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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
旨い和食ランチを堪能
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左：ゴマ豆腐、右：粒蕎麦
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サシミ
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穴子と銀杏の天ぷら
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鯛飯
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十割蕎麦
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ブドウのジュレ添え
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箸置き近傍
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外観１
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2015/07/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【来店動機】
やっと来る機会を得たので、予約して来店
ランチは老齢のご夫妻のみで切り盛りしており、１１時４５分開店で１２時までに入店する
必要があります。
皆さん美味しいというので期待して来店。
【雰囲気】
駅から５分程度の距離に店舗はあります。
店の外観は、和の雰囲気とセンスを感じます。
店内は、小ぢんまりしています。
【味】
●ランチ ２５００円
１２時には全員着席し、下記の品が出て来ました。
・粒蕎麦
粒蕎麦にイクラを散りばめた品で、粒蕎麦の食感とイクラがプチプチはじける食感が味わ
えます。
タレは薄味でこちらの舌を試されている程に絶妙な味です。
・ゴマ豆腐
少し粘り気のある食感が味わえ、マイルドで旨みのあるタレと良くマッチしています。
・サシミ
刺身の下に加減醤油を敷いている品で、薄味の中にダシの旨みを感じさせつつも、刺身の
旨みを良く引き立てています。
添えてあるジネンジョのシャキシャキ感も良好です。
・穴子と銀杏の天ぷら
揚げたてでサクサク。
摺りおろし大根とタレがかけられており、上品な味で旨いです。
料亭では１０秒ルール(揚げて提供された品を１０秒以内に食べる)がありますが、それに
沿って食べると最高です。
※ 高級料亭で目の前で揚げてくれた天ぷらをほったらかしにして話し込んでませんよね？
それをやると嫌われるので気を付けましょう。
・鯛飯
鯛の風味も効いていますが、米の旨みも出ています。
米は、甘酢を使って甘みを出しているとともに、少し柔らかめに炊いて、鯛の食感を優先
して感じられる様にしています。
なかなかの技です。
・十割蕎麦
ツユは円やかで、尖ったところがなく、旨みが凝縮されています。
麺は極細麺で透き通っています。
１番粉のみを使ったのでしょう。
ツユと合わせると喉越しも良いので、二八かと思いましたが、腰もあり十割蕎麦でしょう。
蕎麦湯は濃厚で旨みがあります。
ツユにこれを入れて割ると、これだけで１品を味わった気分でウマイです。
一般的に旨いと言われる蕎麦屋より旨いです。
・ブドウのジュレ添え
ブドウにユズ風味を効かせたジュレを添えた品です。
ブドウは巨峰とマスカットの２種で、甘みが乗っています。
ジュレは溶ける様な食感で、癖になりそうです。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
【総評】
ボリュームはありませんが、味的には堪能できます。
最近Ｂ級グルメばかりでしたが、久々に日本食の技を堪能しました。
ご馳走様でした。