【味】
●ショートケーキフレーズ(春季品) ５００円
構成は、下からスポンジ、苺味の生クリーム、スポンジ、生クリームで、最上
部にストロベリー、ブラックベリー、ラズベリーを配した品です。
スポンジは、極めて弱い甘味で、シットリ生地です。
たかがスポンジと言えど、これだけのシットリ感が何故出せるのか聞くと企業
秘密とも言うべき技を教えて頂けました。相当素材の特性を知り尽くした人で
ないと解らないし、言われてもピンと来ないかも知れませんが、『さすが…』
と納得してしまいました。
苺の生クリームは、クリーム部には粉砕した苺が混ぜられており、スライス苺
をサンドしています。
その上のスポンジは、前述に同じです。
生クリームは、溶ける様な食感の口当たりの良い品です。
一緒に食べると、得も言われぬシットリなスポンジ感と控えめな甘さの中に
シッカリと苺が堪能出来る品です。
★４．３点
●スリム・プランタン(春季品) １８３６円(１本(３個分))
●スリム・プランタン(春季品) ５５６円(カット品)
糖尿病の人でも食べられる糖質制限ケーキで、去年までは冷凍状態の３個分の
サイズしかありませんでしたが、客からの要望が多かったのか？カットサイズ
を販売しています。
構成は、下からスポンジ、苺コンポート、ムースで最上部に生クリームを乗せ
た品です。
生クリームは、雪を口に含むと解けてなくなるが如くに舌当たりが滑らかで、
アフターテイストに弱く柔らか～い甘みを感じ、他店では味わえない食感は特
筆物です。
ムースは、裁断されたライム果皮が入っています。
全体は大量の玉子の黄身を使ってる？と思える黄色で、一般的な生クリームに
近い滑らかな舌触りで、一歩遅れて弱いライム香が口中に広がり清涼感を運ん
で来ます。
苺コンポートは、甘さ控えめで柔らか～い甘さがフワ～と口中に広がる品で、
小さな固形品も入っており食感の変化も楽しめます。
スポンジは、シットリしており柔らか～い甘みの中にアーモンドによる旨みの
膨らみを感じる品で、これだけ食べても十分旨い。
アフターテイストに砂糖や人工甘味料とは違った食物由来の自然の甘み感があ
るので成分表を見るとクルテンを使って自然な甘みの質の追求とカロリーカッ
トに配慮している様です。
一緒に食べると、微妙に食感・甘み・旨みの異なりがコラボして旨みに厚みを
もたらし、アフターテイストにライムの爽やかさが余韻を楽しませてくれま
す。
多くの人は本当に糖質制限の品？と疑う程に旨いです。
ダイエット中の人にもお勧めです。
★４．３点
●レアチーズフレーズ(春季品) ４８０円
構成は、下からパンドジェーヌ(アーモンドスポンジ)、苺コンポート、レア
チーズの品です。
パンドジェーヌは、アーモンドを練り込んだスポンジで、シットリしたカステ
ラ様の食感でキメが細かい為、口当たりが良くアーモンドにより味に質感・重
厚感を出しており甘さは控えめです。
コンポートは苺果肉を入れプチプチを残した品で甘酸っぱさがあり、シッカリ
苺感を味わえます。
レアチーズは軽やかな舌触りで生クリームかと思える程に口当たりが良く濃厚
なバニラアイスクリームを食べた時の様にレアチーズの旨みだけを味わえる品
で新食感のレアチーズで、ベットリ感や重厚なネットリ感はありません。
一緒に食べると、どの味が突出するでもなく柔らかい味の中にあって相互の良
さを引き立て合う絶妙な味付けになっています。
以前食べた本品はジュレの味が少し勝っていましたが、そのコメントを工場に
伝えると言っていたので改善をしましたね。
素晴らしい改善です。評価点を４．０→４．３にアップします。
上品なレアチーズを味わいたい人には最適です。
勿論、チーズ嫌いの人も食べられると思います。
★４．３点
●ショコラショコラ(冬季品) ５２０円
