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銀座駅C2の出口を出て歩いて5分ぐらいで
すかね。憧れの竜介さんがあります。地下
一階ですね。良い場所ですよ。この辺は最
近、素敵なお寿司屋さんが集まってます。
今日は既に酔っぱらった状態でのお寿司で
す。笑
入店すると直ぐに席を案内して頂き可愛ら
しい目をしたお茶目な大将が、いらっしゃ
いました。
人の良さそうな方でしたね。
コースはおまかせのみ
多分20000円からだと思います。
まずは
あん肝
甘めの味付けが良いですね。
わさびがちょっと多いかな！
カレイにトリフを振りかけた一品
ビールが欲しくなりますね。
頼んじゃいました。笑
次は蒸し鮑ですよ。
塩とワサビでも、そのままでも美味いですよ。
肉厚のアワビが美味いです。
やっぱりアワビは蒸し鮑ですよね。
美味いです。
次はさわらです。
塩よりも醤油が私的には合いました。
次は、ぶり大根です。
上品なお味ですね。
ブリはもう少し後が美味しいかな！
年末の脂がのったブリが最高ですよね。
次は、カツオです。
藁で燻したカツオは美味いです。
これは美味い‼︎
もっと食べたいと心から思いました。
ホタテのクリームコロッケ
クリーミーでしかもホタテの存在感がバッチリですね。これも美味い！
白子の茶碗蒸し！
アイディアは良いですね。
お味は未完成ですね。もう一つ何かが足りません。
いよいよ握りに入りました。
シャリはやや固め
気のせいか？ものによってはかなり固く感じ
るものもありました。
でも、赤酢が効いて美味しいです。
カワハギの肝添え
美味いですね。これは地元で食べたほうが
良いかな！
のどぐろ
純粋に美味い
料理の仕方が美味い。さすがプロですね。
完全 生ではなく、表面をちょっと炙っている
みたいです。本当に美味しかったです。
イカ
赤酢ではなく、普通の酢を使ってました。
知識がないのでスミマセン。
普通と言っても普通ではないと思いますよ。
この酢は本当に美味いですね。
酢がたって美味い
このシャリ、イカに合います。
次は、ヅケ
良いね！全体のバランスが良いです。
美味い！
柑橘系の味が効いていて美味い！
中トロ
霜降り
普通に美味いです。
どこのお寿司屋さんも一緒ですが、この辺は
ネタ勝負ですね。
コハダ
何かしてますね！
この一工夫が嬉しいです。
優しい味の秘密を教えてもらいたいです。
うまい！
ムラサキウニ
デカイです。
そして、うまいです。ちょっとクセが
あるかな！
イクラ
美味いです。
普通に美味いです。いくらの味付け上手い
です。
赤貝
ぶ厚い、歯応えは良いですね！
あじ
良いあじ出してますね！
美味いですよ。来本当に！美味いです。
シメサバ
マジウマです。
これは感動ですね！
ネタとシャリのバランスが最高です。
味噌汁も美味いです。
信州の田舎味噌のシジミ最高です。
最後のアナゴは絶品です。
肉厚で旨味のあるアナゴ、塩とタレでいただ
きました。
鈴木さんのアナゴも美味しいですが、ここのアナゴも上手いです。
今度は大阪のさえきに行ってみたい。
大将オススメ！
やっぱり有名になってしまいました。ここは本当においしいです。