『エコールクリオロマカロン・シリアル・フィナンシェ類』商品の審査員さんの日記

【味】
《マカロン》
●クールマカロン　各２５９円
　近日までセット品の配送のみの販売でしたが、『店内での飲食のみ』と言う事
　で販売された様なので、各１個ずつ注文し妻と分け合い食べました。
　他店の普通のマカロンは室温保存の為に餡の味が劣化しており私はマズイと避
　けていますが、当店品は冷凍保存なので餡が新鮮で美味しいと認識していまし
　たが、客に提供されてから餡の解凍まで１０分待つ必要がありました。
　クールマカロンは、会員に試食機会があり食べた事がありますが、冷凍状態だ
　けれど餡部がカチカチではなく直ちに食べられ、餡が更に旨くなっています。
　この餡の旨さは他店品とは一線を画す品で、是非餡部の旨さの差を意識して食
　べて欲しい品です。
　ガイアはキャラメル味、フレーズはイチゴ味、マンゴーはマンゴー味で、それ
　ぞれの旨さがあります。
　★４．２点

●マカロン(ガイア)　２３１円
　以前、マカロンで有名なピエール・エルメ・パ○でマカロンを食べて不味かっ
　たのですが、エキュート上野店で他店品とは品質管理が違うので美味しいから
　食べて下さいと言われ、食べて以来、当店品のマカロンだけは美味しいと認識
　しています。
　製造直後の品質を維持する為に購入時には冷凍品を渡され、１０分程解凍する
　必要があります。
　マカロン部は他店品と同等です。
　中央部はキャラメル・バニラ味がサンドされ、餡様の状態になっているクリー
　ムが生地と相まって旨みが口中に広がります。
　★４．０点

●マカロン(桜)　２４１円
　桜の花入りのバタークリームをサンドしたマカロンです。
　製造直後の品質を維持する為に購入時には冷凍品を渡され、１０分程解凍する
　必要があります。
　外側のマカロン部は他社品と大差はありません。
　中央のクリーム部は桜を塩漬けにした後、粉砕した品を混ぜてあり淡い塩味と
　桜感が食べた瞬間から広がります。
　当店品は他社品とは似て非なる品で旨さが全然違います。
　★４．０点

●マカロン(ヴァニラ)　２３８円
　高級ヴァニラをタップリ使っているとの事。
　口いっぱいにヴァニラ感が広がります。
　★４．０点

●マカロン(抹茶)　２３８円
　抹茶味
　★４．０点

●マカロン(ニルヴァナ)　２３８円
　チョコとブラックベリー
　★４．０点

●マカロン(ピスターシュ)　２３８円
　コクのある味わいのあるピスタチオ
　★４．０点

●マカロン(フランボワーズ)　２３８円
　甘酸っぱいフランボワーズ
　★４．０点

●マカロン(ショコラ)　２３８円
　一番人気。
　★４．０点

●マカロン(杏仁)　２３８円
　柔らかい風味
　★４．０点

●マカロン(苺)　２３８円
　中央の餡部はネットリしている様なのに軽く滑らかな食感と柔らかい上品な苺
　風味の甘みが最高です。有名他店の室温保管のマカロンの餡はガチガチで味も
　唐突と食感・味ともに次元が違います。
　★４．０点

●マカロン　ピーチ　２４８円
　期間限定品と記されており、食べた事がないので注文。
　ホワイトチョコと桃ピュレの入ったクリームがマカロンに挟まれた品です。
　桃感を出すのは難しいと思いますが、柔らかい味の中に弱めの桃感がありま
　す。
　★４．０点

●マカロン　カフェキャラメル　２３８円
　期間限定品と記されており、食べた事がないので注文。
　キャラロルと珈琲クリームをマカロンで挟んだ品です。
　キャラメル感とビターチョコ似の珈琲感があります。
　★４．０点

《シリアル》
●グラノーラ・クリスピー　６４９円
　製品が円筒形プラに入れられ、それを巾着袋に入れて販売されています。
　グラノーラとは、シリアルの１種で、ナッツ類に砂糖・ハチミツ等を混ぜて焼
　いた品です。
　クリオロの品は、入っているナッツ等の種類が多く、１０種(アーモンド、
　ヘーゼルナッツ、ココナッツ、大麦、小麦、オーツ麦、ライスクリスピー、き
　び、とうもろこし、ゴマ)との事。
　粒子も適度な大きさになっているので、違和感なくサクサク、ボリボリとクッ
　キー様に食べられ、それぞれの旨みが補完しあって厚みのある旨みを堪能出来
　ます。
　甘さも控えめなので、ウッカリすると食べ過ぎてしまう位に食べ始めると手が
　止まりません。
　この点だけは要注意です。
　価格も安くはないですが、味を覚えて虜にされてしまった者にとっては、もう
　少し量が欲しいので大袋を出してくれたら買っちゃいますけどね～。
　とにかく、食べ始めたら手が止まりません。
　絶品です。
　この手の品で、これ以上旨い品があったら教えて下さい。
　★４．８点

●クリスピーミックス　９７３円
　製品が円筒形プラに入れられ、それを巾着袋に入れて販売されています。
　本品は、乾燥クレープ・ライスクリスピー・粉砕アーモンドをチョコでコート
　した品です。
　チョコは、ビターチョコとマイルドチョコの異なる２種を同梱しているので、
　同時に異なるチョコ感のクリスピーを味わえます。
　クリスピーにチョコをかけて固めた様な品なのでサクサク・ポリポリ感ととも
　にクリスピーの旨みが堪能でき、一歩遅れてチョコの旨みが口中に広がる品で
　２度異なる美味しさを味わえます。
　絶品です。
　私的には、もう少しチョコが少なくても良かったかな？
　★４．５点

●グルテンフリークッキー　１５０円
　グルテンを使わずブラケンシュガーを使った焼き菓子で、アーモンド・クルミ
　・チョコが練り込まれて入っています。
　ビニールを開封すると、柔らかいバター香とナッツ香がします。
　クルミ・ナッツ・チョコは、小ブロック状で生地に練り込まれています。
　チョコは、ビター感があります。
　食べると、サクッと割れ、軽いサクサク感の中にナッツ感を感じ、アフターテ
　イストにナッツ感を持続するとともにビターチョコ感が湧き出て来て余韻を楽
　しませてくれます。
　他店のクッキーとはレベルが違いますよね～。
　旨いです。
　★４．０点

《フィナンシェ等》
●メープル　２１６円
　メープルを使いシットリ感とクルミが香ばしくアクセントになっています。
　★３．５点

●ドーム・アールグレイ　２１６円
　アールグレイの香りが広がるケシの実入り焼き菓子。
　★３．５点

●ドーム・プラム　２１６円
　シットリしたアーモンド生地味にプルーンがタップリ入った品。
　★３．５点

●フィナンシェ(プレーン)　２１６円
　アーモンドがタップリ入ったフィナンシェ。
　食感重視。
　★３．５点

●フィナンシェ(カラメル)　２１６円
　甘さ控えめでシットリ感が一味違う。
　★３．０点

●ビスキュイオレンジ　２１６円
　オレンジ風味。　
　★３．０点

●プチショコラ　１９４円
　シットリしていてフォンダンショコラ様の濃厚チョコレートの焼き菓子。
　★３．０点