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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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意外にも一般的で味わいやすい
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麻婆豆腐
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回鍋肉
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油淋鶏
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2012/10/03 更新
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御殿場市新橋にある中華料理店。
前回のチェンさんに続いての御殿場遠征。
実は食べ歩きを始めたころからずっと気になっていたお店なんですが、一般的な中華料理店と違い、めっちゃ高級感に溢れていて、どうも訪問する勇気が起きなかったんですよね。
多分今まで訪問した中では最大の中華料理店じゃないでしょうか。
パっと見は正直旅館にしか見えないんですが、中はしっかりとしたレストラン？ですね。
1Fは売店だけのようで、2Fで食事をすることができるようになっています。
これぞ高級中華料理店と言わんばかりな洒落た造りで、正直場違いな空気がしてならなかったです（笑）
-料理-
高級食材を使用した料理は勿論ですが、所謂定番とも言えるスタンダードな料理も数多く揃っています。
普段あまりお目にかかれない高級料理が並んでいて軽くテンパってしまいましたが、いつもの平常心で、「麻婆豆腐」、「回鍋肉」、「油淋鶏」の好物3品を特小盆サイズとして注文させてもらっちゃいました。
・麻婆豆腐
メニュー表の説明では、当店の40年来の麻婆豆腐には、四川豆板醤、自家製ラー油の辛味の他に、黒豆味噌、甜麺醤の他、仕上げに花山椒を散らしました。と書かれています。
確かに見た目や風味からでも判るぐらいの薬味っぷりで、舌を軽く痺れ刺すような程よい辛味が効いています。
麻婆自体にそれ程とろみはなく、どちらかというとサラサラタイプですね。
味付けは割とあっさりとしているので、女性でも気軽に頂けそうな感じです。
ただ具のバランスが少し変わっていて、挽肉の大きさが一般的なものより気持ち大きめ、あとは過去に無いぐらいの葱がたっぷりと入っていました。
いやーこれ程までにシャキシャキとした麻婆豆腐は初めてでしたね。
・回鍋肉
豚肉、キャベツ、パプリカ、長葱の4種。
野菜に関しては普通なんですが、豚肉が割と香ばしく焼き上がっている上に、ボリュームも野菜に比べたら結構多めだった気がします。
味噌がべったりとしたタイプで、かなり濃厚な味わいに仕上がっていますね。
辛味はピリ辛ぐらいだったかな？
確かに辛いとは思うのですが、口直しをしたくなる程でもなく、ほんと丁度良いぐらいだったと思います。
うん、はっきり言ってめっちゃタイプの回鍋肉です。
回鍋肉通の知人も「これは美味い、ご飯が進み過ぎる！」とか言って、ガツガツとご飯をほうばっていました（笑）
・油淋鶏
これだけ本格的なお店なら丸揚げタイプかな？と思いきや、一般的な唐揚げタイプが出てきてビックリ。
2人前で注文して、一口サイズの唐揚げが6個ぐらいだったと思います。
油淋ソースは程良い甘味がありつつも、どちらかというと酸味の方が強めかな？といった程良い味わいっぷり。
大好きな刻み葱も割と多めに盛ってくれるなど、シンプルに美味しいと思えました。
-料理-
もっともっとずっと本格的かと思いきや、割と一般的向けに仕上げているんですね。
本場の味を堪能したい！という方には微妙かもしれませんが、日本人向けの中華としては凄くバランスが取れていて、個人的にはめっちゃ好感を持てました。