商品の審査員さんのマイ★ベストレストラン 2016

【来店動機】
暑さも一段落したのでチョコレート類割引券(７～８月：２割引)を使用する為に訪れ
ました…。

【味】
年間に一定額購入者にはチョコレート類割引券を、年間１０万円以上購入・喫茶者に
は誕生月に無料ケーキ(ホール)がプレゼントされます。
●プラチナセット　(９８６４×０８)×２＝１４３４２円　(写真なし)
　チョコが２６個入った最も豪華なチョコセットです。
　今日は在庫が１個しかないが、今日支払い後日受け取ると２割引になると言うので
　本日支払い。
　まだ残暑厳しい折なので蓄冷剤を３個も入れてくれた。
　過去に何度も食べているので味は解っていますが、絶品で妻とシェアしつつ２週間
　で食べ、後日受取品を受け取って同様の事をする予定。
※容器サイズが６×４１ｃｍと細長くインパクトはあるものの、冷蔵庫保存をするに
　は少々難あり。正方形に近い形で２段重ね等が出来なかったのか？
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●トレゾー・ナチュラル　３２４０×０８＝２５９２円
　過去に何度か食べた事はあり絶品で気に入っている品ですが、３～４人量のホール
　品しか売っておらず、販売時は冷凍ですが冷蔵庫で４時間解凍後に食べる品です。
　以前サントスシェフが、日本に２ｔしか割り当てがない最高級チョコを１ｔ買い占
　絶品を作ると言われていましたが多分これの事でしょう。
　残暑厳しい折なので、これにも蓄冷剤を２個入れてくれた。
　糖質制限中の妻もこれには目がない。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ　６０５円　(写真なし)
　マシュマロの様な形で見た目にはデカイ、シフォン様のパンにナッツを散らした品
　で、オレンジピールも効いて味のバランスが良いので訪れると毎回の様に購入して
　いる私のお気に入り品です。
　本品はチョコではないので割引対象外です。
　帰宅後食べようとすると、妻もお気に入り品なので随分ピンハネされた。
　妻よ、糖質制限中だろ…。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

【余談】
１．７万円しか購入していないのに、お買物券(５４０円)が２枚も発行された。

【総評】
チョコレート類割引券(７～８月：２割引)で絶品チョコをお得にゲットしました。
【来店動機】
ゴールド会員用の誕生日ケーキを貰う為に事前予約して伺いました…。

【味】
※ゴールド会員とは前年４月～本年３月の間で１０万円以上を喫茶・購入した人で、ゴ
　ールド会員カードを提供され、喫茶・購入するとポイントが２倍付与されるとともに
　誕生日月にケーキ(１１ｃｍ角)が無料で提供されます。
　また誕生日月にお祝いカード持参で１回のみ購入等で３倍ポイントが付与されます。
●ゴールド会員用ケーキ　無料
　受領するには数日前迄に予約し、受領日時を指定する必要があります。
　１１ｃｍ角と言うと小さいと感じる人もいるかも知れませんが、２人で食べるには厳
　しく、３人でショートケーキ１個と言うサイズです。
　我が家の妻と息子は糖質制限を行っていますが、この日ばかりは３人で分け合い、私
　が焙煎・抽出した珈琲とともに美味しく頂き、幸せな時間を過ごさせて頂きました。
　味は言うまでもなく絶品ですよ～。

折角伺ったので下記を購入
●ブリオッシュオレンジ　６０５円
　私のお気に入り
●ゼリー各種(ブラッドオレンジ・柚子・ピーチ・リンゴ・ブドウ・シークワーサー)
　孫にも食べさせられるので…
●チョコ(ゴールドセット)　５４００円
　お世話になった人へのプレゼント
●クリスピー　×３
　私のお気に入り
●焼き菓子(フィナンシェ等各種)
　娘達にも食べて貰えるので…

【余談】
　妻から糖質制限ケーキを買ってこなかったと怒られてしまった。
　夏季に喫茶が再開されたら、アイス(中でもピスターシュ・マンゴーは他では味わう
　事が出来ない絶品)を食べに行きたい。

【総評】
ゴールド会員用誕生日ケーキも絶品です。
令和２．１．２５　再訪
【来店動機】
夕食前の時間調整を兼ねてお茶しようと、私・妻・娘・孫で訪れました。

【味】
●ダンジュ・フリュイルージュ　５５０円
　見た目はシンプルで華やかさがないのですが、以前食べて絶品だと言う事は認識して
　いるので、陳列されているのを見つけ、ラッキーと迷わずチョイス。
　最高の一時が過ごせました。
　ムースの中に苺コンポートを包んだ品で、見た目は至ってシンプルです。
　コンポートは柔らかい甘さで、その中にあって苺風味を味わえます。
　ムースの食感はフワフワしているので泡立てられた品の様で、他店は元より当店の他
　のムースとも全く異なる食感です。
　ソーダ水がシュワーとはじけてなくなるが如く、ムースのとろける食感が絶妙の食感
　と味を提供してくれます。
　この食感は他の店・品では味わえない絶品なので感動を得たい人は絶対食べて欲しい
　品ですが、春限定品に類似品の桜ダンジュがありますが、そちらの方が薄塩味の桜が
　入っており味の変化も複雑になっているので、感動を得たい品は是非そちらを食べて
　欲しいです。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●プラリネ・ノワゼット　５３０円
　言わずと知れた当店の看板品とも言える品で、久々に食べましたが、絶品です。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●クレーム・ブリュレ　６６２円
　表面にイチゴがタップリ乗っているし、下部はプリンがある？と孫と娘様に注文。
　腹がパンパンの筈の孫がかなり食べた。
　５点満点中３．８点　(平均点３点)

●季節のスープ　４８８円
　ニンジン・カブ・ホウレンソウのスープです。
　野菜の癖が少なく一般受けする飲み易い品で、絶品です。
　自宅では余り野菜を摂らないとの事だし、今は腹チャポ状態の孫も飲んだ。
　娘は凄く美味しいとの事。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　480円
　私用に注文
　旨いから良く頼みます。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ルイボス・オランジェ　４２７円
　主に妻様に注文
　少し抽出時間が短い？と思いますが、砂糖を入れていないのに柔らかい甘みがありま
　す。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●ルイボス・白桃　４２７円
　主に娘様に注文
　少し抽出時間が短い？と思いますが、砂糖を入れていないのに白桃感・柔らかい甘み
　があります。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●リンゴジュース　５５９円
　注文すると孫用と解った様で、子供が喜びそうな絵柄付きのカップで提供されました。
　(私は今回品は飲んでいません)
　昔、飲んだ際は、最高の状態品を使った事が解る品で、甘酸っぱさは最高だったので、
　２歳の孫には勿体ない品でしょう…。

テイクアウト品
●プラチナセット　８９６４円
　妻からの早めのバレンタインとして…。
　２人で分け合って食べます。

【総評】
我が家全員のお気に入り店です。


細部コメントは下記リンク先(日記)をご覧下さい。
ケーキの評価①(評価点５．０～４．５超)http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141120/
ケーキの評価②－１(評価点４．５)http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141136/
ケーキの評価②－２(評価点４．５)
ケーキの評価③－１(評価点４．５未満)http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141137/
ケーキの評価③－２(評価点４．５未満)
パン・アイス・ソフトクリームの評価http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141138/
ドリンクの評価①http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141139/
チョコ・ゼリーの評価http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141140/
マカロン・シリアル・フィナンシェ類http://tabelog.com/rvwr/000218150/diarydtl/141141/


《ケーキ》
●ｶﾞｲｱ　★５．０　　　　　　　　　　　　　　●ｶﾌｪﾌﾟﾗﾘﾈﾉﾜｾﾞｯﾄ　★５．０
●ｼﾞｬｯｸ　★５．０ 　　　　　　　　　　　　　 ●ｼｭﾄｰﾚﾝ大★５．０
●ﾄﾚｿﾞｰ･ｵﾚﾝｼﾞ　★５．０　　　　　　　　　 　 ●ﾆﾙｳﾞｧﾅ　★５．０　　　　　　　　　　　　　
●ｱﾑｰﾙ　★４．８　　　　　　　　　　　　　　●ｶﾗﾏﾝｼｰ　★４．８
●ｼｮｺﾗﾄﾛﾋﾟｶﾙ　★４．８　　　　　　　　　　　●ｽﾘﾑﾃｨﾗﾐｽﾌﾚｰｽﾞ　★４．８
●ﾀﾞﾝｼﾞｭ･ﾌﾘｭｲﾙｰｼﾞｭ　★４．８　　　　　　　　●ﾁｰｽﾞﾌﾟﾘﾝ　★４．８
●ﾃﾞｨｽｶﾊﾞﾘｰ(秋季限定)　★４．８　　　　　 　 ●幻のﾁｰｽﾞｹｰｷ　★４．８
●ｲﾁｺﾞｼｭｰ(春季限定)　★４．５　　　　　　 　 ●ｳﾞｪﾘｰﾇ･ﾄﾛﾋﾟｶﾙ　★４．５
●ｳﾞｪﾘｰﾇﾌﾟﾗﾝﾀﾝ　★４．５　　　　　　　　　　●ｴｸﾚｰﾇ・ﾌﾚｰｽﾞ　★４．５
●ｵﾚﾝｼﾞﾊﾟｲ　★４．５　　　　　　　　　　　　●ｵﾚﾝｼﾞのﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ　★４．５
●ｶﾞﾄｰﾌﾛﾏｰｼﾞｭ　★４．５　　　　　　　　　 　 ●ｷｬﾗﾒﾙｼｮｯｸ2　★４．５
●こだわり白桃のﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ　★４．５　　　 　 ●ｼｮｺﾗﾊﾞﾘ　★４．５
●ｽﾘﾑｼｮｺﾗ　★４．５　　　　　　　　　　　 　 ●ｽﾘﾑﾁｰｽﾞｹｰｷ　★４．５
●ｽﾘﾑﾃｨﾗﾐｽ　★４．５　　　　　　　　　　　　 ●ﾁｬｲ　　★４．５
●ﾆｭｰﾖｰｸﾁｰｽﾞｹｰｷ　★４．５　　　　　　　　 　 ●ﾌﾟﾃｨﾎﾟﾜｿﾝ　★４．５
●ﾌﾟﾗﾝﾀﾝｼﾞｬﾎﾟﾈ　★４．５　　　　　　　　　　 ●ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ　★４．５
●ﾚｱﾁｰｽﾞ･ﾏﾝｺﾞｰ　★４．５
●苺のｼｮｰﾄｹｰｷ　★４．３　　　　　　　　　 　 ●ｽﾘﾑﾌﾟﾗﾝﾀﾝ　★４．３
●ﾚｱﾁｰｽﾞ･ﾌﾚｰｽﾞ　★４．３
●ｶﾞﾚｯﾄﾃﾞﾛﾜ　★４．２　　　　　　　　　　 　 ●黒ｲﾁｼﾞｸのﾌﾞﾗﾝﾏﾝｼﾞｪ　★４．２
●ﾌﾚｯｼｵ　★４．２　　　　　　　　　　　　 　 ●ﾌﾚｰｽﾞ･ﾋﾟｽﾀｰｼｭ　★４．２
●ﾌﾚｰｽﾞ･ﾌﾟﾘﾝ　★４．２
●ｹｰｸ･ﾋﾟｽﾀｰｼｭ　★４．０　　　　　　　　　 　 ●さつまいものﾁｰｽﾞｹｰｷ　★４．０
●ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ･ﾃﾞﾃ　★４．０
●ｸﾘｰﾑ･ﾌﾞﾘｭﾚ　★３．８　　　　　　　　　　　●ﾀﾙﾄ･ｵ･ﾌﾚｰｽﾞ　★３．８
●ｲﾁｼﾞｸﾊﾟｲ　★３．５　　　　　　　　　　　　●ｼｮｺﾗﾀﾞｲｴｯﾄ　★３．５
●ﾙﾚ･ﾏｯﾁｬ　★３．５

《パン》
●ﾌﾞﾘｵｯｼｭ･ｵﾚﾝｼﾞ　★４．８
●ｺｷｱｰｼﾞｭ　★４．５　　　　　　　　　　　 　 ●ﾃﾞﾆｯｼｭ･ｵﾗﾝｼﾞｭ　★４．５
●ﾃﾞﾆｯｼｭｼﾅﾓﾝ　★４．５　　　　　　　　　　　 ●ﾃﾞﾆｯｼｭﾍﾞﾘｰ　★４．５
●ﾌﾞﾘｵｯｼｭｼｮｺﾗ　★４．５　　　　　　　　　 　 ●ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ　★４．５
●ﾎﾞｽﾄｯｸ　★４．５
●ﾗﾝﾁｾｯﾄ　★４．２
●ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾌﾛﾏｰｼﾞｭ　★４．０　　　　　　　　　 ●ｸﾛｯｸﾑｯｼｭ　★４．０
●熟成ﾊﾞｹｯﾄ　★４．０　　　　　　　　　　 　 ●ﾃﾞﾆｯｼｭ･ｸﾞﾗﾀﾝ　★４．０
●ﾃﾞﾆｯｼｭ･抹茶　★４．０　　　　　　　　　 　 ●ﾌﾞﾘｵｯｼｭﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ　★４．０
●ｿｰｾｰｼﾞﾊﾟﾝ　★３．８　　　　　　　　　　 　 ●ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄとﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ　★３．８
●塩ﾊﾟﾝ　★３．６
●ﾊﾟﾆｰﾆ　★３．５　　　　　　　　　　　　 　 ●ﾌｫｶｯﾁｬ･ｵﾘｰﾌﾞ　★３．５
●ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ　★３．４
●具だくさんｶﾚｰ　★３．０

《アイス・ソフトクリーム》
●ﾏﾝｺﾞｰｱｲｽ､ﾋﾟｽﾀﾁｵｱｲｽ　★５．０点
●ｶｼｽｺｺｱｲｽ､ｼｮｺﾗｱｲｽ､ﾁｰｽﾞｱｲｽ､ﾌﾚｰｽﾞｱｲｽ､抹茶黒糖ｱｲｽ　★４．５
●ｻﾝﾃﾞｰｿﾙﾃｨｰｵﾘｰﾌﾞ　★４．５　　　　　　　　　●ﾆﾙｳﾞｧﾅｿﾌﾄ　★４．５
●ﾐﾙｷｰｿﾌﾄ　★４．５
●ｳﾞｧﾆﾗｱｲｽ　★４．０

《ドリンク》
●なしｼﾞｭｰｽ　★５．０(全盛期)
●りんごｼﾞｭｰｽ　★４．８
●季節のｽｰﾌﾟ(ｶﾎﾞﾁｬ)　★４．５　　　　　　　　●ｷｬﾍﾞﾂのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ　★４．５
●人参とｼﾞｬｶﾞｲﾓのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ　★４．５　　　　　 ●人参のﾎﾟﾀｰｼﾞｭ　★４．５
●春ｷｬﾍﾞﾂのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ　★４．５　　　　　　　　 ●ﾎｰﾚﾝｿｳの冷ｽｰﾌﾟ　★４．５
●ｶﾌﾟﾁｰﾉ　★４．３
●ﾎｯﾄｶﾌｪﾗﾃ　★４．０
●ｽﾍﾟｼｬﾙ珈琲　★３．５　　　　　　　　　　　 ●抹茶ﾗﾃ　★３．５
●ﾙｲﾎﾞｽ･ｵﾗﾝｼﾞｪ　★３．５　　　　　　　　　　 ●ﾙｲﾎﾞｽ･白桃　★３．５

《チョコレート》
●生ﾁｮｺｷｬﾗﾒﾙ18粒　★４．８
●ｺﾞｰﾙﾄﾞｾｯﾄ(ﾁｮｺ15種)　★４．５　　　　　　　 ●ﾄｯﾌﾟ･ｵﾌﾞ･ﾊﾟﾃｨｼｴ　★４．５
●ﾌﾟﾁｶﾞﾄｰ･ｾﾚｸﾄ　★４．５　　　　　　　　　　 ●ﾌﾟﾗﾁﾅｾｯﾄ　★４．５
●ｵﾗﾝｼﾞｪｯﾄｾｯﾄ　★４．０　　　　　　　　　　　●ﾌﾟﾛﾎﾟﾘｽ　★４．０

《ゼリー》
●ｾﾞﾘｰ(蜂蜜ﾊｰﾌﾞ､ﾋﾟｰﾁ､柚子､ﾌﾞﾗｯﾄﾞｵﾚﾝｼﾞ､ﾏﾝｺﾞｰ､ﾋﾟﾝｸｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ)　★４．２

《マカロン》
● ﾖｰﾖｰｼｮｺﾗ､ﾖｰﾖｰ抹茶､ﾖｰﾖｰﾆﾙｳﾞｧﾅ､ﾖｰﾖｰﾌﾘｭｲﾙｰｼﾞｭ､ﾖｰﾖｰｶﾞｲｱ　★３．５

《シリアル》
●ｸﾞﾗﾉｰﾗ･ｸﾘｽﾋﾟｰ　★４．８
●ｶﾞﾚｯﾄﾌﾞﾙﾄﾝﾇｳﾞｧﾆｰﾕ　★４．５

《フィナンシェ》
●ﾋﾞｽｷｭｲ･ｵﾚﾝｼﾞ　★４．０　　　　　　　　　　 ●福袋(2019年品)　★４．０
●ﾌｨﾅﾝｼｪ､ﾌｨﾅﾝｼｪ･ｷｬﾗﾒﾙ､ﾌｨﾅﾝｼｪ･ｱｰﾙｸﾞﾚｲ､
　ﾌｨﾅﾝｼｪ･ﾋﾟｽﾀｰｼｭ､ﾒｰﾌﾟﾙ､ﾄﾞｰﾑ･ｼﾄﾛﾝ､ﾌﾟﾁｼｮｺﾗ　★３．５
令和１．１２．３１　再訪
【来店動機】
近日娘達が来るに備えての焼き菓子購入を兼ねて妻との喫茶として入店…。

【味】
イートインした品　支払額は下記価格×１．１
●幻のチーズケーキ　５０３円
　チーズ臭くないけれど旨味タップリで、これを食べると他店のチーズケーキは食べら
　れない絶品
●スリムティラミス　５５０円
　とても糖質制限品とは思えない絶品
●カプチーノ　480円
　旨いから良く頼みますが、ラテアートも素晴らしく上手になりました
●アールグレー　４２７円　
　主に妻様に注文
●ブリオッシュオレンジ　６１６円
　私の大好きな絶品の品
●クロワッサン　２６５円
　糖質制限品がなかったので、妻が購入

テイクアウト品　支払額は下記価格×１．０８
●フィナンシェ　２５０円
●フィナンシェ・キャラメル　２５０円
●フィナンシェ・ピスターシュ　３００円
●Ｆ・アールグレイ　２５０円
●ドームシトロン　２５０円
●ビスキュイ・オレンジ　２５０円
●ガレットブルトンヌヴァナーユ　２５０円
●ドーム・ポム　２５０円
●フロランタンフランボワーズ　２５０円
●フロランタン・カフェ　２５０円
●フィナンシェ・ショミラ　２８０円
●プチショコラ　２００円
●グルテンフリークッキー　１５０円
●サブレアマンド　１３０円
●サブレカカウェット　１３０円
●サブレリュスティック　１３０円
●サブレショコラ　１３０円
●ケーク・ショコラＰ　２００円
●キャレ・プラリネ・ノワゼット　３８０円
●キキ・ニルヴァナ　４２０円
●スリムクリスピー　１０８０円
●グラノーラ・クリスピー　６８０円×３
　私のお気に入りで、食べ始めると手が止まらない絶品

【総評】
近傍で絶品のケーキを食べたければクリオロ以外考えられません。
令和１．１０．２５　再訪

【来店動機】
今日は強い雨が降っているので遠出は厳しいと思い、妻とクリオロでデートする事に…。

【味】
●ショコラトロピカル　５３０円
　構成は、下から①チョコレートスポンジ、②チョコムース、③フルーツジュレ、④前
　記と同じチョコムース、⑤パッションクリームで、最上部にキイチゴを配した品です。
　⑤は、柔らか～くマイルドな酸味のあるクリームです。
　②・④は、柔らか～い控えめの甘みの中に旨味のあるチョコ感が味わえる品です。
　③は、それだけ食べると丸いけれどシャープな酸味があるジュレです。
　①は、シットリ感のあるチョコスポンジで、上質なチョコ感の中に弱～い酸味(パッシ
　ョン)があります。
　一緒に食べると、シットリ感のある上質なチョコスポンジ感の中にシャープな酸味と
　旨味のあるチョコ感がコラボし、後半に更にトロピカルな酸味が押し寄せてきて、ア
　フターテイストを長く楽しませてくれる品で絶品です。
　このトロピカル感は、他店では味わえない逸品で、味にウルサイ人は是非味わって貰
　いたい品です。相当拘って作っているのでしょうね～。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●黒イチジクのブランマンジェ　５９０円
　構成は、下から①ココナッツのブランマンジェ、②赤ワインのゼリー、③黒イチジク
　です。
　③は、柔らか～い甘さのあるイチジクで、糖度の乗りは８割位です。
　②は、柔らか～い甘さと食感のゼリーです。
　①は、丸～い甘みがあるココナッツ感のあるプリンです。
　一緒に食べると、ココナッツプリン感の中に時折ゼリーの食感がフラッシュする品で、
　秋の訪れを感じさせる爽やかな逸品です。
　ここの品は、ココナッツブランジェだけでも十分旨いのですが、ワインゼリーによっ
　て更にふくらみのある旨味になっており旨いです。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●ニルヴァナソフト　６０５円
　夏前の新作なら更に良かったのですが、数日前から期間限定品〔～１０／２８(月)〕
　として客の反応を見る為に登場させた新作品との事です。
　ケーキのニルヴァナをアイスにした品は既にありますが、ソフトクリームにした品と
　の事です。
　そう言われれば、是非とも食べて見たいと注文。
　コーンとカップが選べるのでコーンをチョイス。
　簡単に言うとチョコソフトですが、滑らかな舌触りの中に甘さはかなり控えめ(甘さ
　が強過ぎるとクドイし、安っぽい味になるのでこれにしたのでしょう)で、シッカリ
　したチョコ感がある中に、微妙にスパイシー感？もある品で、味に奥行きがあり絶品
　です。
　来年の夏前には出すのでしょうが、大ヒット間違いなしですね。
　オールシーズン出して欲しいけど…。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　旨いので、頻繁に頼んでしまう。
　伺った日は、雨が酷くお客さんの入りが少なかった事もあり、ラテアートをしてくれ
　ました。
　前店長程ではないものの、ラテアートも上手になりました。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●季節のスープ(カボチャ)　４８８－５０円
　パンとセットにすると５０円引きです。
　ここのカボチャは、素材の甘みが強く味が旨いので、シーズン中は良く頼んでしまう。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ　６１６円
　私の大好きな品で、頻繁に頼んでしまう。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●スリム・クロワッサン　５３０円×３
　糖質制限中の妻が、糖質制限品の中では美味しいので…と注文。
　糖質は１個１１ｇだからとの事ですが、３個は食べ過ぎだろう…。
　私が食べていないので評価対象外

