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雲白肉（小盛）
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雲白肉（小盛）
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マーボー豆腐（小盛）
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マーボー豆腐（小盛）
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ホイコーロー（小盛）
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ホイコーロー（小盛）
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お通しっぽいお新香3種
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ライス、スープ
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杏仁豆腐（サービス品）
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オウム
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神奈川県の箱根町にある中華料理店。
王府井さんに続き、今回も同じ箱根町エリアのこちらのお店にお邪魔させてもらっちゃいました。
急坂を上った先にお店を構えているということもあり、道路沿いからでは若干目に付きにくいような印象を受けます。
お店自体も、中華という以前に、むしろ飲食店？と疑問を持ってしまうような一般的な佇まいと、正直初見の方にとっては若干立ち寄り難い雰囲気かも？
店内は一般的にテーブル席に、中華風の円卓と、それなりの席数は用意されている感じです。
多少中華ちっくな雰囲気もありはしますが、それ程主張している様子もなく、割と落着き感のある一般的なレストランといったような感じでしょうか。
-料理-
若干四川ちっくな料理がチラホラ見受けられもしますが、基本はオーソドックスな料理が多めなように感じられます。
とりあえず、このお店の名物らしい「雲白肉（小盛）」に、あとはお決まりの「麻婆豆腐（小盛）」「回鍋肉（小盛）」を頂かせてもらっちゃいました。
※1～2人までは小盛サイズでの注文が可能とのこと。
・雲白肉
蒸し豚バラ肉を花びらのように並べ、中央にキュウリの薄切りスライスを綺麗な盛り付けてあります。
ニンニクの風味がムンムンと香ってきたりと、もう食前から食欲を引き立ててくれちゃってますね。
甘塩っぱく、ニンニクの風味がしっかりと引き立っていたりと、雲白肉にしては割と濃厚風仕立てじゃないでしょうか。
豚肉の食感、油の乗りっぷり、そしてキュウリのサッパリ感も上手く相俟っていたりと、とにかく食の引き立てっぷりが半端なく、もうほんとパクパクいけちゃうような感じとなっていました。
・麻婆豆腐
ちょいとろみがかったタイプで、木綿豆腐、挽肉、葉ニンニク？、刻み葱と、四川の定番的なラインナップで構成されています。
甘味よりちょい塩気を強調させたような味わいで、舌への痺れのようなものはないんですが、山椒独特の風味が良い感じに香っています。
辛味は案外抑え気味な方なんですが、唐辛子のスライスがいくつか大胆に入っていたりと、所々にちょいとした刺激感もあったり。
とにかく味わい＆風味のバランスがめっちゃ良く、単体としては勿論、もう王道オンザライスはほんと最高の一言でしたよ（ぇ
・回鍋肉
豚肉、キャベツ、ピーマン、長葱の4種。
豚肉はプリっと柔らかめで、キャベツは割とシナシナ気味な印象でしょうか。
割と濃い目に塩気が引き立った味わいで、オイリーっぷりも中々と、こってり派の自分にとっては結構グットゥな仕上がりっぷりとなっています。
そして最も存在感を放っていたのがニンニクのスライスで、もう一つの食材と言わんばかりな量が投入されていたりと、一口一口の絡みっぷりがほんと濃ゆいんですよ。
人によってはNGという方もいるかとは思うんですが、上記の2品同様、とにかく食の引き立てっぷりが半端無く、もうご飯が進んで進んでしょうがなかったです。
-コメント-
見た目は上品だというのに、味わいが意外にも大胆だったりと、ほんと良い意味で期待を裏切ってくれちゃいました。
正直過度な期待はしていなかったんですが、どれもほんと評判通りと言わんばかりな仕上がりっぷりと、もう終始笑顔が絶えない状態が続きっぱなしでしたね（ぇ
場所が場所だけに、人の入りも微妙だろうなーなんて失礼な事も思っていたんですが、この日は（土曜夜）ほぼ満席に近い繁盛っぷりと、ほんと大変良い賑わいを見せつけてくれちゃってました。