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明日は久しぶりに平日休みが取れたの
で妻とランチに、気分は和食だったの
ですが、目的の場所は予約が取れなか
ったので、急遽前から興味があったフ
レンチに‼︎
ヴェルデュ都さんに‼︎
電話して予約を、ここのスタッフの方
なかなかやりますね！完璧な電話での
対応！何だかいい感じですよ。明日が
楽しみになってきました。
当日、12時半に予約していましてが、
前の予定が早く終わり、お腹も空いたの
で今から言っていいかと問い合わせると
気持ちよくオッケーを、頂きました。
場所は高速の入り口、市民病院付近の
住宅街にあります。
建物は高級感のある作りになっています
よ。店は山の上にあるので夜景の見晴ら
しはいいかもしれませんね。
ここのスタッフの接客は福山ではかなり
上級ですね。接客にはかなり満足しまし
た。お料理はお金を出せばいい食材を手
に入れることは可能ですが、接客はその
店の雰囲気やオーナーの考え方などもあ
るので簡単にはできませんが、ここはお
もてなしの心を持とうとしているスタッ
フばかりのお店でしたよ。素晴らしいで
す。
今日のランチは
シェフズコース+黒毛和牛炭焼きロース
6500円+1500円税別
スイーツコース+黒毛和牛炭焼きロース
4500円+1500円税別
です。
お料理の内容は
サーモンクリームのブリニー
これは食べて美味しいと言うより見て楽
しいって感じですね。
広島赤鳥 胸肉のポシェ
さっぱりとした味わいと食感ですね。
季節のスープ
これは本当に美味しかったです。上にス
ープ二層目には茶碗蒸しのようなチーズ
のフラン、もう最高でしたね。もう一杯
食べたいと心から思うほどですよ。チー
ズの上品な味の深みが堪りません。
天然酵母のフランスパン
ここのオイルちょっと甘く細工してまさ
ね。それがまたいいんです。
穴子とフォアグラ ポルトソース
今の季節の穴子は脂が乗って美味しいのに
更にフォアグラを乗せて食べるんですよ。
美味しくないわけがありません。最高でし
た。シソの葉がアクセントになって上品な
美味さになってました。
お口直しは
炭酸の泡とシャーベットでしたが
これはパスですね。
私は、炭酸の泡が苦手みたいです。
最後は
ヒレからチェンジした、九州産の炭
焼き黒毛和牛ロース
美味かった！これはプラス1500円なら
絶対に食べたほうがいいですね。
なんといって表現すればいいのか、ロー
スなので脂がいっぱいなんだろうけど炭
焼きなので脂は落ちていて、食べた時に
旨さが「ギュッ」と詰まった感じ、脂は
無いけど脂の味がする、そして、炭焼き
のいい香り、歯応えがあり、噛むと旨み
が溢れ出してくる感じですね。本当に美
味かった！
そして、デザートは
モンブランを分解したデザートでした。
妻はスイートコースなのでデザートが一品
多かったです。