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バターチキン
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ガーリックナン
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モモ
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クルフィ
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ダルバート
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ダルバート
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バターチキン
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パロタ
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ネパールランチセット
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ラッシー
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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■2015/12［夜］
この日は前回不完全燃焼だったバターチキンを、オーソドックスにガーリックナンと絡めて頂かせてもらってきちゃいました。
バターチキンは、以前と比べると若干あっさり&ミンク感が強めなものでしたが、基本的にはそれ程変わらず、ナンとの相性とも間違いなかったです。
あとここでは初めてモモとクルフィを頂かせてもらったんですが、前者は既にゴムベラアチャールがかけられていて、肉汁ブシャータイプではないものの、しっかりとした風味&味付けで、この辺りはさすがサンサールさんといった感じでした。
後者はオーソドックスにシャリっとしていて、割とあっさり風に、バターチキン同様、ミルク感が強めなテイストとなっていました。
※料理画像を4枚追加しました。
■2015/07［夜］
3年前と変わらず、未だに東京ネパール部門でTOPに君臨する様はほんとさすがの一言です。
前回はあまりネパール料理を食べ慣れていなかったということもあり、ただ美味しかったという記憶しか残ってないんですよね。
多少知識を得た今、改めてあのダルバートを頂いたらどうなんだろう？と、ちょいとワクワク心を込めて、久々に小岩まで足を運んでみちゃいました。
～ダルバート～
タルカリ2種、ダル、アチャール、ライス、デザートのセット。
カレーは小松菜、大根、トマトのスープ系と、鶏肉、小松菜、茄子、人参、インゲン、豆といったドライ系の2種。
この日は日替わりが小松菜ということで、どちらにもINしています。
変に塩気や、オイリーっぽさを強調する感もなく、シンプルに食材の旨味が良く出ていますね。
特別美味すぎる的な感はないんですが、優しくもしっかりとスパイスが効いていて、中々に味わいがいがいもあり、素直に「良いな」と思えるものではありました。
ダルはおそらく2種類の豆が若干溶け込んだような感じで、塩気は抑え気味に、思っていたより割とスッキリとしています。
豆の旨味が良く出てはいますが、そのままだとちょい味気ない気もするので、個人的には混ぜ合わせてこそ的な感が強かったです。
アチャールは大根、人参、豆2種といった面子で、胡麻？の風味に、漬け具合も絶妙と、味わい、食感共に結構好みな感じに仕上がっていました。
あと、ネパール料理店では珍しく、美味しいと噂のバターチキンに、それに合わせてパロタも頂かせてもらっちゃいました。
・バターチキン
一般的なちょい酸味が引き立ったようなタイプではなく、まさにネーミングのまんまと言わんばかりな、めっちゃ甘味の引き立ったような濃厚な仕上がりとなっています。
チキンはほんと小ぶりなタンドリー？系がちょいちょい入っているぐらいと、これと言った感はないんですが、もうソースのインパクトが凄過ぎて、全く気にならないというか、正直存在すら忘れてしまうぐらいです(ぇ
いやー確かにこれは美味しいですね。
そのままだとちょいくどくもありますが、ナン辺りと組み合わせたら、きっと最高に相性が良さそうな気がしました。
・パロタ
まさに花形なビジュアルで、一般的なタイプよりちょい色合いが濃い目な感じです。
生地をグルグルというか、チャパティみたいな薄い生地を何枚も重ね合わせて焼き上げたような印象ですね。
パサつき感はあまりなく、表面はパリと軽く香ばしく、生地はモッチリと良いコシをしています。
表面は焼き目で若干しょっぱくもありますがが、程々に甘味もあって悪くない感じです。
ただ店員さんに「バターチキンとパロタは合わないよ？」と言われた通り、全く合わないというわけではないももの、正直微妙であったのは確かです。
きっとニルワナムさんみたいなタイプだったら、相性はバッチリだったとは思うんですが、実際食してみて納得、確かにこの仕様のパロタに合わせるべきものではなかったですね(笑)
ダルバートは一つ一つに強調性はないものの、どれも素材の旨味を生かしたような優しい味わいで、割と素朴ながらも、素直に美味しいなと思えるものでした。
バターチキンは、サールナートさんのバタークリームに似たような感じで、パロタなりの良さはあったものの、やはりナンで頂くべきだったかな。。。と、若干後悔なんかもしていたり(ぇ
ちなみにこの日のお客さんで、ネパール的な料理を注文する方は殆どいなく、ほぼインド料理店かのようにバターチキンとナンの注文が飛びかってました。
バターチキンも勿論美味しかったんですが、せっかく名店に来ているんですし、もっとネパールらしい料理も楽しめば良いのになーなんて思うと同時に、色々と拝んで見たくもあった今日この頃です（ぇ
■2011/12［昼］（初回）
東京の小岩にあるネパール料理店。
前々から高い評価を受け続けているということで、これは間違いないだろうと、特に用事があるわけでもなく、ただただお店を求めて小岩まで足を運んでみちゃいました（ぇ
小岩駅を出て、ひたすら商店街方面へと向かって歩くこと15分程、特に迷うこともなくお店へ到着。
有名店ということで派手な外観を想像していたんですが、実際は割と地味な感じと、ちょっとインパクトに欠ける感じですね。
店内はバーっちくな落ち着きある雰囲気で、それなりの人数は収容できる様子。
店員さんは皆本場の方々なのかな？
若干片言ながらも、細かいとこにまで気遣いが感じられたりと、中々に好感を持てる対応を見せてくれていました。
-料理-
ランチメニューは6種類。
インド風なカレーセットに、ダルバート？と思われるネパール料理セット、あと子連れの事も考えてなのか、お子様セットなんかも用意されていました。
詳しくは下記の画像を参考にしてください。
http://tabelog.com/imgview/original?id=r4772810960855
http://tabelog.com/imgview/original?id=r4773310960859
とりあえず、ネパール料理らしいセットを頂こうと、ダルバートと思われる「ネパールランチセット」を注文させてもらいました。
～ネパールランチセット～
タルカリ、ダール、アツァール、ライス、サラダ、ドリンク（ラッシー）。
・タルカリ
鶏のつみれ？、茄子、挽肉、玉葱の4種。
割とサラサラとしたタイプのルーで、若干ピリっとした辛さがあります。
油分は意外と抑え気味で、どちらかというと、割とあっさり気味な印象ですね。
ですが、特に物足りないみたいなこともなく、むしろコクが強く出ていて、とても味わいがいがあって美味しいんですよ。
風味はインド系に似てはいるんですが、全く癖のない味わいで、とにかく食べやすく仕上がっていました。
・アツァール
玉葱、ニンジン、豆の3種。
漬物に香辛料を加えたような味わいでしょうか。
今までは頂いてきたアチャールは、辛すぎて味が良く判らないタイプが多かったのですが、こちらは割と抑え気味な感じと、普通に味わって頂けて良かったです。
・ラッシー
甘味を抑えたヨーグルトタイプ。
特にこれと言った感じはなく、シンプルに飲みやすく仕上がっていました。
-コメント-
うん、確かにこれは美味しいです。
特別美味過ぎる！みたいな感じではないんですが、変に辛味を効かせ過ぎることもなく、何とも優しい味わいで凄く食べやすかったです。
これでも十分に高評価できるかとは思うんですが、皆さんの口コミを拝見させてもらった感じですと、このお店の真骨頂は夜料理にあるみたいですね？