【総評】
やはりクリオロ品は絶品揃いです。
【来店動機】
美味しいケーキを食べようと妻と訪れました…。

【お得情報】
８月中は、チョコ類が２割引き
プラチナセット２６個(８９６４×０．８)円＋生チョコスリムプレーン１８粒
(１７２８×０．８)円も買ってしまった。

【味】
●フレッシオ　５８０円
　①フロマージュムースの上に②カシスとレモンのジュレを配し、③桃・フランボワー
　ズを重ねた品です。
　桃は１週間で糖度の乗りが違って来るし、最上の品が違ってきますが、最高に糖度が
　乗った良い品でした。
　ジュレは、弱い酸味があるゼリー様の品です。
　ムースは、極めて滑らかな食感のプリン様の品で、柔らかい甘みの中に旨味が詰まっ
　た品です。
　一緒に食べると、味のコラボまでは感じられませんでしが、食感の変化が楽しめ、夏
　限定の最高のスイーツを堪能しました。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●ブリオッシュオレンジ　６０５円
　私の大のお気に入り品
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●スリムクロワッサン　２６０円×２
　糖質制限中の妻のお気に入り品です。
　１個で糖質５ｇ？との事ですが、２個も食べちゃったよ。

●シュー・ア・ラ・クレーム　３８０円
　早い話がシュークリームで、妻のお気に入り品です。
　シューは、一般的な品よりも少し厚みがあります。
　クリームは、濃厚な旨みがある品です。
　糖質制限中の筈ですが、良く食べるね～。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　我が家のお気に入り
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●スペシャルコーヒー　５００円
　妻がコーヒーが飲みたいからと注文。
　シティ(＋)ローストされた品で、マイルドな苦みの中に、弱めのコクと中等度の甘み
　があり、弱めの酸味がある品です。
　濃度は普通で、劣化味はありません。
　ピッキングはキッチリされているのでアフターテイストは良く、シロートには飲み易
　い品ですが、珈琲通は好まないでしょうね。
　商品説明書を見ると、商品はムンドノボで、標高１２５０ｍ品(コクのある複雑系の味
　は出難い)でナチュラルプロセス(シロート受けを狙うなら更なる甘みを狙ってレッド
　ハニーにした方が良い？)なのに、リーファーコンテナ(定温コンテナ)を使う程の品か？
　この程度の品なら他にもっと旨い品がある。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

【総評】
妻は糖質制限中ですが、クリオロでは爆食い？
【来店動機】
午前中にゴールド会員用無料ケーキ(１２ｃｍホールケーキ)を受け取り、夕方に明日娘
達が里帰りするに備えて大量買いするとともに、妻とお茶しようと立ち寄りました。

【味】
●オレンジのブランマンジェ　４９０円
　構成は、下から①ココナッツゼリー・②白ワインジュレを重ね、最上部に③オレンジ
　を配した品です。
　③は、フレッシュオレンジで、糖度が高く旨い。
　②は、数ミリ角のジュレで、適度な食感があり、ワインによる旨味がある品です。
　①は、ミルキーかつココナッツ感のある柔らかい旨味・食感のゼリーです。
　一緒に食べると、ココナッツ感のあるゼリー食感の中にワインにより旨味が膨らみ、
　更にオレンジの旨味が加わり、正に夏の絶品スイーツです。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●スリムレアチーズフレーズ　５４０円
　糖質制限ケーキなのに旨味タップリな品で、妻のお気に入り
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ホットティー　４２０円
　主に妻様に注文
　少し抽出時間が短く色・味ともに弱め
　今度、上手な抽出を伝授するかな？
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　私的には、都内で２番目に美味しいカプチーノと思っているので、良く頼みます。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ビーフカレー　無料
　記念日に抽選で当たった品を夕食として私が食べました。
　具材は、牛筋数個・レンコン・シメジで、カレーのルーは中辛程度です。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

　下記は持ち帰り
●ゴールド会員用無料ケーキ　無料
　年間１０万円以上購入者がゴールド会員で、その人の誕生月に無料で貰えるホールケ
　ーキ(１２ｃｍ)です。
　本品は、本来なら４０００円以上する品です。
●シェフの拘りプリン　３８０円
　２歳児には勿体ないけれど、孫の大好物なので…
●スリムクロワッサン　５２０円×２
　妻用に持ち帰り、直ちに食べました。
●デニッシュスリーズ　３８０円
　私用に持ち帰り、直ちに食べました。
　旨かった～。
●グラノーラクリスピー　６８０円×３
　私のお気に入りで他店品とは比べ物にならない
●スリムクリスピー　１０８０円×２
　妻のお気に入り
●ゼリー(ぶどう・安曇野りんご・ブラッドオレンジ・ピーチ・ユズ)　３５０円×５
　孫と娘達に食べ尽くされる？
●スリムプラリネノワゼット　１８９０円
　我が家全員のお気に入り
●幻のチーズケーキ　１３５０円
　我が家全員のお気に入り
●生チョコスリムプレーン１８粒　１７２８円
　我が家全員のお気に入り
●プラチナセット２６個　８９６４円
　数日で妻と食べ尽くします
●アイス(ガイア・ニルブァナ・ピスターシュ・抹茶・マンゴー・スリムヴァニラ・ス
　リムショコラ・スリムピスターシュ・スリム抹茶・スリムミルキーフレーズ)
　計４７２０円
　娘達にも食べられるだろうけれど、スリム系は妻の日々のデザート

【余談】
　今回の購入だけでお買物券(５４０円)が３枚も発行された。

【総評】
我が家は、クリオロ品は絶品揃いと認識しているので、娘達が来るし誕生日月なので爆
買いしました。
令和１．５．１７　再訪
【情報】
令和１．５．１９(日)はクリオロの記念日で、１０００円以上購入・喫茶すると空くじ
なしで何か貰える。　

【来店動機】
最近、妻と休みがなかなか合わないだけでなく、妻が糖質制限をしているので当店への
足が遠のいていたものの、明日娘宅に出向く事から、当店品が大好きな娘に手土産を買
う序にお茶しようと訪れました。

【味】
●スリム・ミルキーフレーズ　４２０円
　妻が、当店品のアイスは美味しいので食べたいけれど、糖質制限中なので本品にする
　と注文。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●スリム・レアチーズ・フレール
　妻が糖質制限中だからケーキはこれにすると注文。
　私が頼んだ品も含めて分け合って食べれば、糖質制限枠オーバーだと思うけれど…。
　旨かったので余計な事は言いません。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●幻のチーズケーキ　４９５円
　糖質制限中の妻も食べられる品として注文。
　チーズ臭くないのに濃厚で上質なチーズ感が最高なので絶品です。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　ここのカプチーノは旨いので、頼んでしまう。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

下記は、娘への土産として購入
●チーズプリン　４００円
●シェフの拘りプリン　３８０円
●ニルヴァナプリン　４２０円
●マカロン５個セットＡ　１５００円
　ピスタチオ・ガイア・フランボワーズ・ニルヴァナ・ショコラ
●特大箱セット１　５４００円
●焼き菓子等　
　特大箱セット１に入っていない焼き菓子等を１個ずつ

【総評】
糖質制限中でも食べられるクリオロのケーキは最高です。
【来店動機】
来客者にプレゼントするチョコ(トップ・オブ・パティシエ１位品)を買う為に訪れまし
た。

●アムール　５２０円
　２月の新作と言うので購入。
　構成は、チョコスポンジの上にムースショコラフランボワーズ・グリオット・バニラ
　クリームを乗せ、表面をパウダーでコーティングして生クリームと板チョコを配した
　品です。
　生クリームは、甘さ控えめで口に含むと雪が溶ける如きにフワフワの舌触りです。
　バニラクリームは、滑らかな食舌触りで控えめの甘さがあります。　
　グリオットは、ブランデーに漬けたサクランボで、味に膨らみがあります。
　ムースは、イチゴの粒等はなく、トロケル柔らかい舌触りの中にチョコ感がある品で
　す。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中に様々な素材の味がコラボして味に膨らみがあ
　ります。
　これは口の肥えたセレブにバカ受けかも？
　絶品を堪能しました。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

【総評】
絶品を堪能しました。
【来店動機】
目的地に行くまでの時間調整で、その時間を利用して美味しいケーキを食べようと立ち
寄りました。

【味】
●ショコラバリ　６５０円
　構成は、下から、①ダックワーズショコラの上に②クリスティアンを置き、③バニラ
　クリームをサンドした④ショコラムースを重ね、⑤上部をシャンティショコラでデコ
　レートした品です。
　⑤は、滑らかな食感の中に柔らか～い中等度の甘みとチョコ感がある品です。
　④は、⑤とほぼ同等です。
　③は、少しネットリ感と柔らか～い控えめの甘みがあり、一歩遅れて濃厚なバニラ感
　が押し寄せて来ます。
　②は、サクサク食感の中にフルーティーなナッツ感があります。
　①は、シットリ半分、スポンジ感半分のチョコ感がある品です。
　一緒に食べると、滑らかな食感の中に柔らか～い控えめな甘みとサクサク感が味わえ、
　一歩遅れてバニラ感・ナッツ感が押し寄せて来て、至福の一時が過ごせます。
　絶品です～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ　６０５円　(写真なし)
　私の大好きなパンで、やたら大きいので１人で食べるのはムリ？の様に見えますが、
　シフォン様にフワフワなので食べられます。
　私が大食いと言うのもありますが…。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●季節のスープ(コーンスープ)　４８０－５０円
　パンとセットにすると５０円引きです。
　たかがコーンスープですが、ミルキーであるとともに、少しだけスパイシーな中に
　深みのあるコクがある品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　私的には、都内で２番目に美味しいカプチーノと思っているので、良く頼みます。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

【総評】
至福の一時が過ごせました。
３０．１２．３０　再訪
【来店動機】
福袋を買おうと訪れました。
※多くの店は新年になってから福袋を出すのですが、クリオロは～１２／３１に福袋を
　出します。
　３１日では品切れのリスクがあると３０日に訪れると残り数個…。
　買えて良かった～。

【味】
●福袋Ｂ　５１００円×２
　焼き菓子(サブレ・カカウェット、サブレ・ショコラ、ヨーヨーマカロン(ショコラ)、
　ヨーヨーマカロン(抹茶)、ビスキュイオレンジ、ドーム・ポム、フィナンシェ・ピス
　ターシュ×２、フィナンシェ)、プチガトーセット(８種のチョコ：オレンジショコラ・
　ヌヌースジュニア・マンゴープリン・ニルヴァナ・チャイ・カフェプラリネノワゼッ
　ト・ガイア・タルトフレーズ)、紅茶(ミュール：２ｇ×１０)です。
　娘・娘婿・孫が来た元旦にデザートとして食べました。
　今年の福袋は焼き菓子ばかりではなく、プチガトーセット(パリ「サロン・デュ・ショ
　コラ」で２年連続金賞品でこれだけで３２４０円する)も入っていたので高評価。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

【余談】
　私がファンだった美人店長さんが、妊娠を機に退職したとの事。
　吸い込まれる程に素敵な目で癒してくれる事がジジイの楽しみでもあったのですが、
　もう会えないかと思うと悲しい～。
　幸せである事を願うばかり…。

【総評】
福袋をゲットし新年に親族で食べ、良い新年になりました。
３０．１２．２５　再訪
【来店動機】
家族でクリスマスに食べるケーキを買う為に訪れました。

【味】
●スリムニルヴァナ　５７５０円
　妻からは１２ｃｍの品と言われていたのですが、２５日に訪れたので１２ｃｍ品は売
　れ切れており、ラッキーにも１５ｃｍ品(４～５品人用)が残っていたので購入。
　構成は、ショコラスポンジの上にジュレミックスフリュイ・ショコラムース・フラン
　ボワーズ入り生クリームを重ね、最上部にイチゴを配した品です。
　生クリームは、口に含むと溶ける雪の如くにフワフワ感が強く、柔らかく控えめな甘
　さがある品です。
　ムースは、柔らか～い上質なチョコ感がある極めて滑らかな食感のムースです。
　ジュレミックスフリュイは、カシスの柔らかくもやや強めの甘酸っぱさを感じるとと
　もに、果肉感も味わえる品です。
　ショコラスポンジは、アーモンドが入ったチョコスポンジで、味の膨らみを感じると
　ともにフワフワ食感が素晴らしく良い品です。
　一緒に食べると、色々な味・食感がコラボして異次元の旨さを堪能させてくれます。
　ニルヴァナよりも糖質カットされているのですが、旨さは決して引けを取らず、フワ
　フワ感も遜色ないのには技術の高さに驚かされます。
　細部は、ニルヴァナの過去の投稿参照
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●幻のチーズケーキ　１３５０円
　サイズは、２～３人用の品です。
　チーズ嫌いの人でも、虜にされるかも？という程に旨い品で、我が家は全員虜にされ
　ています。
　購入時は冷凍状態なので、冷蔵庫で４時間以上かけて解凍後食べて下さい。
　細部は。過去の投稿参照。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

【総評】
お蔭で最高のクリスマスになりました。
３０．１１．３０　再訪

【来店動機】
シュトーレンを予約する為に訪れました。
勿論、それだけでは帰りませんけど…。

【味】
●幻のチーズケーキ　４９５円
　チーズ臭くないのに質の高いチーズ感を味合わせてくれる品で、他店でこれだけの品
　には出会った事はありません。
　一度食べたら多くの人が旨過ぎて驚くと思うので、一度は食べて欲しい品です。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ジャガイモのポタージュ　４８０円
　ジャガイモを主体にしたポタージュで、絶品の味をイメージ出来る人の方が少ないと
　思います。
　その原因は、特に質の高い品だけで作ったポタージュではないからだろうと思います
　が、本品は薄味の中にジャガイモの旨味を感じられる品で絶品です。
　今年は１１月末までしか提供しないとの事なので、来年に機会を見つけて味わって貰
　えば納得する筈です。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　珈琲系では、私的には一押しの品で、良く頼んでいる旨い品です。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●シュトーレン　大　３２４０円
　シュトーレンはドイツのクリスマスのお菓子ですが、数年前にドイツ人優勝者の品よ
　り本店の品が美味しく絶品だった事から、以降は本品決め打ちで毎年購入しています。
　とは言え、今年末にかけては妻が無駄なダイエットをしている為に食べられないと言
　うので、お世話になった人にプレゼントする為の予約です。
　シュトーレンは大きい方が味が均等になって美味しいと言われ、例年どおりなら評価
　点５．０の品です。

【総評】
シュトーレンを予約した序に絶品を堪能

【来店動機】
何気に足が向いたので…。

【味】
●サンデーソルティーオリーブ　５００円
　ソフトクリームにゲラントの塩・コショウ・オリーブオイルをかけた品です。
　ゲラントの塩は、丸いけれど力強さのある塩気があります。
　コショウは、特段コショウ感は感じませんが、旨味の幅が増している？
　オリーブオイルは、一歩遅れて感じる旨味が素晴らしい品です。
　ソフトクリームは、滑らかな舌触りの中に甘み・旨みが強い品です。
　一緒に食べると、異なったソフトクリームの味が楽しめます。
※ソフトクリームに塩・コショウ・オリーブオイルをかけるなんて、一見無謀に思える
　組み合わせですが、意外と合って旨いです。
　『塩屋(マースーヤ)』(沖縄の店)は、バリエーション豊かに多数の塩を準備し、『ソ
　フトに好みの塩をかけて食べて…』と営業していますが、当店はオリーブオイルが追
　加されている所が、更に旨味を高めています。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ホットカフェラテ　４８０円
　普段はラテよりカプチーノの方が旨味が強いのでカプチーノを飲んでいますが、今日
　だけ神戸店の指導者的なラテの勤務員が勤務していると言うのでラテを注文。
　クレマ(泡)層が厚く・キメが細かいので舌触りが良く、ミルキー感が強い品で、女性
　や濃いめの珈琲が苦手な人には好まれると思います。
　本品は泡のキメが細かく旨いレベルですが、味的にはカプチーノに負け、複雑な絵を
　施しておらず芸術性に優れている訳でもないならカプチーノに軍配が上がります。
※同じラテで比較するなら、モジョコーヒーのフラットホワイトが一枚上手です。
※ラテは、牛乳の比率が高いので、カプチーノよりビター感が少なくなります。
　また、雑な店だとクレマ層が薄いので、ミルクコーヒー的な安っぽい味になります。
　半面、シッカリした店だとクレマ層が厚く、キメが細かい泡なので絵を描き易く、複
　雑な絵を描いて提供する店も多い。(カプチーノは泡が大きくなり易いので絵を描くの
　が難しい)
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

【総評】
進化版のソフトクリームを堪能しました。
３０．８．１７　再訪
【来店動機】
お世話になっている人にプレゼントを買う為に訪れました。

【味】
プレゼント用の品を持ってレジに行くと本品を発見したので聞くと、試行で本日迄提供
していると言うので、イートインする事に…。
●フレンチトースト　８５０円
　厚切りパンに①卵と牛乳をミキシングした品を染み込ませて焼いた品です。
　ハチミツが添えられています。
　ハチミツは、サラっと系で、柔らかい甘みの中に適度な旨みがある品です。
　トーストは三切パンで、①が中心部の一部を除き全体に浸み込んでおり、フニャ～と
　しています。
　食べると、パンも良い品を使っているのでしょう、シットリした食感の中に殆ど加糖
　されていないのか？質の良い卵感がシッカリ感じられ、それだけでも素晴らしく旨い。
　ハチミツをかけてみると、旨味の質が１段引き上がり、旨味に厚み・幅が出ます。
　都内で最も旨いフレンチトーストは『CAFE AALIYA：新宿三丁目』と思っていました
　が、それ以上に旨い。
　こんな絶品を試行でお蔵入りは勿体なさ過ぎです。
　絶対定番に入れて欲しい。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
都内一旨いフレンチトーストです。
３０．７．？及び３０．８．１０　再訪
【来店動機】
夏の絶品スイーツを味わいたくて…。

【味】
●カラマンシー　５４０円
　薄皮・半円球状のアーモンド生地の中に①カラマンシーゼリー、②ココナッツソース、
　③タピオカ・カラマンシーソース混合品を重ね、④チョコシリアルを散らし、周りを
　⑤生クリームで囲った品です。
　生クリームは、口に含むと溶けてなくなるが如くに滑らかで控えめな甘さがあります。
　シリアルは、サクサク食感とチョコ感があります。
　タピオカは、プチプチ食感があり、カラマンシーソースは鋭く強い酸味ではあるけれ
　ど、尖らず旨味のある酸味が味わえます。
　ココナッツソースは、極めて滑らかな舌触りの中に弱～い甘みとココナッツ感があり
　ます。
　カラマンシーゼリーは、ゼリー感の中に中等度の酸味と旨味がある品です。
　アーモンド生地は、チョコ感とアーモンド感があります。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中に、爽やかな酸味がコラボするとともに、チョ
　コ感やシリアル・タピオカの食感の変化が加わって食味・食感の変化を堪能させてく
　れる絶品です。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●こだわり白桃のブランマンジェ　５８０円
　ココナッツブランジェの上にゼリー・桃(ブロック)を乗せたシンプルな品です。
　桃は、最良の産地が１週間単位で変わるので、最高の状態を提供するのは極めて難し
　い品です。
　また、完熟品を送付して貰うと、輸送間に痛みが生じやすく、その部分の食味が落ち
　るので扱い難い品です。
　その為か？完熟度は８割程度の糖度で、甘酸っぱさがある品です。
　ゼリーは、透明で見た目のコントラストも良く、柔らか～い甘みがあります。
　ブランジェは、プリン様の食感の中に桃とは異なる甘み・旨みがあります。
　一緒に食べると、プリン様の食感の中に桃とブランジェの異なる甘み・旨みが相乗効
　果により、旨味に膨らみがあります。
　この時期しか味わえない絶品スイーツです。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ミルキーソフト　５４０円
　ソフトクリームを始めたと言うので注文。
　カップとコーンが選べると言うので、コーンにして貰いました。
　ソフトクリームにナッツ等を散らした品です。
　ソフトクリームは、舌触りはサラっと系だけれど、柔らかい弱めの甘みがあるととも
　に、一歩遅れて感じる旨味が強めです。
　コーンはソフトクリームとは異なる弱い素材の甘みがある品で、主張し過ぎないので
　ソフトの味を引き立てています。
　そこにナッツを噛んだ時に感じる旨味の広がりがあって旨味の質を高めています。
　私が過去に食べたソフトの中でもトップ３に入る絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)
【総評】
夏の絶品スイーツを堪能しました。
【来店動機】
ゴールド会員特典として無料の四角いケーキ(１２ｃｍ)を貰えるので、折角なら娘宅に
持参して食べようと前日に注文し、それ以外の手土産も買おうと伺いました…。