構成は、下からチョコスポンジ、フィヤンティーヌ、チョコムース、チョコク
リーム、チョコムースの品です。
チョコスポンジとフィヤンティーヌは一体感があって識別出来なかったので一
緒に記載しますが、シットリ・ザクザク感があります。
当店類似品にショコラキャラメルがあり、その土台部のナッツ生地が本品同様
のザクザク感があります。
が、甘さは本品の方が甘さ控えめで全体を一緒に食べると、より一体感があり
ます。
しかし人によっては単一味？と味に変化を求める人がいるかも…。そう言う面
では、チョコクリームにもう少しビター感があると味に変化があるとともに締
まりが出てより良い絶品と呼べる品になるのでは？
チョコムースは２層とも同じ味・食感で、甘さ控えめで舌当たりが良い品で
す。
チョコクリームは、チョコムースと甘さは同等ですが味は異なります。
★４．２点
●ショコラピスターシュ(冬季品) ６００円
構成は、下からスポンジ、チョコムース、ピスタチオクリームを置き、上面・
側面をチョコムースでコートし、最上部に生クリームを配して粉砕ピスタチオ
を散らした品です。
生クリームは、非常に滑らかな舌触りで、口に入れた瞬間に解けてなくなる雪
の様な食感で、甘さは極めて控えめです。
チョコムースは、滑らかで上質な柔らかい甘みのある品です。
ピスタチオクリームは、ムース同様に滑らかな舌触りで甘さ控えめです。
スポンジは、少しシットリ気味でピーカンナッツ入りのキャラメリゼです。
一緒に食べると、シッカリているけれど尖っていないチョコ感がのあるスポン
ジとムース等による滑らかな舌触りの中にスポンジによる食感の変化とナッ
ツ・ピスタチオが時折顔を出し変化が楽しめます。
冬に近付いて来たので夏用よりも少しハッキリめの味付けにしたか？クリオロ
にしては強めのチョコ感が感じられる品です。
★４．２点
●ショートケーキ(マンゴー)(春夏季品) ５１５円
期間限定品です。
プレーンスポンジの上にマンゴー果肉を生クリームでサンドした品を乗せ、更
にその上にスポンジと生クリームを乗せて、最上部にマンゴー果肉・ラズベ
リー・生クリーム(少量)を配した品です。
最上部のマンゴー果肉は、糖度の乗った品です。
上下２層のスポンジは、シットリして舌当たりも良い品です。
生クリームは、キメが細かく柔らかい甘みを残して軽やかに解けるかの様な食
感で、これだけでもノックアウトされてしまいます。
この絶品の生クリームの食感・味は他店品で味わった事がありません。
一緒に食べると、優れた食感には圧倒されますが、マンゴー感が今一つ前面に
出ていないと言う事と、クリオロにしては、味の変化がもう一段欲しいと言う
事で厳しめの評価。
他店でこれを出されたら大ヒット商品だと思いますが…。
★４．２点
●タルト・サントス・ショコラ(冬季品) ４９５円
パイ生地の上にアーモンドクリーム・チョコスポンジ・チョコガナッシュを配
した三角柱の品です。
食べると、硬過ぎないタルトと言った印象の品で、一般的なチョコ系ケーキと
は異次元の旨みと食感を提供してくれます。
中央部は、ビター感が強めのカカオの質を感じさせる品？と思いきや、濃厚
チョコクリームにミルクを入れた様な品で、チョコ主体の深みのある旨みを感
じ、ナッツ感・チョコ感も良好で、どれが突出するでもなく、それぞれの旨さ
がコラボして旨みの幅と深みのある旨みを提供してくれます。
チョコ感が徐々に消えていくので余韻も楽しませてくれます。旨いですね～。
旨さに関しては申し分ないですが、見た目が華やかでない為に贈答としては見
劣りするのが残念です。
チョコ及びチョコ系ケーキはカカオの質の良し悪しに左右され易く、他店品を
知らなければ４．５以上の絶品としても良い品ですが…。
★４．２点
●バナナ・キャラメルヴァニーユ(冬季品) ５４０円
