2回
2021/09 訪問
完成度が更に上がり絶品かつコスパ最高のイタリアン
アミューズ(アミプリ)
前菜(春巻き)
前菜(ナス)
自家製パン
農園野菜
パスタ(ペペロンチーノ)
パスタ(ボスカイオーラ)
子羊のグリル
グラニテ
ドルチェ(キャラメルチョコ)
ドルチェ(チーズケーキ)
ドルチェ(ナシタルト)
ホットカフェラテ
ホット珈琲
店内
外観(２Ｆ部)
2021/09/13 更新
2020/02 訪問
都内でもトップクラスのイタリアンを見つけた
【来店動機】
妻が糖質制限を明日から再開するにあたり『最後の晩餐に美味しい物を食べに行きた～
い』と言うので訪れました。
糖質制限しても肉・魚は食べられるので、焼き肉・魚介系ではなく、イタリアン・フレ
ンチ系が良い？と言う見解ですが、①クリーニングを出してからなので早くからは出か
けられない、②コロナの影響で遠出は避けたいと制約が多いので近傍の当店に軟着陸。
(未訪店なので美味しいかどうかは不明)
【雰囲気】
駅から徒歩３分の所で２Ｆに店舗はあります。
店の外観は、１Ｆ階段登り口部の店名が目印です。
店内は、高級店の雰囲気。
【味】
●フィレンツェコース ３０００円×２
構成は、アミューズ＋パン＋前菜＋パスタ＋メイン＋ドルチェ＋ドリンクです。
◆小さなアミューズ
石焼芋に見立てたスイーツポテト(１口サイズ)で、裏漉しした芋の表面に紫サツマイ
モで色付けした品です。
枝に刺さった熱々の品を食べると、芋の皮様の食感が少しあり、中央部は素晴らしく
甘い。
◆焼き立ての自家製パン
３種のフランスパンで、少し温められており、パリパリでそれだけ食べても旨いので
すが、添えられたエキストラバージンオイルに漬けて食べると、これも旨い。
料理のソースが旨いので、吸い取って食べる為にお代りを２回もした。
◆旬の食材を使った本日の前菜3種類
・パンナコッタ
下部にエキストラバージンオイルを敷き、東京牛乳(都内唯一の農場製牛乳)にフロマ
ージュブラン(白いチーズ)をミックスした品を配し、レモンクリーム・ナッツライス
を添えた品。
フロマージュブランのコクも素晴らしいが、酸味がアクセントになって味のコラボも
最高。
ナッツライスは、米の甘みはさほどなく普通。
・オールブラン
インド様揚げ菓子との事で、下部に裏漉ししたアボガドを敷き、玉子の殻型をしたオ
ールブラン(シリアル)内にイクラ・キャビアを入れた品です。
手で摘まんで下部のアボガドを付けつつ食べると、ブランのサクサク食感の中にイク
ラ感等がフラッシュして驚きを与えてくれます。
・フラン
早い話が西洋風茶碗蒸しで、牛肉のダシを入れた玉子を硬め、エビ・キノコ等を配し
た品です。
エビはシャキシャキした食感で、カレー味様のハーブがウッスラ効いています。
旨いね～。
◆シェフおすすめのパスタ2種類
・春菊のパスタ
花海老・イカ墨パウダーがかけられている品です。
ソースは薄味の中にシッカリ旨味が出ており旨いので、パンに吸い取って余す事なく
頂きました。
パスタの茹で加減はアルデンテです。
・ペンネ
ソースはクリーミーなタレッチオクリームで、蕗がさりげなく入っており、食感の変
化もあって最高。
ソースは旨いので、パンに吸い取って余す事なく頂きました。
◆素材からこだわり抜いたお肉料理又はお魚料理
２人でシェアしようと肉と魚を別々に注文
・肉(子牛のロースト)
ホウレンソウリゾットが添えられており、ソースはフォンドボー・香草ソースで、海
塩が添えられています。
海塩は旨味のある品で、肉の旨味を素晴らしく引き立てて旨い。
・魚(本日は手長海老)
半切した手長海老にアーモンドバターとレモンクリームが添えられています。
かけて食べると旨いので、パンに吸わせて余す事なく頂きました。
◆自慢のドルチェ盛り合わせ
・アイス等
アイス(紅茶・緑茶レモンティー)、フルーツ(オレンジ・ミカン)が配され、見た目に
も綺麗な花が散らされた品です。
それぞれの味が良く出ており、本来ならこれだけでも高い筈。
・キャラメルチョコ
キャラメル感が素晴らしい
・フィナンシェ
餡がサンドされており、表面には煎りゴマが散らされています。
・マカロン
レモン風味
◆コーヒー又は紅茶
シェアして飲もうと別々に注文。
・珈琲
シティ～フルシティの中間にローストされた品で、マイルドな苦みの中にやや弱めの
コク・甘みがあり、弱めの酸味がある品です。
濃度は普通で劣化味はありません。
・紅茶
ティーバッグ品
※ドリンクは平凡ですが、その他は素晴らしい。
５点満点中４．５点 (平均点３点)
【余談】
コロナの影響で予約客１４０名位がキャンセルとの事。
全くＣ国人は迷惑。頑張って営業を続けて欲しい。
【総評】
大泉学園で絶品料理店は『かど３６』以外に知りませんでしたが、肉薄する絶品店を見