【情報】
６月上・下旬で別々のフェアがある様です。

【味】
●ゴールド会員用無料ケーキ
　ゴールド会員(４月～翌年３月の間に１０万円以上使用)は誕生月に１２ｃｍの四角い
　ケーキを無料で貰えます。
　本来なら４０００円位はする筈です。
　前日に受取日時を予約し受取り、娘宅で昼食後に食べました。
　幻のチーズケーキの上にイチゴ・ブラックベリー・ラズベリー・ブルーベリー・パイ
　ナップル・キーウイ・オレンジ・生クリームを配した品です。
　幻のチーズケーキ部は、ギリギリ形を保っているカステラ様で、食感は凄く密度の低
　いカステラ様ですがシットリ感が強く、一歩遅れて上品かつ旨味の強いチーズ感が口
　中に広がります。
　チーズ臭さがないので、チーズ嫌いの人も全く問題ない筈です。
　娘と娘婿はチーズケーキが大好きなので最高の手土産になりました。
　これを食べると他店のチーズケーキを食べられなくなります。
　何時もながら旨過ぎ～。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ミルクフランス　３００円
　パンの中央部に生クリームをサンドした品です。
　他店でも同様の品を扱っているので基本的には大差はありませんが、パン表面に少し
　焼き目が入っていると言う事と、生クリームが他店より少しだけ甘め(クリオロにし
　ては珍しい)です。
　表面は、モッチリ感が他店より少し強めです。
　生クリームは、滑らかな舌触りの中に他店より少し甘めの味付けなので、女性受けは
　良いのか？
　私的には、パンの素材の甘さが今一つ感じ難いので、甘さはもう少し控えて貰いたい
　ですけど…。
　５点満点中３．８点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　過去の投稿参照
　本品は旨いので、良く頼んでしまう。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ニルヴァナ(プリン)　５２０円
　チョコプリンの上にブラックベリーピューレを配したシンプルな品です。
　ピューレは粘度が高いソースで、柔らか～いやや弱めの丸～い酸味があります。
　フルーツ果汁を濃くした？と思える程に旨味も乗っており、これだけでもお代わりを
　したい位…。
　プリンはギリギリ形を保っている粘度の低いプリンで、滑らかな舌触りの中に濃厚な
　チョコ感と中等度の甘みがある品です。
　この粘度のプリンは他店で味わったことが無い舌触りでビックリ。
　一緒に食べると、相互がコラボして旨い。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●ピスタチオアイス　５５０円
　去年食べて衝撃的に旨かった(絶品)ので店内で食べました。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●ゼリー９個セット　３５００円
　過日娘宅に持参すると、孫(１歳)に食べ尽くされなければ良いけれど…と危惧してい
　たら、案の定、かなりの量を食べられたと言うので、補充して夫婦で食べて貰おうと
　購入。

●プラチナセット(２６個)(写真なし)　８９６４円
　娘に余暇に食べて貰おうと購入
　クリオロのチョコの最高級品

●グラノーラ・クリスピー　６８０円×２
　娘宅で皆で食べる？と購入
　私がハマっている品で、旨過ぎて食べ始めたら手が止まらないのが怖いところ。

●マカロン特大箱セット　５１５０円
　娘の手土産に購入
　クリオロのマカロンの餡は有名他店の餡より鮮度が高く旨いのが特徴です。

●ブリオッシュ・オレンジ(写真なし)　６０５円
　私が虜にされているパンで、娘宅で食べようと購入。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

【余談】
　今回の購入で２万円になったが、ゴールド会員の私が誕生月に買い物をするとポイン
　トが３倍(１回のみ)になる事もあってお買物券(５４０円)が３枚発行された。
　誕生月の無料ケーキ等を合わせると年間１万円以上のキックバックがあり１０％以上
　の割引に相当する。
　他店でここまでの特典はないよね～。

【総評】
娘・娘婿・孫までもクリオロの虜にされてしまった。
【情報】
５／２０(日)に小竹向原移転２周年記念イベントを行うとの事。

【来店動機】
　明日、娘宅に行くにあたり、１歳の孫も食べられるゼリーを手土産に買おうと…。

【味】
●ＣＨＡ(茶：ケーキ)　６２０円
　カウンターにデカデカと『数量限定』と新作品の本品パネルが展示されているのを見
　つけ、食べて見ようと注文し店内で食べました。
　お抹茶を茶筅で点てている様に見えるケーキです。
　構成は①半円球の薄いチョコ(アーモンド入り)内に、②ほうじ茶ジュレ、③抹茶クリ
　ーム、④抹茶ビスキュイと餅のミックス品を入れ、上部中央に⑤泡抹茶を、サイドに
　⑥シャンティ抹茶を配し、茶筅様のチョコを突き刺した品です。
　⑥と③はフワフワの生クリーム様舌触りの中に柔らかい茶感があります。
　⑤と④は上質で濃厚な茶感を存分に味わえます。
　②は、色から黒糖ジュレ？とも思いましたが、単品で味わうとウッスラとほうじ茶の
　味があります。
　①は肉薄で、硬過ぎず柔らか過ぎずの食感とチョコ感があるとともにアーモンドの食
　感も味わえます。
　一緒に食べると、外壁のチョコ感・アーモンド感、ジュレの食感の中に滑らかなクリ
　ーム感とともにマイルドな茶感を感じ、そこに時折濃厚な抹茶感のアクセントが加わ
　って初夏の和を楽しませてくれます。
　旨いですね～。
　日本に生まれて幸せ…。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●冷茶(ひよみ)　５００円
　ＣＨＡ(茶：ケーキ)のお供にと本品も表示されていたので注文し店内で飲みました。
　氷が入ったグラスに入れられて提供されました。
　静岡の清沢一帯の茶葉使用と表示されていたので、甘みを出す為に４８～４９℃の
　低温抽出品？と思いつつ飲むと、丸いけれど強めの渋みがある品でした。
　良い渋みが良く出た品ではあったのですが、クリオロだから甘みを出す？と思い込ん
　でいたので、逆にビックリした。
　甘みを出した煎茶では量が確保出来ないからでしょうか？
【雑学】
　茶道に基づく煎茶の飲み方は、一煎目は４８～４９℃で甘みを、二煎目は６０℃で渋
　みを、三煎目は７３℃以上で苦みを味わいます。
　一煎目の甘みは１番摘みの高級煎茶でなければ出せない味で、量は多く取れません。
　日本人の多くは二煎目の渋みを好むと言われますが、高級品に慣れていない人も多い
　事から低温抽出しないといけない事を知らない人も多い。
　一煎目の甘みを好む人は高級品に慣れている人で、味覚に優れた人が多いと言う事も
　証明されています。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●人参の冷スープ　４８０－５０円
　パンとのセットだと５０円引きです。
　ニンジンの粒や繊維は見当たりませんが、クリーミーな舌触りの中に素材の甘みが感
　じられました。
　旨いです。
　良い素材を厳選して使っているのでしょう。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ(写真なし)　６０５円
　一見、凄くデカイ食べだしたら手が止まらないシフォン様のパンです。
　息子との食事後に訪れたのに一気食いをしてしまった。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ぶどうゼリー　３５０円
　娘宅に行くにあたり、ゼリーでも買って行こうと思い来てみると、去年までなかった
　本品を発見し、持参する以上は味を知りたいと単品購入し店内で食べる事に…。
　パッキングを外しカップに入れて提供されました。
　固形物はなく味が付いただけのゼリーなので、一見どこにでもありそうですが、酸味
　はなく、丸～くかなり糖度が乗ったぶどう本来の甘みを感じられる旨い品です。
　ゼリーは柔らかめの食感なので、小児や歯の悪い高齢者も食べられます。
　賞味期限は２ケ月あるので最高の手土産でしょう。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●ゼリー９個セット　３５００円
　梨ジュース・リンゴジュース・ぶどうジュース・ブラッドオレンジ・ユズピューレ・
　桃ピューレが入った品です。
　過去にぶどう以外は全て食べた事があり、どれも素材の甘みが良く出た上品な品です。
　１歳の孫も食べられる？と思って買ったものの、上質過ぎて勿体ないか？
　孫に食べ尽くされなければ良いのですが…。

【総評】
一足早く初夏の和を堪能しました。
【来店動機】
　ご無沙汰している(と言っても１ケ月位)ので立ち寄り…。

【味】
●デニッシュ・抹茶　３００円
　商品名からしてデニッシュに抹茶を練り込んだ品です。
　生地の表面部は、少しパリッと感があります。
　中央部は、シットリ感がありつつもフンワリ感もあり、そこに一歩遅れて弱～い抹茶
　感を感じます。
　しかも苦みのない甘みのある抹茶感なので質の良い抹茶をタップリ使っている事が解
　ります。
　それが解れば、この価格も激安です。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●キャベツのポタージュ　４８０－５０円
　パンとのセットだと５０円引きです。
　２～３ケ月毎にはポタージュの素材が替わっている？
　キャベツの味をどう表現する？と疑心暗鬼の中、注文。　
　火傷しない程度に熱い状態で提供されました。
　キャベツの粒や繊維は見当たりませんが、クリーミーな舌触りの中にキャベツ感が強
　く、しかも素材の甘みが凄く強い。
　良い素材を厳選して使っているのでしょう。
　旨過ぎるので５～６杯は飲みたい。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ケーク・ピスターシュ　１７０円
　最近までこんな品なかった様な？と試し購入。
　１～２口サイズのパウンドケーキで、ビニールパッキングされています。
　表面は緑色のコーティングがされており、少し甘めです。
　中央部は、凄くシットリしたピスタチオスポンジで、小ブロックのチェリー・フラン
　ボワーズが練り込まれています。
　噛むと一歩遅れて弱いピスタチオとも、抹茶とも思える味を感じます。
　そこにチェリー等の粒による食感・甘みの変化があって、二度・三度楽しめます。
　小型だけれど、おやつには最適の品です。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　過去の投稿参照
　旨いので、つい頼んでしまう。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●グラノーラ・クリスピー　６８０円×２
　帰宅後、家族で食べます。
　絶品なのでお気に入りです。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

【総評】
相変わらず旨いです。
【来店動機】
　絶品のポタージュを飲もうと遅めの昼食に立ち寄り…。

【味】
●イチゴシュー　４２０円
　例年はもう少し遅く出していた様に思いますが、春季限定の品なので注文。
　一般的なケーキ店なら、たかがイチゴコンポートのシューだろ？と鼻にもかけないの
　ですが、２年前に食べて絶品だった事を覚えているので、注文。
　シューの中にカスタードクリーム・イチゴコンポート・イチゴクリームを乗せ、最上
　部に輪切りイチゴを配した品です。
　成分の個別分析は出来ませんでしたが、シューの適度な硬さの食感の中にイチゴによ
　る強めの甘みと弱めの酸味がある(ハウス物だと思いますが…)とともに、旨味のある
　カスタードクリームが旨味の質を高め旨～い。
　クリオロにしては、珍しくやや甘めの品ですが、一般的な類似品とは旨味が全然違い
　ます。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●人参のポタージュ　４８０－５０円
　パンとセットにしたので５０円引きです。
　温めて提供されました。
　クリーミーで滑らかな舌触りの中にトロ～とした素材の甘みが強い品で、良い人参を
　使っている事が解ります。
　これだけ素材の甘みが強いと、人参嫌いの人も嫌いではなくなるかも？
　旨かった～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●デニッシュ・オランジュ　３８０円
　フルーツの質も高く甘みと酸味のバランスも最高だけれど、パイ生地のサクサク感は
　絶品です。
　細部は過去の投稿参照。　
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　細部は過去の投稿参照。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

【総評】
ポタージュは絶品でした。

【来店動機】
　目的地に行く前に朝食を摂るとともに、妻からのバレンタインチョコ目当てに再訪…。

【味】
●デニッシュ・グラタン　３８０円
　これは食べた事がない…と思い、試し購入し、イートインで食べました。
　デニッシュの中央部にキノコ等の具材を含むグラタンを配した品です。
　イートインしたので、少し温めて提供されました。
　グラタンは旨味が強く、それだけでも堪能出来る品です。
　デニッシュは、サクサク感・モッチリ感があり、食感良好です。
　一緒に食べると、もう１個食べたくなる旨い品でした。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ(パン)　６０５円
　シフォン様のバカデカイパンで、パッと見は、とても一人では食べられそうにないサ
　イズですが、絶品なので食べ始めると手が止まらず食べられちゃうんですね～。
　人気商品なので品切れする事も時折ありますが、一度食べて欲しい品です。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ダージリン　４２０円
　バレンタインデーまで喫茶ルームメニューは制約があり、カプチーノは出来ないとの
　事で本品を注文。
　昔はベテラン勤務員が淹れてくれていましたが、今日は多忙なのか？見かけない若手
　が淹れてくれました。
　見るからに色が薄めで水の量に対して茶葉量が少ない事が飲む前から解ります。
　飲むと、茶葉質自体も並品である為と言う事もありますが、抽出時間が少し短かった
　のでしょう、味の乗りが今一つです。
　マズくはないけれど、クリオロにしては珍しく普通の味…。
※若手スタッフ(パート？)に抽出の技術指導をしておきました。
　それ以降の人は、もう少し良い抽出品が飲めるかも？
　５点満点中３．０点　(平均点３点)

●プチガトー・セレクト　３２４０円
　クリオロのケーキである『ガイア』、『ニルヴァナ』、『カフェ・プラリネ・ノワゼ
　ット』、『ヌヌース・ジュニア』、『オレンジ・ショコラ』、『タルト・フレーズ』、
　『マンゴー・プリン』、『チャイ』の味を再現したチョコで、どれもチョコが薄く、
　口溶けの滑らかさの中に、それぞれの製品を感じられるチョコでした。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●プラチナセット　８９６４円
　クリオロのチョコセットでは最高の商品で、『パッション(パッションフルーツ)』、
　『フランボワーズ』、『プレーン』、『カプチーノ(珈琲とミルクチョコ)』、『キャ
　ラメル・アールグレイ』、『カフェアライム(こぶみかんの葉)』、『チャイ』、『
　ティミュット(フルーティーなコショウ)』、『プラリネ・ノワゼット(ヘーゼルナッ
　ツのプラリネ)』、『ユズ』、『カフェ・ヴァニーユ』、『フランボワーズ・シトロ
　ンヴェール(フランボワーズとライム)』、『ジャンジャンブル』、『プラリネ・アマ
　ンド・ノワゼット(アーモンドとへーゼルナッツのプラリネ)』、『カシス』の１５種
　２６個のチョコが入っている定番品で、どれもチョコが薄く、口溶けの滑らかさの中
　に、異なった旨味を感じられるチョコです。
　過去に食べた事があるので、色々な味が楽しめる絶品と言う事は解っていますが、一
　度に食べ過ぎにない様に注意しつつ食べています。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
妻から最高のチョコを貰い、味わいながら食べています。
３０．１．１９　再訪
【来店動機】
　研修の帰りにお茶しようと立ち寄り…。

【味】
●チャイ　５８０円
　構成は、下からチョコでコートしたビスキュイの上にクリームをムースで包んだ品を
　乗せ、その表面にキャラメルをかけるとともに、最上部に生クリームを配した品です。
　生クリームは、極めて滑らかな舌触りの中に、ほのかなキャラメル感がある品です。
　ムースは、滑らかな舌触りの中にドリンクのチャイ感がある品です。
　クリームは、滑らかな舌触りの中に強めのショウガ感と弱～いシナモン感がある品で
　す。
　ビスキュイのチョコ部はサクサク感があり、中央部はシットリしたスポンジ感の中に
　弱～いサツマイモ感がある品です。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中にスポンジによる食感の変化が楽しめ、そこに
　チョコ感とサクサク感が感じられ、更に強めのショウガ感・弱めのシナモン感が旨味
　の質を高めてくれる絶品です。
　良くこの絶妙な食感・味のコラボレーションが出せるものだと感心させられる。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　店長さんが絵を描くのは上手なので、昔は美人店長さんが書いた品を良く提供して頂
　けていましたが、最近はお忙しい様で若手のスタッフが書いた品を提供してくれます。
　今日は、次席級の美人スタッフさんの作を提供して頂けました。
　最近は上手になり驚いています。
　味については、過去の投稿参照。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●トップ・オブ・パティシエセット　１５１２円
　サントスシェフは、チョコの魔術師とも言われる世界レベルの神様的存在ですが、本
　品はスーシェフがアジアＮｏ１を決めるコンテストのボンボンショコラ部門で１位を
　取った２種のチョコです。
　絶品だし価格的には手頃なので、バレンタインデーには本命の彼氏に贈ると喜ばれる
　かも？　
・ジュエリー
　宝石様の赤いチョコで、白ワインとハチミツで煮込んだイチジクのコンフィチュール、
　カシスガナッシュの２層(説明を転記)
・シャムシーム
　葉形のチョコで、アップルローズガナッシュ・パッションフルーツガナッシュの２層
　(説明を転記)
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
バレンタインに最適なチョコを発見しました。
２９．１２．３０　再訪
【来店動機】
　月１回のペースでイートインしたりテイクアウトしていますが、仕事にかまけて投稿
　をサボっています。
　今回は、ガレットデロワを買いたくて…。

【味】
●ガイア
　クリスマスケーキを買おうと言う事になったのですが、クリオロに虜にされている我
　が家は、当然クリオロ品の中から選ぶ事となり、世界大会で賞を取っている本品に決
　定。
　娘が結婚して家族が３人に減った事から、サイズは１２ｃｍ品をチョイス。
　構成は、下からピーカンナッツのクリスプとスポンジケーキの土台の上にキャラメル
　クリームのレイヤーを置き、その上にバニラムースを置き、最上部をキャラメルコー
　ティングした品です。
　土台はナッツ感タップリで、鼻に抜ける香りも抜群です。
　レイヤーは凄く控えめな甘さなのに質感があります。
　ムースは生クリームかと思う程滑らかで口溶け感が絶品でレイヤー以上に甘さ控えめ
　です。
　キャラメルコートは乾燥を防ぎ色彩感を持たせる為か？自己主張はせず他を引き立て
　ています。
　各層を一緒に食べると、一見シンプルな作品で各層控えめな甘さですが絶妙な味のコ
　ラボレーション・食感・口溶け感が楽しめ、しばし呆然となる程の満足感を堪能出来
　る絶品です。
　味にウルサイ我が家ですが、これ以上の品は思いつかない…。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●シュトーレン　大
　シュトーレンはドイツのクリスマス菓子です。
　３年前にクリオロで買ったシュトーレンがドイツで優勝した職人が作った品より旨か
　った事を受けて、それ以降はクリオロ品をキメ打ちで買っています。
　毎年改善していたのか？ここ２年はラム酒の効き具合が微妙に異なっていましたが、
　今年の品は最高傑作品の去年品と同じ効き具合で絶品でした。
　本品は、カットしたレーズン・アーモンド・オレンジ・アプリコット・クルミ・ナツ
　メグ・イチジク等を弱くラム酒を効かせた生地に練り込むとともに、棒状のマジパン
　(餡)を包み込み、表面を砂糖でコートした品です。
　カットして食べると、シットリ気味のクッキーと言った食感でドライフルーツ・マジ
　パン・生地の旨みのマッチングが良いとともに、香り付け程度のラム酒により香気が
　良いだけでなく、旨みに厚みがあります。
　特筆すべきは、マジパンの旨みの質が高く、ドライフルーツもシットリしている中に
　素材の旨みがシッカリあって旨いと言う事です。
　ラム酒の効き具合が強過ぎず弱過ぎずで最高です。
　ラップを２重にしてガッチリ包装している為にベストな状態が維持されているので
　しょう。
　去年同様に人生最高の絶品シュトーレンだったので、来年も買う事になるでしょう。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●ガレットデロワ(アーモンド・マロン)　４５０円×６
　２年前に本品に出会い、絶品だったので『来年はホール品を買おう』と思いつつ諸
　事情で購入出来ず、今年こそは…と買いに行くと『ホール品は予約で埋まっている』
　と言われ、カット品を購入。
　表面は焼き目がシッカリ入っており、サクッサクで食感最高。
　中央部は、アーモンド・マロンともに漉し餡に近い触感です。
　２つの違いはアフターテイストで、アーモンドは弱～くアーモンド感を感じ、マロン
　は弱～くマロン感を感じる点のみです。
　どちらも良さがあり、旨かった～。
　今年、ホール品購入は無理なのかな～？
　５点満点中４．２点　(平均点３点)
２９．１０．２　再訪
【来店動機】
去年飲んだ梨ジュースが絶品過ぎて、妻の要望で絶品の梨ジュースを飲む為に訪れまし
た。

