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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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麻婆豆腐、回鍋肉のクオリティの高さ
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陳麻婆豆腐
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陳麻婆豆腐
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ホイコーロー
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ホイコーロー
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ホイコーローセット
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2014/09/12 更新
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東京の調布市にある中華料理店。
四川を掲げている上に、何と好物の麻婆豆腐、回鍋肉の2種をランチのメインとして扱っているとお聞きし、これは間違いないだろうと、ちょいと遠目ではありましたが、KIAI入れて仙川まで遠征して来ちゃいました（ぇ
外観、内装共に、変に中華色を押し出している様子もなく、ちょい喫茶店風にカジュアルな良い雰囲気を漂わせています。
店内はテーブル席が数セットだけのこじんまりとした造りで、店主さん、お手伝い？のお姉さん2人だけで経営しているっぽいです。
-料理-
ちょいちょい四川ちっくな料理が見受けられますが、基本はオーソドックスに万人受けしそうな料理が多めなように感じられます。
頂いたのは勿論「陳麻婆豆腐」(単品)と「ホイコーロー」(ランチセット)です。
※ランチセットでは、メイン料理の他に、ライス、スープ、サラダ、ザーサイが付いてきます。
・陳麻婆豆腐
まさに四川風と言わんばかりに赤く、そして濃いビジュアル。
挽肉や薬味、調味料が良い感じに混じり合っていて、もう完全にドロついています。
上に振りかけられている系ではないので、若干判り難くはありますが、山椒もたっぷりと混ざりあっていたりします。
おかげで一気にガツガツいこうとすると、まぁ案の定噎せてしまうわけです笑)
量が量だけに、若干苦味も感じられたりと、あの中華街の名店である景徳鎮」の四川麻婆豆腐に凄く近い印象を受けますね。
さすがにあの異常な山椒っぷりではありませんが、しっかりとした塩気に、辛味、苦味、オイリーっぷりと、基本的にはベースはほんとそっくりなように感じられました。
(ランチセットの麻婆はノーマル版らしく、陳麻婆豆腐は単品としての扱いらしいです。)
・ホイコーロー
豚肉、キャベツ、ピーマンの3種。
見た目は割と一般的ではあるんですが、豚肉の仕立てっぷり、これがほんと素晴らしかったんですよ。
表面の皮を軽く香ばしめに、中は角煮のようにめっちゃ柔らかくと、もう口の中でほろほろ溶けていってしまいます。
キャベツやピーマンも、若干シナっとしているようで、絶妙なシャッキリ感があったりと、とにかく具材の仕上げっぷりはグゥレイトとしか言いようがありませんでしたね。
味付けは濃厚＆オイリーで、甘味と塩気がバランス良く効いている上に、豆豉がこれまた良い奥深さを出していたりと、めっちゃ自分好みの仕様だったりするんです。
食感もそうでしたが、特に豚肉への味の染み込みっぷりが半端なく、一口一口がほんと味わいがいがあったりと、ほんと最高の仕上がりっぷりでしたよ。
ちなみに辛さはピリピリっとくるぐらいで、回鍋肉にしては効かせられている方でしたが、個人的には丁度良いぐらいのアクセントとなっていました。
-コメント-
いやーまさかこれ程までにしっかりしているとは予想外でしたね。
四川色濃いめな麻婆だけではなく、あの回鍋肉の仕上がりっぷりです。
いやはや、これは堪りませんよ。
伊達にランチの看板張っているだけのことはありますな。
あ、そうそう、殆どのお客さんが担々麺を頂いていたんですよ。
これだけ素晴らしい料理が並ぶ中、あえて麺類をチョイスされる辺り、もしや上記の2品をも揺るがす隠れ看板メニューだったり！？