『エコールクリオロドリンク②』商品の審査員さんの日記

●なしジュース
　妻が先日来店して梨のジュースを限定品として販売していたと聞き、品切れに
　ならないうちに来店。
　シェフと奥様が現地に梨を直接買い付けに行かれたとの事。　
　一般的なケーキ店がジュースを出しても、『どうせ大した事はない？』と無視
　するのですが、クリオロが出すのだから、それなりに旨い？と期待して来店。
　でも、梨って、多少早摘みする事もあって糖度は高くないので、どうかな？と
　不安も…。
　量は２００ｍｌ程度？
　飲むと、凄～く糖度が高い完熟の最高級梨に間違いない自然～な、柔らか～い
　甘みがスンバラシイ。
　こんなに糖度が乗った品(加糖品ではない)は過去に飲んだ事がありません。　
　絶品です。
　ケーキ店の筈なのにジュースにまで満点を出さざるをえなくなった。
　腹立つわ～。
　絶品です。
　これ以上に糖度が乗った旨いジュースがあるなら、是非教えて下さい。
※一般的に甘い梨は『幸水』ですが、この時期なので『南水』？
　★５．０点

●りんごジュース
　店員さんが『最近、りんごジュースも始めました』と言うので、この時期のリ
　ンゴは旨いし、クリオロが出したのなら飲んでみたいと注文。
　香りは、完熟を思わせる甘～い香りが強く、飲むと、柔らかい丸～い酸味を感
　じ、直後に素晴らしく自然で圧倒的な甘みを感じる絶品です。
　妻も絶賛していました。
　これも本来なら５．０を付けても良い品ですが、リンゴの質が良過ぎて酸味が
　丸過ぎ、返ってリンゴ感が損なわれているので４．８。
　★４．８点

●アールグレイ
　配膳された品は、色・ベルガモット香・味ともに出ています。
　抽出は、ほぼ完璧です。
　旨いです。
　★４．５点

●カプチーノ
　ドリンク①参照
　★４．３点

●ラブオレンジ
　セイロン・キームンをブレンドした物にオレンジピールを加えた品と表記され
　ています。
　強めのベルガモットとラムシュフレーバーの中に一歩遅れて弱めのチョコ感と
　ブラッドオレンジ感を感じられる品で、コクもある品なので単体で飲んでも堪
　能出来る逸品です。
　私は、日頃、国内最高級品クラスを飲んでいるのでブレンドティーと言うと馬
　鹿にしています
　が、このブレンドは優れた品で、かなり味・香りに繊細で確かな腕の人による
　ブレンドである事は間違いありません。
　ビックリさせられました。
　クリオロ独自品の様です。
　サントスシェフはお茶系にも造詣が深いのですね。
　お茶系に関しては流石のシェフも私に勝てないだろうとタカをくくっていまし
　たが、凄い。
　★４．２点

●ブラッドオレンジ
　市販品の為に評価は避けますが、円やかな酸味で本来の味が良く出ている旨い
　品です。

●ペネピル　プチ　ノンアルコールフラワーシードル(ロゼ泡)
　リンゴにエルダーフラワー等をブレンドした華やかな香り・果実の甘みとハイ
　ビスカスの酸味とのマッチングの良いロゼ風の炭酸飲料です。
　付け加えるなら、参加していないリンゴ皮と甘ったるくない炭酸なので、ビ
　ターなリンゴ感が堪能出来て良いですよ～。
　市販品の為に評価は避けますが、旨いレベル(４．０以上～４．５未満)です。

●ハイボス白桃ティー
　４月のお勧め品なので注文。
　出てきた品を見るとダージリンのファーストフラッシュかと思う程、淡い色で
　す。
　香りは強めの甘～い白桃の香りがする紅茶です。
　味的にはサラット系で、飲んだ後に喉の奥に白桃の甘さが顔を出し余韻を楽し
　ませてくれます。
　カフェインフリー品。
　妻は気に入りました。
　淹れ方も上手でエグミも全く感じません。
　★４．０点