【味】
●ニューヨークチーズケーキ　１本　１８９０円
　１０／１～ショートケーキが食べられると言う話もあったのですが中止になり、１本
　売りだけとの事で迷ったのですが、折角来たのだからと購入。
　購入時は冷凍品で、冷蔵庫で４時間以上かけて解凍し食べる品です。
　一般的な解凍品は美味しくないので避けますが、クリオロのケーキは解凍品でも旨い
　レベルだと解って以来、類似品を時折購入しています。
　構成は、スポンジの上にチーズケーキ・クッキーを重ねたシンプルな品です。
　クッキーは、小粒が散りばめられていますがシットリ感があり甘さは控えめで、全粒
　粉の風味がある香ばしい品です。
　チーズケーキは、トロ～とした滑らかな舌触りの中に凄く濃厚なコクがあるのですが、
　後味はサラッとしており、幻のチーズケーキとは違った旨みがあります。
　スポンジは、キメが非常に細かくフンワリした食感の甘さ控えめの品です。
　一緒に食べると、スポンジのフンワリ感とクッキーの質感の中にトロ～とした濃厚な
　チーズの旨みを堪能出来る絶品で、スポンジがある為にチーズケーキの舌当たりがク
　ドクないのですね。
　チーズ好きの娘に贈る品に決定。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●パンプキンパイ(期間限定)　４００円
　去年、家族４人なら来年は絶対ホール品を買おうと狙っていたのですが、娘が結婚し
　て家を出たので３人で食べるには量が多い？と思い、カット品が出ていたので購入。
　構成は、クレームダマンダ(アーモンド生地)、カボチャクリームをパイ生地で包み、
　焼き上げたシンプルな品です。
　パイ生地は、サクサクで食感は最高、柔らかい生地の甘みがあります。
　ダマンダは、滑らかな舌触りの中に弱いアーモンド風味があり、甘みは極めて控えめ
　です。
　カボチャクリームは煮付けたカボチャ様食感で、滑らかな食感の中に柔らかい素材の
　甘みを感じます。
　一緒に食べると、サクサクパイ生地の中に柔らか～く滑らかなカボチャ感を感じられ
　ます。
　シンプルな構成ですが、バランスが絶妙で旨いですね～。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ(写真なし)　６０５円
　一見、１～２人では食べきれないと思えるデカク、フワフワのシフォン様のパンです
　が、食べ始めると手が止まらなくなり１人で完食してしまう絶品です。
　味を知っている人は、見つけるつい買ってしまう人気の高い商品なので、棚に並んで
　いればラッキーと思い一度は食べてみて下さい。
　詳細は過去の投稿参照
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●なしジュース　５５０円
　南水梨のジュースで、私的には『これ以上旨い梨のジュースがあれば教えて』と豪語
　出来る旨過ぎる品です。
　今年もシーズンになれば飲みたいと思っていましたが、妻がこれを飲みたいと電車賃
　を使ってまでも訪れました。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●デニッシュ・オランジュ　３８０円
　デニッシュの上にカスタードクリームを乗せ、オレンジを配した品です。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●季節のスープ(カボチャ)　４８０－５０円
　パンとセットにすると割引になります。
　先日飲んで絶品だったので、妻にも飲ませたいとパンとセット注文。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
妻も大満足してくれました。
２９．９．２９　再訪
【来店動機】
私が信頼する舌をお持ちの諸氏が新作のディスカバリーを絶賛していたので、是非食べ
たいと、時間を見つけて訪れました。

【味】
●ディスカバリー(秋季限定)　６００円
　構成は、ビスキュイの上にサクランボのグリオット、ショコラ・キャラメルとピスタ
　ーシュの２種のムースを配した品です。
　ピスターシュのムースは、極めて滑らかな食感の中に弱～い甘みとともにフワ～と染
　み出て来るな上品な豆感があります。
　ショコラ・キャラメルのムースは、極めて滑らかな食感の中に控えめだけれど旨みの
　あるチョコ感を感じ、一歩遅れてキャラメル感を感じさせてくれる品で、１層に見え
　ますが味のコラボがあります。
　グリオットは、甘さ主体の甘酸っぱさを感じるとともに潰したサクランボの形を感じ
　られる品です。
　ビスキュイは、フィユティーヌ様にサクサクした食感とスフレ様にフワ～とした食感
　が混在し、その中に中等度のショコラ味のある品です。
　一緒に食べると、ビスキュイのサクサク・フワフワ感とムースの滑らかさの中にチョ
　コ感を感じつつ、時折グリオットの甘酸っぱさと食感がアクセントに感じられる品で、
　アフターテイストに波が引くように消えていくチョコ感とキャラメル感が楽しめる絶
　品です。
　信頼出来る舌をお持ちの方が絶賛するのが良く解ります。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ドライトマトとチーズパン　３００円
　構成は、パンの中にドライトマトとチーズを入れた品です。
　表面は少しパリッ・モチッと気味の食感があります。
　中央部は、やや硬めのフワフワ感の中にオリーブなのか？柔らか～い香りとチーズも
　合わさった厚みのある旨みを感じさせてくれます。
　アフターテイストに、少しだけ舌先に残るスパイシー感が味を引き締めるとともに余
　韻を楽しませてくれます。
　なかなか良いですね～。
　５点満点中３．８点　(平均点３点)

●季節のスープ(カボチャ)　４８０－５０円
　パンとセットにすると割引になります。
　当店のスープは、いつ頼んでも絶品なので、折角来たのだから食べようとイートイン
　して注文。
　今日はカボチャの温かいポタージュで、素材本来の強い甘み・旨みを堪能出来る品で
　す。
　絶品なので、いくらでも飲めてしまう。お代わりしたい位…。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　絵柄も綺麗が、何時もながら旨いです。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

【総評】
何を食べても絶品揃いです。
２９．６．２５　再訪
【来店動機】
妻とアイスを食べようと訪れました。

【味】
昼食タイム後で空いている？時間帯を狙って行くと、イートイン時は座れたけれど退店
頃はイートインも数人待っているし、ショーケース前はごった返していた…。
また、駅に向かう途中、明らかに駅からクリオロに向っている数組を見かけた。
クリオロは、最近入店した従業員や見習中の札を付けている従業員を良く見かける。
味の良さが広く知れ渡って来て繁盛しているのですね～。
●デニッシュベリー　４２０円
　構成は、デニッシュの上にカスタードクリームを乗せ、ブルーベリー・ブラックベリ
　ー・フランボワーズ・レッドカーラントを配した品です。
　カスタードクリームは舌触りが滑らかで、控えめな甘さの中に旨みの詰まった品です。
　デニッシュは焼き目がシッカリ入っており、サクサクで食感は最高、生地の旨みも感
　じます。
　フルーツも含めて一緒に食べると、生地のサクサク食感の中にフルーツの酸味・甘み、
　カスタードクリームの厚みのある甘み・旨みが混然一体となって旨～い。
　一見、フルーツを乗せただけの品ですが、生地の旨み・焼き目・食感の違いが、他店
　とは似て非なる物にしているのでしょう。
　絶品です～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●デニッシュオランジュ　３８０円
　構成は、デニッシュの上にカスタードクリームを乗せ、オレンジを配した品です。
　カスタードクリームは舌触りが滑らかで、控えめな甘さの中に旨みの詰まった品です。
　デニッシュは焼き目がシッカリ入っており、サクサクで食感は最高、生地の旨みも感
　じます。
　フルーツも含めて一緒に食べると、生地のサクサク食感の中にオレンジの甘酸っぱさ、
　カスタードクリームの厚みのある甘み・旨みのマッチングが良くて旨～い。
　トロピカルなドリンクと一緒にこれを食べたら南国ムード満喫ですね…。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　絵柄も綺麗が、何時もながら旨いです。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●チーズプリン　３８０⇒３００円
　プリンフェアの為に３００円に値下げされていた。
　構成は、黒蜜の上にプリンが乗り、最上部にココナッツクリームが乗ったシンプルな
　品です。
　クリームは、非常にキメが細かく、口に含むと解けてなくなる様な食感の中にココナ
　ッツの自然な甘みが良く出ています。　
　プリン部は、極めて滑らかな食感の中に癖のない濃厚チーズの旨みが口中に拡散し、
　思わず『旨～い』と叫んでしまった。
　黒蜜は、量的には多くないものの適量で、ビター感が強めで柔らか～い甘味を感じま
　す。
　一緒に食べると、滑らかな食感の中にクリームの柔らかい甘みを感じ、一歩遅れて強
　烈とも言える濃厚で癖のない上質なチーズ感が口中に広がり、暫～くその旨みを楽し
　ませてくれます。
　絶品なので、絶対一度は食べた方が良いですよ～。
　プリンでこれだけの上質なチーズ感を味わったのは初めてです。
　娘は上質なチーズ感にはウルサイのですが、次回、娘宅訪問時の手土産に決定。
　驚く顔が目に浮かぶ…。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●チーズアイス(夏季品)　４５０円
　滑らかな舌触りの一歩後にジャージー牛の濃厚な旨みの強いミルク？と錯覚する程に
　濃厚なチーズ感が口中に拡散し、旨みを堪能させてくれます。
　単味だけれど、よくこの味を出せるな～。絶品です。
　前回、娘宅にアイスを贈る際に、他の品の方が旨そうと本品を避けたけれど、娘はチ
　ーズ感にウルサイ故に次回は本品の発送決定。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ヴァニラアイス(夏季品)　４５０円
　滑らかな食感の中に一歩遅れて旨みのあるミルク感は感じるものの、ジャージー牛の
　旨み程ではなく、クリオロは絶品の品が多いので、普通に旨いレベル。　
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●フロマージュ・デテ　５４０円
　 構成は、『濃いチーズケーキ』の上に生クリームとパッションソースを配した品です。
　生クリームは、口に含むと溶けてなくなる雪の如くに極めて滑らかな舌触りで、柔ら
　かい甘みがあります。
　パッションソースは、尖ってはいないけれど強めの酸味があります。
　チーズケーキは、粘度が高めのチーズケーキで、一歩遅れて癖のない濃厚な旨みのあ
　るチーズ感が口中に広がります。
　一緒に食べると、濃厚なチーズ感の中にパッションソースの酸味がアクセントで感じ
　られ違った旨みを感じられました。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●トレゾー・オレンジ　２５９２円　(先日、家族で食べた感想)
　トレゾーシリーズは６種あり、どれも冷凍品で、食べる４時間前に冷蔵庫で徐々に解
　凍する必要があります。
　一般的な冷凍品は味が今一つなのですが、私が信頼する舌をお持ちのグルメ諸氏が皆
　さん絶賛していたので是非食べたいと思っていましたが、１本販売しかないので家族
　で食べる機会を狙っていました。
　中でもトレゾー・オレンジの評判が良かったので、４時間かけて解凍後食べました。
　ビスキュイ生地とガナッシュの多重層になっています。
　ガナッシュは、柔らか～くトロケル様な生チョコにも近い食感で、丸～い甘みの中に
　深～い旨みがある最高級チョコです。
　以前サントスシェフが、日本に２ｔしか割り当てがない最高級チョコを１ｔ買い占め
　て絶品を作ると言われていましたが、これの事？
　それなら納得です。
　ビスキュイ生地は、チョコに漬け込んだが如くにチョコ感タップリのスポンジです。
　そしてガナッシュからも生地からも一歩遅れてやや強めのオレンジピールの爽快な甘
　酸っぱさが口中に拡散し余韻を長く楽しませてくれます。
　確かな舌をお持ちの諸氏が絶賛するのも当然です。
　虜にされてしまった～。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

【総評】
アイスもプリンも絶品、トレゾー(ケーキ)も絶品でした。
２９．６．７　再訪
【来店動機】
私の誕生月なのでポイントが３倍になる事を受けて日持ちする品のまとめ買い、昼食及
び娘宅へのアイスの配送依頼の為に伺いました。

【味】
平日に伺ったのに、それなりに客はいますね～。
昼前だったのでイートインは少なかったけど…。
●抹茶黒蜜アイス(夏季品)　４５０円
　イートインで食べました。
　商品見本を見ると、抹茶アイスの上に黒糖がチョロ～とかかっているので、そのつも
　りでいましたが、提供された品を見るとカップに平面上に抹茶アイスが入れられ、そ
　の上部に多めの黒蜜が重ねられています。
　黒蜜は、中等度の丸～い甘味と膨らみのある旨みを併せ持っており、上質な品を温度
　に注意しながら仕上げられた高品質なものである事が解ります。
　また抹茶アイスは、スプーンがサクッと入り、滑らかな舌触りでザラザラ感は全くな
　く、やや弱めの抹茶本来の甘みと抹茶感を感じ、質の悪い品にありがちな苦味は一切
　ありません。
　この為、上質な抹茶になれていない人には『抹茶感が弱い…』と映るかも知れません。
　それがどう評価されるか？
　一緒に食べると、抹茶感の中に抹茶と黒糖による異なる甘みを感じられ、至福の一時
　を堪能しました。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブリオッシュオレンジ　６０５円
　私の最も好きなパンで、あると買って食べたくなり、食べ始めると手が止まらない絶
　品です。
　細部は、過去の投稿参照。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　絵柄も綺麗が、何時もながら旨いです。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

下記は、自宅用(息子への土産を含む)
●ゴールドセット(チョコ１５種)　５４００円
　入っているチョコは、カプチーノ(コーヒー・ミルク)、カフィアライム(こぶみかん
　の葉)、キャラメルアールグレイ、カシス、チャイ、ジャンジャンブル(ショーガ)、
　プラリネアマンドノワゼット(アーモンド・ヘーゼルナッツ)、プレーン、パッション、
　フランボワーズで、それぞれの旨みを堪能させてくれます。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●オランジェットセット　１７２８円
　オレンジピールをブラックチョコでコートした品です。
　噛むと、ブラックチョコのほんのりビター感のある控えめの甘さの後に、オレンジ感
　が口中に一気に広がります。
　そして良好なオレンジ感が暫く余韻を楽しませてくれます。
　高級洋酒のアテにしても良いですね。
　この手の品は、どの店も出しており有意差は出難いのですが、食べ比べるとチョコの
　質が良い事が解ると思います。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●生チョコキャラメル１８粒　１６２０円
　成分は、ほろ苦いキャラメルとミルクチョコレート(カカオ分４０％)、ブラックチョ
　コレート(カカオ分６６％)を使用と書かれています。
　生チョコの下に薄いビター感のある板チョコを配した品です。
　一緒に食べると、食感的にはカフェスリムと同じで、トロ～とした食感と口にフワ～
　と広がる旨みの感触は絶品です。
　厳密に言うと、カフェスリムより少し旨みに厚みがあり、甘みはほぼ同じです。
　私はロイズの生チョコが最高で、これ以上はないだろうと思っていましたが、本品を
　食べるとレベルの違う食感を堪能させてくれます。
　これ以上に素晴らしい品は考えられません。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●ヨーヨーマカロン類
　 ヨーヨーショコラ　２５０円
　 ヨーヨー抹茶　２５０円
　 ヨーヨーニルヴァナ　２５０円
　 ヨーヨーフリュイルージュ　２５０円
　 ヨーヨーガイア　２５０円
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

下記は、娘宅に送付依頼
●アイス類
　 ピスタチオアイス　５５０円
　 マンゴーアイス　４５０円
　 フレーズアイス　４５０円
　 ペッシュアイス　４５０円
　 黒糖抹茶アイス　４５０円
　 保冷剤・保冷容器・送料

【総評】
ポイント３倍月のまとめ買いはお得～。
割引券が２枚発行された。
２９．６．４　再訪
【来店動機】
５／２０の開店１周年記念日に伺った際の『次回割引券』及び一定額購入時に発行され
る『５４０円割引券』があるので、早めに消化するとともにアイスを食べる目的で妻同
伴で伺いました。

【味】
１３時過ぎに伺うと昼食客でほぼ満席(最後の１席に滑り込み)、１４時頃に７割位にな
った。
デザートタイムの１５時頃も混雑する様ですが、最近はテイクアウトだけでなくイート
インも大繁盛ですね～。
●フレーズアイス(夏季品)　４５０円
　イートインで食べると言うと、カチカチ状態から数分時間が経った良い状態で提供さ
　れました。
　スプーンを入れると、サクッと果肉に入って行く様な手応えで、口に含むと果肉がタ
　ップリ入っている事を予感させるネットリ感の中に、柔らか～い酸味と甘みが口中に
　広がりイチゴ感をタップリ味わえます。
　イチゴの粒は入っていませんが、一般市販品と比較するのは恐れ多い別次元のイチゴ
　感を堪能しました。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カシスココアイス(夏季品)　５５０円
　成分表を見ると『カシスピューレ』と書かれているので、シャープな酸味？と思って
　いましたが、中等度でマイルドな酸味があり、ツブツブ感(カシスの粒ではなくアイス
　の粒子による粒感)を感じます。
　最初、温度が低過ぎるから？と思いましたが、スプーンはサクッと入るのでどうも違
　う様で、意図的に市販品との差別化を図る為に食感の変化を与えたものと思われます。
　凄い技術ですね～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ボストック　３５０円
　商品説明を見ると、パン生地にオレンジピールを混ぜ、表面にナッツを散らした品と
　書かれています。端的に言うなら圧縮されたブリオッシュオレンジです。
　食感はシットリ感少なめのカステラ様で、正に少し圧縮されたブリオッシュオレンジ
　です。
　これも絶品ですが、滅多に出会えない程のフワフワ感タップリのブリオッシュオレン
　ジの方が私は、より好きですね。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　絵柄も綺麗が、何時もながら旨いです。
　細部は過去の投稿参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●プランタンジャポネ　５８０円
　構成は、下からレアチーズムースの上にイチゴコンポート、わらび餅風ゼリーを重ね、
　ラズベリー、ブルーベリーを配するとともにチューブ入りの黒蜜を添えた品です。
　わらび餅風ゼリーは、四角い形で粘度が高めでグミに近い位にプルプル感があります。
　イチゴコンポートは、ゼリーの中に３個入っており柔らかい甘さ優先のイチゴ感が味
　わえます。
　ムースは、滑らかな食感の中に一歩遅れて出て来る素晴らしい旨みと味の膨らみを感
　じる上質なチーズ感を堪能出来ます。
　旨みは強めだけれど、くどくないチーズ感を堪能したい人には最高です。
　そこに黒蜜をかけると、違った旨みに変化し味の変化が楽しめます。
　絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●クランベリーフロマージュ　３２０円
　退店しようとしていた時に妻が本品を見つけて、『これ美味しいので家で食べたい』
　と言うので、妻に食べさせた覚えはないので聞くと、友達と時折食べに来ており凄く
　美味しかった(妻の評価は４．５)と言うので買って帰り試食。
　クランベリーとチーズが入ったパンです。
　表面は、少しだけパリッとしているバケット生地で、モッチリ・シットリ感が適度に
　あり、クランベリーの素材の甘さ・丸い酸味が素晴らしく、更にクリームチーズは、
　滑らかな舌触りの後に出て来る圧倒的な旨みが口中を支配し旨さを堪能出来ます。
　一緒に食べると、パン生地の中にクリームチーズの圧倒的な旨みが満足感を与え、そ
　こに時折クランベリーの酸味・甘みがアクセントになって新たな味の深みを感じられ
　ます。
　旨いですね～。
　冷えている場合は、軽く温め直して食べるのも良いかも？
　私の評価は厳しいので、下記評価。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●熟成バケット　２８０円
　妻が『息子が好きなので買って帰る』と言うので聞くと、友達と来た際に土産で息子
　に食べさせたら気に入ったと言うので購入し、少しピンハネして食べました。
　一般的なフランスパンより表面部は薄めで、焼き上がり直後ではない筈ですが、表面
　部はパリッと感の中にモッチリ感強めで、一歩遅れて生地の強めの甘みが出てきます。
　中央部は、シットリしていて一歩遅れて出て来る甘みは強めです。
　確かにこれは旨いわ…。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●ガレットブルトンヌヴァニーユ　２５０円
　パイ生地にも近い位にザクザク感が強いクッキーと言った食感です。
　上質な発酵バターと玉子によるものと思いますが、香りと旨みが素晴らしく、絶品で
　す。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
アイスは絶品でした。
２９．５．２０　再訪

【来店動機】
本店で５／２０限定で小竹向原での開業１周年感謝祭をすると言う情報を得ていたので、
大き過ぎる期待は持たず妻同伴で訪問(最近は妻も当店の虜にされているので…)。

【余談】
サントスシェフも店に出ておられましたが、気さくに対応していたので、知らない人は
ただの店員さん？の如くに勘違いしている人も…。
世界的な名声を有する方だし、当店の社長なので、ケーキ職人なら高名な方でさえ恐れ
多くて近付く事すらも躊躇する方なのですが…。笑えました。
(安倍首相に首相と知らずに話しかける一般人と同様の構図)