あまり出さない品と表示されています。
構成は、下からスポンジの上にヴァニラクリーム、バナナソテー、キャラメル
ムース、生クリームを乗せ、表面にナッツを散らした品です。
ナッツは、味の膨らみと食感のアクセントを狙ったものでしょう。
生クリームは、口に入れると雪が溶けるが如く、極めて舌当たりが滑らかで、
アフターテイストに極めて弱い甘味があります。
ムースは、極めて滑らかな食感の中に柔らかいけれどキャラメル感が凄い。
ソテーは、ソテーされた為でしょうが、バナナの甘さ・旨みが強調されていま
す。
クリームは、極めて滑らかな舌触りの中にヴァニラ感が押し寄せてくる品で
す。
スポンジは、シットリしたフワフワ感の食感が素晴らしく、一歩遅れて弱い
アーモンド感のある品です。
一緒に食べると、ムース・生クリーム・ヴァニラクリームによる滑らかな食感
の中にそれぞれの旨みがコラボし、更にはスポンジによる食感の変化もあって
満足感が得られる品です。
が、バナナ自体がインパクトのある味ではないので、絶品まではいかない…。
★４．２点
●パルフェ フレーズ(春季品) ４９５円
プラカップの中に、下からイチゴムース、フレーク、生クリーム、煮たサイコ
ロ苺を乗せた品です。
苺を煮た品は、少し甘さ控えめ、生クリームは更に少し甘さ控えめで、口当た
りの良い品です。
フレークは軽くつぶれ、硬くないので他の品と一緒に食べた際に食感を楽しむ
品です。
苺ムースは生クリームとは違ったトロ～感が良好です。
一緒に食べると、幾重にも変化する微妙な味と食感の変化を楽しめる品で、プ
リンともケーキとも異なる分野？と思える品です。
★４．２点
●アプリコットプリン(春季品) ３６１円
プレーンプリンの上にアプリコットコンフィが乗ったシンプルな品です。
アプリコットは、これだけ食べるとクリオロにしてはやや甘めで、どこを食べ
ても美味しい筈のクリオロらしくありません。
プリンはトロ～とトロケル程の滑らかな舌触りで、極めて弱い甘みですが、そ
れだけに他店では味わえない素材本来の上質な旨みを堪能させてくれます。
一緒に食べると、マッチングは良く相互の味の違いを楽しめる品です。
出来れば、もう少し甘さ控えめのアプリコットコンフィを中央部上～下に円筒
状に量も多く入れてくれればどこをとっても美味しくクリオロらしくなったよ
うに思います。
★４．０点
●キャラメル・ショコラ・フレジェ ４９５円
まだ食べていない７月の新作？
妻と半分ずつ食べました。
構成は、下からスポンジの上にムースショコラ、キャラメルクリーム、ムース
ショコラを重ね、キャラメルシャンティを乗せ、キャラメリゼした粒のヘーゼ
ルナッツを散らした品です。
キャラメルシャンティは、極めて滑らかな舌触りのキャラメル感の中にナッツ
を混ぜた？と錯覚する程にコクのある品です。
ムースショコラは、極めて滑らかな舌触りの中に中等度のチョコ感がある品で
す。
スポンジは、ビスキュイショコラで粗めのスポンジの中に柔らかいチョコ感の
ある品です。
一緒に食べると、スポンジ感の中にチョコ感を感じ、アフターテイストにナッ
ツ感が湧き出て来て、サラッとした食感・味の変化が楽しめる品です。
旨いですね～。
クリオロにしてはコラボが少なめですが、夏向けなので、サラッと感優先？
★４．０点
●クレーム・ブリュレ(スイカ)(夏季品) ５６０円
スイカを半切した様な容器の中に、下から多量のクレームブリュレの上にフラ
ンボワーズジュレ・フランボワーズクリームを乗せ、最上部にスイカの種に見
立てた粒チョコを散らした品です。
パッと見は如何にもスイカで、夏に食べたいと思わせる趣向で可愛いです。
粒チョコは、スナック菓子様の食感の軽い品です。
クリームは、上質な生クリーム様に舌当たりが滑らかで甘酸っぱさは普通程度
