-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270396","content_type":"ReviewImage","content_id":142270396,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270400","content_type":"ReviewImage","content_id":142270400,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
お蕎麦とお稲荷さんセット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270401","content_type":"ReviewImage","content_id":142270401,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270403","content_type":"ReviewImage","content_id":142270403,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270404","content_type":"ReviewImage","content_id":142270404,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
辛味大根良いよ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270408","content_type":"ReviewImage","content_id":142270408,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270410","content_type":"ReviewImage","content_id":142270410,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270411","content_type":"ReviewImage","content_id":142270411,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270413","content_type":"ReviewImage","content_id":142270413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270415","content_type":"ReviewImage","content_id":142270415,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270418","content_type":"ReviewImage","content_id":142270418,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270422","content_type":"ReviewImage","content_id":142270422,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270425","content_type":"ReviewImage","content_id":142270425,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270427","content_type":"ReviewImage","content_id":142270427,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
仕切り板 逆さにすると戸隠そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270431 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270431","content_type":"ReviewImage","content_id":142270431,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270434 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270434","content_type":"ReviewImage","content_id":142270434,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270435","content_type":"ReviewImage","content_id":142270435,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-142270438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-142270438","content_type":"ReviewImage","content_id":142270438,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
金沢駅西口から徒歩15分。
もちろん駐車場もあるから車が良いね。
屋敷のような店構えで
手直しした外装や植木等はかなりの
センスが感じられます。
オープンすぐに来店。
落ち着いた感じの接客。
笑顔は無し。でも全く不愉快にならない。
入口を入りテーブル席。
でもここはウェイティングみたいな場所。
オープンキッチンの前に
１枚板のテーブル席に案内されました。
俺らは向かい合わせて着席。
かなり広いです。
庭が見えるテーブル席は横並び。
更に奥には屏風が置いてある座敷（畳）
コロナ対策で広々で利用させてるので
来店数組は限られます。
小声で話さなければいけないような
雰囲気の中で注文。
おすすめの限定メニューと天ざるそば
長居しづらいけど
瓶ビール（サッポロ 600円）
突き出し（野沢菜）
厨房内は少しバタバタでしたが
全くの私語なし。
若そうな料理人（オーナーっぽい）が
テキパキと動きながら店員さんに指示。
戸隠蕎麦（自分で調べて）は初めて食べます。
天ざるそば（1700円）
天ぷら多すぎくらい付いてます。
天使の海老2本も付いて野菜もたっぷり。
蕎麦は水切りを余りして無く、へぎ蕎麦のように
小分けにされてます。
持ち上げるとサラサラと水が落ちます。
その時の蕎麦の水みずしさは感動すら覚えます。
ツルツルの蕎麦ですが水っぽくもなく
きちんと蕎麦風味を感じさせる。
ヤバい、これ旨いよ。いくらでも食べれる。
でも天ぷらの量かなりあるね。
お蕎麦と稲荷のセット（限定数 1400円）
小鉢（芽キャベツ味噌）
出汁巻き玉子
揚げ銀杏（旬？市場でもあちこちで売ってた）
炙り鴨（味噌付）
そばの実入りお稲荷さん2貫
戸隠蕎麦（セイロ）
芽キャベツは小ぶりながら味噌と相性抜群
出汁巻きは少し甘め
銀杏 旨いね
鴨は本当に丁寧な味付け。
こんな味の鴨は余り他では見かけない。
鴨独特のクセは全く無し。
稲荷のシャリは少し固めで薄味。
稲荷は少し濃い目。
作り置きは出汁巻きくらいであとはその場で
オーダーテイクしてました。
提供時間は少しかかりますが
丁寧な仕事ぶりに満足しました。
蕎麦は水みずしく仕上がっていましたが
少しザルの上で自分好みで水切りして
コシもしっかり。薬味の辛味大根も良いね。
蕎麦汁が余るくらいで食べ終わりました。
いや〜こんなに旨い蕎麦とは天ぷら食べれたのは
感動〜。野菜も旨いし。
また伺いたくなる名店に出会えました。
蕎麦湯のタイミングは店員さんたちの
今後の課題ですね。
かわいい猫もウロウロしてますよ。