●キャラメルマロンティー
　妻がカプチーノ以外のドリンクも飲んでみたいと注文。
　白の可愛いカップに入れられて提供されました。
　甘～い香りがします。
　飲むとも弱く甘～い味の中に栗感があります。
　単なるフレーバーティー？と思っていましたが、妻が『これ美味しい』と気に
　入った様です。
　我が家では最高級品のダージリン(ＳＦＴＧＦＯＰ１)を飲んでいるので、この
　手の品に手を出していませんでしたが、ケーキと一緒に飲むならイケマスね
　～。
　★４．０点

●ミュールティー
　違う品を飲んでみたいと妻が注文。
　クリオロの独自ブレンド品です。
　強めの芳醇なブラックベリーの香りに包まれます。
　旨いですね～。
　ハーブティー系は香りは良いけれど、味は…と馬鹿にしていましたが、侮れま
　せん。
　★４．０点

●バースデーティー
　ニルギニとキームンのオリジナルブレンド品と表記されています。
　瑞々しい白桃様の甘～く華やかな香りとバラ様の香りがする品でハーブティー
　の如く強めの香気があります。
　飲むと、適度なコクもあり単品でも美味しいですが、焼き菓子等と食べると更
　に円やかな旨みを感じ、最高の一時が過ごせます。
　★３．９点

●神戸のクリオロティー
　アッサムティーに生姜・シナモン・カルダモンをブレンドした品。　
　『生姜？』と変に勘繰ってしまいましたが、４月のお勧め品との事でクリオロ
　の品では今までに大外れがないので頼んでみる事に。
　出てきた品を見ると紅茶的な色ではなく薄めの珈琲的な色です。
　香りを嗅ぐと弱く花の香りがしますが癖のある香りも混じっています。
　薬膳ポイのか？と警戒しつつ飲んでみると、舌先で感じると薬膳感が優先され
　ますが、ゴクッと喉で感じると珈琲にも似たコクを感じ薬膳感は感じません。
　面白い趣向です。
　淹れ方も上手でエグミも全く感じません。
　★３．８点

●リゾートティー　ホット
　パイナップルやパッションフルーツ感のあるキームンベースのハーブティーで
　す。
　香りは爽やかで、ケーキを一緒に食べるとネーミングのとおりトロピカルなリ
　ゾート感覚を味合わせてくれるかも？
　★３．８点

●ルポルミエ・ペピネル
　見た目は昭和の香りのする１８５ｍｌ瓶のノンアルコールシードルです。
　香りは、フンワリした花の香りがして、ワインか？と錯覚してしまいます。
　飲み口は、弱い甘酸っぱさを感じるのでリンゴ酢とワインが入っている？と錯
　覚してしまいます。
　新感覚の味です。
　★３．８点

●エスプレッソ　シングル
　フレンチローストされた豆で柔らかい苦味の中に遅れて甘みと旨みが追随して
　くる品です。
　アフターテイストに全くエグミを感じないので、焙煎されてさほど経っていな
　い品です。
　回転しているのでしょう、品質管理も上々です。
　しかし豆が耐えられる焙煎度を少し超えた時の尖った苦味があります。
　更に豆質を上げて欲しいです～。
　★３．８点

●クリスマスティー
　クリオロのオリジナル品の様です。
　箱が可愛いので借りてカップと一緒に撮らせて貰いました。
　全体的に中等度の香気ですが、シナモンの中にオレンジ・パイナップル・ベ
　リー香がするスパイシーかつフルーティーな品です。
　コクは中等度で、コクが弱めのダージリン(マーガレットホープ農園)と同等で
　すが、香気が良い分、マーガレットホープよりこちらが上かも…。
　紅茶とハーブティーの中間に位置する品で、ケーキや焼き菓子と一緒に食べる
　と相性抜群だと思います。
　ネーミングの様にクリスマスに飲むとハッピー気分に包まれるでしょうね。
　が、私は単品で評価するので下記止まり。
　★３．７点