です。
ジュレは、果肉感があり甘酸っぱさは普通程度です。
ブリュレは、柔らかい甘みの中に旨みが詰まった品です。
一緒に食べると、プリン様の旨みの中に時折フランボワーズの果肉感・甘酸っ
ぱさが顔を出し味・食感の変化を楽しませてくれます。
旨いです～。
黒蜜がかかっている訳でもないのに、この締まりのある旨みは凄過ぎます。
これも旨いですね～。
★４．０点
●ケーク・オ・フリュイ ２１６０円
生地にオレンジ・アプリコット・チェリー・プルーン・イチジク等のドライフ
ルーツをふんだんに練り込んだパウンドケーキです。
サイズは５×５×２１ｃｍです。
封を開けると香ばしい良い香りとともにウッスララム酒香がします。
食べるとパウンドケーキとしては軽い食感とともに弱く効いているラム酒によ
り舌触りは極上のシットリ感が味わえます。
そして少し遅れて、練り込まれているドライフルーツの旨みが伝わってきて更
なる美味しさが楽しめます。
これイケルネ～。と言っていると家族４人で１５分で食べ尽くされました。
我が家は皆ハイエナ軍団です。
美味しい品はアッという間に食べ尽くされます。
★４．０点
●サングリア(夏季品) ５４０円
構成は、カシスムースの上にオレンジ･フランボワーズ・カシスを包み込んだ
ジュレサングリアを乗せた品で、最上部に薄い三日月形ホワイトチョコの上に
ブルーベリー・レッドカーラント・金箔片を配した品です。
見た目にも美しく、しばし見とれてしまいます。
サングリアは、赤ワイン・シェリー酒味がウッスラ感じられる少し硬めのゼ
リー様食感のジュレです。
ジュレの下部にはオレンジ･フランボワーズ・カシスが入っており、単なるプ
リンではなく、シッカリしたデザートだと主張するようにフレッシュフルーツ
の食感が楽しめます。
ムースは、酸味がやや弱めで完熟カシスの旨みが詰まった品で、『アレッ？』
と逆に驚かされます。
一緒に食べると、ゼリーとムースの食感と旨みのコラボの中にフルーツの味で
味を引き締めてくれる品です。
旨いですね～。
★４．０点
●パンプキンプリン(秋季品) ５６０円
トトロのネコバスカップ品とハロウィンカップからチョイス出来ます。
構成は、下からパンプキンプリンの上にハチミツゼリーをかけ、最上部にレッ
ドカーラント・ブルーベリー・ラズベリー・生クリームを乗せ飾り付けした品
です。
トトロは絵的に受けると思いネコバスカップをチョイスしました。
可愛いですよね～。カップは持ち帰れます。
子供さんだと絶対欲しがると思いますが、味は大人味です。
ハチミツゼリーは、薄い層で、口に含んだ直後は余り甘く感じませんが、１～
２歩遅れて上質なハチミツの甘みがフワ～と口中に広がります。
プリンは、全くザラザラ感がなく、柔らかさの中にカボチャの弱めの旨みを感
じられるサラット系の品です。
一緒に食べると、プリンの後味にハチミツの旨みが感じられる品です。
が、クリオロにしては珍しくもう一捻りがなく、普通に旨い品で他店の一番人
気レベルの品です。
出来ればもう少しゼリー層を多くするとともに、スパイス感が顔を出す等の驚
きが欲しい所です。
★４．０点
●フランボワーズモンブラン(秋季品) ５６２円
構成は、下からスポンジ生地の上にマロンムース・フランボワーズジュレを置
き、周りをペーストでコートし、最上部に固形ラズベリーを配した品です。
ペーストは、マロンにラズベリーを混ぜている様で、滑らかな舌触りの中に最
初から弱めの栗感とともにマイルドなラズべリー感と柔らかい甘みが口中に広
がります。
ジュレは、柔らかいプリン位の食感で尖っていないけれどシッカリしたラズベ
リー感を感じられます。
マロンムースは、マロンを使っている割にはザラザラ感が殆どなく滑らかでア
フターテイストに弱めの栗感がフワ～と湧き出てくる品です。
