-
リブロースカツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39244005 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39244005","content_type":"ReviewImage","content_id":39244005,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
リブロースカツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39244001 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39244001","content_type":"ReviewImage","content_id":39244001,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
リブロースカツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39244044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39244044","content_type":"ReviewImage","content_id":39244044,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ご飯、豚汁、お新香、お茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39243997 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39243997","content_type":"ReviewImage","content_id":39243997,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
5種類の塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39244007 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39244007","content_type":"ReviewImage","content_id":39244007,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
隣には姉妹店のカツカレー屋さん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39244011 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39244011","content_type":"ReviewImage","content_id":39244011,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
特上ロースかつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21790357 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21790357","content_type":"ReviewImage","content_id":21790357,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
特上ロースかつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21790356 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21790356","content_type":"ReviewImage","content_id":21790356,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
特上ロースかつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21790355 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21790355","content_type":"ReviewImage","content_id":21790355,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ご飯、豚汁、お新香
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21790354 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21790354","content_type":"ReviewImage","content_id":21790354,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21790353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21790353","content_type":"ReviewImage","content_id":21790353,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
■2015/06［昼］
特上ロースでも十分に神過ぎましたが、より上級？の旨味を堪能するべく、今回はリブロースの方チョイスです。
・リブロースかつ（レア）
揚げている時点で何か嫌な予感がしていたんですが、案の定、超ボリューミーなカツが登場。
上位部位ということで、正直量はそれ程でもないかと思っていたんですが、およそ300～400g？でしょうか。
間違いなく過去最大級です(笑)
厚みは6～8cm程と、とにかく一切れが大きいっ。
レアと聞いていましたが、確かに絶妙なピンク色で、何も言うことなく素晴らしいんですが、正直なところ、前回頂いた特上ロースとさほど変わりないようにも感じられたり。
あとは何と言っても脂身でしょう。
およそ全体の3～4割ぐらいでしょうか。
ちょいと大げさかもしれませんが、これ程までに脂が乗りまくった豚カツは、多分初めて頂いたんじゃないかと思います。
うん、基本的な旨味自体はそれ程変わりなく、相変わらず素晴らしいんですが、如何せんボリューム＆脂身が半端なく、お腹がついていなかいというのが素直な意見でもありました。
結果、一応完食はできましたけど、後半は正直しんどく、相当お腹が空いていないor脂身を堪能したい気分でもない限りは、特上か、ヒレ辺りを頂いた方が無難かな？なんて風にも思えちゃったり（ぇ
（隣接する何人かの方が同じリブロースを頂いていましたが、案の定、後半は超ペースダウンで、最終的には殆どの方が残されていました。）
そういえば、お店の隣に檍さんの豚カツを使用したカレー屋さんも出来たみたいですね。
口コミを拝見した感じですと、肉自体の旨味は殆ど変らないとのことなので、機会があれば、そちらの方にも是非伺ってみたいものです。
※料理画像を5枚、外観画像を1枚追加しました。
■2013/04［昼］（初回）
東京の蒲田駅近くにある豚カツ屋さん。
口コミでの評価がやたらと良かったので、ちょいと興味本位で伺って来ちゃいました。
大通りからちょいと外れてはいますが、さすがは有名店、店の前の行列で即判りですね。
外観はシンプルながらも、暖簾、メニューが出ていて、豚カツ屋さんらしいアピールはしっかり出来ているかと思います。
店内はカウンター席オンリーのこじんまりとした造り。
変に洒落た感じもなく、和の雰囲気が良い感じに出ていて、居心地の良さとしては中々のものでした。
-料理-
ロース、ヒレをメインに、他にもリブロース、肩ロース、カレーと、如何にも豚カツ屋さんらしいラインナップが揃っています。
せっかくなら最上級のロースを頂きたいと思い、「特上ロースかつ定食」を頂かせてもらっちゃいました。
・特上ロースかつ
約4cmぐらいはあろうかと思われる分厚い豚カツ。
衣は気持ち厚めで軽くサクっとするぐらいの程良い香ばしさ。
そして注目すべきは中の仕上がりっぷりで、油と肉の綺麗な層は勿論なんですが、こいつのレアっぷりは半端ないんですよ。
「これ大丈夫なの？」とツッコミたくなる濃いピンク色で、肉はいい感じに柔らかく、脂身はもう何かプリっとしちゃってます。
表面は滲み出てくる肉汁でキラキラと輝いていたりと、見た目の美しさはもう最上級ですね。
ですが、それだけじゃなく、肉自体の旨みも良く出ているんですよ。
事前味付けも程良く、そのままでも軽く塩味があったりと、正直何も付けずとも全然いけちゃいますね。
ただこのお店はほんと素晴らしいことに、塩を4種類も用意してくれているんです。
勿論これを利用しないわけにはいきません。
とりあえず、一通り試してみた結果、明らかに良いと思えたのはヒマラヤ岩塩ナマック。
ただ塩っぱいだけじゃなく、コクというか、何とも不思議なマイルディさを感じられるんです。
豚カツといったら「塩！」というのが基本な自分ですが、この味わいは初体験だったんじゃないかな。
あまり塩で食べ慣れてない方にとっては普通に感じられるかもしれませんが、個人的には結構ツボにくる味わいで、半分以上はこちらとの組み合わせで頂かせてもらっちゃいました。
一応ソース、辛子も試してはみたんですが、そのままと岩塩の美味しさが素晴らしく、殆ど使用する機会はありませんでしたね。
-コメント-
いやー良いロースでした。
ちょっとタイプは違いますけど、今まで最高だと思っていた「成蔵」さん級の満足度で、もう食べていてニヤけが止まりませんでしたよ。
豚カツは勿論ですが、まさかこれ程までに塩に拘りがあるとは意外でしたね。