●さくらティー　３９０円(イートイン)、１０８円(持ち帰り：１パック)
　パッケージは、新春を思わせる白地にピンク柄で、さりげないセンスが伺えま
　す。
　香りはセイロンティーのキャンディーに近く、少しハーブティー系感？
　飲むと、コクが少し弱めですが渋みがないのでミディアムグロウンとロウグロ
　ウンの中間的特性で、誰が淹れても渋みが少なく飲み易くしたか？
　単品で評価するとコクが弱めなので評価は下記止まりですが、焼き菓子等と一
　緒に飲むとちょうど良い感じです。
　〔解説〕
　セイロンティーは、標高差によりハイグロウン(1200ｍ以上)、ミディアムグ
　ロウン(600～1200ｍ)、ローグロウン(600ｍ未満)と区別されます。
　ハイグロウンは、ウバ、ディンプラの様にバラ様の香気がありますが渋みが強
　い。
　ミディアムグロウンは、キャンディーの様に芳しい香りとやや渋めの味。
　ロウグロウンは、ルフナの様に香りは少ないが濃厚な味。
　★３．７点

●紅茶(ダージリンマカイバリブレンド)２ｇ×１０
　本品はマカイバリジャパンが独占で入荷している筈なのに扱えるのは凄いで
　す。
　本品は有機栽培品で質が高く香りが良く、同グレードの他農園品に比べて甘味
　が強いです。
《最高の味を出す方法(蓋付陶器カップでの抽出)》
　本品は８５℃の湯２３０ｍｌで３分３０秒～３分４０秒抽出がお薦めです。
　水量は好みで増減して下さい。　
　★３．５点

●チェリーココティー
　キームン・ジャスミンをブレンドした品と表記されています。
　鼻をくすぐる甘～いジャスミン香が強めに漂い、幸せ感で包んでくれます。
　色は良く出ており、飲んで見ると渋み・苦味は一切ありませんが、コクは弱～
　い。
　ダージリン等とは異なり、やはりハーブティーの域ですネ。
　でも、ビスケット等と一緒に食べると甘さが補完されて良いですね～。
　ケーキやビスケット等と一緒に食べるのがダブルの幸せ感を感じられ良さそう
　です。
　でも、私は単体の味で評価するので下記評価。
　★３．５点

●夜明けのハーブティー
　湯を注ぐと、最初は深い青色抽出液が出て、茶葉引き上げ適時になると通常の
　紅茶の様に茶色に変わるとの事で、眼前でそれをディスプレイしてくれます。
　高校の理科の実験をしている様で面白く、夜が明ける前の青から太陽の光で明
　るくなる様な幻想的な現象で見入ってしまうハーブティーです。
　香りは、レモングラス・ミント香が素晴らしく、朝を迎えた様なフレッシュ感
　があります。
　味的には、単独で飲むとコクがやや弱いのですが、ケーキ・焼き菓子と一緒に
　食べると甘さも補完されてちょうど良いので、これらと一緒に飲む事を薦めま
　す。
　★３．５点

●花粉すっきりティー
　妻は花粉症の気があり、珍しいティーなので試しに注文。
　製品コメントにはべにふうき(緑茶)にストリクチニンが含まれており、スッキ
　リ・爽やかなハーブティーと表示されているので、緑色？と疑問に思いつつ待
　ちました。
　色は淡いブラウンで、清涼感のある香気があるので、『スッキリ・爽やか』と
　表現されているのでしょう。
　飲むと、弱く柔らかいけれどスパイシーな味がする中に弱めのコクを感じま
　す。
　薬膳茶の様にキツイ癖はありませんが、珍しいタイプの品です。
　花粉症持ちの人が症状の改善を期待しつつ、焼き菓子とともに紅茶を楽しむに
　は良いかも？
　★３．５点