スポンジは、シットリ・モッチリして質感が良く、ほのかに甘みを感じる品
で、アーモンドが入っているのか？味に膨らみを感じます。
一緒に食べると、滑らかな舌触りの中に圧倒的なラズベリー感を堪能出来る旨
い品です。が、レベルの高いクリオロにしては、もう一段の味・食感の変化が
なく『旨い』止まりの品です。
他店なら十分一番人気のレベルですが…。
★４．０点
●モンブラン ４８０円
構成は、土台にチョコメレンゲを配し、その上に薄いスポンジ、栗ムース、ラ
ム酒ムースを乗せ、その外側を栗ペーストでコートし、最上部にカット栗を配
した品です。
メレンゲは、サクサク感があり次の瞬間に解けてなくなる様な食感がありま
す。
ムースを入れる事により食感に変化を与え、ラム酒により味に深みと締まりが
出ています。
ペーストは表面をコートする様に塗り付けられているので、ややネットリ感が
ありますが？甘さは控えめなので重くならず量を食べてもウッと来ません。
一緒に食べると、ペースト栗の食感とメレンゲの解けてなくなる様な食感の相
反する食感が見事にコラボして驚きすら与えてくれます。
残念なのは、栗のザラザラ感が舌に当たり食感をやや損なう事と、もう少し栗
感を出すか？フワッと感を出して他店との差別化を図って欲しかった。
★４．０点
●ルレさくら(春季品) ４８０円
桜のスポンジで桜の生クリームとカスタードクリームを包み込んだ品です。
他店品の多くはスポンジは甘さ控えめで生クリームがそれよりも甘さが強い場
合が多いのです
が、本品はその逆で、スポンジは少し質感のある硬さで甘さが生クリームより
強くなっています。
生クリームとカスタードクリームは弱めの甘さながら味・風味ともに異なりま
す。
桜の生クリームは弱い塩味の中に桜風味が良く出ています。
カスタードクリームは他店同様の品です。
一緒に食べると絶妙にマッチしアフターテイストにスポンジによる甘さが押し
寄せて来ます。
これは余分かな？
そういう面ではスポンジの甘さはもう少し控えめでも良かったかも…。
★４．０点
●パンプキンパイ(期間限定) ４００円
１０月末までホール品の注文受けをしている本品のカット品が、１７日から食
べられると言うので来店(１０月末までしかカット品はない？)。
構成は、クレームダマンダ(アーモンド生地)、カボチャクリームをパイ生地で
包み、焼き上げたシンプルな品です。
パイ生地は、サクサクで食感は最高、柔らかい生地の甘みがあります。
ダマンダは、滑らかな舌触りの中に弱いアーモンド風味があり、甘みは極めて
控えめです。
カボチャクリームは煮付けたカボチャ様食感で、滑らかな食感の中に柔らかい
素材の甘みを感じます。
一緒に食べると、サクサクパイ生地の中に柔らか～く滑らかなカボチャ感を感
じられます。
シンプルな構成ですが、バランスが絶妙で旨いですね～。
★４．０点
●タルト・ショコラ ４９５円
運が良いのか？１０／２５からの新作の様です。
構成は、皿型のチョコ型の中に下からパイ生地、ビスキュイショコラ、プレー
ンガナッシュを重ね、中央にチュイールを配した品です。
チュイールは、アーモンド(小ブロック)とピスタチオ(小ブロック)をキャラメ
リゼした品で、柔らかい甘みの中にナッツ感タップリです。
ガナッシュは、早い話、生チョコで、トロ～としており、少し甘めです。
ビスキュイショコラは、チョコ感と弱いサクサク感のある品です。
パイ生地は、シットリしておりスポンジ様の食感です。
側のチョコは、柔らかい甘みながら甘めのチョコで、器状になっているので、
全体量からすると量は多めです。
一緒に食べると、柔らかめの板チョコ感の中に生チョコ感・ナッツ感が堪能出
来るので、チョコ好きには最高の品だと思いますが、クリオロの特徴である審