【味】
イートインスペースはほぼ満席で、多数のカップルのヤギが『ウメ～』と鳴いていた。
●マンゴーアイス(夏季品)　４５０円
　ゼリーとアイスは本日から発売との事でラッキーです。
　イートインで食べると言うと、カチカチ状態から数分時間が経った良い状態で提供さ
　れました。
　スプーンを入れると、サクッと果肉に入って行く様な手応えで、口に含むと本物の果
　肉を食べた様な食感と味でたまげました。
　ハンパなく旨い。正に果肉だ～。
　こんなにべた褒めすると嘘っぽくすら聞こえますが、食べてみれば納得する筈です。
　正直な所、こんなにマンゴー果肉と錯覚する食感と味のアイスを食べた事がありませ
　ん。脱帽です。
　ウメ～、私もヤギになってしまった。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●ピスタチオアイス(夏季品)　５５０円
　ゼリーとアイスは本日から発売との事でラッキーです。
　サントスシェフも店に出ておられ、『これは旨いので食べてみて…』と言うのでイー
　トインで食べる事に…。
　カチカチ状態から数分時間が経った良い状態で提供されました。
　スプーンを入れるとサクッとすくえ、口に含むとハッキリと強い豆(ピスタチオ)感が
　口中に広がるので、たまげました。
　(ピスタチオは、かなり大量に使用しないと強いピスタチオ感は得られません)
　ハンパなく旨い。
　こんなにべた褒めすると嘘っぽくすら聞こえますが、食べてみれば納得する筈です。
　正直な所、こんなにピスタチオ感を強く感じられる旨いアイスは食べた事がありませ
　ん。脱帽です。
　ウメ～、食べている間は人間に戻れない～。
※ピスタチオは、ＬＤＬコレステロール低下作用があるので健康にも良いのです。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●マンゴープリン(夏季品)　４３０円
　構成は、下からマンゴープリン、タピオカ、ココナッツクリームのシンプルな品です。
　クリームは、非常にキメが細かく、口に含むと解けてなくなる様な食感の中にココナ
　ッツの自然な甘みが良く出ています。
　タピオカは、少量で特に味はなく、食感の変化を与える為に入れられた品と思われま
　す。
　マンゴープリンは、トロトロスープか？と思える程キメが細かく、中等度のマンゴー
　本来の甘みが味わえる品です。
　一緒に食べると、トロケル食感のなかにあってマンゴーって、こんなに旨かった？と
　思える絶品で、他店品は勿論の事、クリオロにある他のプリンとも旨みの質が違いま
　す。
　期間限定品なので、マンゴーが美味しい今の時期に食べておく事を薦めます。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カレーセット　１０４０円
　妻が小腹が空いたと注文。
　構成は、具だくさんカレー＋サラダです。
　私が食べてないので評価対象外ですが、ルーが緩いので私的には余り評価していない
　のですが…。
　細部は過去の投稿(具だくさんカレー)参照　

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　過去の投稿コメント参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ソーセージパン　３５０円
　退店しようとしていた所に焼き上がった本品が陳列されたので妻が購入。
　私の為に買ったとの事で、退店直後に『温かいうちに今すぐ食べたら？』と言うので、
　『ソーセージを挟んだだけのパンだから特段買う必要はなかったのでは？』と言いつ
　つ食べたら、ソーセージが素晴らしくジューシーで旨みが凄い。
　ソーセージが旨いとこんなにも美味しいんだ～と再認識してしまった。
　焼き立てだからこそと言うのもあるかもしれませんが美味しかった～。
　５点満点中３．８点　(平均点３点)

●ゼリー類
　過去に何度も食べた事があり、出産した娘宅に明日行くので土産に購入。
　今年は５／２０～発売(夏季限定品)との事
・ピーチゼリー　３４０円
・マンゴーゼリー　３４０円
・ブラッドオレンジゼリー　３４０円
・蜂蜜ハーブゼリー　３４０円
・ユズゼリー　３４０円
・ピンクグレープフルーツゼリー　３４０円
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●フィナンシェ類
　過去に何度も食べた事があり、息子(他店品は食べないのに…)が大好きなので土産に
　購入。
・メープル　２５０円
・ドーム・シトロン　２５０円
・プチショコラ　２００円
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

【総評】
マンゴーアイスは果肉そのものと錯覚してしまいます。
ピスタチオアイスも強烈なピスタチオ感で圧倒されます。
２９．５．５　再訪

【来店動機】
妻と美味しいケーキが食べたいと言う話になったので、必然的に当店に来ました。

【情報】
今年のアイス(５月後半から販売)は美味しいとの事。

【味】
連休間は忙しいのか？シェフ・奥様も接客をしていた。
妻と昼食を兼ねてケーキも食べまくった。
●スリムティラミスフレーズ　５８０円
　構成は、下から①・③層がスリムショコラビスキュイ、②・⑤層がマスカルポーネム
　ース、④層がイチゴのコンポート、⑥層がフランボワーズのスリムシャンティです。
　スリムシャンティの表面はバラを想わせる形と赤色で見た目にも綺麗で、極めて滑ら
　かな舌触りの中にやや甘めのイチゴ感があります。
　マスカルポーネムースは、滑らかな舌触りの中に膨らみのある旨みが堪能出来ます。
　イチゴのコンポートは、粘度高めのイチゴ感を感じられます。
　スリムショコラビスキュイは、食感はティラミス様ですが、チョコパウダーがかかっ
　ていないので、アフターテイストにチョコ感はありません。
　一緒に食べると、ムースによる滑らかな舌触りの中に、イチゴ感・膨らみのある旨み
　・ティラミス様の味・食感が喧嘩せずに走馬燈の如くに顔を出して楽しませてくれま
　す。
　よくぞここまでの味・食感を出せるものだと感心しつつ絶品を堪能しました。
　しかも、これが糖質制限品とは驚きです。
※類似品にスリムティラミスがありますが、シャンティの旨みと突出しないビスキュイ
　の旨み感が味・食感のコラボ時に感じる一体感を更に増していた。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●プティポワソン　５２０円
　季節限定品と表示されています。
　見た目が可愛いので、子供向きの味と思ったら大間違いで、子供も喜ぶでしょうが、
　大人も絶賛出来る味と食感です。
　構成は、下からアーモンド生地、チェリーコンポート、バニラクリーム、イチゴムー
　スを配し、最上部を鯉のぼり様にデコレートした品です。　
　イチゴムースは、滑らかな食感の中、普通の甘さのイチゴ感を感じられます。
　チェリーコンポートは、種のない固形物なので食感が楽しめます。
　バニラクリームは、滑らかな舌触りの中に弱～いバニラ感を感じられます。
　スポンジは、水分多めでシットリしたスポンジで、一歩遅れてアーモンド感を感じら
　れます。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中にイチゴ感・チェリーの食感を感じ、アフター
　テイストにアーモンドの味の膨らみを感じ余韻も楽しめます。
　妻は絶賛してもう１個食べたいと言い出す始末。
　絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●フレーズ・ピスターシュ　６５０円
　構成は、下からスポンジ、ピスタチオムース、イチゴコンフィを重ね、最上部にイチ
　ゴ・ブラックカーラント(カシス)・ラズベリーを配した品です。
　イチゴコンフィは、粘度が緩く柔らか～い舌触りの中にやや甘めのイチゴ感がありま
　す。
　ピスタチオムースは、滑らかな舌触りの中に弱～い甘味とピスタチオ感があります。
　スポンジは、シットリ感の中に中等度の甘みのある品です。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りとピスタチオ感の中にイチゴ感・スポンジ感を感じ
　つつ、膨らみのある甘み・旨みがコラボして微妙な味・食感の変化を楽しませてくれ
　ます。
　旨いです。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●フレーズプリン　３８０円
　構成は、プリンの上にイチゴコンフィを乗せたシンプルな品です。
　イチゴコンフィは、粘度が緩くイチゴのツブツブ感も味わえる、やや甘めの品です。
　プリンは、滑らかな舌触りの中に圧倒的に濃厚な旨みのあるクリーミーなプリンです。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中に濃い旨みのプリン感を感じつつツブツブイチ
　ゴ感の食感・味を楽しませてくれる品で、こんな組み合わせもあるんだ～と感心させ
　られてしまいます。
　また余韻も長く楽しめ、シンプルな品ですが上質な素材と技術の結晶と言える逸品
　でしょう。
　少し冷やせば夏にも最適かも…。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●パニーニ：照り焼きチキン　５００円
　パンの中に鶏肉・スクランブルエッグ・レタスが入っています。
　パニーニは、パリッとした食感です。
　鶏肉・スクランブルエッグの量は適度です。
　美味しく頂きました。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●季節のスープ：人参とジャガイモのポタージュ　４８０円
　人参の味と言うと私も良く解りませんが、色からすると上質な人参を使ったであろう
　事は予想出来る鮮やかなオレンジ色の中に柔らかくもシッカリとジャガイモ感のある
　温かいポタージュです。
　冷たいポタージュもある様なので、夏には冷スープも良いかも？
　お代わりしたい絶品でした。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●抹茶ラテ　５００円
　やや甘めの中に柔らかい抹茶感があり、飲み易いラテです。
　女性には受けると思います。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円　(写真なし)
　過去の投稿コメント参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●ブリオッシュ・オレンジ(パン)　６０５円
　人気のパンなので、運が悪いと売り切れてしまう絶品パンです。
　サイズは、目測で直径１２ｃｍ位×高さ１２ｃｍ位あるマッシュルーム型のパンで、
　絶対１人では食べきれないと思えるサイズですが、フワフワなので食べれちゃうんで
　す。
　パンの中央には細断されたオレンジピールが多量に入っており、表面部にはスライス
　ナッツが多量に散りばめられています。
　表面をちぎると、パリッと気味ですが、フンワリしており、食べるとナッツが旨みに
　膨らみを持たせてくれます。
　中央部は更にフンワリしており、シフォン以上にフンワリ感があって、その食感に驚
　かされます。
　また適度なバター感で旨みに幅が出ているとともに、至る所にオレンジピールが混ぜ
　込まれており、柑橘系芳香と柔らかい苦味がアクセントになって香り・味の変化が楽
　しめます。
　旨過ぎて手が止まらない状態になり一気食い。
　見た目は大きいけれど、食感が軽い事もあってペロッと食べられます。
　絶品でした～。もう１個食べたくなっちゃいます。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●グラノーラ・クリスピー　６８０円
　過去に何度も食べた事があり、帰宅後私がユックリ食べようと購入。
　製品が円筒形プラに入れられ販売されています。
　グラノーラとは、シリアルの１種で、ナッツ類に砂糖・ハチミツ等を混ぜて焼いた品
　です。
　クリオロの品は、入っているナッツ等の種類が多く、１０種(アーモンド、ヘーゼルナ
　ッツ、ココナッツ、大麦、小麦、オーツ麦、ライスクリスピー、きび、とうもろこし、
　ゴマ)との事。
　粒子も適度な大きさになっているので、違和感なくサクサク、ボリボリとクッキー様
　に食べられ、それぞれの旨みが補完しあって厚みのある旨みを堪能出来ます。
　甘さも控えめなので、ウッカリすると食べ過ぎてしまう位に食べ始めると手が止まり
　ません。
　この点だけは要注意です。
　価格も安くはないですが、味を覚えて虜にされてしまった者にとっては、もう少し量
　が欲しいので大袋を出してくれたら買っちゃいますけどね～。
　とにかく、食べ始めたら手が止まりません。
　絶品です。
　この手の品で、これ以上旨い品があったら教えて下さい。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●フィナンシェ類
　過去に何度も食べた事があり、息子が大好きなので土産に購入。
・フィナンシェ　２５０円
・フィナンシェ・キャラメル　２５０円
・フィナンシェ・アールグレイ　２５０円
・フィナンシェ・ピスターシュ　３００円
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

【総評】
絶品揃いなので食べ過ぎてしまう。
２９．３．３０　クリオロ

【来店動機】
東京に帰ってきました～。
お世話になった人への贈答・地方では食べる事が出来ない美味しいケーキを食べる事・
美人店長さんに癒されたいと再訪

【味】
店内に入ってビックリ。
流行っているのでしょう、僅か１年で知らない店員さん数名が増えていた。
美人店長さんにも会えて癒された～。
●春キャベツのポタージュ　４８０－５０円
　この季節にしか味わえない春キャベツのポタージュがあったので、試し注文。
　パンとセットで頼んだので５０円引きです。
　ポタージュは、煮込みが足りないと旨み不足と感じるし、煮込み過ぎると味が濁り食
　味が落ちるので、客がいつ来るか解らない状態で商品提供するには難しい商品です。
　提供された品は、グラスに入っていますが、体がホッコリする程度に温かく、トロ～
　と感の中にシッカリと春キャベツ感があり、旨みも濃い～。
　旨い～。絶品ですね～。
　私の場合は、味を審査するので単品で食べますが、パンと一緒に食べると旨さが倍増
　するかも？
　お代わりしたくなってきた～。
　季節限定だと思うので、早く食べた方が良いですよ～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　過去コメント参照
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●スリムショコラ　５２０円
　構成は、下からショコラスポンジ、ショコラムース、バニラクリーム、ショコラムー
　スです。
　ショコラムースは、口に含むと溶けてなくなる雪の如くに滑らかな舌触りで、極めて
　弱～い甘味があり、一歩遅れてアールグレー感が顔を出します。
　消費者の舌を試して来ますね～。
　バニラクリームは、ムース同様に極めて滑らかな舌触りの後に、やや強めのバニラ感
　を感じます。
　ショコラスポンジは、シットリ感が強く滑らかな舌触りで、その中に弱～いチョコ感
　があるので、ティラミスにも近い食感です。　
　一緒に食べると、滑らかなスポンジ間の中に弱いチョコ・アールグレー感を感じ、一
　歩遅れてバニラの旨みが出て来て旨みに厚みを持たせてくれます。
　正に上質なティラミスと言った食感です。
　これで糖質制限とは更に驚きです。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●タルト・オ・フレーズ　５８０円
　構成は、下からアーモンドクリームを包み込んだタルト生地の上にカスタードクリー
　ム、カットイチゴ、生クリームを配した品です。
　生クリームは、滑らかな舌触りで、一歩遅れて柔らか～い中等度の甘味とバニラ感の
　ある旨みが出てきます。
　イチゴは、酸味主体で適度な甘みがある品で、量が多い。
　カスタードクリームは、滑らかな舌触りの中に強めの旨みのある品です。
　アーモンドクリームは、漉し餡にも近いネットリ気味の食感で、一歩遅れて弱～いア
　ーモンド感を感じます。
　タルト生地は、崩れ易い水分多めのクッキーと言った食感で、一歩遅れて強めの甘み　
　が出てきます。
　一緒に食べると、サクサク感と柔らか～いタルト生地の中にイチゴの酸味が加わり食
　感の変化を楽しませてくれます。
　美味しいですが、タルトが少し甘過ぎ？　
　５点満点中３．８点　(平均点３点)

●ブリオッシュショコラ　３００円
　生チョコ入りの四角いパンの表面にクリスピーとチョコを配した品です。
　表面のチョコを食べてあまりの旨さに驚いた。
　一歩遅れて出て来る柔らか～い甘味の中に圧倒的な旨みは口中だけでなく脳に衝撃が
　走りました。
　旨い～。
　クリスピーは、サクサク感があります。
　パン生地は、表面～中央部共に柔らか～い食感で、生地の甘みも適度にあります。
　中央のチョコは表面のチョコと味は同じですが、正にトロ～とした生チョコ。
　一緒に食べると、柔らか～いパン生地の食感の中に圧倒的な旨みのある高級チョコ感
　が至福の一時を与え、クリスピーによる食感の変化も楽しめます。
　この旨過ぎるチョコは、多分、最高級で希少価値が高いと言われるヴァローナ社の
　チョコに間違いないでしょう。マイッタ～。
　私は、どちらかと言うと、パンにチョコなんて…と思っている方ですが、これは旨い。
　チョコ好きの人は一度は味わって欲しい品です。
　絶品ですよ～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブリオッシュフランボワーズ　３００円
　フランボワーズジャム入りの四角いパンの表面にフランボワーズジャムを配した品で
　す。
　ジャムの舌触りは、丸いけれどシャープな酸味の中にマイルドな甘みとプチプチ感が
　あります。
　パン生地は、表面～中央部共に柔らか～い食感で、生地の甘みも適度にあります。
　一緒に食べると、柔らか～いパン生地の食感の中に高級・手作り感のある深みのある
　酸味が幸せ感を運んでくれます。
　他ではなかなか味わえないジャムの質感で、夏でも合いそうですね～。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●クランベリーフロマージュ　３２０円
　表面は、少しだけパリッとしているバケット生地で、モッチリ・シットリ感が適度に
　あり、クランベリーの素材の甘さ・丸い酸味が素晴らしく、更にクリームチーズは、
　滑らかな舌触りの後に出て来る圧倒的な旨みが口中を支配し旨さを堪能出来ます。
　一緒に食べると、パン生地の中にクリームチーズの圧倒的な旨みが満足感を与え、そ
　こに時折クランベリーの酸味・甘みがアクセントになって新たな味の深みを感じられ
　ます。
　旨いですね～。
　冷えている場合は、軽く温め直して食べるのも良いかも？
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

【総評】
何時もながら絶品揃いです。
２８．１２．２８、　２８．１２．３０　再訪
【情報】
日本に２トンしか割り当てのない最高級チョコの１トン買い占めて新作を作るとの事。
(サントスシェフの弁)

【味】
●シュトーレン　大　３８００円？
　シュトーレンはドイツのクリスマス菓子です。
　２年前にクリオロで買ったシュトーレンがドイツで優勝した職人が作った品より旨かっ
　た事を受けて、それ以降はクリオロ品キメ打ちで買っていますが、毎年改善している様
　で微妙に味が異なりますが、いずれも絶品で、中でも今年の品は神の域に達した人生最
　高の傑作品でした。
　今年は、単身赴任で買いに行けなかったので、妻に大２本を買って貰いました。
　本品は、カットしたレーズン・アーモンド・オレンジ・アプリコット・クルミ・ナツメ
　グ・イチジク等を弱くラム酒を効かせた生地に練り込むとともに、棒状のマジパン(餡)
　を包み込み、表面を砂糖でコートした品です。
　カットして食べると、シットリ気味のクッキーと言った食感でドライフルーツ・マジパ
　ン・生地の旨みのマッチングが良いとともに、香り付け程度のラム酒により香気が良い
　だけでなく、旨みに厚みがあります。
　特筆すべきは、マジパンの旨みの質が高く、ドライフルーツもシットリしている中に素
　材の旨みがシッカリあって旨いと言う事です。
　去年も絶品でしたが、強過ぎず弱過ぎずでラム酒の効かせ具合も最高です。
　ラップを２重にしてガッチリ包装している為にベストな状態が維持されている？
　今年結婚した娘の夫に食べて貰うと、『こんなに旨いシュトーレンを食べた事がない』
　と期待通りの弁を貰い、鼻高々。
　人生最高の旨いシュトーレンだったので、来年も買う事になるでしょう。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●ジャック　６５０円
　構成は、下からショコラパントジェンヌ(チョコスポンジ)の上にキャラメルヴァニラク
　リームとショコラクリームを包み込んだショコラムースを重ね、キャラメルの生クリー
　ム、ブラックチョコを配し、下部外側にアーモンドを配した品です。
　ブラックチョコは、クリアな柔らか～い甘味の中に中等度のビター感のあるチョコです。
　キャラメルの生クリームは、極めて滑らかな舌触りの中に一歩遅れてキャラメルのマイ
　ルドな甘み・旨みが広がる品です。
　ショコラムースは、素晴らしく滑らかな舌触りの中に上質なチョコ感が味わえる品です。
　キャラメルヴァニラ・ショコラクリームは、別々に判別出来ませんでしたが、滑らかな
　舌触りの中にキャラメル・チョコ感があり、旨みが膨らみます。
　チョコスポンジは、シットリしたスポンジ感の中に、ややビター感のあるチョコ感が味
　わえます。
　アーモンドは、量が多い事もあってアーモンド感が堪能出来、味のコラボには最高です。
　一緒に食べると、極めて滑らかな舌触りの中に何種類ものチョコがコラボする感覚があ
　り、そこにキャラメルによる味の膨らみ、スポンジ・アーモンドによる食感のコラボが
　あって驚かされます。
　しかも一歩遅れてアーモンドの旨みが素晴らしいアフターテイストを長く保持してくれ
　るので、暫し恍惚の世界を楽しませてくれます。
　一度食べると、他のチョコ系ケーキが食べられなくなる位に絶品なので、覚悟して食べ
　て欲しい品です。
　良くチョコ系でこれだけの品を作れたものだと感心してしまう。
　これに見た目に美しい彩を散らしてくれると、これ以上のお持たせはないでしょうね。
　５点満点中５．０点　(平均点３点)

