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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
旨いしコスパも良いよ～
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玉露(天童)セット
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入口の看板
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2015/08/08 更新
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【来店動機】
近くに来たので評価が高い当店に…。
【雰囲気】
駅から３分の距離で、大丸の１０Ｆに店舗はあります。
店の外観は、入口の店名看板が目印です。
店内は、外の景色も良く清潔感があります。
【味】
お茶の専門店なので、折角なら質の良い品を飲もうと物色すると、玉露(天童)を見つけま
した。
私の記憶を呼び起こし、確か祇園辻利の玉露では最高級品だった筈と注文。
飲食後、入口で販売している品を見ると、天童は９６ｇで５４００円です。
●玉露(天童)セット １２４１円
『説明を受けて自分で抽出するスタイルだが大丈夫？』と聞かれたので、私より詳しい
店員がいるのか？と思いつつも、『大丈夫です』と返答。
菓子が４種の中から好きな品が選べると言うので、わらび餅にしようかとも思いました
が、黄粉の甘みが茶の味分析をジャマすると思い、カステラを注文。
構成は、玉露＋菓子(カステラ)です。
《玉露》
店の道具により多少の要領の違いも有り得るので、説明を受け自分で抽出。
今日は温度計は持って来ていませんが、私は指に伝わる感触で１℃未満の誤差で温度が
解ります。
提供された砂時計を目安としながらも、指で温度を判断して抽出した１煎目を飲むと、
ほぼ完璧な抽出です。
１煎目に出る玉露特有のトロ～と感も適度にあり旨いです。
が、少し薄め(好みの差もありますが、一般的には茶葉を１０ｇ使うのに対し、本品は
８ｇ程度だったのでしょう)
味を確認しつつ飲み、２煎目を同様に抽出。
２煎目は湯温が少し上がった事もありますが、茶葉質が良いので２煎目に出る適度な渋
みがキッチリ出ています。
(ただし、敢えて抽出に２分待ちました)
玉露は、本来２煎までですが、敢えて鉄瓶から直接適量を入れて３煎目にチャレンジし
てみました。
３分強待ち抽出してみると、味は抜け気味ですが、３煎目(高温)に出る苦味がマイルド
に出ていました。
湯温が高ければ、もっとハッキリ苦味が出たかも知れませんが…。
堪能しました。
高級茶葉である事が確認出来ました。
《カステラ》
１種のみの１切れかと思いましたが、１切れずつ３種が提供されました。
抹茶味・ほうじ茶味・玄米茶味で、それぞれ違いますね～。
でも受けが良いのは、抹茶味でしょうね。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
〔余談〕
私が自宅で飲む玉露は一保堂の天下一なので、特性が少し違います。
【総評】
茶葉の質は高くて旨いし、カステラもこれだけ出るならコスパも良好です。