査会レベルの味・食感としては今一つかな…。
★３．８点
●イチゴ・オンセン(春冬季品) ５００円
赤いハート形陶器の中に小さくカットした苺と苺果汁を入れ、その上にココア
ムースを被せた品です。
ネーミングの様に、ココアムースを除くと苺が温泉に浸かっているが如く果汁
の中にカット苺が見えます。
食べてみると、ムースは非常に口当たりが良く滑らかで柔らかい甘味です。
これだけでもノックアウトされそうです。
ケーキと言う領域を飛び出しプリン的な品で、これにハマル人は評価点を高く
付けると思います。が、評価が分かれる所です。
★３．５点
●キャラメルプリン ３６１円
構成は、少量のキャラメルソースの上にプリンを乗せた円柱形の品です。
プリンは、舌触りが滑らかで、中等度の旨みと質の良さを感じます。
ソースは、柔らかい甘みとビター感がある品です。
一緒に食べると、滑らかな食感と旨みの中に上品なソース感は良くマッチして
いますが、有名他店が『上質な素材を味わって欲しい』と出している品と同等
で有意差を感じません。
二重・三重に驚き・感動を盛り込む腕のあるクリオロらしくありませんが、シ
ンプルに素材の良さ・美味しさを感じられる品です。
欲を言うと、ソース量をもう少し増やして欲しかった。
★３．５点
●ショコラダイエット １７２８円
寸法は高さ４ｃｍ×５．５ｃｍ×１７ｃｍで、４～５人用サイズです。
糖尿病の人でも美味しく食べられるようにと作られたケーキで、糖質制限して
ダイエットしている人にも向くケーキです。
店頭に並んでいるケーキは本品を除いて全て食べたので、ダイエットケーキも
試してみようと購入。
冷蔵庫で４時間以上解凍後に食べるとベストです。
構成は下からビスキュイショコラ・ムースショコラ・クレームヴァニーユ・
ムースショコラです。
ビスキュイショコラ部のチョコレートスポンジは、小麦粉を使用せずグルテン
を使っているとの事。
ムースショコラ部はアールグレイティーとカカオ１００％のチョコレートとカ
ロリーゼロの甘味料で甘さを出しています。
クレームヴァニーユ部は本物のヴァニラをタップリ使用している様で、クリー
ミーな口解けでチョコレートと相性抜群です。
どの層も甘さはかなり弱めで、普通のケーキを食べて問題のない人が本品を食
べると甘さが少ないと感じますが、口当たりもプリン様で滑らかなのでプリン
と思うと十分な甘さです。
また、糖尿病やダイエット中の人だと食べられる事自体が素晴らしい事でなの
でお薦めです。
★３．５点
●タルト・トロピカル ４７５円
７月の新作です。
構成は、下からパイ生地の上にココナッツとライム皮を練り込んだ生地を乗
せ、パイナップルコンフィを乗せ、スライスアーモンドを配した品です。
アーモンドは、一歩遅れてナッツ感が湧き出てきます。
パイナップルコンフィは、中等度の甘さ主体の甘酸っぱさがあります。
上部の生地は、シットリしており、その中に柔らかい甘みと弱～い？がありま
す。(ライムと識別困難)
パイ生地は、サクサクして食感が楽しめ、アフターテイストに弱いバター感・
塩感を感じ味に膨らみを持たせてくれます。がバラケテ食べ難い。
一緒に食べると、パイ生地以外は一緒に食べ易く、シットリした食感の中に甘
酸っぱさ、アフターテイストにナッツ感が楽しめます。
が、パイ生地はバラケテ食べ難く一体感に欠けます。
そして、ライムは、食感を楽しませるならもう少し粒感が必要だし、ライム味
を楽しませるなら量が大幅に不足しています。
それぞれは美味しいのですが、トータル的にその良さが出ておらず今一つで
す。
★３．５点
●タルト・ペッシュ ４７５円
季節品と言うより、全くの新作です。
構成は、パイ生地の上にクリーム(アーモンドクリームとカスタードクリーム