●コキアージュ　３２０円
　人気のパンで早い時間に売り切れる事が多い品です。
　サクサク感が強めのクロワッサン感覚が楽しめる部分と、少し柔らかめのチーズ入りパ
　ンの食感が楽しめる部分が同居しているパンです。
　この為、通常のパン以上に焼き立てを食べるとお代わりしたくなる程にハマってしまい
　ます。
　持ち帰って温めた後に食べるのも良いですが、店内で食べるなら、温め直しもやってく
　れる様です。
　絶品ですよ～。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●スリムティラミス　５４０円
　５層から成っている構成は、下から１・４層は珈琲のビスキュイガトーショコラ、
　２・５層はマスカルポーネのムース、３層目はエスプレッソのクリームです。
　ムースは、生クリームか？と錯覚する程に極めて滑らかな舌触りの中にふくよかなチー
　ズの旨みが口中に広がる品です。
　ショコラは、上質な珈琲感が味わえる柔らか～い食感のスポンジです。
　クリームは、極めて滑らかな舌触りの中に柔らか～い珈琲感が感じられる品です。
　一緒に食べると、生クリーム様の極めて滑らかな舌触りと柔らかいスポンジ感がコラボ
　して珈琲感が味わえる中、一歩遅れて濃厚ミルク様の旨み・甘みを感じ、至福の幸せを
　感じられる逸品です。
　しかも、これが糖質制限品とは信じられない。
　お代わりお願いしま～す。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●さつまいものチーズケーキ　５２０円
　構成は、スポンジの中に芋を含むチーズケーキを配し、表面に芋のコンポート、生クリ
　ームを配した品です。
　生クリームは、極めて滑らかな舌触りの中に、やや控えめの甘みのある品です。
　芋のコンポートは、凄く旨みの乗った品なので、聞くと『鳴門金時』との事。
　そりゃ～旨い筈だわ。
　チーズケーキは、柔らか～く上品なチーズ感の中に旨みのある芋感がある品です。
　これには『鳴門金時とムラサキ芋』が入っているとの事。
　どちらが突出するでもなく良いバランスです。
　スポンジは、シットリしており甘さは控えめな品です。
　一緒に食べると、滑らかな舌触りの中に、柔らかく上品なチーズ感・芋による旨みの広
　がりを感じますが、食感のコラボは少なめです。
　旨いレベルですが、スポンジのシットリ感が少なめの方が味のコラボが楽しめた？
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●ガレットデロワ　４８０円
　毎年ホール品は年末に売り、カット品は年初めに売っている事は知っていましたが、今
　年はカット品を年末から食べられる様にするとともに、ちょうど焼き上がったと言うの
　で迷わず注文し店内で食べました。
　焼き立てと言う事もあって、表面はサクッサクで食感最高。
　中央部もフワッフワで旨みが素晴らしい。
　旨かった～。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●ビスキュイ・オレンジ　２５０円
　店員さんが、本品が焼き上がったと言うので購入し、直ちに食べました。
　早い話がフィナンシェですが、焼き立てなので食感が非常に柔らかく、バター感タップ
　リかつシットリ感の中に素材の柔らか～い甘みと柔らか～いオレンジ感が口中に広がる
　至福のデザートです。
　同じフィナンシェでも、焼き立ては最高、旨いですよ～。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●フォカッチャ・オリーブ　２５０円
　表面は少しパリッと気味でモチモチ感強めのパンで、塩気も少しあり味のアクセントに
　なっています。
　中央部は、モチモチ感タップリで、素材の甘みがあります。
　オリーブ感がアフターテイストの味の幅を広げて余韻を楽しませてくれます。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●ランチセット　９８０－５０円
　季節のスープ(コーンポタージュ)５００円＋パニーニ(サーモンクリームチーズ)４８０
　円で、単品注文より５０円安いです。
　パニーニは、サーモンとクリームチーズをサンドした品で、表面はパリッと感が強く、
　食感良好です。
　中央部は、シットリ・モッチリしており、サーモンの旨みとクリームチーズによる円～
　い旨みがマッチしており美味しいです。
　コーンポタージュは、高級ホテル品？と思える程にコーンの甘みが強く、厚みのある旨
　みと味の締まりがある品です。
　夏に頂いたホーレンソウの冷スープは絶品だと思いましたが、本品も負けていない。
　パニーニにサンドする具材が常時２～３種のバリエーションがあると更に嬉しいですね。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●具だくさんカレー　８９０円
　ケーキ屋さんでカレーを頼むのはどうかと思いますが、妻が注文。
　具材は、鶏肉・シメジ・ジャガイモ・ナス・玉ねぎ・コマツナ・レンコンで具だくさん
　です。
　辛さは、市販の中辛より少し甘めで、その中にピリ辛香辛料が少し効いている一般受け
　する辛さです。
　米は、少し柔らかめなのでルーと合わせると食味が少し損なわれます。
　そこが改善されると、かなりポイント高いですね。
　５点満点中３．０点　(平均点３点)

●カプチーノ　４８０円
　液面の上にタップリの細かい泡が乗った珈琲です。
　フルシティ程度にローストされており、柔らかい中等度の苦味・甘み・コクのある品で、
　酸味はありません。
　ケーキ店の大部分は珈琲がマズク、喫茶店のケーキの大部分はさほど美味しくないので
　すが、クリオロは両方とも高いレベルにあるのが特徴です。
　何時もながら旨いです。
　５点満点中４．３点　(平均点３点)

●福袋　５０００円
　６５５０円相当の焼き菓子＋紅茶＋チョコレート＋サブレが入った品です。
　私的には過去に食べた品ばかりですが、皆で一部を食べると、娘の夫は美味しいと言う
　ので、残りは持ち帰って貰いました。
　賞味期限は最短品が１０日間程度。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●福袋　３０００円
　３９５０円相当の焼き菓子計１５点が入った品です。
　私的には過去に食べた品ばかりですが、皆で一部を食べると、娘の夫は美味しいと言う
　ので、残りは持ち帰って貰いました。
　賞味期限は最短品が１０日間程度。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

【総評】
久々に絶品を堪能しました。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２８．８．１２他数日　再訪
【来店動機】
久々に是非寄りたかったので…・

【味】
●カフェプラリネノワゼット　５２０円
　半円球のケーキです。
　表面部はアーモンドを散らした点と表面部の見た目がナパージュに変わった点が過去品
　との違いです。
　もう１つ、同じ品名で見た目が違う(ホール品をカットした)品がありました。
　見た目は過去品の方が品格がある様な…。
　味的には文句の付け様がないですが、見た目は美味しそうと思わせるかどうか？
　買う気になるかどうか？の大事な要素ですよ～。
　(５点満点中５．０点)

●ヴェリーヌプランタン　５７０円
　フレーズムースの上にフレッシュイチゴ入りのコンポートを乗せ、ライムゼリー(角)、
　イチジク・スグリ・フランボワーズを乗せた品です。
　ライムゼリーは、四角柱のゼリーで、ゼリー食感の中に微かにライム感のある品です。
　コンポートは、柔らかい甘みの中にイチゴ感が感じられ、フレッシュイチゴが更なる
　イチゴ感を堪能させてくれます。
　フレーズムースは、弱いイチゴ感のある粘度の緩いムースです。
　一緒に食べると、強弱のイチゴ感・ゼリー・イチジク等による食感・味の変化を感じさ
　せてくれる絶品のサラッと系スイーツです。
　(５点満点中４．５点)

●レアチーズ・マンゴー　４９５円
　パントジェンヌの上にマンゴーを乗せ、周りをレアチーズムースで包み、上部にカット
　マンゴーを配した品です。
　カットマンゴーは、旨み・甘みの乗った品です。
　レアチーズムースは、生クリームか？と思う程に極めて滑らかなムース感の中に微かな
　チーズ感があります。(チーズ嫌いの人にも問題なし？)
　ジュレは、クリオロにしては珍しい位にハッキリ目に酸味があり、量は少なめです。
　パントジェンヌは、アーモンド生地で、質の良いハチミツを吸っている？様なマイルド
　な甘みとシットリ感があります。
　一緒に食べると、極めて滑らかな食感のムース感の中にパントジェンヌの食感・ジュレ
　の酸味が顔を覗かせて食感・味のコラボが堪能出来ます。
　夏でも全然クドクなく、夏を堪能出来るスイーツで、絶品です。
　(５点満点中４．５点)

●季節のランチセット　４８０＋５００－５０円
　過日、妻が食べて美味しかったと言うので食べてみる事に…。
　構成は、冷スープ＋パニーニです。
《冷スープ》
　他店の多くはパン＋好きなドリンクと言うケースが多いので、何故この組み合わせにし
　た？と思いましたが、食べてみて納得。
　冷スープがお替りしたい位に旨かった。
・ホーレンソウの冷スープ
　ホーレンソウをミキシングした品に牛乳を加えた冷スープです。
　ホーレンソウ量は多く、シッカリと質感を感じられるだけでなく、エグミ等は一切なく、
　自然な旨みが堪能出来ます。
　また牛乳もちょうど良い配合量になっているので、滑らかな舌触りでホーレンソウの良
　さを引き出しています。
　絶品なのでお替りしたい～。と言う事で、単品も追加注文しました。　
　単品評価では評価点４．５。

《パニーニ》
　スライスジャガイモとツナをサンドしたパンです。
　パンの表面はパリッとしており食感良好です。
　ジャガイモは、メークインで、男爵でない割には旨みはある方です。
　ツナは、普通。
　一緒に食べると、パリッとした食感の中にジャガイモ・ツナの旨みが幅を広げてくれて
　美味しいです。

　(５点満点中４．２点)

●いちじくパイ　４９５円
　パイ生地の中にイチジクコンポート・カスタードクリーム・生クリームを乗せ、周りを
　カットイチジクでコートした品です。
　生クリームは、滑らかな舌触りですが、クリオロで多く使われている生クリームよりは
　滑らかさに欠ける。
　イチジクコンポートは、種のプチプチが感じられ、甘さ控えめな品です。
　一緒に食べると、イチジク・カスタードクリームの旨みは感じられ美味しいのですが、
　深みのある旨みとまでは言えない。
　(５点満点中３．５点)

●サマーギフト１　２７７０円
　ゼリー３種と焼き菓子５種のセットです。
　妻が友達宅を伺うにあたり手土産として購入。

【総評】
クリオロは驚く程に絶品が多いです。

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２８．７　里帰り時
【味】
●サマーセール品　約５０００円×２
　里帰りするにあたり、豊川の品で口の超えた我が親族を満足させられる品はないと判断
　し、親及び従業員の方用とお世話になっている伯母さん用に東京にいる妻から私が帰る
　日に届く様に送って貰いました。
　構成は、ゼリー+マカロン+焼き菓子の詰め合わせです。
　従業員の人からも、『凄く美味しい～』と絶賛の声を頂き面目を保てました。
　素材の味を大切にしているゼリーはもとより、一見同じに見えるマカロンにしても、餡
　の旨みが全然違いますから…。
※会員特典としてお中元シーズンに注文すると１割引きになるシステムを利用しました。
　去年までは一定額を買うと送料が無料になるシステムだったと思いますが、今年は大量
　買いする人ほどお得と言う事ですね。

【余談】
・伯母さんには、子供の頃から最高級のお抹茶を湯水の如く飲ませて頂いているので、喜
　んで貰えて良かった～。
・父も母も年だけれど、見た目はシッカリしているので一安心。

【総評】
定番品は文句なく絶品揃いです。

２８．１．１４　再訪
【来店動機】
近傍に来たので、旨い珈琲を飲もうと来店。

【味】
開店と同時に席に着くと、マスターはセッセと手回し焙煎機で焙煎に精を出しており、
美人ウエイトレスさんがニッコリして水を出してくれました(シッカリ覚えられている)。
笑顔は可愛いね～。
マスターの焙煎が終わると、不良豆のピッキングをウエイトレスさんがやっていた。
これって凄い事ですが、マスターは認識して下さいね～。
(不良豆が５％混入すると味が変わるので…)
●コスタリカ　２杯分　７００円×２
　本品はフレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味は中等度ですが、口当たりが良
　いので、やや弱めにさえ感じ、コクは中等度で、甘みは強めで、酸味はありません。
　アフターテイストも良好で、暫く甘みが口に残ります。
　農園を聞くと、テラベチャ農園との事ですが、聞き覚えがない。
　カップオブエクセレンスに上位入賞した農園なら解るのですが、これらはアグトロン＃
　６５～＃５５(シティロースト程度)に焙煎するので、焙煎度合いが全く違いますから、
　これらを使っても良さは出ないでしょうし…。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)より旨い絶品です。
　当店ほど深煎りの珈琲店も少ないですが、これ程に甘みを出せる店・品も少なく、貴重
　な存在ですね。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

●ドミニカ　２杯分　７００円×２
　折角なので、追加で注文。
　本品はフレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味はシャープで少し強めに感じ、
　コク・甘みは中等度で、酸味はありません。
　ボディがシッカリしており、飲み応えがあります。
　農園を聞き忘れました。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

〔余談〕
　最近は、珈琲通にも認識されだしたのか？総合評価も上がって良かった～。
　優良店は繁盛してくれないと困りますから…。　

【総評】
いつもながら焙煎・抽出の腕が良いので絶品揃いです。

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２７．１２．３　再訪
夕方に近傍で用があったので、それまでの時間を利用して来店。
●ブラジル　２杯分　７００円×２
　平日に私が出没したので、マスターが、『今日は土曜日？と勘違いした』と言う程、
　顧客管理されている。
　美味しい事は解っているので、早速２杯注文。
　フレンチ～イタリアンの中間のローストで、最初はややマイルドな苦味の後に、柔らか
　いけれど濃い苦みが押し寄せてくる面白い特性があります。
　甘み・コクはやや強めで、酸味はありません。
　これだけの深煎りでは勿論、フルシティローストでも、この手の特性はあまりお目にか
　かれないので、『豆は何？』と聞くと、『アララ地区品』と言うので、尚更困惑。
　昔は少し出回っていた様に思いますが、最近は品質の問題で聞き覚えが薄く、『あまり
　聞かないな～』。
　ブラジルで高級品種と言えば、『この豆を使わなければバリスタ選手権では優勝出来な
　い』と言わしめたダテーラ・リザーブ、ダテーラ・エスプレッソ・スウィートイエロー
　なので、これだと言われれば、これだけの甘み・コクにも納得したのですが…。
　やっぱりマスターは、腕が良いわ～。
　絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●モカ(エチオピア)　２杯分　７００円×２(写真なし)
　以前も飲んだので、焙煎のブレを見る為に注文(しかも２杯分)。
　基本的に前回同様ですが、違う点は、微妙にアフターテイストが重くならず、ス～と体
　に馴染む様な感がある点と、トロ～と感がやや弱めな点です。
　豆を変えた？と確認すると、豆種は変えていませんが、ニュークロップ(今年の豆)との
　事。
　一般的に、ニュークロップ(フルシティローストまで)の場合、豆に落ち着きがなく少し
　尖り気味になる事もあるのですが、本品の場合それがなく、逆に飲み易くなっているの
　にビックリ。
　これは、焙煎のブレではないですね…。
　絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

※久々に美人ウエイトレスさん(スマシテいる時はクレオパトラ、笑顔は可愛い～)に会え
　て、２倍美味しい～。

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２７．１１．３　再訪
近傍に来たので、妻は飲めないかも？と思いつつ妻同伴で再訪。
●ブレンド　６００円(写真なし)
　飲めなければミルクを入れれば良いからと、妻用に注文。
　提供された品を、まず私が試飲、以前同様に焙煎のブレもなく絶品です。
　１／３を私が飲み、後は妻が飲むと、堀口珈琲で飲んだ品より口当たりが良いので、濃
　いけれど、これなら飲めると暫く飲み、その後ミルクを投入して飲んでいました。
　細部は以前のコメント参照。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブルンジ　７００円(写真なし)
　本品はフレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味はやや強めで、甘み・コク共に
　中等度で、酸味はありません。
　また、ボディがシッカリしており飲み応えがあり、アフターテイストも良好で、絶品で
　す。
　妻に飲ませると、濃いね…と言うけれど、ゲッと言う拒絶コメントはなし。
※最近始まったブルンジのＣＯＥは聞いた事がありますが、それはこんなに深煎りしない
　のでフルーティー感がありますが、深煎りするとＳＧスマトラタイガーか？と思う程の
　ボディ感にビックリ。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ルワンダ　２杯分　７００円　×２
　折角なので本品も頼もうとすると、妻が、もう１杯飲むの？と言うので、流石に２杯と
　頼めずに１杯を注文しましたが、イザ抽出の際に、マスターが１杯で良いですか？と助
　け舟を出してくれ、妻が好きにすれば？と言うので、２杯を注文。
　本品はフレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味はソフトな中等度で、甘み・コ
　ク共に中等度で、酸味はありません。
　これも絶品です。
　妻に飲ませると、飲み口が軽いので、ブルンジより、こちらの方が飲み易いとの事。
　なかなか解ってるじゃない。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

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２７．８．２３　再訪
【味】
●マンデリン(ブルーバタック)　２杯分　７００円×２
　本日は、近傍店の攻略に来たので、寄ろうか？と心は揺れていましたが、他店で凄くマ
　ズイ品を食べさされたので、これは口直しをしないと素直に帰れないと当店で口直しを
　する事に…。
　着席すると、スッカリお馴染みさんの雰囲気でニッコリ。
　マンデリンが復活している事を確認し『マンデリン２杯』と頼んでも、違和感なく予想
　していたと言わんばかりのさりげなさ。
　提供された品は、何時もどおり、焙煎のブレもなく、美味しい品を堪能しました。
　これで家に帰れます。
　珈琲の細部は、過去のコメント参照。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

〔余談〕
　マスターは、夏休み期間に京都の喫茶店をリサーチしていて、なかなか良い店舗もあっ
　たと言っていましたが、私の大昔の記憶では、昭和天皇に接客した某店以外は素晴らし
　い店舗は記憶にないですし、近年良い店が…と聞いた事もないのですが…。
　当店を基準にするとハードルが高過ぎるかも知れませんけど…。

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２７．８．９　再訪
本日は、広尾を攻略した帰りに再訪。
近傍に来ると寄りたくなるし、明日から当店は夏休みなのでガッツリ飲もうと立ち寄り。
マニアックで特異な口うるさいジジイなので、もうスッカリ顔パス的存在。
●パプアニューギニア　２杯分　７００円　×２
　早速、パプアニューギニアを２杯頼むと、抽出の卓越した技を拝見後、容量の大きいカ
　ップになみなみと入れて提供されました。
　味のブレを確認しつつ飲みますが、何時もどおり絶品です。
　焙煎・抽出のブレもなく美味しく頂きました。
　細部は以前のコメント参照。
　５点満点中４．６点　(平均点３点)

暫し雑談後、エチオピア２杯を追加注文。
●モカ(エチオピア)　２杯分　６００円　×２
　今までエチオピアも７００円と思っていましたが、６００円らしいので、過去の投稿も
　修正しておきます。
　味は、以前より微妙に苦味が強いので話しをすると、前回より微妙に焙煎が浅いとの事。
　このレベルは、最低でもスコア９０の豆が判別出来る人でないと識別出来ない位、微妙
　な差ですが、流石はマスターですね～。
　しかも、『焙煎後１～２週間寝かした方が美味しくなる場合がある』と、シロートに言
　うレベルの話まで…。
　理論的にはその通りですが、技術的には優れた人でないとマズクなる場合も多く、マス
　ターが焙煎・保管で技術的に極めて優れた特別な人である事を忘れているかの如くの発
　言には反論に困ってしまう。
　散々飲んで、大満足で帰宅。
　他店で珈琲も飲んだのに、幾ら美味しいからと超深煎り珈琲を４杯も飲むのは私位か？
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

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２７．７．３１　また再訪
【来店動機】
近傍リサーチのついでに来店。

【味】
入店すると、もうスッカリお得意様と言った雰囲気のニッコリ。
●パプアニューギニア　２杯分　７００円　×２
　看板のメニュー表を見ると、マンデリンがなくなっており、その代わりに本品が掲載さ
　れていました。
　過去の経験から、当店品はどれを飲んでもハズレはなく、もう１杯飲みたいと言う衝動
　に駆られる事から、最初から『２杯お願いします』と注文。
　すると『エッ、２杯ですか？一度に２杯分抽出して良いですか？』と言うので、
　『２杯分をまとめて抽出して下さい』とお願いすると、いつもの様にユックリ、ユック
　リですが、真剣な目つきで抽出して大き目のカップにナミナミと入れられて提供され、
　『キンデンエステート』ですとのコメント。
　パプアニューギニアの豆で有名な品としては、ＡＡウエストハイランド(甘みが強い)、
　ＡＡクムル(バランスタイプ)、ＡＡキンデンエステート(深煎りで甘みがぐっと増し、
　喉越しのコクが素晴らしい)と言ったところです。
　が、それは精々フルシティローストまでの話で、本品程深煎りで旨いパプア品を飲んだ
　事がありません。
　本品はフレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味は円～く中等度で、甘み・コク
　共に強く、酸味はありません。
　また、ボディがシッカリしており飲み応えがあり、アフターテイストはマンデリンより
　少し短めですが、素晴らしいです。
　本品は『苦味の奥の甘み』を知りたい人には良い品で、当店のブレンド程ではありませ
　んが口当たりが良いので、濃い目が苦手な人にもチャレンジし易い品です。
　絶品です。
　２杯分頼んで良かった～。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)以上に旨い絶品です。
　５点満点中４．６点　(平均点３点)

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２７．７．２６　再訪
【来店動機】
　前回、当店品の珈琲は全て飲んだと思っていたのですが、アイスコーヒーもやっている
　事を知ったので、近傍他店をリサーチするついでに来店し注文。

【味】
●アイスコーヒー　６００円
　フレンチ～イタリアンの中間のローストで、中等度の円～い苦み、中等度の甘みとコク
　があり、酸味はありません。
　トロ～と感も少しあったので、水出しかと思いましたが、ネルで抽出したものを冷やし
　た品の様です。
　アイスコーヒーでこれだけの甘み・トロ～と感を出している品に出会った事がありませ
　ん。
　これも絶品ですね～。
　クルミドコーヒーの『漆黒の珈琲』より甘みが強く、今までに飲んだ最高のアイスコー
　ヒーです。
　マイッタ。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

●マンデリン　７００円
　折角来たので、と言う事もありますが、焙煎のブレを見る為にも追加注文。
　前回同様に絶品です。
　詳細コメントは、前回を参照。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)
※私の自宅でフレンチ以上の焙煎は困難で、いずれ旨い当店品を飲みに来るだろうと思い、
　回数券を購入(１１枚綴りで１枚５００円として使え(１回分得)、差額は現金払い)。

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２７．７．１８　再訪
【来店動機】
旨い珈琲を飲む為だけに電車賃を使って当店に再訪。

