タイツさんが投稿したquan(静岡/御殿場)の口コミ詳細

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~タイツの食べ歩き~ 

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quan御殿場/中華料理、四川料理

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2012/09 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

麻婆豆腐が美味過ぎる!

■2015/09[夜]

3年ぶりぐらいの訪問です。
最近は新規開拓をするより、お気に入りのお店を回るような傾向になりつつあります。

本当は四川名物のよだれ鶏を頂きたかったんですが、残念ながら、いつの間にかメニューから無くなってしまったようですね。
以前はお勧めも付いていたのに、何故??という感じではあったんですが、無いものはしょうがないと、定番の麻婆豆腐(本場四川の陳麻婆豆腐)に、四川風らしく雲白肉(豚バラ肉の薄切りニンニクソース)、あとは口コミでも評判の良かった汁なし坦々麺を頂かせてもらっちゃいました。

・本場四川の陳麻婆豆腐
以前も素晴らしいとは思いましたが、改めて頂くと、これ、めっちゃ美味しいですね。
地元の麻婆は、天鳳さんに勝るものはないなんて思っていましたが、もしかしたらその上をいくクオリティかも?
山椒&唐辛子の絶妙な風味に、はっきりとした挽肉の旨味、豆鼓の奥深さなど、もう何も言う事なくテラ美味しかったです!

・豚バラ肉の薄切りニンニクソース
やはりどこで頂いてもこのビジュアルになんですね(笑)
薄く、小ぶりな豚バラ肉ですが、ちょい濃い目なニンニクソースが絶妙に絡み合っていて、良い感じに食欲を加速させてくれちゃいました。

・汁なし担担麺
こんな言い方は失礼ですが、見た目はまさに量産型と言わんばかりな超シンプルなビジュアルです(ぇ
麺がくっつきあってしまい、めっちゃ混ぜ難いんですが、実際の味わい自体は結構本格ちっくだったり。
基本マイルディではあるんですが、麻婆同様、山椒&唐辛子の風味がしっかりと効いていたりと、結構バランスも良くて普通に美味しいです。
混ぜる時は「何だコレ(笑)」なんて思ってしまった麺も、程良い歯応えに、ソースとの絡みが抜群と、とにかくめっちゃ食べやすくて、知人共に絶賛の一品でしたね。

※料理画像を3枚追加し、以前のメニュー画像を削除→新たなメニュー画像を4枚追加しました。


■2012/09[夜](初回)

御殿場市川島田にある中華料理店。
マイレビュアー「村長さん」の口コミを見てずっと興味を持っていたお店なんですが、場所が御殿場ということで中々機会に恵まれず、気づいたら2年経ってしまっていたというオチです(笑)

これぞ中華!といった派手な外観ではありませんが、清楚あるシンプルなイメージは誰にでも好感を持たれそうな感じ。
店内はテーブル席にカウンター席、あと直接は確認していませんが、座敷席などもあるようです。
外観同様に凄く清楚ある雰囲気で、店員さんも皆女性?となっているなど、男性よりは女性向けに仕上げているお店なのかな?といったイメージです。

-料理-
高級食材を使用したものから、極一般的な定番料理まで様々に揃っています。

基本四川系の辛い料理がメインのようなんで、やはり麻婆豆腐を頂くのがセオリーですよね。
ただ先週伺ったお店で撃沈を食らっているので、とりあえず店員さんに辛さの確認をしてみたら、こちらも相当辛いとのこと。
これはまたやらかしてしまうんじゃないかと思い、辛さ調節が可能かと聞いてみたら、抑えることも可能とのことだったので、ちょっと情けないですが、その仕様で頂かせてもらうことにしました。
あとはいつも通りに、好物の「回鍋肉」と、「油淋鶏」を注文。

・陳麻婆豆腐
割と大き目にスライスされた豆腐に、たっぷりの挽肉と刻み葱が入っているなど、具に関してはかなり自分好みの仕様。
結構薬味の香りが強く、食べずともその辛味が否が応にも伝わってきます。
パっと見た感じ、山椒と唐辛子で辛味を強調させているんでしょうか。
即効性は無いもの、舌をジーンと麻痺させる感覚は薬味特有な感じがします。
まぁ確かに辛いって言えば辛いんですが、辛味を抑えて頂いただけあり、普通にしっかりと味わって頂くことがができますね。
うん、日本人の口に合う良い四川麻婆豆腐です。
知人も「とにかく麻婆豆腐が美味かった」と絶賛していました。

・回鍋肉
豚肉、キャベツ、ピーマン、長葱の4種。
野菜は至って普通仕様なんですが、豚肉が若干香ばしく焼き上がっていた気がします。
味わいとしては割と甘口なんですが、多少酸味が口に残る感じもありますね。
これは上記の麻婆豆腐にも言えることなんですが、豆鼓の味わいが関わっているんでしょうか。
基本それ程濃くもなく、油分も程よい感じと、全体的に上手くバランスが取れていて食べやすかったと思います。

・油淋鶏
久々の本格丸揚げタイプ。
揚げた鶏をそのままスライスしているので、皮や骨はそのままです。
まぁちょっと食べにくい感はありますが、パリっと香ばしく揚げ上がった皮は中々のものですよ。
油淋ソースは割と甘口だった気がします。
それなりに酸味もありましたが、特に気になる程でもなく、基本凄く味わいやすいですね。
大好きな刻み葱もたっぷりでしたし、個人的には結構好めるタイプでした。

-コメント-
いやー予想以上に本格的で満足満足。
御殿場まで足を運んだだけの価値はありましたね。
まぁ多少値は張りますが、それに見合った料理が頂けるのも確かなんで、興味ある方は是非伺ってみてください。

  • 本場四川の陳麻婆豆腐

  • 豚バラ肉の薄切りニンニクソース

  • 汁なし坦々麺

  • 陳麻婆豆腐

  • 回鍋肉

  • 油淋鶏

2015/09/28 更新

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