスプーマなんやけど洋ナシのムース、コンポート、
ヨーグルトのエスプーマと言ってたかな。
全体をしっかりと混ぜながら食べるんやけど
炭酸が加わっていて面白い食感になってます。
最後にさっぱりといただけて美味しいやないっすか！
デザートの時にドリンクを聞いてもらえるので
今回はホットコーヒーをお願いしました。
で、ドリンクの提供とともにこちらも出してくれた。
嫁さんが話しておいてくれたので誕生日祝いの言葉も書いてくれてある。
横に添えてあるのは焼き菓子と皮ごと食べられるマスカットやったかな。
気を使っていただいてありがとうございました！
あっという間に完食です。
最後にワンプレートで誕生日祝いの言葉を出してくれたのは嬉しかったな～。
食べたことないような調理方法で面白かったし美味しかった。
昼夜ともに３組限定という事で
焦ることなくゆっくりと食事ができるのもいい感じやった。
メニューは定期的にいろいろ変わるようなので
また予約してゆっくりといただきに行きたいと思います。
満腹、満足、ご馳走様でした！
TEL:072-990-6606
住所:大阪府八尾市北本町1-5-15
営業時間:Lunch12:00～14:00(L.O)
Dinner18:00～21:00(L.O)
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