つけました。
この内容で税込３０００円はコスパ良過ぎ。
ちょくちょく利用する事になるでしょう。
アミューズ
前菜(パンナコッタ)
前菜(オールブラン)
前菜(フラン)
パスタ(春菊)
パスタ(ペンネ)
メイン(子牛のロースト)
メイン(手長海老)
アイス等
キャラメルチョコ・フィナンシェ・マカロン
紅茶
珈琲
自家製パン
店内
２Ｆ入口部
2020/07/06 更新
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２０２１．９．１１ 再訪
【来店動機】
妻が糖質制限を近日再開するにあたり『最後の晩餐に過去に美味しかったカルドに行
きた～い』と言うので当店決め打ちで予約。
妻が行う４ｋｇのダイエットは、私なら３日でクリアだが…。
コロナ渦の休業中に改装し奥に個室が出来た様で、幼児連れでもＯＫとの事だし、追
加のアラカルトもＯＫだし、アレルギー食にも対応してくれる様なので、妻は孫連れ
で再訪を狙っている。
糖質制限はどうした？と言いたいが、我が家御用達の常用店になりそう…。
【味】
●フィレンツェコース ３０００円×２
構成は、アミューズ＋パン＋前菜＋パスタ＋肉料理＋デザート＋ドリンクです。
◆アミューズ
・アミプリ
イタリア風にアレンジしたインド料理で、卵の殻に似た形のオールブラン内にサワ
ークリームが入っており、下部カップに入っているバジルミントソースをブランに
注いで一口で食べる品です。
ブランのサクサク感・サワークリームの清涼感が素晴らしく、最初から驚きと満足
感が高い絶品を提供されました。
◆自家製パン
２種のパンにエキストラバージンオイルが添えられています。
料理のソースが旨いので、吸い取って食べる為にお代りをした。
・クルミ・レーズンパン
それだけ食べても美味しいのですが、エキストラバージンオイルに漬けても美味し
い。
・フォカッチャ
少し温められており、中央部にはエキストラバージンオイルが染み込んでいる。
料理のソースを染み込ませて食べるのにも使いました。
◆前菜２種類
・春巻きの皮にメイプルシロップを付け、オリーブオイルで焼き上げ、リンゴの酢漬
け・レバームース・西京味噌を配した品です。
見た目はデザート感覚の品ですが、皮のパリッと感とともに数種の添え物の味が深
みのある味を提供してくれます。
・バルサミコソース・バジルソース・カレー風味ソースの上にカニ身と皮を剥いた煮
浸しナスを配した品です。
ナス等も旨いが、ソースが絶品なので、パンのお代りを貰って吸い取らせて余す事
無く頂きました。
これが主品では？と思える位に旨い。
◆農園野菜
地産地消の練馬野菜を使いドレッシング(レモン・マヨネーズ等を使用)をかけた品
適度な酸味もあり、味変も出来て良好。
◆パスタ2種類
・ペペロンチーノ
中太の麺にオリーブオイル・ビアンコ(白ワイン)で炒めたアサリ・ホタテ・ブロッ
コリーを添えた品で、カラスミパウダー・レモンピールがかけられています。
麺の茹で方はアルデンテで、食感も素晴らしい。
ソースは旨いので、パンに吸い取って余す事なく頂きました。
・ボスカイオーラ
中太麺にキノコ・バジリコを混ぜたトマトソースパスタです。
濃厚なコクと弱い酸味があり旨い。
ソースは旨いので、スプーンで掬い取って余す事なく頂きました。
◆お肉料理
・子羊のグリル
①肉に②マッシュポテトと③ソースが添えられ、皿外側に④岩塩が添えられていま
す。
①は、もう少し火の通りが弱めでも良い感じでしたが旨みが強い。
②は、旨みが素晴らしく乗っており③のソースともマッチング良好です。
③は、ビーツと赤ワインソースで味に締りがある。
④は、肉にはかけませんでしたが、尖らず旨味のある品です。
◆デザート
・グラニテ
桃のジェラート・アーモンドミルク・シソ等を使っており、色鮮やかで眼も楽しま
せてくれるとともに味も絶品です。
・ドルチェ盛合せ(３種)
添えられた食用花も綺麗で眼も楽しませてくれます。
・キャラメルチョコ
キメが細かくマイルドな苦味と中等度の甘みがあるキャラメル感が素晴らしい
・チーズケーキ
中等度のコクと後を引くチーズ感が素晴らしい
・ナシタルト
ビスケットの上にナシを配した品
◆食後のドリンク
数種から下記２品をチョイス
・ホットカフェラテ
可愛い絵柄のラテアートされた品です。
ミルキーな口当たりでコクは弱めです。
・ホット珈琲
シティ～フルシティの中間にローストされた品で、マイルドな苦みの中にやや弱め
のコク・甘みがあり、弱めの酸味がある品です。
濃度は普通で劣化味が少しあります。
５点満点中４．７点 (平均点３点)
【総評】
以前よりも完成度が高くなっており、これだけ旨くボリュームがある品が３０００円
はあり得ないコスパです。