【味】
過日、散々講釈を垂れた為か？私の投稿を見た為か？来店２回目なのに着席した途端に
私の素性がバレタ雰囲気の『いらっしゃいませ…』とニコッと笑顔。
その後、マニアックな会話もしましたが、『相当味にウルサイですね』とまで、友人に
言う程のツッコミフレーズ。
なので、『私は味と品質に厳しいから珈琲を飲む為だけに電車賃を使って当店に来た』
と言い、まずは、新メニューのマンデリンを注文。
(今日は３種飲むツモリ満々)
●マンデリン　７００円
　素性がバレテいるからでしょう、聞きもしないのに『ブルーバタックです』との事。
　ブルーバタックとは、最高級グレードのＳＧに分類されている品です。
　抽出は、前回同様に豆をミルで挽き、ネルに入れ、湯を細く少量ずつ垂らしてユック
　リ、ユックリ抽出し、温め直しをせずに提供されました。
　焙煎度は、フレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味はやや強めで、甘みはか
　なり強め、コクは強めで、酸味はありません。
　劣化味はありません。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)以上に旨い絶品です。
　この豆は、フルシティローストで止めて柑橘系の酸味とシルキーな口当たりを売りに
　提供する店も多いのですが、ここまで焙煎度を上げてシルキーな口当たりはそのまま
　で、甘みを出せる焙煎業者は少ないと思います。
　深煎り珈琲にウルサイ人は是非味わって貰いたい品です。
　深煎り珈琲の甘さを味わった事のない人にも、『苦味の奥の甘み』がどういう物か、
　これを飲むと理解して貰えると思うのでチャレンジして欲しいです。
　苦いと思うなら砂糖・ミルクを入れればＯＫなので…。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

●モカ(イエメン)　７００円
　私が１杯で帰らないと解ったのか？マスターから『イエメンはどうですか(飲みませ
　んか)？』と言われたので、『勿論頂きます。そのつもりで来たので…』と即答。
　抽出は、前記同様に行い提供されました。
　焙煎度は、フレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味は最初の一瞬だけやや強
　めに感じる中等度で、甘み・コクともに中等度で酸味はありません。
　劣化味はありません。
　イエメンのシッカリ感が良く出せていると思います。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)と同等に旨い絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●モカ(エチオピア)　６００円
　珈琲バカの３杯目、前回飲んだのですが、焙煎度のブレを見る為に注文。
　前回訪問時のコメント参照。
　イエメンよりエチオピアの方が甘み・コク共に強めです。
　前回とのブレも特になく、特性は良く出せていると思います。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)と同等に旨い絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●ブレンド　５００円　(うかつにも写真を撮る前に飲み干したので写真なし)
　珈琲４杯飲んで２５００円でした。
　ストレート３種とも絶品揃いで、飲んでないのはブレンドのみです。
　ここの珈琲はどれも深煎りなので普通なら胃にもたれる？と心配するところですが、
　焙煎が良いからか(チョイお世辞)？大丈夫そうなので、折角ならと注文。
　豆は、コロンビア・ブラジル・グァテマラ・タンザニア・エチオピアのブレンド(勿
　論、単品毎に焙煎した後にブレンドしたと思います)との事。
　抽出は、前述同様。
　液量的には、ストレート品よりも多めです。
　焙煎度は、ほぼフレンチローストで、苦味は丸みのある中等度で、甘みはやや強め、
　コクは中等度で、酸味はありません。
　当店のストレート珈琲よりは濃度は薄いですが、他店の珈琲と同程度の濃さです。
　飲み口が堀口珈琲のＬＣＦマンデリンに近く感じたので、『ブレンドで堀口のＬＣＦ
　マンデリンの様な飲み易さを意識した？』と聞くと、『決して意識はしていないが、
　深煎り珈琲に慣れていない人でも飲めて美味しさを味わって貰いたいと言うコンセプ
　トでブレンドした』との事。
　解ります。
　これなら少し濃い目(苦めではない)の珈琲が飲める人なら、十分堪能出来るでしょう。
　マニアックな人なら、もっと濃い方が…と言うでしょうが、濃い珈琲を飲み慣れてい
　ない人には堀口珈琲のＬＣＦマンデリンよりこちらの方が口当たりが良く飲み易いで
　しょう。
　これも絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
少なくとも関東一旨い深煎り珈琲の店です。

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２７．７．５
【来店動機】
近くに来たので評価の高い当店に…。

【雰囲気】
駅から４分の距離で２Ｆに店舗はあります。
店の外観は、１Ｆの看板が目印。
店内は、黒系で落ち着いた雰囲気ですが、入口が狭めで少し照度を落としているので知ら
ないと警戒する？

【味】
珈琲は、ブレンドとストレートがあります。
ストレートは、３種程度を常備していますが、豆がなくなると品を変えるとの事。
当店は、深煎り珈琲を提供している店との事。
珍しいトラジャがあったので注文。
●トラジャ　７００円
　注文すると、豆をミルで挽き、ネルに入れ、湯を細く少量ずつ垂らしてユックリ、ユッ
　クリ抽出しています。
　抽出後、加温せず、事前に温めたカップに注ぎ提供されました。
　加温していないので、一般的な喫茶店より少し温度が低め(約７０℃)で、飲むには適温
　です。
　香りは、香ばしい良い香りです。
　フレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味は中等度のマイルドな舌触り、甘みは
　非常に強く、コクも強くトロ～としており、酸味はありません。
　劣化味はありません。
　これこそ味に拘った最高の逸品です。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)より旨い絶品です。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

●エチオピア　６００円
　トラジャが絶品だったので、折角なので常備している本品も追加注文。
　抽出は、前記同様に行い提供されました。
　フレンチ～イタリアンの中間のローストで、苦味は中等度のマイルドな舌触り、甘みと
　コクは強めでトロ～と感も少しあり、酸味はありません。
　劣化味はありません。
　深煎り珈琲では、名の通った優良店(堀口珈琲、猿楽珈琲)と同等に旨い絶品です。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

〔余談〕
　トラジャはもう少しすると品切れになるとの事ですが、深煎り珈琲が好きな方は是非飲
　んで見て下さい。
　当店のトラジャは、堀口珈琲のＬＣＦマンデリンより、猿楽珈琲の二十三番地珈琲より
　明らかに旨い。ビックリする旨さです。

【総評】
関東で最も旨い深煎り珈琲です。
評価は、トラジャで付けます。

【来店動機】
美味しい珈琲を求めて…。

【雰囲気】
駅から徒歩２０分の所に店舗はあります。
店の外観は、どこにでもありそうな喫茶店です。
店内での提供はカウンター中心？

【味】
●キリマンジャロ(タンザニア)　中濃
　カウンターに陣取ってコクがある品が飲みたいと言うと、本品を薦めてくれたので注文。
　先客分を女性店員さんがＶ６０ドリッパーで抽出している際に話をしていると、私がか
　なりマニアックな話をするし、自家焙煎までしていると言う話を店主が聞きつけた様で、
　店主自ら私の分の抽出を始めました。
　余程飲み慣れていない人には中濃でも濃いと言う店主のイメージがあるとの事で最後ま
　で抽出せず、途中でドリッパーを外す(コクよりもキレを良くする為)とともに、抽出後
　に抽出液に湯を足して濃さを調整して提供されました。
　ブラックバーン農園のフレンチロースト品との事ですが、湯を足した事もあって、フル
　シティ程度の焙煎に感じるとともに、柔らか～い中等度の苦味の中に弱めのコクと中等
　度の甘みがあり、酸味は全くありません。　
　濃度は一般的な珈琲専門店同等で、劣化味は全くありません。
　私が、キレはあるが軽いと言うと、流石に私のレベルが解った様で、一般の人にはコク
　を出し過ぎると飲めない人がいるので…との事。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●キリマンジャロ(タンザニア)　デミタス(マニア向け)
　中濃品を飲み終わってマニアックな話をしつつ、私は、シワが伸びていない酸味(失敗品)
　でなければ、どんなに酸味が強くても飲めるし、炭味(豆のキャパを超えた過剰焙煎)がな
　ければ、どんなに濃くても飲める。
　またパナマのゲイシャ豆(最高度の焙煎技術がないと良さが引き出せない)の焙煎も行って
　いると言い、折角来たのでデミタスを注文すると、客がはけるまで待って欲しいとの事で
　待ち、店主自ら抽出して頂けました。
　しかも、マニアック中のマニアックなレベルで、量も更に増量してネルで抽出。
　提供された品は、トロ～とした舌触りとともに、柔らかいけれど強い苦味の中に強いコク
　・甘みがあり、酸味は全くありません。
　勿論、劣化味は全くありません。
　絶品を堪能しました。
　店主は、これ位の濃さになると自分は舌で転がしながらでないと飲めないと言うので、私
　はこの程度なら数杯は飲むと言うと驚いていました。
　それ位でないとカッピングジャッジは務まらないですから…。
　デミタス抽出にあたり、更に増量した為(価格表にない)、２品合わせて１２４０円。
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

【余談】
店主はお忙しく、最近東京にも出かけてないとの事で、東京で堀口珈琲以外の絶品珈琲が飲
める店を紹介しておきました。

【総評】
絶品を堪能しました。
愛知県Ｎｏ１珈琲店でしょう。

２８．５．１　再訪
【来店動機】
前回食べた『ひれみそかつ定食』が旨かったので、是非妻にも食べさせたいと来店。

【味】
下記２品を頼み、妻と分けあって食べました。
●ひれみそかつ定食(中)　１３８２円
　主に妻用に注文。
　構成は、みそかつ＋ご飯＋味噌汁です。
《みそかつ》
　前回同様

《ご飯》
　菜飯(青菜を混ぜた少し塩気のあるご飯)と普通のご飯と選択可だが、菜飯を選択。
　茶碗量で、一般的な店よりは量が少なめです。
　前回食べた際の米は、ベチャッ部もある柔らか過ぎる品でしたが、本日は、やや柔らか
　い程度の炊きあがりでした。
　菜は、それのみ直接食べると中等度の塩辛さがあるものの、刻んでご飯に混ざっている
　ので、菜飯としては、弱く・円い塩気のあるご飯です。

《味噌汁》
　基本的に前回と同様ですが、濃過ぎるのが改善されて、ちょうど良い濃さでした。
　味噌は、他店で提供される品より旨みの詰まった旨い品でした。
　※指摘事項が改善されたので評価点を上げます。

　５点満点中４．７点　(平均点３点)

●極上ひれかつ膳(１６０ｇ)　１９２２円
　主に私用に注文。
　構成は、みそかつ＋ご飯＋味噌汁です。
《みそかつ》
　タレとスリコギに入れられたゴマが別添えされており、ゴマを擦ってタレに入れ、肉に
　絡ませて食べる様に言われました。
　タレは、柔らかい甘さ主体のタレですが、柔らかく弱めの辛さもあり味に締まりがあり
　ます。　
　揚げられた肉は、１ブロックが４切に切断され、１切は２～３口分程度の大きさです。
　衣はカラッと揚がっており、肉は非常に軟らかく、食感良好です。
　一緒に食べると、ゴマの風味が加わった事も相まって、旨みに厚みが出るとともにマッ
　チングが良く、ひれみそかつ定食のカツと若干の食感の差はあるものの、甲乙付けがた
　い程に食感が良い絶品です。
　キャベツは、シャキシャキした細切りの品がタップリ。

《ご飯》
　菜飯(青菜を混ぜた少し塩気のあるご飯)と普通のご飯と選択可だが、普通のご飯を選択。
　茶碗量で、一般的な店よりは量が少なめです。
　前回食べた際の米は、ベチャッ部もある柔らか過ぎる品でしたが、今回は改善されて、
　やや柔らかい程度の炊きあがりでした。

《味噌汁》
　前記同様
　
　５点満点中４．７点　(平均点３点)

【総評】
絶品を堪能しました。
是非、関東にも出店して頂きたいと妻も言っています。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２８．４．２４　初訪
【来店動機】
５月の連休に妻が来るに当たり、美味しいミソカツ店を探す様に指令が出ているので…。
(ここは名古屋ではなく、豊川ですけど…)

【雰囲気】
最寄駅から３分の所に店舗はあります。が、チャリで遠征。
店の外観は、デカイ看板で解ります。
店内は、８０席あり、席間もユッタリで、完全禁煙です。
禁煙は、味を求める食事処では当たり前の事ですね。

【味】
●ひれみそかつ定食(中)　１３８２円
　開店と同時に入店。　
　みそかつ定食(中)(１４０ｇ)もありましたが、こちらの方が肉が軟らかいと言うので注
　文。
　しかし、その１分後に極上ひれかつ膳(１６０ｇ)が肉が最も軟らかく、別添えでみそか
　つダレが付くと言うので変更を依頼しましたが、既に調理に入っており変更不可との事。
　早く言ってよ～。
　次の機会があればチャレンジする事に…。
　数分後に提供されました。(早いな～)
　構成は、みそかつ＋ご飯＋味噌汁です。
《みそかつ》
　４口分程度の大きさのカツが３個あります。
　衣はカラッと揚がっており、肉は非常に軟らかく、食感良好です。
　タレは、柔らかい甘さ主体のタレですが、柔らかく弱めの辛さもあり味に締まりがあり
　ます。
　一緒に食べると、マッチングが良く、脳が旨いと反応し、一気食い。
　キャベツは、シャキシャキした細切りの品がタップリ。

《ご飯》
　菜飯(青菜を混ぜた少し塩気のあるご飯)と選択可だが、みそかつが辛いとバッティング
　すると思い、普通のご飯を選択。
　茶碗量で、一般的な店よりは量が少なめです。
　米はかなり柔らかいと言うより、ベチャッとした部分も…。
　炊き方はヘタです。
　その旨を店員さんに伝えました。

《味噌汁》
　ワカメと葉物入りの合わせ味噌のミソ汁です。
　赤味噌でもないのに塩辛い～。
　脳が拒否するので、大部分を残しました。
　その旨を店員さんに伝えました。

　５点満点中４．２点　(平均点３点)

【総評】
ミソカツの肉も旨いし、タレも良いです。
妻を連れて来たいですね～。

２８．１１．？
【来店動機】
　妻が再訪したいと言っていたので、昼食を食べようと予約して立ち寄り…。

●おまかせ　１０８００円×２
　構成は、先付＋向付２品＋椀物＋肉＋蒸し物＋鉢重・酢肴＋揚げ物＋食事＋香の物＋止
　め椀＋デザートです。
《先付》
　冬瓜にエビ・ソバの実のアンカケをかけて柚子・キヌサヤを散らした品です。
　ちょうど良い濃さの薄味で洗練されたクリアな味付です。
《向付２品》
・刺身
　生きハギの身
　素晴らしくプリップリで身が甘～い(ワサビ醤油で)
　ハギの肝
　トロ～として甘みがある～
・創作刺身
　柚子カレイ三種盛　
　・ヒラメ(朝昆布締め：柚子おろし)
　　柚子の香りが凄く、身がプリプリ、昆布も効いている。
　・サンマ炙り(柚子おろし)
　　脂が乗っており旨い。
　・シメサバ(柚子仕立て)
　　甘酢が効いて風味が素晴らしい。
《椀物》
　松茸(作手)土瓶蒸し
　ツユを、１口目はそのままで味わい、２口目以降をお好みでスダチをかけてと言われ、
　そのとおりに味わいます。
　それぞれの風味・旨みの変化が堪能出来ました。
　具材は、松茸(１本)・ギンナン・エビ・ユバ・ハモ・ズッキです。
《肉》
　鉢魚かと予想していたら、肉でした。
　ローストビーフにフルーツトマト(凄く甘い)・玉ねぎ・ニンジン・シュプラウト・黒ト
　リュフが添えられ、サルサソースがかけられています。
　肉は、そのまま食べても良いですが、サルサソースをかけると、違った味わいも良かっ
　た。
　純和風なら有り得ないパターンですが、これを持って来るところが創作の良さですね。
《蒸し物》
・サワラ・レンコン蒸しのキノコアンカケ
　ニンジン・シメジ・エノキ・キヌサヤが添えられ、ワサビも別添えになっています。
　レンコンは擦りおろした品で、違った味わいです。
　アンカケは柔らか～い甘さで、ワサビを付けると味が締まる。
　サワラは、身が柔らかく旨い。
《鉢重・酢肴》
・キンジソウの酢の物
　シャキシャキで食感良好です。
・サンマうま煮
　トロ～としており旨～い。
・ブリ幽庵焼き
　柚子おろしと良く合います。
・白子昆布包み焼
　塩もウッスラ効いており旨い～。
・イムレ芋クチナシ
　芋の旨みが良く出ています。
・ギンナン素揚げ
　食感も良好です。
《揚げ物》
・下仁田ネギ
　素材の食感・甘さが素晴らしい。
・ハゼ骨せんべい
　パリパリで変化があります。
　①ソースと②粗塩が添えられています。
　①は、トマト・大豆・キノコのソースで素材の良さを感じながら頂けます。
　②は、旨みはあるものの、尖り気味。
《食事》
　栗ご飯で、醬油ベースの味を感じるとともに季節感を堪能出来ました。
《香の物》
　ダイコンの漬物
《止め椀》
　白味噌の中にエビイモが入った品で、上品な旨みです。
《デザート》
　香煎のアイスクリーム(写真なし)
　口の中に広がる風味が素晴らしい。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
堪能しました。
評価を４．５に上げます。

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２８．４．２９　初訪
【来店動機】
私は年１～２回、主要幹部を慰労する会(２～３万円程度／人)をポケットマネーで行って
います。
地方都市だとこのクラスの店が少なく、地元の人からここが美味しいと聞いたので、連休
に訪れた妻の接待を兼ねてリサーチ。
(通常メニューは～１万円ですが、良ければ人数限定で特別メニューでやっても良いし…)
私が掲載する上でのテーマである『安価で美味しい店を紹介して』では、高いのですが、
地方都市で口コミも少ないので、良い店を知って貰う為にも良いか？

【雰囲気】
駅から３分の所に店舗はあります。
店の外観は、長屋ビルに入っている小ぢんまりした店舗で建物としては風格がないものの、
店前はセンスを感じます。
店内は小ぢんまりしており、品の良い居酒屋風です。

【味】
●おまかせ　１０８００円×２
　１万円の昼食になると数日前に予約して欲しいと言われ予約後来店。
　構成は、前菜＋お造り盛り合わせ＋温菜＋焼き物＋旬の魚料理・豆腐＋揚げ物＋お食事
　＋デザートです。
《前菜》
　ワラビの吉野クズ寄せ
　クズの中にワラビの裁断品を包み込んだ品がダシに漬かった状態で提供され、ワラビと
　花びら型のダイコンも添えられています。
　ダシは、昆布ダシで薄味の中に旨みが良く出ています。

《お造り盛り合わせ》
・ハモ
　湯引きしたハモにユキノシタ、ダイコン千切り品、梅肉ソースが添えられています。
　ハモの骨切りは十分で申し分なく、身も花が咲いており美しく、それでいてシャキシャ
　キしていて旨みが逃げていないので水切りも完璧です。
　梅肉は、マイルドな酸味の中に旨みがあり、マッチングも上々です。
　ユキノシタは、水にさらした物ではないし、ゴマあえや辛子あえも添えられていないの
　で、飾り？と判断し残しました。　
・貝３種盛り
　岩牡蠣・赤貝・○貝(識別不能)です。
　どれも鮮度が良く、デカク、シャキシャキしており素材の旨みが素晴らしいです。
　ワサビは尖った辛さもなく、上質でマイルドな辛みのある旨い品でした。
　鮫皮のおろしがねだった為に、キメ細かく摺り下ろす事が出来、ワサビ本来の味を損な
　わずに引き出せた事も一因しているでしょうけど…。
　ワカメは鳴門ワカメではないですね。旨みとシャキシャキ感が違います。

《温菜》
　ハマグリの酒蒸し＋タケノコです。
　ハマグリは、サイズがデカイ～。
　臭みもなく、火を通し過ぎず、旨みタップリで食感も最高(デカクなる程、表面と中心部
　との温度差が出易く、硬くなり易い)です。
　ダシは、スッキリした薄味の中にハマグリの旨さを引き立てつつシッカリ旨みが詰まっ
　ているとともに、アフターテイストも余韻が楽しめる品です。
　タケノコは、シャキシャキだけれど味が適度に染みており良好です。

《焼き物》
　ジュンサイの酢の物(グラス入り)・ゴマ豆腐・タケノコ焼き・合鴨叩き・太刀魚九条巻
　きです。
　ジュンサイは、シコシコしており、酢はマイルドに効いています。
　ゴマ豆腐は、プリンに近い程に柔らかい食感で、一歩遅れてゴマの風味も感じられます。
　タケノコは、フックラしており、塩とのマッチングはなかなか良かったのですが、少し
　尖り気味の塩なので、もう少しマイルドな方がより合いますね。
　(ゲランドの塩の様に個性が強い品よりは、深層水系のマイルドな中に旨みが詰まった品
　の方がマッチングが良い)
　合鴨は、辛子酢味噌を添えてくれており、定番ですが美味しいです。
　太刀魚は、身がフックラして食感良好です。
　ポン酢・ダイコンおろしを添えてくれており美味しいのですが、ポン酢はありふれた品
　の様で、徳島の『一番搾りポン酢』等を使った方がより素材の旨みを引き立てると思い
　ます。

《旬の魚料理・豆腐》
・豆腐＋シメジです。
　写真を撮る前に２個ずつ食べてしまった。
　ダシに豆腐とシメジが入った品です。
　既に食べられる状態と言うので、豆腐は早く引き上げないと…と思い、速攻で食べると、
　プリプリしていましたが、ダシが染みていた訳ではなく、熱々の湯豆腐状態。
　コブ味は効いていましたがかなり甘めで、ミリンを効かし過ぎた？
・鯛シャブ
　ダシにシャブシャブして食べる様に言われ、柚子胡椒を別添してあるので、ダシで食べ
　るも良し、柚子胡椒で食べるも良しの状態。
　私的には素材の良否が確認出来るので、タレで食べる方が好きですね。

《揚げ物》
　鯛の白子＋ユキノシタの天ぷら(写真なし)
　鯛の白子は、プリン様に柔らかく、塩を付けるとまた違う食味で妻が気に入りました。
　どこででも食べられる品とは違いますから…。
　ユキノシタは、最初は何か解りませんでした。
　食べて解りましたが、お造りに添えられていた時に食いついていたら笑われていました
　ね。
　いわゆる『白雪揚げ』ですが、サクサク食感を味わうだけの品です。