の混合)、モモのコンポートを乗せ、ナパージュ(艶出し)し、スライスアーモ
ンドでデコレートした品です。
ナパージュ部及びコンポート部が１口サイズになっていない為にカットしよう
とすると切り難く、タルト部も少しバラケ易くなり食べ辛いです。
コンポートは、甘酸っぱく上質な品である事が解ります。
タルト部は、硬過ぎず、シットリ気味の中にビスケット様の食感と柔らかい甘
みがあります。
一緒に食べると、シットリ気味のビスケット様タルト食感の中に甘酸っぱさを
感じ、アフターテイストにナッツ感が押し寄せてきます。
美味しいのですが、クリオロにしては今一つかな？
★３．５点
●桃のレアチーズケーキ(春季品)
ちょっと早い母の日として予約し、本日受け取り、本日家族で食べました。
サイズは直径１２ｃｍ程あるので４～６人で食べるのが適量です。
子供たちから妻への感謝を想定して、『お母さん、ありがとう』のプレートを
付けて貰いました。
構成は、スポンジの上に桃のゼリーを包み込んだクリームチーズを乗せ、最上
部に苺・ブルーベリー・ラズベリー(赤・黒)を配した品です。
クリームチーズは、舌当たりが滑らかで質感があり甘さは控えめですが、少し
チーズ臭さが気になる人がいるかも？
ゼリーは弱い桃感があります。
スポンジは、キメが細かくシットリした食感で弱いナッツ感があります。
一緒に食べると、スポンジがシットリし過ぎているのか？食感の変化を感じ難
く、桃のケーキの割に桃感が今一つ感じられずに埋没しており、クリームチー
ズ部が多い事もありチーズ感が勝ち気味なので、チーズに弱い人には少し辛
い？
他店の同種品に比べれば美味しいと思いますが、クリオロにしては分量・味付
けに詰めが甘い様な…。
★３．５点
●モンブラン・ジャポネ(秋季品) ５９４円
構成は、下からスポンジ、抹茶クリーム、生クリームを乗せ、周りをペースト
でコートした品です。
ペーストは、柔らか～い栗感がありますが、舌当たりがやや粗めで甘みは控え
め程度で、今回のモンブランシリーズの中では、やや甘めで、クリオロにして
は舌当たりが粗めです。
生クリームは、ごく少量で、味の調整量です。
抹茶クリームは、フワフワで空気を多く含み、ほんのりと抹茶感が感じられる
品ですが、舌当たりは普通です。
スポンジは、抹茶スポンジで、シットリしています。
一緒に食べると、スポンジのシットリ感とともに栗感は感じられますが、抹茶
感がやや弱めです。
★３．５点
●ルレ・マッチャ(新) ４６３円
構成は、スポンジに抹茶クリーム・黒糖わらび餅を挟み込み、上部に生クリー
ムをデコレートした品です。
本品は、同名で以前から売られている品の『スポンジが更に美味しく』が売り
の様です。
上部の生クリームは、滑らかな口当たりで、弱い甘味が感じられます。
抹茶生クリームは、滑らかな舌触りの中に強めの抹茶感とエグミを感じます。
最上級クラスの抹茶には、このエグミはないので、コストを考えるとこれ以上
質・価格を上げられないのか？
わらび餅は、柔らかめのグミ様の食感で、柔らかい甘みがあります。
スポンジは、更に美味しくと言うだけあって、シットリ・モッチリ感が素晴ら
しく、それだけ食べると圧倒的な質感があり旨みも素晴らしいのですが、他と
一緒に食べると、質感が強過ぎる為に一体感に欠けます。
技があり過ぎる故に細部に拘り過ぎてタイムオーバーで最終チェックを欠い
た？
もう少し質感を犠牲にしても一体感があった方が満足感は得られる様に思いま
す。
完璧なまでの品を多数ラインナップするクリオロにあって、時折このレベルが
あると神のイタズラ？と安心してしまいます。でも不味いレベルは出てこない
ですよね～。
★３．５点
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