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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
一度は来たい極鶏！！来れて良かった極鶏！！@ 京都一乗寺
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2017/03/07 更新
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2016/6
苦楽を共にしたかつての同僚と出張にて久し振りの再会。
仕事上の意見交換をする良い機会である。
そして同じマニアとしてラーメン談義をする時間も幸せなことである。
今回は京都出張。京都といえば一乗寺系！一乗寺といえばココは外せない！
11：35頃に到着すると店の前の行列は短い。
しかしこれは行列をコントロールするため整理券配布中だからだ。カシコイシステムだと思う。
我々がゲットしたのは12：05〜12：15の整理券。その時間まで暇を潰さないといけない。
近くの公園で暇をつぶしたり、周囲を散歩したり。（さて、我々がとった行動は！？）
整理券の時刻に戻ってきた我々は再び店の前に並び、整理券を確認してもらう。
徐々に列が進むとオーダーを確認してくれる。
10分程度で入店でき、そこからまた10分程度待つと席に案内される。
すでにオーダーが入っているので、ラーメンはすぐに到着！
これは初めて見るルックス！
醤油ダレの上にドロドロの液体が乗って、麺が埋もれている感じ。
麺が固まってほぐれないし、スープもどっろどっろだし、混ぜるのは極めて困難だ。
しかしその濃度と見た目に反して、味はずっとスッキリ！
鶏の甘みだけが凝縮されていて、脂っこさとか臭みは全くない。
そして奥深い醤油ダレが効いていて、これは芸術品ですな。
麺は細麺ストレート、固めの茹で。太いメンマ、塩辛いチャーシュー。
やっぱり並ぶだけの価値はある！来て良かった！
名店に相応しい料理とシステムを見た気がする。