《お食事》
　寿司(ヒラメの昆布締め)＋味噌汁です。
　雑炊では？と予想していましたが、ヒラメの昆布締めが提供されました。
　シャリも良く、柚子塩が良く効いており、ひと味違った旨みを味わえました。
　添え物のガリは手作り？でしょう。
　シャキシャキしていて美味しかったです。
　味噌汁は、ダイコン・豆腐入りの赤だしです。
　赤だしは、関東と異なり三河流なのか？塩辛くなくちょうど良い濃さです。
　(ちょっと旨みは弱めですが…)

《デザート》
　ほうじ茶＋抹茶アイスです。
　ほうじ茶は至って普通の味。
　何故、これを出したか意味不明。
　抹茶アイスは、柔らかく上質な抹茶感のある１口サイズのアイスです。

【余談】
・ハモを使ったのなら、落としを利用して京風すましを出してくれても良かった様な…。
・鯛シャブ用のダシは雑炊にする予定だった？
　そそうをしたので寿司に代わった？
　それはそれで美味しかったのですが…。

　５点満点中４．２点　(平均点３点)

【総評】
地元民はシッカリ認識して盛り上げて欲しい店舗です。
技術的には素晴らしく、努めて地元の素材・旬の品を使っており美味しく頂きました。
が、タレは、京都人の上流社会向け程洗練されておらず、地元民受けの為か？多少ハッキ
リめの味付けでした。
慰労会は、同年代なら良いのですが、４０代まではガッツリ系を食べさせた方が良いか？

【来店動機】
評価の高いわらび餅を食べる為に…。

【雰囲気】
駅から徒歩１１分の所に店舗はあります。
店の外観は、明治の高級デパート風。
店内は、正に昭和の高級和菓子店。

【味】
●わらび餅×６
　２個を店内で食べさせて頂き、残り４個を持ち帰りにしました。
　店内ではお茶とプチ松露をサービスで頂きました。
　わらび餅は、漉し餡をわらび餅で包み表面に黄な粉をまぶした品です。
　黄な粉は、甘さ控えめで柔らか～い甘みです。
　表面の餅部は、形は保っているものの凄く柔らかくプニュプニュです。
　中央の漉し餡は、滑らかな舌触りで柔らかい甘みがあります。
　一緒に食べると、どれが突出するでもなく、素晴らしい食感のわらび餅を三位一体とな
　って補完するが如くに絶品でした。
　評価が高いのが解ります。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

●焼栗(栗きんとん)×１
●いちょう(ういろう・味噌餡)×１
●実りの秋(柿餡・栗餡)×１

【総評】
評判どおり絶品でした。

【購入動機】
私は３０年以上前から本品を購入しており、今回は徳島土産として購入。
いつもは、冨士屋徳島駅前店で買っていますが、そごうでも売っていると言うので、リサ
ーチを兼ねて購入。

【雰囲気】
駅から４分の所で、そごうＢ１Ｆに店舗はあります。
店の外観は、そごう内の１ブースで、対面販売です。

【味】
●小男鹿(さおしか)　１棹　２０６１円
　箱の表面を覆う包装紙を見ただけで安物でない事が解ります。
　１棹用の包装和紙は高級感があるので本のブックカバーにする人も多いです。
　(半棹品は簡易箱なので注意)
　本品は和三盆糖・ジネンジョ・大豆が入っているので、上品な甘さと滑らかでシットリ
　した舌触り・噛み応えのある大人向きの高級蒸し菓子です。
　一流料亭でスイーツとして出された事もあります。
　表面が鹿模様で、シットリした一見どこにでもありそうなカステラ？ですが、長崎カス
　テラ等とは食感や旨みは全く違い、甘みは素材による柔らかい甘みで砂糖をまぶした様
　なキツイ甘みはないので子供向きではありません。
　味にウルサク、味の解る人程、本品の良さが解ると思います。
　食通を自称する人は是非食べて欲しい逸品です。
　５点満点中４．５点　(標準点３点)

【注意事項】
・賞味期限は７～１０日程度
・開封後切り分けて数時間空気にさらすとカステラ同様に表面がパサツク
・ジネンジョが入っているので、食べる前に冷蔵庫に入れる等は最悪

【総評】
徳島屈指の高級土産品です。
口の超えている人は、是非食べて下さい。

２８．１．１０　再訪
【来店動機】
『１／１０頃にカップオブエクセレンス２位の豆を少量仕入れる』との事前情報に基づき、
腕の良いマスターが淹れる絶品珈琲を飲む為だけに電車賃を使って来店。

【味】
●エルサルバドル　ラ・ヌエバ・エスペランサ　(カップ２杯分)　８００円
　豆が入荷しているなら昨日来たかったのですが、所用が立て込んでいたので、本日、
　電話で在庫確認後、開店と同時に入店。
　入店すると流石にもう覚えられていました。
　超有名店でもナデ斬りににする程に味にウルサク、相当な腕がないと良さを引き出せな
　い最高級豆を自家焙煎して飲んでいるジジイですから…。
　着席するなり、『ＣＯＥ２位の品で良いですか？』と言われたので、迷わず『ハイ』と
　答え、待つ事暫し…。
　価格は８００円ですが、ＣＯＥ２位の品が通常カップで約２杯飲める量なので、激安価
　格です。
　朝早くお客さんが少なかった事もあり、豆の状態(粉砕前)の香りも嗅がせて頂けました。
　非常にフローラルかつ華やかな香りで、期待が持てます。
　フレンチプレスで提供された品は、焙煎は、シティロースト(＋)された品で、中等度の
　コクと強めの甘みがあり、酸味は柔らかく弱めなクリーンカップです。
　具体的に言うと、飲み口は熟したアップルや白桃にも似た丸い酸味の中にキャラメル様
　の強めの甘みとシルク様の滑らかな舌触りとともにフローラルな香りがあり、アフター
　テイストに弱いチョコ感を感じつつ、強めの甘みを長く楽しめる複雑系の風味がある絶
　品です。(カッピングジャッジ様の表現をすると却って解り難い？)
　特に２０１５年のエルサルバドルは大当たりで絶品です。
　一般のシティローストされた豆だと、コクと甘みは少なめで、酸味もやや強めの場合が
　多いのですが、これはその常識に全く当てはまらない品で、フルシティ以上？と思える
　程のコク・甘みがある品です。
　腕が良い人が抽出するとキッチリと旨みを引き出せるので、珈琲通は絶対飲んでおい
　た方が良いですよ～。
　残り少ないとの事なのでお早めに…。
　５点満点中４．８点　(平均点３点)

〔余談〕
　珈琲通と言うより、プロどおしの突っ込んだ話に花が咲き、暫し世界の豆状況、業界の
　裏話で盛り上がりました。
　当店は、普通の喫茶店としてではなく、絶品の中煎り珈琲が飲める店として覚えておい
　た方が良いと思います。

【総評】
当店の珈琲は、いつもながら旨い～。

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２７．１２．２４　再訪
【情報】
来年、１／１０頃にカップオブエクセレンス２位の豆を少量仕入れるとの事。
腕が良いマスターが淹れるので、興味のある方は是非…。　

【来店動機】
大山に用があった(私・妻・息子)ので、妻達は軽食を、私は美味しいコーヒーをと開店直
後に来店。

【味】
●グァテマラ・ラファエル・ウリアス　(カップ２杯分)　５３０円
　主として私用に注文。
　フレンチプレスで提供され、通常カップで約２杯飲める量なので、激安価格です。
　ペーパーフィルター抽出だと、極端に劣化していなければカップ面に油は浮きませんが、
　フレンチプレスなので、多少なりと油が浮く場合が多いだけに、鮮度の違いが味にハッ
　キリ出ます。
　また、２杯目をカップに注ぐ場合は、ソフトにしないと下部の粉が混入します。
　焙煎は、フルシティローストされた品で中等度のコク・甘みがあり、酸味は弱めです。
　飲み口は、柔らかい口当たりの中にビターチョコ感があり、アフターテイストも長めに良
　さを味わえる逸品で旨いです。
　妻と息子にも飲ませると、息子などは、『他の喫茶店等とは全然違って美味しい』との弁。
　いつの間にか、違いが解る大人になっていました。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●パスタプレート(明太子)　８８０円
　構成は、パスタ＋ドリンクです。
　妻用に注文した品を味見。
《パスタ》
　パスタに明太子が散らされた品です。
　麺は、ほぼアルデンテで、味的には普通です。
《ドリンク》
　ここはコーヒーが美味しい店として妻も認識しているのでコーヒーをチョイス。
　提供されたコーヒーは、シティロースト～フルシティローストの中間にローストされた品で
　中等度のコク・甘みがあり、酸味はやや弱めで、アフターテイストに弱い甘さを長く楽しめ
　る特性がある良い品です。
　コーヒーだけなら４．０でしょう。
　５点満点中３．７点　(平均点３点)

●きのこチーズクリームソース・ジェノベーゼ　８８０円
　構成は、パスタ＋ドリンクです。
　息子に注文した品を味見。
《パスタ》
　パスタにクリームソースがかけられた品です。
　麺は、ほぼアルデンテで、味的には普通です。
《ドリンク》
　前記同様
　５点満点中３．７点　(平均点３点)

●自家製ケーキ　各４３０円
　妻が『食事の後はデザート』と言って息子をダシに２個注文。
・ガトーショコラ
　シットリ感の中にビター感があって、甘さは控えめです。
・かぼちゃケーキ
　シットリ感の中にかぼちゃ本来の甘みを感じる品で、加糖最小限です。
　『かぼちゃの甘みが良く出ている』と言うと、マスターが『当店のコーヒーに合わせて味
　わえる様にシットリ感の中に良さが出る様にしました(ガトーショコラも…)』との弁。
　５点満点中３．５点　(平均点３点)

●エルサルバドル・シェキーナ・ハニー　(カップ２杯分)　５３０円
　私が何も言っていないのに、妻が『お父さんは、もう１杯飲むんでしょ？』と言うのでメ
　ニュー表を見ていると、マスターが『今年のエルサルバドルは当たり』と言うので注文。
　焙煎は、シティローストされた品でやや弱めのコク・甘みがあり、酸味は中等度です。
　飲み口は、柔らかい口当たりの中にさわやかな酸味を感じ、アフターテイストがスッキリ
　しいてます。
　これも旨いですね～。
　息子達も、『これも美味しい』との弁。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)
※折角なので、息子に酸味・苦みともに、劣化していなければ、舌を刺す様な尖った味は
　ないと識別方法を伝授。

【総評】
珈琲は、いつもながら旨い～。

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２７．５．３１　再訪
【来店動機】
大山に来たので、私の知る限り東関東で最も珈琲の美味しい当店を素通りは出来ません。

【味】
　品質管理が良く淹れ方が上手なので、大山に来たら外せない店舗になりました。
　ＣＯＥ品(全国大会入賞品)は切らしているとの事でしたが、本品があったので注文。
●グァテマラ・エル・インヘルト・パカマラ　(カップ２杯分)　７８０円
　フレンチプレスで淹れられた品は、香りはフローラル・ピーチ・ハニー感のあるフルー
　ティーで華やかな香りです。
　本品は、シティロースト品で、苦味は弱く、甘み・コク・酸味は中等度で、ジューシー
　で円やかな飲み口であるとともにキレのあるクリーンカップの品です。
　アフターテイストは、弱い甘み・酸味を残してス－と波が引く様に消えて行き、余韻を
　楽しませてくれます。
　Ｑグレード品(地方大会入賞品)以下とはレベルが違います。
※エル・インヘルト・パカマラとは
　グァテマラのCOEで、3年連続１位の実績を持っているのはこのインヘルト農園のパカ
　マラのみです。(本品はその年の品ではないので優勝ロットではないですが…)
　また、『世界で最も素晴らしいフレーバーを持つコーヒーの一つ』と賞賛されています。
　５点満点中４．２点　(平均点３点)

●抹茶ラテ　５５０円
　当店品の珈琲は、どれも質が良く、多くの人に受け入れて貰い易い品が大部分ですが、
　店長に『妻は苦味にも酸味にも弱い』と言うと、女性に人気が高い本品を薦めてくれた
　ので注文。
　絵柄が可愛く、クレマ層が厚いです。
　飲むと、やや甘めで抹茶感はやや少なめですが珈琲感もマイルドで、女性には受けそう
　ですね。
　妻は美味しいと言っています。
　良かった～。
　５点満点中３．７点　(平均点３点)

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
２６．４．１９　再訪
【来店動機】
前回飲んだカップオブエクセレンスの珈琲が美味しくて、大山に来たら寄ろうと思ってい
ました。

【味】
●グァテマラ・ラ・ブレア　(カップ２杯分)　７８０円　(写真なし)
　前回飲んだカップオブエクセレンスの品が美味しかったので、飲もうとメニューを見る
　と品が代わっており、別の国のカップオブエクセレンス第２位の品であるエルサルバド
　ル・タブロン・エル・コポになっていたので、これを頼むと、昨日売り切れたとの事。
　(少量ずつしか入れない為)
　ショックでしたが、気を持ち直して本品を注文。
　本品を選んだもう１つの理由は、前回淹れ方も上手だったので、当店なら豆が劣化して
　いないだろうと判断し、先に飲んだ『あおい珈琲の苦味が良い苦味ではなかった為、妻
　に良質な苦味を味合わせよう』と注文。
　しばらくするとフレンチプレスで出てきました。
　カップ２杯飲める量です。
　液面を見ると、深煎りと言う事もあって少し油が浮かんでいます。
　飲んでみると、予想したとおり油は劣化した為ではなく、本来豆が持つ油で尖った刺す
　様な苦味はありませんでした。
　飲み口は柔らかい苦味の中にビターチョコ感を感じ、アフターテイストに良質な甘みが
　後を引く重厚感と軽やかさを併せ持った品です。
　しかしカップオブエクセレンスクラスではないので、キレまではありません。
　妻にも試飲させると『あおい珈琲品よりマイルドで上品な味。美味しい』と、シロート
　にしては上々のコメント。
　豆がそこそこでも焙煎と淹れ方が上手なので美味しく頂きました。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

●エクアドル・セルビオ・バルド　(カップ２杯分)　７８０円　(写真なし)
　選んだ理由として
　上記品とは特性の違う品をと思い、妻を無視して勝手に注文。　
　ペルー品もありましたが、日頃、最高級のペルーのエスメラルダゲイシャを飲ませてい
　るので避けました。
　本品を飲んだ事はありませんが、エクアドルはコロンビア・ペルーに隣接しているので
　美味しい筈と判断。
　しばらくするとフレンチプレスで出てきました。
　カップ２杯飲める量です。
　液面を見ると、油は浮かんでいません。
　飲んでみると、中煎りなのに酸味は少なくフルーツ・ハチミツ様の甘みすら感じる品で
　飲み口は軽やかです。
　カップオブエクセレンスクラスではないので、キレまではありません。
　妻に飲ませると『飲み易く甘みを感じる』と、通かと思う程の予想外のコメント。
　豆がそこそこでも焙煎と淹れ方が上手なので美味しく頂きました。
　５点満点中４．０点　(平均点３点)

【総評】
美味しかったですが、やはりカップオブエクセレンスを飲みたかったな～。
次に伺う際は、在庫確認してからにします。

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２６．３．１１
【来店動機】
ブラッと散策していて、『カップオブエクセレンス第２位の豆』と言う表示を発見し入店

【雰囲気】
駅から６分の距離に店舗はあります。
店の外観は、なかなかシッカリした面構えですが、普通の喫茶店の雰囲気。
店内は、小綺麗で一般的な喫茶店です。

【味】
●ホンジュラス・ミラ・ヴァージェ　(カップ２杯分)　７８０円
　２０１３年ホンジュラスでのカップオブエクセレンス(通称ＣＯＥ) (その国での全国大会)
　で第２位入賞豆で、スコア９２以上を出し、これ以上はないと言う程のトップスペシャ
　リティの珈琲です。
　一般的な珈琲と思うと、銀座で飲む位の高め価格ですが、ＣＯＥ第２位の豆が７８０円
　は良心価格です。
　豆も売っていたので、本品が店内で飲めるのか聞くと飲めると言われました。
　実は以前、カッピングを頼まれて１度だけ飲んだ事があると言うか、１度しか飲んだ事
　がないと言うか…。
　正直な所、高級豆は焙煎・抽出がキッチリ出来、焙煎後余り日にちが経ってない品でな
　いと美味しくないので不安感もありました。
　でも、店頭に『審査員も勤めている』と表示があったのでいけそうと判断し注文。
　マスター１人で経営している様で、先客の接客後、しばらくして提供されました。
　出て来た品はフレンチプレスで、珈琲カップで２杯飲める量です。
　香りは、軽やかなフローラル風味です。
　飲んでみると、クリーミーで柔らかい口当たりの中に弱い酸味を感じるとともに強めの
　甘味があります。
　アフターテイストは、弱まりながら甘味を感じられるので、余韻も長く楽しめます。
　この豆の様に、シティロースト(中煎り)で酸味が弱く甘味が強い品は珍しいのです。
　ちゃんとした焙煎・抽出が出来ています。
　本当に豆質が高く、旨い珈琲を飲みたい人は一度は飲んでみる価値はあります。
　ただし置いてない時もあるとの事なので、在庫確認又はＣＯＥが飲みたいと予約をして
　から伺った方が良さそうです。
　これだけ質の高い品がカップ２杯分で７８０円なら、コスパも最高に良いですよ。
　お薦めです。　
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【余談】
・フレンチプレス
　ペーパーフィルターを使わず金属フィルターで濾す為、珈琲が持つ本来の油分も抽出さ
　れます。
　と言う事は、豆が劣化するとテキメンにマズサが目立つという事です。
　また、熱湯を注ぐ方法なのでシティロースト程度までの酸味系珈琲には良いですが、深
　煎り珈琲には…。
・オーラが出てますか？
　話をしてみると、注文された時から、上手に淹れられるかドキドキしていた。と言われ
　ちゃいましたが…。
　ま～、確かに味にはウルサイですが、オーラが出ているとは思えませんが…。
・焙煎
　丸山珈琲の様です。

【総評】
カップオブエクセレンス第２位の珈琲は旨いです。
コスパも最高に良い。

【来店動機】
池袋のパン屋をリサーチの為に…。

【雰囲気】
駅から徒歩分の所に店舗はあります。
店の外観は、店内壁の店名が目印です。
店内は、パンがチョロリ。

【味】
●レーズンブレッド(２斤)　４８６円
　やや小型の食パン２斤サイズのブドウパンです。
　全体はフンワリしていますが、表面は焼きが深めでシッカリ焼き目が入っています。
　表面部は香ばしくモッチリしており、ちぎるのに少し力を要し食感良好で最高～。
　中央部は、シットリ半分、モッチリ半分で、食感が良く生地も凄く甘くて旨～い。
　そこに適度な量が入ったレーズンが顔を出すので、更に旨さを旨さを感じます。
　絶品です。
　今までに食べたレーズンパン(食パン)の中で最高ランクです。
　先日見つけた　　　のブドウパンより旨く、池袋はチョクチョク来るので、見つけたら
　買おう…。
　コスパも良いし、流石はホテルオークラ。
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【総評】
流石はホテルオークラの逸品です。

【来店動機】
美味しいパンを求めて…。

【雰囲気】
駅から徒歩１０分の所に店舗はあります。
店の外観は、高級和食店の様な品格があり、天井部の店名が目印です。
店内は、白一色でシンプルな中に袋に入れられた予約パンがズラリ。

【味】
名古屋で評価の高い店と紹介を受けたので名古屋に行く序に伺おうと思っていたものの、
他の人の投稿を見ると、『電話を何十回もかけて予約』、『１時間しか取り置きしない』
とあったので、伺ったけれど買えないのはマズイと予約して訪問。
１斤は私だけでも１回の食事量にしかならないので、１／２(１斤)にするか１本(２斤)に
するか妻と相談しましたが、１／２(１斤)に決定し電話すると、１回で繋がり予約出来ま
した。(運が良いのかも？)
●生食パン　１／２(１斤)　４３２円
　指定時間(１時間以内)に訪問してゲットし、昼食前ですが、妻と直ちに試食。
　表面部は、モッチリ感が強くちぎるのに少し力を要します。
　噛むとモッチリ感８割、シットリ感２割と言った印象。
　中央部は、シットリ感主体でモッチリ感もあり、一歩遅れて素材の素晴らしい甘みが強
　く出てきます。
　絶品ですね～。
　食事前だと言うのに、２人(殆ど私ですけど…)で１斤完食。
　『翌日だと味が落ち着いて美味しくなる』と言うコメントがあったので、１口分だけ翌
　日に残して翌日食べると、シットリ感と甘みが弱くなり味も低下。(当然でしょう)　
　５点満点中４．５点　(平均点３点)

【余談】
※①特特食パン〔アサカベーカリー(東の横綱)〕と②本品の比較
　１斤当りの価格は①は３９０円、②は４３２円。
　甘みは、ほぼ同等。
　特性として、①はよりフワフワ感が強め、②はよりモッチリ感が強め。
　個人的感想としては、①は旨過ぎて１．５斤を一気食いしてしまいましたが、②は１斤
　近くを食べたものの、更に欲しいとは思わなかったので、同評価ながら①の勝ち。
※関東に『乃が美』もありますが、食パンにウルサイ人は、最終的に電車賃を使ってアサ
　カベーカリーでまとめ買いすると言う理由が解りました。

【総評】
愛知県では間違いなくトップを争う美味しいパン屋さんでしょう。