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肉ワンタン麺 5ヶ入り 880円(黒だし)2014/5
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エビワンタン麺 3ヶ入り 880円(白だし)2014/5
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特製ワンタン麺(エビ、肉各3ヶ入り)980円(白だし)2014/5
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特製ワンタン麺(エビ、肉各3ヶ入り)980円(白だし)2014/5
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2014/5
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2014/5
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黒だし;魚介醤油ラーメンで東京の某店を彷彿とさせる
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白だし;薄口醤油とのことだが、ほぼ塩ラーメン
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2013
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ワンタン麺黒だし
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つけそば700円
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つけそば
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つけ汁
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つけ汁中身
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つけそばあるパターン2013
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山陰では唯一の、
池尻大橋 支那そば 八雲直伝の、淡麗系魚介醤油スープ。
そのルーツは 老舗 たんたん亭であり、たんたん亭系と呼ばれる。
エビワンタンが仲間入りして、さらに本家に近づいた。
肉ワンタンのみ、
エビワンタンのみ、
両方入る特製ワンタン麺、が選べる。
肉ワンタン麺 5ヶ入り 880円(黒だし)
エビワンタン麺 3ヶ入り 880円(白だし)
特製ワンタン麺(エビ、肉各3ヶ入り)980円(白だし)
いつもながら鰹・煮干しがダイレクトにやってくるスープだ。
肉ワンタンも肉々しくてよかったが、
くさみの全くない、プリプリのエビワンタンも甲乙付け難いなぁ。
(2013/11初稿-------------------------)
どストレートな魚介醤油 かつみ@菅田町 #530
2013年4月オープン。
カウンターのみの小さな店だ。
大きく分けて、
濃い口醤油ラーメンの黒だし、
薄口醤油で塩ラーメンに近い味の白だし、の2種類。
それぞれにワンタン、味玉が乗るパターンが用意される。
麺はストレート細麺。
ワンタンは肉たっぷり、ぷりぷりで食べ応えがある。
メニューにあれば、つけそば(つけ麺)が頼める日もある。
麺はつるつるの太麺になり、つけ汁も濃厚魚介醤油でたまらない。
スープ割りも出来る。
澄んだスープながら、どストレートな魚介醤油ラーメンを出す店は、
今のところ山陰ではこちらぐらいだろう。
魚介好きの人ならハマると思う。(私はハマった。)
価格もこの味なら高くない。
目の前は片側2車線の道路で、南進する道路からしかお店には入れず、
駐車場も3台分しかないのが、残念。